Здравствуйте, дорогие мои! Меня зовут Ирина. Нам с мужем по 42 года. Семья наша по форумским меркам не сильно большая, я, муж Алексей и трое детишек. Старшенькому Дмитрию 21 годик(пока живет с нами), средней Викуле 13 лет и младшенькой Анюте 8 лет. Живем мы в Сибири, Кузбассе, в Кемеровской области. Я работаю бухгалтером в местной ЦРБ, муж машинист на ж.д. Козоводство читаю уже три года, хожу по блогам, читаю, пишу редко, многому учусь у наших форумчан. Мне Фермер.ру напоминает большую дружную деревню, где каждый друг другу сват и брат, здесь тебе подскажут, покажут, направят на путь истинный, разжуют и в рот положат, только не ленись глотай.
Свой дом мы с мужем построили сами, почти вдвоем, строили на чистом участке, который находится за огородом моих родителей. Переехали в 2011 году, годик Анюте справляли уже в новом доме. Потом муж каждый год брал отпуск летом и строил в год по одной постройке. Так теперь у нас есть большой гараж с угляркой, баня, беседку построил за неделю перед выпускным сына.
Питательность корма . https://www.furazh.ru/dictoth/?data=18453
Как работать с коптилкой от Татьяны Ключики https://fermer.ru/comment/1079227570#comment-1079227570
Блюда из чечевицы https://fermer.ru/comment/1080087713#comment-1080087713
Ссылка на коптильню. https://fermer.ru/comment/1079225563#comment-1079225563
Как делать ссыль на полезности https://fermer.ru/comment/1079227599#comment-1079227599
вино от Оли Стрелки">https://fermer.ru/comment/1079248133#comment-1079248133
Сыр чечил от Галины https://fermer.ru/comment/1079248793#commen⁸t-1079248793
Сыр Камамбер рецепт со Здоровеево https://fermer.ru/comment/1079255164#comment-1079255164
Булочки СИНАБОН от Маши Власовой https://fermer.ru/comment/1079275426#comment-1079275426
Посадка магазинных роз от Оли Стрелка https://fermer.ru/comment/1079255028#comment-1079255028
Кролик тушёный от Татьяны Ключики https://fermer.ru/comment/1079302294#comment-1079302294
Батон нарезной от Тани Ключики https://fermer.ru/comment/1079225919#comment-1079225919
Средство от тещин на пяточках от Ильшата https://fermer.ru/comment/1079338295#comment-1079338295
Целебный мёд из одуванчиков от Татьяна Ключики https://fermer.ru/comment/1079339881#comment-1079339881
Рубленная колбаса от Татьяны Ключики в блоге у Юрия https://fermer.ru/comment/1079401592#comment-1079401592
Творожная масса от Юрия https://fermer.ru/comment/1079414055#comment-1079414055
Сыр Канестрато от Ольги(Ольчик) https://fermer.ru/comment/1079437906#comment-1079437906
Сыр Адыгейский от Маши Власовой https://fermer.ru/comment/1079438103#comment-1079438103
Про мангал и запекание в фольге от Милы https://fermer.ru/comment/1079458191#comment-1079458191
Мамины плюшки https://fermer.ru/comment/1079628753#comment-1079628753
Тесто пирожково-булочное от ЗАБАЙКАЛОЧКИ https://fermer.ru/comment/1079660063#comment-1079660063
Кекс тыквенный от Лены Ремакс https://fermer.ru/comment/1079660863#comment-1079660863
Рецепт дегтярного мыла( мой) https://fermer.ru/comment/1079700674#comment-1079700674
Халуми от Татьяны Александровны(ГТА) https://fermer.ru/comment/1075996952#comment-1075996952
Тушёнка двойной варки из костей от Касандры https://fermer.ru/comment/1079995097#comment-1079995097
Синабоны от Светланы (Юриной) https://fermer.ru/comment/1080125480#comment-1080125480
Про индюшат от Анжелики https://fermer.ru/comment/1080182978#comment-1080182978
Хлеб от Лены Гвен : https://fermer.ru/comment/1080333866#comment-1080333866
Ещё, Виталь, я ж позавчера сподобилась так то добавить в сырное зерно твои молотые сушёные помидоры. Вчера вечером по приказу мужа мы уже снимали пробу. Сегодня я им завтракаю. Вкуснота! Спасибо, Виталия! Делала на пробу маленькую головку, уже сижу и жалею, что маленькая.
