Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 203 из 476
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 542049 просмотров
Где я перешла на личности ? Процититруй пожалуйста . Где я тебя как то обозвала? Или в чем выразился переход на личности.
,
Будем считать что не вижу. Процитируй ,Оль . Иначе твои слова безосновательны. Где я перешла на личность и оскорбила.
Оля ты в своем репертуаре. Ты завралась. Сказала у Марины не училась..сейчас пишешь была в той группе. И я никого не поливаю. В отличие от тебя. Прекрати уже. И не поучаю. Я делюсь своим опытом и что знаю. Кому не нравится тот делает по своему или не спрашивает. Тебя бесит что то лично во мне..напиши мне в личку. Не будем тут Ольге бред писать..и умения нет привычки быть категоричной к чьим то учениям..я принимаю решения за себя не навязывая выводы. Все кого перечислила достойные люди с опытом и не тебе выбирать чьих взглядов придерживаться мне лично. Поэтому предлагаю тему закрыть...
,
Мда. Двойные стандарты. Ну да ладно. Думаю на этой пафостной ноте стоит действительно закругляться.
Я надеюсь это просто абстрактное выражение, не имеющее к Ольчику никакого отношения.
Меня нет в инстаграмм. А спросила про разные курсы потому, что сложилось впечатление о поэтапности обучения у нее. Те, кто уже учились, так завлекают новых учеников, как будто там акция - ПРИВЕДИ ДВУХ ЧЕЛОВЕК И СЛЕДУЮЩИЙ КУРС ТЫ ПОЛУЧИШЬ СО СКИДКОЙ.
Да, я в основном молчу, т.к. стиль Таниных ответов меня напрягает. Вернее не напрягает, он постоянно содержит подтекст с попыткой обидеть, задеть, ПОУЧИТЬ и показать свое превосходство. Не могу утверждать, что делается это умышленно, но создается неприятное ощущение, что человек общается с людми с высокА, с неким чувством превосходства. Все выше написанное опять поучает, как кому жить, как себя вести и что делать. Я вижу огромную кучу постов, по которым я бы с другим человеком поговорила, но в данном случае не буду. Пусть будет пачка дрожжей на 400 грамм муки, пусть соль из сырного теста выталкивает сыворотку. Идет очень много постов, которые шедевральны по содержанию. Я читаю их молча. Одно только копирование из гугла о соде в сгущенке чего стоило.
. Очень хочется не ругаться. Понимаю, что не получится. Полетит ответный гневный пост. Все равно скажу, пусть Таня на меня обидется, но кто-то это сделать должен. Тань, ты, видимо, поглощаешь огромное количество онформации и спешишь всем показать, что ты все и обо всем знаешь. Часто эта информация перепутывается у тебя в голове и выходит совершенно не к месту и не о том. Люди это видят. Кто-то молчит, кто-то, как я, пытается с тобой поговорить, рискуя испортить себе настроение и отношения. Не пытайся быть ходячей инциклопедией. От тебя народ шарахается. Разложи в голове информацию по полочкам. Даже взять вчера. Почитай книгу, в которой сфоткала мне свой палец. Ну вот, высказалась, хотя и не хотела. Опять утро обгажено 
Оль, если что, я сотру вечером. Такой блог испоганили
Наверное это личное восприятие основанное на мнении других .
Пастернака не читал , но осуждаю .(с)
Те кто учились - и главное хорошо учились - понимают в сырах и и процессах , им не нужны костыли в виде нр метра , по крайней мере тем , кто варит из своего или провернного поставщика. Речь идет о домашнем сыроварении . Не путайте с мини производством и сыроварней за 200-300 л в сутки , покупающей молоко молоковозом.
И что плохого в том, что бы посоветовать получить знания у кого то, если тебе самому там многому удалась научиться?
В чем проблема?
Акция- я так понимаю очередные домыслы ?
Опять же личное восприятие . Плюс поверхостные знания.
Лен, ну твои посты например часто похожи на допрос с пристрастием экзаменатора на квалификационном экзамене. Но заметь - никто тебя не обзывает , не оскорбляет . Ни я ни Татьяна.
Так с чего такая агрессия?
