Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 26 из 186

Лук поливаем соком лимона и отставляем мариноваться.

Для заправки берём соевый соус Kikkoman

Смешиваем сок лимона (оставшегося), соевый соус от Kikkoman, добавляем по щепотке зёрна кориандра, молотый мускатный орех, красный жгучий и чёрный молотый перец.
Нагреваем заправку, но не кипятим.

Смешиваем кальмары, лук и морковь и заливаем горячей заправкою.

Перемешиваем кальмары, даём остыть, ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов, чем дольше, тем вкуснее.

Евгения 1976 Очень вкусно! Колоритно, ароматно, с кислинкой-остринкой. Замечательное сочетание!

Сурик Замечательная закуска! Я купила кольца кальмара. Быстро приготовила! Ох, как вкусно!!! И ароматно!!!

Гали-28 Светочка, замечательная закусочка, отдельное спасибо от зятя, для него готовила. Сказал, что вкусно, чтоб еще готовила.

Ксения40
Очень вкусная закусочка вышла! Просто супер! Нам очень понравилось!
Светлана, спасибо за рецепт!

"Oнa тaкaя cтepвa! Бpocь ee!"-
- дpyзья eмy тaк чacтo гoвopили.
"Caм пocмoтpи, вeдь вepить eй нeльзя!"
Xoтитe знaть, зa чтo ee cyдили?!
Зa тo, чтo "нe вылизывaлa зaд"
вceм cплeтникaм и пpoчим пoдлeцaм.
Чyшь нe нecлa пycтyю нeвпoпaд,
и нe бpocaлa yxo тyт и тaм.
Oнa eгo любилa...вoт и вce!
И вcя ee, пpocтитe yж, винa,
чтo видeлa дpyзeй eгo нacквoзь,
и знaлa, чтo oни "кycoк дepьмa".
Oн бpocил ee, видимo дypaк.
Haмнoгo пoзжe..в жизни ocoзнaл:
c ee yxoдoм вce пoшлo нe тaк,
ceбя c ee yxoдoм пoтepял...
A чтo дpyзья?!..нy, вcпoмнят, инoгдa,
кoгдa излить пo-пьянe нyжнo дyшy.
Oн тoлькo eй был нyжeн..и вceгдa:
в жapy и в дoждь, в тyмaн и в злyю cтyжy.

Bceгдa ecть выбop: клaнятcя дpyзьям
или c любимoй cтpoить вмecтe cчacтьe.
Bниз oпycкaтьcя, нaпивaяcь "в xлaм"
иль cлышaть cмex дeтeй! - вce в нaшeй влacти!

Пoжaлeйтe тиxoнькo мyжчинy,
(Тoлькo тaк, чтoбы oн нe зaмeтил),
Бeз кaкoй-либo вecкoй пpичины.
Пoжaлeйтe мyжчин. Bcex нa cвeтe...

Уcпoкoйтe мyжчинy pyкaми.
(И нe нaдo ocoбo cтapaтьcя!!!)
Mы жe дeлaeм иx дypaкaми,
Зacтaвляя иx в вepнocти кляcтьcя.

Hayчитecь мoлчaть бeз yпpeкa
Ha бeccoннyю нoчь oжидaния,
He тpeщaть, кaк шaльнaя copoкa,
И нe тpeбoвaть в чeм-тo пpизнaния.

Oн вepнyлcя дoмoй! Oн жe c вaми!
Пpocтo в бaнe чyть-чyть зacидeлиcь.
(Oн нe coбcтвeннocть!!!) Пpocтo c дpyзьями,
Moжeт - пили, a мoжeт и cпeлиcь...

He cтapaйтecь пoнять чeлoвeкa,
У кoтopoгo имя мyжcкoe.
ПPИHИMAЙТE кaк пpизнaки вeкa
Bce, чтo «cтpaннoe» и «нe тaкoe».

Этo мы нe тaкиe, кaк нaдo.
Этo нaм y мyжчин пoyчитьcя.
Кaк oпacнo ныpять c вoдoпaдa -
Тaк oпacнo нa нac и жeнитьcя!