Сегодня попробую сварить халуми. Боюсь испортить, т.к. никогда не делала.
Сейчас объёмы молока позволяют учиться варить разные сыры. Как меня это радует! Откроешь холодильник, а там молока, как у Матроскина! Счастье!
Не бойся, не испортишь
А так... Ну любой же сыр когда-то впервые делала. Короче,
волков бояться в лес не ходитьесли бояться, что испортишь, потому что первый раз делаешь, то никогда и не начнёшь делать.Доброго дня
Да пожалуйста, надо было ещё пажитник положить
, мне он в сыре очень нравится.
У нас каждый день 50 литров, но почти все продаётся.
Его вообще легко
главное чтобы в сыворотке не рассыпался, один раз было такоеДля меня кислые, наверное всё таки накосячил. Спасибо
Ну вот, напугал, а мне как раз скоро в сыворотку класть.
Я планирую с плесенью попробовать варить сыры, но пока и не из чего, вот в середине мая окотятся еще две, выкормлю козлят, ну а потом уж и о сыре можно будет думать
Когда же я дождусь своего счастья
Ой, уже и тюльпаны, красота
Ну, рассказыайте, как вы готовите халуми! Пол дня сегодня потратила и ничего у меня не получилось....
Первый всплыл через пару минут, его и сфотала, второй развалился совсем, остальные три чтоб совсем не выкинуть решила разрезать как бисквит пополам, посыпала и обратно в форму запихала, завтра сфотаю.
Первый и второй разломала и утрамбовала в форму, она снизу
Муж сегодня с работы пришёл пораньше. Растопил баню и решили убрать половину кроликов, а то скоро вторую партию рассаживать, а у нас клетки заняты. Кроликам пять месяцев. Это первый наш опыт выращивания. Кролики у нас не породистые, "собранные по дворам". Мы результатам очень довольны.
А это вес муж записывал
После пасхи остальных приберем.
Нда... Не разу не делала. Но отрицательный опыт то же опыт.
Теперь надо работу над ошибками сделать
Доброе время суток! С утра прошла дегустация жареного халуми. Очень понравился. Даже не жареный вкусный. Теперь надо научиться его быстро и без косяков делать.
Ирина, что то он быстро у тебя всплыл? У меня не меньше 20 -30 минут , и только потом начинает один бочок всплывать.Ирина а ты точно по рецепту всё сделала.? У меня с этим сыром косяков ни когда не было.
Да, я тоже люблю его жаренный на сл. масле. и дети тоже
А кролики хорошие, а у нас в этом году что то с кроликами не идет. а вы молодцы
Вот что у меня получается
Людмила Германовна, научите меня пожалуйста пошагово. Может я правда гдето косячнула. Вроде варила по Машиному с Андреем видео-рецепту.
Добрый день!
Сегодня спросила у гугла про ослепших кур, так аж шкурка дыбом встала, там таких страстей пишут 
Не ужели и правда теперь и яйца есть нельзя и мясо куриное и вообще всех курей убирать??!! Я то думала они от старости хотели....Девочки, что мне делать то теперь?
Вчера пошли управляться, муж говорит, петух старый хочет сдохнуть и курица старая тоже в нижнее гнездо спряталась, понурая. Пригляделись, а у них глаза заплывшие и двигаться отказываются... Закололи. Общипала, распотрошила, все в норме, хорошенькие такие тушки, курица правда оооочень зажирела, две ладошки жира вытащила, на образование яиц даже намека нет
первый прям минуты через две. Остальные около сорока минут.
