Решила собрать в кучу все рецепты из козьего молока, которые уже опробовала лично... Есть, конечно, темка специальная.. Но там надо уже слишком долго рыться, чт. что-то добыть..
Ну вот.. обладая уже неким багажом - начинаю:
Раздел:
Ключевые слова:
Подскажите пожалуйста, можно использовать для сыра свежее молоко, хочу сегодня смешать вечернее и утреннее и сделать сыр
Сделала блин
видимо Мието переборщила,свернулся на глазах, теперь то что делать? Выбросить или можно как то реанимировать?
Догрела при помешивании до состояния, чтоб руке было горечо, разложила в форму, сейчас под прессом ,а там хз что получится
ну не умею я сыры делать и всё тут! Напокупала наборов для сыра , воск,селикон,термопакеты, закваски,а толку нет, всё не вкусно, видимо не моё это,а сыр я очень люблю,но вот такая засада..
нет.
да.
надо делать четко по термометру. Всё соблюдать Это важно.
Так надо на заквасках делать. Это вкусно. Мейто выбросить.
Я его не воспринимаю.
Спасибо, буду учиться по вашим видео
Хорошо)
Какая жалость! Обязательно надо научиться. Не знаю, можно ли вставлять здесь ссылки. Посмотрите у меня в блоге "Дети кукурузы.ру" Как сделать сыр из молока. Я там очень подробный пошаговый рецепт выкладывала. У всех получается и у Вас получится!
Наталья, спасибо Вам большое и за видео, и за блог. Уже второй день читаю и смотрю Ваши видео! Козовник замечательный. Мне такой чистоты ни за что не добиться))) Мы сейчас ломаем наш старый сарай, будем перестраивать. Поэтому ищу удобные варианты. Так на Вас и вышла. И зависла))) Почти все посмотрела и прочитала!!!
Добрый день. Спасибо)
Наконец таки я нашла вас , я заходила как гость и поэтому не было окна для сообщения , а сейчас я зашла со своей страницы и поэтому окно появилось, повторяю вопрос , я все видио рецепты по приготовлению сыров скачала и буду делать сыр не смотря на то , что молока уже маловато с одной козы, но я убедительно прошу выкладывать как можно больше информации и роликов об приготовлении разных сыров, я большой любитель их УПОТРЕБЛЯТЬ.
Понятно тогда.
Мы уже все что знали выложилди)) надо искать по блогам. сТООлько всего!!!!!
Здравствуйте. Я тоже вас читаю.
Можно тоже похвалюсь?))))
Вот из козьего
И из коровьего
шикарно!!!так много!!!!
Обзавидовалась насмерть
, девочки так нельзя 
Российский сыр. Варим.
Ну вот похоже и меня "понесло" на просторы сыроделов. Вот такую историю мне рассказал брат, а дело было в Испании -cabras | La crónica verde
blogs.20minutos.es
и еще там делают сидр- квас из яблок, градусов 5. меня соседи угощают. все там делают для себя.
везде одни яблони. я первое время еду на машине и возмущался. думаю- какая красивая страна как в сказке- но почемуже у них пластиковые пакеты везде на деревьях болтаются.
оказалось, что в мешках вызревает сыр.
они его развешивают на яблонях и он так вызревает. И сказал мне старшенький - коз держите , пора и сыр научиться делать. Ну вот благодаря нашим форумчанам будем тренироваться . Спасибо Наталья .
угу)))))) квасок))
У нас он 10 - 12*... И ой как не квас))))))))))))
Удачи в сыроделии!
Наташ, а зернёный творог ты делаешь? Может и видео есть, а я пропустила?
Нет.. даже не представляю как его делают!
Жаль, очень хочется попробовать, буду искать.
Если вы про такой, который в магазине в стаканах продают, то делается довольно сухое сырное зерно, можно даже из обезжиренного или частично обезжиренного молока
промывается водой (чтоб уже не слипалось)
и заливается сливками нежирными
ну или жирными))))))
Спасибо, Маш!
Нашла у Марины в рецептах, буду пробовать.
А меня ткните в рецептик, плиз
Скинула в личку.
Маша
Наталья здравствуйте! Подскажите пожалуйста на ваш взгляд какую универсальную закваску для козьего молока заказать на сыроделие сом. для сыра и т. д. каторую вы чаще всего используете. Заранее спасибо!