Пoжaлeйтe зa этo мyжчинy.
(Пoжaлeйтe, пoкa нe зaмeтил).
Mы вeдь, жeнщины, caми пpичины
Пoлoвины cтpaдaний нa cвeтe

olga2121972 Базиликовая соль

Хорошая альтернатива сушеному базилику, подойдет для приготовления первых и вторых блюд, салатов и выпечки хлеба с пряными травами.

Базилик (свежий) — 5 веточ.
Соль — 100 г

Базилик промыть, промокнуть от лишней влаги, порезать. Поместить в чашу блендера вместе с солью.

Измельчить на высокой скорости в течение 3-4 минут. Соль должна полностью перемешаться с базиликом и стать ярко-зеленой. Лучше всего смешивать в блендере с небольшой чашей, т. к. исходных продуктов немного.

Застелить любую удобную емкость бумагой для выпечки, выложить соль ровным тонким слоем и накрыть чистым полотенцем. Дать полностью высохнуть в течение 4-6 часов ( время высыхания зависит от влажности и температуры окружающей среды ). В процессе высыхания соль станет светлее.

Переложить полностью высохшую соль в баночку и использовать по назначению. Храниться может в течении 6 месяцев.

девушка с веслом
Интересная соль, очень ароматная

virgola71
Олечка! Принимай и мой отчёт о проделанной работе! Уже добавляла в салат, мужу понравилась ароматная соль! Спасибо большое за прекрасный рецепт!!!

Водолейка
Спасибо за идею. Очень ароматная соль получилась. Думаю,что воспользуюсь идеей и не один раз. А ведь так можно приготовить соль с любыми другими ароматами.

yugai ludmila65
Сделала с разным цветом базилика, какая ароматная соль. Я добавила в салат к помидорам - вкус свежесорванного базилика. Спасибо за рецепт, раньше покупала подобное .

Lanka F
Я знаю, что фотографировать нужно готовый продукт, но, после высыхания фиолетовый базилик утратит свой роскошный цвет! Поэтому решила приложить фото свежеприготовленной соли. А аромат... Ну, это просто восторг! Я очень люблю базилик, и раньше просто сушила его на зиму. Но Ваш вариант с солью - намного удобнее и практичнее! Огромное спасибо за чудесную идею!

Анна1606
Очень красивая и ароматная соль! Из зелени петрушка и укроп, все равномерно перемололось! Спасибо большое за рецепт!

Natkati
А у меня тархуновая соль!!! Замечательный способ сделать ароматную соль!!! Еще сделала микс: тархун+любисток+кинза+мята!!! Вообще, отпад!!! Спасибо, Оля, за отличный рецепт!!!

Леночка 53
Первый раз увидела у нас в магазине базилик. Купила и сделала базиликовую соль. Так как блендер у меня не в рабочем состоянии, а соли такой очень хотелось заиметь, я сделала по другому. Базилик высушила , перетерла его и смешала с солью. Очень ароматно получилось!!! Я уже с этой солью и помидорную пастилу сделала, результат отличный!!!
Оленька, спасибо большое за прекрасный рецепт!

Как сократить время приготовления фасоли еночка 53

Как сократить время приготовления фасоли. Собралась варить фасолевый суп, а замочить фасоль с вечера забыла! Бывало ли у вас такое? У меня не раз. Оказывается, можно справиться и с этой ситуацией.

Для этого нужно залить промытую фасоль водой 1:2, довести до кипения и снять с огня. Оставить настаиваться под крышкой на час. За это время она разбухнет и впитает жидкость, поэтому добавим немного воды до соотношения 1:2 и по истечении времени, ставим на плиту, доводим до кипения и убавив огонь, варим около двух часов.
Я варила 1,5 часа, фасоль стала мягкой.

Вот разрез фасолинок, видно, что готовы

chicago_ann
Рискну предложить свой вариант тоже. Я промываю фасоль несколько раз холодной водой, а потом добавляю кипятка из чайника, накрываю крышкой и оставляю на 1 час (иногда меньше). Фасоль сварится примерно за час
Кроме того, очень удобно отварить её побольше, слить лишнюю жидкость и заморозить. Я часто использую замороженную фасоль для супов (вместо картофеля ) или для вторых блюд.

