Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
И она же в разрезе.
Так что ужин сегодня такой отварная картошечка "Индиго" да с селёдочкой и салатик аля-греческий. К нему и брынзу домашнюю сотворила.
Как аппетитно))))
Добрый вечер Ольга Владимировна! Какая интересная картошка. Я сначала подумала, что у меня такая же, но нет. У меня кожура фиолетовая, а внутри жёлтая. Хотела показать, а в ведёрке нет, в подвал неохото лезть. И как на вкус такая картошка?
Танюшка, прювет!
Как выходные прошли?
Спасибо.
Сегодня пасту сделала творожную с солью и укропом, вкусно на бородинский хлебушек или на тминный намазать.
Сегодня день выходной кулинарный. Снежок лежал, потому скотину не пастила.
Добрый добрый Леночка
Обычная картошечка, распаривается даже, вкусная.
Тоже интересно посмотреть на такую.
У меня сейчас несколько сортов на пробе, выбираю лучшие, чтобы размножить. Предпочитаю чтобы на огороде росло 3-4 сорта основных, + раннеспелые сорт-два. Но ранней картошки я только для себя сажаю пару грядок, на семена много мне её ненужно, а первой на покушать в июне нам достаточно. Остальная среднеспелая уже к 3-7 июля бывает готова выборочно, чтобы выкопать молодую на сварить покушать. Массово копать начинаем с конца июля-начала августа, тогда уже старая картошка не вкусная и годна уже только на корм скотине.
Всем добрый вечер.
Пятница, а значит завтра опять заказы, базар, доставка.
Потому сегодня печь топила, оттопила творог, уже и выняла, остывает, на ночь откину стекать, а утром рано встану расфасую.
Сыр сварила адыгейский две головки, смесь коровьего и козьего молока, вкусно получается и выход очень, очень радует. Если на 1 кг. сыра адыгейского козьего молока требуется 6 литров, то коровьего куда больше около 10-11л. А ещё сегодня ряженку сделала, вкуснаяяяятинааа будет утром, тоже коровье и козье молоко смешала и оттопила в печи, заквасила сметаной.
Ну и тут вспомнилось нытьё человеческое - то не так, это не эдак, передник не одели, в перчатки не облачились, записку дедушке Морозу в морозилке не написали!
Сыр...
Французский сыр!
Как это делается на обычной французской ферме в горах со скотом мясо-молочного типа у которого между прочим считается самое вкусное молоко.
Уделите 15 мин своего времени и посмотрите, интересно и познавательно
А ещё мне показалось, что коров на дойке никто не подмывал
"о ужас, как страшно жить!" 
И сыр вымешивали голыми руками и с часами на руке
Но это Франция и там одни из самых вкусных сыров в мире!
Ни один столичный гурман не скажет ничего против, ведь это же сама родина коньяка "Наполеон" выпустила, это же Эуропа!
И да посуда там деревенные дежки, куда смотрит санэпэдемстанция! Дерево же накапливает патогенную микрофлору, впитывает! Срочно позвонить во Францию пусть они там разберутся с негодяями! .Это Вам не деревенский холодильник разглядывать.
Приятного просмотра!
ну и чтобы поднять настроение всем любителям песен
Я раньше только наши белорусские или украинские показывала, а вот теперь польская. Думаю всем ценителям будет интересно и понравится как поют и приплясывают польки.
Как не крути похожи они с нами белорусами. 
Утку запекала с рисом, морковью, луком, чесноком,
Какие они у нас всё-таки вкусные эти наши тощие серые утки
Добрый вечер!
Конечно, вкусные.
Танюшка, привет!
Вот мы каждую неделю утку делаем или с разными начинками и просто кусочками обжариваю и чуть под крышкой протушиваю, иногда в соусе делаю. А бывает у нас дуэт утка + мясные петушки, кучинские и помеси суссексов вполне крупняки такие выросли, обжариваю со специами и солью, а затем в печь и потом с желе кушаем с хреном и чёрным хлебом как закуску холодную или с отварной картошечкой.
Вкуснота!
Ага, муж очень любит, и дети.
Потому своё стадо серых уток обязательно будет.
В этом году Аркадию давая яйцо, он тоже на племя их оставил. Может появится в гостях и расскажет о своих впечатлениях о них. Для сравнения ещё и пекинок взял несколько. Говорит нравятся очень.
Но подождём может сам расскажет.
Так я тоже утколюб.
Юр, Вы там присали про маринад для петухов, а я расскажу про тот в котором утку мариную
Мёд
соевый соус
чеснок
1\4 апельсина ( выдавить сок )
соль, перец чёрный молотый и сушёный тимьян или свежий
мариную 4-8 часов и фарширую яблоками с черносливом и курагой или айвой и яблоками,
А бывает просто рублю кусочками, в рукав для запекания + 50 мл воды, вкуснота просто получается.
У нас без апельсина и меда минимум,сладковатое не особо у нас естся.А так очень похоже.
Юр, мёда совсем капелька, оттеняет и даёт корочку, сок апельсина размягчает волокна мяса и даёт приятный привкус мясу.
Искал фотку как раз с корочкой от меда,что то не нашел.А апельсин не знал.Спасибо.