Я без масла жарила на сухой сковороде, из него самого много масла вытопилось.
С великим праздником всех! Христос Воскресе!
Воистину Воскрес
Неделя пролетела незаметно. В пятницу покрасила яйца. В субботу стряпня и сыр с голубой плесенью.
Сильно много стряпать не стала. Булочки с корицей, их все любят, рулеты с маком и изюмом, это у нас уже традиционно к пасхе,ну и сами куличи.
Яйца хотела покрасить в четверг, как полагается, но сил не было совсем, спать хотелось очень сильно, уснула аж в пол десятого, зато выспалась. Ну а пятницу короткий день, неспеша накрасила. Красим мы только в луковой шелухе, никакими красителями не пользуемся.
Сегодня пробовали белпер кноли. Понравился вкус всем. Интересный вкус, насыщенный, пропитался смесями перцев и чесноком. Мне вообще показался вкус колбасный. Викуле очень понравился. Она его вприпивку с молоком ела и причмокивала. А ещё открыли вторую головку камамбера. Почти до половины растаял, нам понравился больше чем первый. Последний хочу продержать ещё месяц, посмотреть как дальше себя поведёт и вкус покажет.
А ещё сегодня утром последняя не окотившаяся коза Гуля встретила нас с большой балкой под хвостом и налившимся выменем. Думала сегодня родит, а она так и не надумала. Но на днях то точно надо ждать. Вот по надеялась на свою память и не записала дату покрытия, теперь думай, гадай, когда?
С праздником, Ира.
То же хожу вокруг камамбера. Месяц будет 7, а так вкусно уже пахнет. Хочется аж руки чешутся. Но знаю что не растаял ещё внутри. Все ж может открыть один.))))
Не выдкржила порезала. Удивил. Ещё нет месяца, а он растаял. Но вкус козы....
Не, Диляра, у меня нету в камамбере вкуса козьего, внутри приятный сливочный вкус, а корочка чуть с горчинкой, а когда откусываешь корочку вместе с внутринностями, то вкус такой интересный получается, не знаю как передать, нам понравился, но вкуса козы точно нету.
Всегда надо записывать. У нас две коровы покрыты в один месяц, одна 7 января , а за вторую я три месяца считал что покрыта 17 января. В записи посмотрел 28 января, откуда я взял 17 число?
вот голова садовая
Добрый вечер! Вот мы и закончили сезон окотов!
Гуля порадовала нас белым, комолым, не мелким пацаном. Ищу теперь ему добрые ручки. Родила где-то пол двенадцатого. Без пятнадцати я позвонила папе, чтоб он сходил глянул её. Через пять минут он звонит, родила! Я помчалась с работы домой, папа караулит чтоб до вымени не добрался раньше меня. Приехала, переоделась, пришла в стайку, а он уже почти сухой. Подоила, напоила козу, напоила козла, слопал пол чашечки молозива, дождалась послед и полетела опять на работу.
Вот такой хорошенький козлевич у нас появился. Называть никак не будем, пусть новые хозяева называют.
Кучерявый!
Сейчас накрутила кноликов. Доча запросила ещё наделать, а я как раз сырную массу на шевр приготовила, пришлось подчиниться ребёнку, пусть будут кноли. Но два сделала в итальянских травах, посмотрим как вкус дадут, а то мне в перцах слишком остро, я вообще то не очень остое люблю.
И сегодня достала на обсушку сыр с голубой плесенью, завтра проколю спицей и в контейнер на созревание.
Красивый! А я опять не досушила
Закрываются головки.
Правда, красивый? Я то первый раз делаю. Тоже ведь интересно как он на вкус. Но всё делала по рецепту от Лазаревой. Посмотрим. Буду отчитываться.