А вот ни у кого не возникала мысль, если такая Каманина хорошая, че ж ее все склоняют. И при чем если склоняют, то с иронией молчат или просто плюются. Завидуют ее успехам, я умоляю. Она учит, ну да... Я на фермере пять лет, это что то в районе серединки. И вот как и многие была покорена Мариной, ну надо же, оказывается можно сыр варить, все ее восхищались, да и она как и все делилась своими успехами, рассказывала о успехах и не удачах. Короче ничем не отличалась от кого то из многих. Ну что,и конечно же я у нее сделала заказ и получила массу рецептов сыров, вари не хочу.. И замахнулась я на российский, и естественно мне захотелось то самое, из детства. Российский, только получилось какая то ерунда с ни каким вкусом, и тадам я пытаюсь спросить, что могла бы быть. И увы, мне сказано, что есть рецепт, там и читать. А если помощь и идет, то исключительно людям, кто давно с ней знаком. И что, да я обиделась, потому что успех или не удача они влияют на будущее. Сразу скажу, тогда еще не было Великой школы, все былов рамках ее блога. А потом да, появилась ее школа... И вот я не знаю, это пришло с ее славой, или оно и было в ней. Но ни слова бесплатно, ну да понятно, ни чего личного, это бизнес. Марин, ты помнишь наш спор на счет пастеризации, так вот тебе ответ, почему у меня такое отношение к данному лицу. И чем дальше, тем больше стало проскакивать, что оказывается не одна я так сказать этим задета. Ну и со временем стало появляться понимание, что еще ни кисло разводят. Как. а рассылая закваски с надписью, российский, эдам ... но без детального разбора о содержании какие культуры входят. Чего же удивляться, что сыр не выходит. А нуда , можно же спихнуть, что ты не умеешь. А вот если ты придешь ко мне в школу, то истина откроется. Но как о интересно получается, что взять Лазареву, и она тоже деньги зарабатывает. только в свободном доступе масса рецептов, роликов и информации, какие культуры используются. А есть ли это у Каманиной.
А есть моцарелла на лимонке, ну да, и вы девочки, Таня и Марина, так вдохновлено пишите про то что ничего хорошего не получится на сыворотке, что кислотность там не поймать. Но вот девочки. делаю на сыворотке, или если нет сыворотки на культуре, человек, далеко не специалист в сырах, но ни разу не было, что не получилось. И Оля, и с первого раза. А вот на лимонке.. ну как много я читала отзывов как бы по мягче сказать, не очень. Но почему то вы считаете иначе, или это опять такие наследие обучения. При чем Тань, ты почему то сделала выводы и причину нашла еще даже не видя результат, а только сделав заключения, что Оля описала, моцарелла не очень и то что она варила на сыворотки...
Теперь дальше, Оля не помогает. Ну да, все держит при себе. Только да, есть нюансы, пастеризуй молоко, нормализуй, находи ТФи уже буде успех, Да кстати, доходит уж до абсурда, люди боятся говорить, что молоко пастеризуют или говорят как бы оправдываясь
Или Оля нашла и организовала закуп заквасок, хороших и значительно дешевле чем в интернетмагазинах. Но почему то от той закупки у меня остался не приятный осадок, Тань расшифровывать или сама догадаешься.
А еще, да действительно, мы здесь делимся, пытаемся помочь, возможно посоветовать. Но интересно выслушивать советы. особенно в сфере лечения, кормления. содержания животных. когда человек видел их на картинке или за окном машины
И что там с СЗ ? Вроде разобрались . Или нет ? На сколько я поняла Оля забыла ее исключить из счета Татьяне , так как ее не было в наличии на момент формирования заказа поставщиком. По крайней мере такое объяснение дала Оля. Так как эта культура не пришла в заказе.
Поэтому вот не понимаю притензий сейчас . Или она пришла , но ее не положили ? Или что еще то могло быть ?счет на оплату по факту наличия выставила Ольга. В чем притензия?
Советы в лечении - ну я тоже с козами не так давно . И что ? То нсть нсли я напишу что делать при вздутии то все? Не слушать никому? У моих же не было . И недавно козы совсем .
Про используемые культуры- кто мешает взять католог любой торгующей заквасками конторы и посмотреть рекомендации? Там все написано . Куда, сколько и при каких температурах .
Оль, вот вро вдохновенно пишите про сыворотку - хороший оборот . Но из всего видно что так и не поняла ты о чем реально мы писали . Еще раз разжевывать микробиологию - не стану.
Это не наследие обучения. Это понимание и знания Оль.
И ведь всё те же лица на арене. Некого стало поучать, склонять и осуждать — друг в друга вцепились. Восхищаюсь вами, мои драгоценные учителя жизни. Благодарю бога, что послал вас мне. Продолжайте, вы прекрасны!
Марин, помнишь анекдот, ложечки нашлись, а осадочек остался...