Юр, а если нужно говядину или баранину помягче сделать, то хорошо размять вилкой ломтик киви небольшой. Мясо мягкое становиться когда киви в маринад добавляешь.
Спасибо!С киви главное не передержать.Баранину сто лет не ели,последний раз к Филиппу ездили за баранами,а бычки у нас 13-14 месяцев,самый сок.
прочитала все....
никаких дел дома...Ольга Владимировна, вот умеете Вы ...
честно говорю., читала ночами и урывками..как художественную книгу...
простите..не поздоровалась, .добрый вечер всем!
муж меня спрашивает....ты куда все рвешься....
а мне какие мне фильмы, какие передачи?!
мне перечитать бы все...правда фото не видела..это еще 2012 там какой то год...все комментируют, а я ничего не вижу..ну как так то?
сейчас у меня открыт ...Репортаж из курятника..
а вот про рецепты знать не знала...жаааалко
но ничего! еще все впереди..какие наши годы!!!
Ольга Владимировна, спасибо Вам огромное за такое состояние Вашей души, помочь, рассказать..
предостеречь, порадоваться за успехи!!!
как то не могу сформулировать свои мысли , извините..
а Таня Кадарка куда пропала?..у нее ведь блог есть?
я просто отметила ее непосредственность , доброту, чувство юмора..
прям читала и смеялась...умничка такая!
Вы мне очень близки, Ольга Владимировна, правда, я человек закрытый, но эмоциональный очень...
Рада приветствовать.
Я правильно понимаю, Вас Элла зовут?
Спасибо. Я просто рассказывала и показывала как оно было и как оно есть, делилась с чего начала и к чему пришла.
Это какие-то проблемы были на портале и фото практические все и везде за эти года не сохранились! Я сама очень огорчена.
Но можно задать вопросы редактору, может техническая поддержка сайта что-то сможет наладить и изображения и фото вернуться.
Дааа это было великое откровение! Там очень подробное рассказано было и о том как собирала птицу, как собственные корма растила и ращу по сей день. Возможно всё просто и примитивно, но это всё с чего начиналось наше нынешнее хозяйство. Правда кол-во птицы я поубавила немного, а именно гусей меньше, мускусов. Зато больше кур стало, появились новые породы которые я хотела давно, вьетнамские свинки, козы. Нет больше у нас и кроликов.
Читайте, я там раньше многими делилась рецептами. Сейчас на всё времени уже не так много остаётся.
Ну как же без этого!
Дениска вот уток опять завёл, а я и рада за него! Я всегда рада всех кто трудиться.
Да, у Татьяны есть блог! Очень интересный тоже.
Не всё так просто здесь как может показаться. Вот человека обидели и он ушёл, а чипы в яйцах продолжают быть.
Буду, рада общению.
Вы занимаетесь с\х??
Доброе утро Ольга Владимировна и гости!!! Перечитал, спасибо Вам огромное за опыт)
Негатива не берите на себя, слепому не покажешь глухому не докажешь, ну а дуракам подавна!
Я то точно знаю Вас и как Вы и как у Вас, а знакомы мы уже не 3 и не 5 лет. Уже наверное к 10 подходит, офигеть как быстро. Ех... помню ещё дрожащими руками писал, а пееживаний сколько..
А считать рентабельность, мы её найдём но не считая, мы же за другим свои дворы наполняем, а деньги заработаем как угодно, а со двора, конечно что-то продадим и скажем да выгоднооо
Да только как что-то нужно, кто там считает. Я например в этом сезоне на поиски новых кровей и саму птицу потратил 1 000$ точно, ну и шо)))
Для того чтоб находится в городе мне нужно куда приехать отдохнуть, позаботится о других делах, уток бы найти, зерна привезти, и он того гусачка бойцового)))
Ну это наша каста, в этом есть мы, таких уважаю)))
Хорошего всем воскресного дня!!!
Добрый день, Ольга Владимировна!!!
И гости!!! 
Теперь камин по полной эксплуатирую.
Ольга Владимировна, может подскажете что сделать с чугунком чтобы убрать ржавчину и чтобы она больше не появлялась. Чугунок новый, как пошел с первого раза ржаветь так и продолжает, готовить в нем нет никакой возможности, может есть какие нибудь тонкости? Готовлю на плите, могу в камин поставить. Заразительная Вы, заразили меня приготовлением в печи
А обращение с телятами, это ж надо у ноги коровы привязанному всю дойку простоять
Ольга Владимировна, у меня шок...
7 молодок положили....все выели....трупы одни..как так понять не могу...8 мес ..молодки....
выедено все изнутри..один скелет.
.не голову..а именно внутренности выедены
опять ласка? но она взрослых не трогает вроде
Крысы могут быть! Именно крысы!
"Конфеты" отрава вам в помощь.
Сожалею об утратах.
Доброе утро добрым людям!
Ольга Владимировна, здравствуйте!
Хотела сфотографировать..батарейки дохлые...надо было в магазин идти
вот всем хорош фотоаппарат..но батарейки эти выводят меня
старенький был на аакумуляторе...зарядишь его и вперед
спасибо!
конфеты не переводятся...лежат уже нетронутые...наверное свежих надо купить...