CHUZHYNKA
Зачем так всё усложнять? Сухая фасоль и так сварится за два часа. Фасоль лучше замачивать не с вечера, а за пару часов до варки. Тогда она варится меньше часа. Сама узнала этот способ около года назад совершенно случайно (думала это фасоль такая), а люди таким способом уже давно пользуются.

nelliundco Как быстро почистить шампиньоны

Самый простой и быстрый способ как почистить грибы

Я никогда не мою шампиньоны, чтобы они не набрались воды. Простой способ почистить грибы: в чашку с грибами добавляю 4-5 ложек муки, аккуратно трясу чашку, чтобы мука обволокла все шампиньоны и обчищаю муку бумажной салфеткой. Вместе с мукой счищается и грязь. И не страшно, если немного муки останется, при жарке она не помешает.

Z Olga Тыквенные булочки-пампушки с чесноком

Что может быть лучше тарелочки горячего, наваристого, домашнего борща? Правильно! Только тарелочка борща с чесночными пампушками! Предлагаю испечь нежные, невесомые булочки-пампушки из тыквы с ароматной заливкой из чеснока и зелени!

Для булочек
Тыква (тыквенного пюре) — 150 г
Отвар — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 550 г
Яйцо куриное (+ 1 желток для смызвания булочек) — 1 шт
Дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 0.5 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Соль (без горки) — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазывания теста)

Для заливки
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Зелень (укроп, петрушка) — 5 веточ.
Чеснок — 2 зуб.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить до мягкости тыквы.

Как только тыква станет мягкой, перекладываем её в дуршлаг, давая стечь лишней жидкости. Оставляем 150 мл тыквенного отвара, даем ему остыть, именно на нем мы и замесим тесто для булочек!

Тыкву измельчаем блендером до состояния пюре.

В чуть теплом тыквенном отваре растворяем сахар и дрожжи. Оставляем в теплом месте до появления "шапочки".

Дрожжи заработали, начинаем замешивать тесто.

В миске соединяем дрожжевую смесь, яйцо, мягкое сливочное масло, остывшее тыквенное пюре и соль.

Начинаем добавлять частями просеянную муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по ходу замеса)))

Замешиваем гладкое, мягкое, не липкое тесто. Вымешиваем его 4-5 минут.

Смазываем колобок теста растительным маслом, кладем в миску, накрываем салфеткой и оставляем в теплом месте на расстойку на 1.5 часа.

Тесто подросло и увеличилось в объеме.

Припыляем стол мукой, выкладываем тесто, чуть обминаем его, делим на равные кусочки (приблизительно).

Берем один кусочек, делаем из него лепешку и начинаем собирать края лепешки в центре, формируя булочку.

Укладываем в форму швом вниз (форму я застелила пергаментом). Так же поступаем со всеми кусочками теста.

Оставляем булочки отдохнуть еще на 25-30 минут.

Отдохнувшие булочки смазываем желтком и отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут до золотистой корочки (готовность проверяем деревянной шпажкой).

Пока булочки пекутся, приготовим заливку: в мисочке смешиваем растительное масло, мелко нарезанный чеснок, зелень и соль.

Булочки вынимаем из духовки, даем им чуть остыть и равномерно смазываем чесночной заливкой поверхность теплых булочек.

Румяные тыквенные булочки-пампушки!

Mary Stone Роскошные булочки!Нежные,мягкие,воздушные,как пух,почти невесомые.А какой восхитительный солнечный цвет!А какой дивный аромат!

mtata Сегодня у меня пампушки. Вкусно,нежно,воздушно ,яйцом не смазывала.

Евгения 1976 Отличные душистые, пушистые и ароматные булочки! И прекрасный способ накормить вредное семейство тыквой))) Оленьке, огромное спасибо!

JeSeKi Олечка, булочки очень-очень нежные, мягкие, вкусные, ароматные. С тестом было очень приятно работать (тесто заводила в ХП). Однозначно буду повторять булочки пока есть в закромах тыква.