Нет, Марина, советы давать, но лично ты уверена, что оно будет правильно, и именно из-за того, что они не давно. Не ты ли очень возмущалась, как с собаками обстоит, не зная советуют, и оно идет во вред. Просто я не могу взять на себя такую ответственность, хотя с животными тоже общаюсь
Ни кто, я написала от куда у меня отношение к вышеуказанному лицу, а то возможно складывается впечатление, Ольчик меня учит и поэтому я так говорю. Так вот нет, это мое
И не надо.
Всем доброго солнечного теплого денька!
Как то у колбасников спокойнее все намного. Ну, не получилась колбаса - разобрали ошибки приготовления фарша и варки, они обычно всегда одинаковы и понятны, человек стал делать все правильно, и у него колбаса стала получаться. А в сыроварении сколько копий ломается! 
Пастеризовать или не пастеризовать, какими заквасками пользоваться, сколько лить фермента, использовать или нет сыворотку, как хранить сыры... а нюансов варки сыра сколько!!! Ооочень глубокий и сложный мир! Я как в омут с головой бросилась. 
Ну ничего, раз бросилась - придется учиться плавать. )))
Девочки! Давайте не будем ссориться! Мир-дружба-жвачка-сыр!
Надо же, я даже и не могла подумать, что в сыроваренном мире кипят такие страсти...
Девочки, сыроваров много, школ сыроварения не меньше. Я даже фамилии не слышала, о которых вы говорите, я еще "в сырных яслях". Но, думаю, у каждого маститого сыровара есть свои поклонники и последователи. Давайте будем их уважать. ))) И не будем давать нашим эмоциям брать верх над нами.
Отлично сказано!!
Да, Лельк, тащи свои
цветочкисугробы в кадрОль, действительно , ложки нашлись , осадок остался. Все верно. Только опять не понимаю в чем притензия?!
Таня оплатила болше на 600 р вроде , чем фактически должна была. Это ее вина? То есть по твоей логике , надо было молчать ? Заплатила и молодец?
Я тебе секрет открою - так и было бы, если бы мне не нужно было считать сколько вернуть Татьяне за мой заказ . Это я не смогла свести баланс и в непонятках спросила Олю . Татьяна даже не обратила внимания на расхождение наличия и счета. Нет и нет в заказе. И если бы она мне например сказала сумму к оплате - и я бы не заметила. Но , Таня активно увиливала от суммы, и написала только количество - я стала считать и не сошлось ну никак .
Я не знала просто что нельзя в данной сз спрашивать почему так.
Девочки!! Я никого не получала..вам так кажется просто..ну не читайте меня и не коментируцте..зачем вы начинаете с пеной у рта разносить свои права..я со многими не согласна..ну и делаю всё как мне нравится. А про то что у плохого танцора ..дальше сами все знаете.
Акций никто не проводит...
Когда мы идём учиться мы выбор свой делаем сами .а не основывается на чужих мнениях. Для меня лучший результат это мои продажи сыра и колбасы..а уж варю я их по каким правилам и технологиям известно мне и только. Варите продавайте гордитесь собой.
И да Лен я много читаю...но вот как ты поучающе с допросом доказать свою правоту не нападаю и не пристаю..я высказываю свою точку зрения..а не общего собрания и ещё не значит что я так делаю.. в жизни каждого есть секреты.
И все таки остаться человеком дружелюбным. Не осуждать других ..про варку на сыворотке я высказываю свое видение ....а не поливаю всех ваших учителей и вас словарным бредом..ваш выбор...и ради бога...Но!!! Я ни слова плохого не сказала про других сыроваров и учителей..потому что у них своя теория и практика..я с ней не знакома..зачем по результатам учеников я буду других судить...это не только не корректно..а мне как человеку не приятно.
Вон Оля Псков показала свои моцарелки...они чудо какие красивые. И сделала она их на сыворотке тоже. Но я не
Стала ей писать хрень всякую.типа ты что все это ужас ужасный кто тебя научил!!!...да я не понимаю этого процесса..он меня напрягает..но кто то делает и все отлично и ради бога. И хорошо что получается.
Обижаться не буду ни на кого. Высказались слава богу... остынет мозг и эмоции успокоятся все.. поймёте где кто прав и в чем или не поймет..разные мы все...Сами подумайте и сделайте выводы. Я для себя вывод сделала..оставлю при себе...но все ожидаемо. Спорить и доказывать смысла не вижу...каждый живёт своим умом...
Можно спорить до хрипоты и тд , но при этом не опускаться до оскорблений.
