Решила собрать в кучу все рецепты из козьего молока, которые уже опробовала лично... Есть, конечно, темка специальная.. Но там надо уже слишком долго рыться, чт. что-то добыть..
Ну вот.. обладая уже неким багажом - начинаю:
Раздел:
Ключевые слова:
У нас козье 1200 за кг.
Да. Мой муж по твоему козовнику делает все. Пойду отмечусь чтоли - а то через твой профиль лазю там.
Классно, Ань!!!! Рада, что полезные темки!
Надя - мама так же сделала. Вроде, довольны!
Спасибо, девчата!
Буду думать теперь, какой сепаратор купить. Мотор Сич я понимаю самый лучший...
Бери Мотор Сич. не прогадаешь!
Я к вам, сыроеды!!!!!
С праздничком!
Девочки, всех с праздником! У вас тут так хорошо и вкусно, пока буду читать, козу только через месяца полтора собираемся покупать. Да и то думаю, что молочка не будет на сыр оставаться, хотя заквасок уже купила в сыроделии
Всем приветик!!! Вливайтесь) ЖИзнь у нас интересная!!
Пишите, рассказывайте о себе, о своих достижениях!
Похвастаюсь. Мне тут на днюху доча подарила йогуртницу! Очень понравилось!
Таймер, баночки такие цивильные, дату можно выставлять. В общем, раньше я думала, что сей девайс - баловство. А теперь вижу, что вещь нужная, когда имеешь своё молоко. 
Лена, чем заквашиваешь?
Спасибо, Наташа! А наличие козла в стойле тоже ведь влияет?
Так активией, как ты учила!)))
Татьяна, мои живут через стеночку летом. Никакого запаха я не улавливала.
Отлично.. Мне на ней больше всего нравится..
ПРобовала и другие йогурты.. наши местные.. Но кисло получается..
Отмечусь
Спасибо
Наташа за труд потраченный на нас неумех (я про себя) 
- пошла заново читать с первой странички (тока уже буду рецепты "воровать" :) - а то я у Марины просто заблудилась :) вот освоюсь в тобой изложенном и тогда Маринины рецепты попробую :)
Ну а плесень...не манит пока....нет во мне ниче французского видимо
Вчера перед сном осилила пару твоих страничек и седня побывав в городе купила .....активию
Наташ, не прими за наглость но можно ссылку на ваш "козовник" у нас щас это первый и главный злободневный вопрос - как мои животные зиму пережили -поражаюсь :)
Марина, ты что имеешь в виду? на что именно ссыль?
Есть видео о хоз-ве.. там я показываю чутка..
скоро сделаю видео основательное ( на сколько могу) об этом.
Есть тема у меня здесь.https://fermer.ru/blog/37130/ustroystvo-zimnego-kozovnika-236426
Или ещё что-то знаешь)) чего я не знаю??
Спасибо, Наташа, что откликнулась!!!
И когда вы все успеваете и читать и писать и про хозяйство не забывать!!!
Я о стайке для коз (вроде ты писала, что мамаНадя по вашему плану строила?), да ?
Прошла по ссылке, прочла, заценила - восторгу нет конца -
МЕЧТА, а не козовник - СУПЕР!!!
Мужу ссылку отправила :)
Девочки и Наташа, всем привет! А мне понравилось молоко заквашивать заквасой эвиталией, продается в аптеке, сухая. Получается вкуснейший и полезнейший продукт, долго не прокисает, и по консистенции густоватый, как йогурт.
А как вы заквашивайте?
А я нарине пользуюсь аптечной. Вношу в теплое молоко перед тем, как фермент влить, сыр по типу брынзы(феты) получается с очень приятным вкусом.
к закваске прилагается инструкция, там все написано) я в прошлом сезоне делала, сначала делается маточная закваска, а потом уже заквашиваете с помощью нее. Получается бесконечная....
Ну вы молоко кипятите или доводите до сколький градусов? Я что спрашиваю, я не люблю кипяченое молоко и после кипячения вкус остаетя, мне не нравится!
да.. я видела у неё.. похоже.. Она довольна!
Лена, обычно рекомендуют пастеризовать молоко на йогурты.. чт. убрать лишнюю флору, кот. может помешать работе нужных бактерий.
Чтобы не было вкуса кипяченого молока, я нагреваю только до горячего(град 60) и потом жду, как остынет до 38-40, вношу закваску. Может это не совсем пастеризация, но заметила, что "дикой" флоры нет(ну или значительно меньше)- по отсутствию дырок в сыре.
Жду, когда молоко себе будет, а не только козлятам, соскучилась по молоко-творчеству по сырам и кефирам.
Ой, мне уже кажется, что пока дождусь молока, буду, как будто все в первый раз
опять читать рецепты, смотреть видео и отрабатывать разные сыры))))
Тоже самое)))
Молоко есть, но не в тех кол-вах, чт. экспериментировать))
Всё только четко по регламенту))