Решила собрать в кучу все рецепты из козьего молока, которые уже опробовала лично... Есть, конечно, темка специальная.. Но там надо уже слишком долго рыться, чт. что-то добыть..
Ну вот.. обладая уже неким багажом - начинаю:
Раздел:
Ключевые слова:
Буду стараться дельше)
А кто хочет коз извести?????!!))))))))))))
Ой и не говори.....как поела сейчас сыра.....задумалась. А когда мы его так свободно ели? Магазинный то совсем не то, одна соль по вкусу и никаких нюансов. А свой....прям радуга вкуса!
А молока на сыр не напокупаешься! Взвесь..
Лучше оптимизируй труд. Что тебя утомляет в козах?
всё можнооблегчить. Смотри на меня)
Проблем теперь нет! Мне привезли сепаратор и я молоко сепарирую. Из обрата делаю обезжиренный творог. Его можно продавать. люди просят. А сметанка
Класс! А мой сломался(
Творог получается отличный. Можешь не говорить, что он обезжиренный.. Никто не поймёт!
Это же козье молоко!
из коровьего то же не понимают
Наталья, сделала по твоему видеокурсу плавленый сыр. Но он получился зернистый. И через день жидкость появилась. Что я не так сделала?
Всё так.. Это от творога зависит.
Разный получается.
Зернистый это может и взбила плохо...
Я отмечусь
Делала по твоему видео, но из магазинного (считается хорошим), сыр не получился, вкус хороший, вид просто жёлтенького творога. Не расплавился.
Буду ждать свой творог.
Да уж... Видимо свой всё же надо...
Наташа, ты большая УМНИЧКА!
Ещё в Дневнике хотела отзыв написать, но закрутилась-замоталась, потом уже и ни к чему стало. Очень нужная видяшка. Сыр на вкус попробовала?
да - отличный)) и уже почти весь продала)))
Обещала на камеру попробовать))) НО... как то так(
Пасиб! Буду пробовать сама. А у нас ещё и пёлкины плёнки есть
Наташа ,доброго времени суток .А сыр только из молока делается .из обрата не получится ? Плавленный лет так 20 назад делала из обрата коровьего молока . Теперь на пенсии завела себе козочкек дворяночек ,не очень удойных по 2,200давали .Мне и внучкам летом хватало и на сепарацию собирали маленько 7 - 8 л ,Творожок и сметанку внучки любят. Внучки летом приедут ,а сейчас пока одна хотела попробовать сыр поучится делать
Добрый день,Нина. Из обрата раз пробовала делать получился "резиновый".
Не понравился.
Спасибо , Наташенька . Буду пробовать из молока . Что нибудь самое простое ,Сейчас видео твои ( ни чего , что на ТЫ ? ) штудировать буду . Куринные пленки есть ,а вот заквасок нет ни каких еще .
Наташенька,посмотрела видео сыр на куринных пленках . А какие аромообразуеющие и закваска использовались ? Что бы мне заказать в инет магазе " Здоровеево "(самый близкий магазин )
Конечно) я же хоть бабушка, но молодая))
Можно без заквасок для начала.. Будет нормально.
заказать можно универсальную. Мезофильную.. Она подходит для многих сыров.
Приветик . Спасибо ,Наталья . Бум заказывать и пробовать . Сегодня занесла сепаратор из кладовки холодной погреть ,просепарировать . Вот ворона ,забыла осенью слить смазку ,надеюсь ни чего там внутри не расперло , а то хана сепаратору , на новый то долго буду собирать денежку .
У меня сломался сепаратор.. Пока тоже не соберусь купить.
И у меня сломался сепаратор
Привет , девчата . С сепаратором все в норме,слава богу ,он же у меня преклонных лет . Покупала когда коровок держала ,где то 91 - 92 год ,потом лет 15 на крыше валялся , а теперь второй год новая жизнь у него начинается (хорошо хоть на свалку не отправила) . С 6 литров 0,7 сливочек получилось ,уже загустели в холодильнике - ложка стоит .Думаю , не плохо - 1,5 месяца ,как окозлилась козочка . Без сепаратора то плоховато ,козье молочко ложкой не снимешь хорошо . Наташа , у меня еще вопрос - перед запуском последние дни собирала и морозила молоко ,а в конце декабря резко потеплело до +2 пару -тройку дней было Вся заморозка в кладовке была ,растаяла ( забыла про нее ), Занесла вчера молоко ,растаяло и разделилось на сыворотку и сгусток ,какя причина ? Не могло же сквасится за пару дней ,все таки +2 не +20 ? до этого и сама размораживала и в Черепаново внучкам сватья отвозила ,нормальное молоко было . А эти 3 литровые бутыли п/э вот такие получились .
если бы свежее было изначально.. то не скисло бы.. А тут уже было замороженое.. Поэтому могло.
Добрый день ,Наталья . Ага ,понятно ,если буду еще морозить ( когда ни будь ) из морозилки - Ни -НИ . Ну ни чего и такое в дело пустила ,на остывающей плите подержала (переусердствовала малехо ) ,отцедила ( ох и тяжко же цедить творог из молока ,забивается лавсан ) ,думала курочкам радость будет , но облом им случился . Хозяйка вредная и жадная оказалась - покушала творожок ( что бы кур не потравить ) добавила изюм ,сахарку ,сметанки = вкуснее магазинного сырка ,второй день хомячу в одно рыло .