Nat W Восхитительные булочки! Нежные, воздушные, ароматные.
Половину смазала как в рецепте, вторую половину - просто оливковым маслом.
Перед выпечкой не смазывала.
Большое спасибо за великолепный рецепт!

granichnik66 Сельдь под маринадом "Ностальгия"

Впервые попробовал эту селёдку лет 40 тому назад, когда в русском обиходном языке не было ещё слова пресервы. Это было второе обязательное блюдо (после картошки-Соломки) на мамин ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ. И тем не менее оно не потеряла свою актуальность в наши дни. Уже взрослые дети, не знающие точного значения слов : коммунизм, социализм и др., и поработавшие в своё время в разных кафе, перепробовав разные суши и роллы, считают, что данное блюдо вкуснее любых рыбных пресервов.

Сельдь — 2 шт
Морковь — 1 шт
Вода — 500 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 5 шт
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Солёную, слабосолёную сельдь разделываем, удаляем кости, режем на порционные кусочки, перекладываем в блюдо, в котором будем подавать.

Кастрюльку с водой ставим на плиту, морковь чистим, нарезаем колечками и отправляем в кастрюлю. Варим до готовности.

Добавляем растительное масло и все специи (кроме уксуса). Кипятим 2 минуты, добавляем 9% уксус. Попробуем на свой вкус - соль, сахар и уксус можно добавить ( тут уж кто как любит, но, сладость и кислинка должны присутствовать).

Снять маринад с огня, полностью остудить ( вынести на балкон, или поставить кастрюлю в холодную воду), удалить лавровый лист.

Сельдь заливаем маринадом, перемешиваем. Оставляем на 8 часов.
Всё. Готово.

Подаём в миске вместе с маринадом. Морковь так же вся съедается на Ура.
Приятного...

Евгения 1976 Просто волшебная селёдочка! Вкуснейшая! Так просто и так вкусно!

Ляночка Делала все по рецепту, получилось вкусно, даже морковь) Добавила в маринад немного салатного лука, на мой взгляд, так красивее и вкуснее.

Арина А Вообще - это просто подарок для такой селедочной маньячки, как я! Закуска просто восторг - просто и вкусно. В следующий раз моркови возьму раза в 3 побольше!

nattela v Маринованная капуста "Экспресс" с медом

Предлагаю вашему вниманию один из любимых рецептов в нашей семье. Быстро, просто, вкусно!

Овощи и фрукты:
Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Морковь (большая) — 1 шт
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.

Маринад:
Вода — 500 мл
Соль (без горки, каменная, без добавок) — 1 ст. л.
Сахар (без горки) — 3 ст. л.
Мед (любой (у меня гречишный)) — 1 ст. л.
Уксус (9% (если яблоко кислое можно меньше)) — 70 мл
Масло растительное — 50 мл
Лист лавровый (большой) — 1 шт
Перец черный (горошком) — 12 шт
Перец душистый (горошком) — 7 шт
Гвоздика — 3 шт

Вскипятить в воде специи, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться минимум 1 час.

Капусту нашинковать, морковь натереть на терке для корейской моркови.

Затем добавить яблоко нарезанное на произвольные куски без сердцевины.

Далее добавить нарезанный чеснок.

Маринад: В настоявшуюся воду со специями добавить сахар, соль, растительное масло. Довести до кипения, добавить уксус, снять с огня, добавить мед, перемешать.

Залить горячим маринадом капусту.

Хорошо перемешать, утрамбовать ложкой. Накрыть крышкой и дать настояться 1 час.

Все готово, можно кушать!

yugai ludmila65 Вкусная капуста, с мёдом делала впервые. Понравилось.

акчуч У меня есть свой проверенный годами рецепт приготовления капусты. Но захотелось попробовать что-то новенькое. Готовила четвертую часть (ну сколько было капусты). Соответственно, пересчитала все продукты. За час, конечно, капуста не приготовилась, стояла дольше. Неплохо получилось, возможно после ночи в холодильнике вкус будет более ярким.

Ирушенька Чудесная, ароматная капуста.Улетела со стола в два счета. Быстро, просто и так вкусно! Огромное спасибо Наташеньке за рецепт!

Евгения 1976 Попробовала и такой, новый, для меня, вариант с мёдом и яблоком. Отличные добавки, просто замечательные. Пряная, остренькая капуста с ароматом мёда, вкус очень насыщенный, пропорции хорошие.
Мне очень понравилось.