Заметь , я не говорю что школа Чечулина неверна и тд . Да много на мой взгляд лишнего и спорного в использовании например тех же сывороток в домашнем производстве , с учетом современных возможностей и невозможности дома воссоздать лабораторно-производственные условия даже небольшой промышленной сыроварни. Но я не более того.
И это мое мнение .
Но она не находится на грани фола в отношении к собеседникам .
Все так активно ругающие И так далее Каманину, тем не менее активно пытаются достать ее технологии . Так если они такие не правильные и плохие , зачем их искать и спрашивать ? Может стоит подумать над этим? Тот же Губернаторский, который покоя вот никак не дает и еще ряд сыров так же.
Не стОит благодарности
Должен же кто-то заполнять досуг самых уставших и занятых, которым даже поспать нет времени 
Нет, ничего не надо было молчать. Но спрашивать можно по разному. Я почему то испытала не приятное чувство, что что то присвоила. С учетом того, что ни чего, кроме морального удовлетворения не получала. Потом выяснилось, что платеж для Тани был скорректирован в последний момент, т.к. не оказалось культуры в наличии. И да, потом Таня вспомнила, что она платила меньше, именно на эту разницу.
Марин, а давно Губернаторский стал ее разработкой, а ничего, что его технология есть в справочнике, который ты купила, сравни и найди так сказать отличия...Ну и как то интересно выдавать за свою технологию то, что оно уже есть. плагиатом попахивает...
Оль про закваски я не поняла совсем..заказала проверили оплатила выслали.. оказалось что 1 нет..ты мне прислала счёт фактуру зачем то..а я просто спросила почему то нет 1 закваски из заказа..хотя все оплачено..ты почему то приняла на себя даже не знаю что подумалось тебе.. я без претензии спросила почему не хватает..ты начала у Оли выяснять.. оказалось что просто не было ее в наличие и Оле счёт не пересчитали ..все на этом тема исчерпалась...в чем осадок то? Я чтоль виновата что производитель не пересчитал счёт и не сказал что нет в наличии??? Ты хоть голову то включи...осадок у тебя...у меня вот его нет совсем.. ну не было и ладно что теперь мне всех надо было порвать чтоль..Оля перекинула разницу как все выяснилось и все ....
Странность какая то..или я уже чего то не понимаю...я людям доверять привыкла.. а не судить с ходу с шашкой...
Ни на эту разницу..там другое корректировали..разницу обратно прислали..Оль ты тогда меня прям удивила...а я просто спросила!!!
Оль бесполезно объяснять..рецептура и технология два разных понятия. Есть ГОСТ и на основе него есть ТУ допустим.
Есть производство и есть домашнее сыроварению. Есть общие нормы пастеризации или без нее. Есть нагрев и последовательность действий на линии и дома.
Да не спрашивала Таня вообще. Я спросила. Не был скорректирован счет . Если бы был то оплатила бы Ольга на производство меньше на эту разницу. Как я поняла оплачено было полностью .
Я спросила у Ольги , почему не считать Болгарскую , если в счете она есть и оплачена? Таня мне написала : все закваски по 100 посчитай и узнаешь сумму. Кроме болгарки - ее не считай. я видела ее в счете и не понимала почему не считать . А так как Таня написала , что положит и саоих еще - просто посчитала, что она решила и не считать палочку, а просто положить ее как и плесени и вообще всего как потом выяснилось уже при получении . Поэтому и считала я . А не Таня. И спросила я .
Я не написала тебе - да , просто потому что посчитала, что если бы пришло - то положила бы ты, значит не было .
Поэтому спросила - почему не пришла - не былов наличии ?, хотя и оплачено. Все - больше ничего .
Остальное результат Олиной эмоциональности , что ее и всех в чем то заподозрили .
Я вот семена отправила тебе , а почтой не дошло . И что? Обвиним мен что не отправила ? Ты молчишь - а я то воо откуда должна знать ? Я спрашиваю . Ты же не считаешь это неправильным .
Тань, потому что как это не звучит смешно, но вот мне надо было оправдаться. что простите, ни чего у меня нет. Вот накладная, вот список
Тогда кто мешает сварить по технологии Лях ?! Она есть в справочнике. Кто мешает варить по нему? Разве Каманина продает перепечатку из справочника?
Нет никакого плагиата. Марина внесла изменения в процесс , адаптировав его под кухню . Этого в справочнике нет . Вот эти изменения и есть ее разработка. Маленькие хитрости , секреты и нюансы частного, конкретного мастера .