Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 206 из 476
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 542435 просмотров
Короче, отдохнула на полную катушку.
Ага, не натрудилась ни разу.
А в квартире я бы ходила из угла в угол, не знала чем бы себя занять. Впрочем, делать колбасу и варить сыр можно и в квартире. 
Самое главное, съедобный сыр вышел!!!
Руку набивать и набивать
Рикоту ещё в слойки можно положить, вкусно хоть сладкие, хоть соленые
А у нас снега привалило и - 10
Коровы с непривычки катаются на льду, и козы балансируют
Оль пока пришли к качеству,кучу сырья перепортили и по сыру и по колбасе.
Вечера доброго!
школу или институт?
а то я мозг сломала)) у нас-то в этом году 30-ти летие окончания....
Ленусь, не 25, а 35 лет как школу закончили. Опечаталась я. Мы древние уже все, 50 летний рубеж все перешагнули.
Да, теперь только практика и практика!
О, и до вас зима добралась?
Привет Юрочка! Ну, я вроде совсем еще не портила. Так, на троечку с минусом тянет, но есть можно все было. И первую колбасу, и сыр. Не на выброс, по крайней мере, и то хорошо. )))
Впрочем, делать колбасу и варить сыр можно и в квартире.(с)
Можно-то оно можно. Только ни мяса, ни молока качественного у нас днём с огнём не найти.
Оль мы начинали в 12 году,тогда не у кого было спросить особо.А в инете рецепты были очень приблизительные.На выброс то нет,а вот по вкусу эксперементировали.
У нас много в олимпийской деревне сыроваров в столице берут.Сыр варят.
С утром. Мороз не отступил.
Оль все равно молодец..со временем и рука набьется и свои вкусы отработает.
Каждый год все меняется везде. Научишься и свои шедевры делать и рецепты придумывать новые. Свое оно всегда самое вкусное..потому что в продукт мы свою душу вкладываем..поэтому всегда вкусно
Рикотта ещё с обжаренными грибочками вкусная кстати на бутеры или подкопченый бекон..
Спасибо за идею!
Я ни на одной встрече не была. Я даже кого иногда встречаю, нам говорить не о чем
Ну, колбасу из любого мяса можно сделать, даже мираторговского. ))) Оно же тепловую обработку проходит. Поэтому даже магазинное годится. А вот молоко на сыр нужно только фермерское, да. И то не все подойдет. Надо от проверенного поставщика.
Я тоже экспериментирую, и не все получается. Сегодня вот творог не получился.
Творог,это первое,что нас научили варить фермеры.
А это где? Там рынок какой то фермерский что ли?
Это правильно, Танюш!
Моим очень понравилась пока с укропом и чесноком. Вот надоест, буду искать другие вкусы...
Оль, да мне в общем то тоже. Да и не особо дружила я с ними. В двух школах училась, обычной и музыкальной, и родители требовали отличных оценок и там и там. Вот и погулять некогда было, мало со сверстниками общалась. Но если приглашают - неудобно отказаться. Я редко езжу, раз в пять лет только.
Я два раза заквашивала на магазинной сметане, нормально было. А вчера попробовала заквасить на закваске. Калье встало хорошее, но я недогрела творог утром. И он получился больше похож на мацони. Кисловатый, консистенции как крем. Но ничего, съедим. Запеканку сделаю, блинов напеку с творогом. Даже просто с сахаром я поужинала, вкусно. И без сметаны отлично естся, он более влажный получился.
В Москве есть Олимпийская деревня,я так понимаю,там живут спортсмены.Это я так предполагаю.Так многие и сыр варят и колбасу
Мы не используем закваски,самокисом,снимаем сметану и варим в банках творог.Самый имхо хороший способ.
Отродясь не жили спортсмены в олимпийской деревне.
Это название просто красивое назвали.
Самокисом это надо дня три ждать, пока сквасится. А в банках вы как варите?
Оль я там не был ни разу.Поэтому предполагаю.Адрес просто люди говорят,Москва,Олимпийская деревня и номер дома,там частные дома.
Да не сразу скисает.Можно ускорить корочкой черного хлеба.В едовом блоге подробный рецепт.
https://fermer.ru/comment/1075868475#comment-1075868475
Творожная масса,запеканка ,творог можно много куда определить.Не пропадет.Мы не используем закваски,самокисом,снимаем сметану и варим в банках творог.Самый имхо хороший способ.
Олимпийская деревня была построена к олимпиаде 80. На время проведения там жили спортсмены.Потом это стал обычный микрорайон со спортивным комплексом. Там обычные многоэтажки. Частных домов там вроде нет.
Ни одного номера квартиры у меня нет.Только номера домов.Из этого и делаю вывод.Возят курьеры.Я думал это оазис в столице как деревня говорово или кунцево частные дома.Спасибо за разъяснения.
Странно. Даже в википедии написано, что там панельные многоквартирные дома. Раньше там была пропускная система. Может твоих курьеров встречают у подъезда?
С утром..
Это старый деревенский способ. В деревне в кастрюли наливали и оставляли киснуть , при чем нг желательно было переставлять кастрюлю с места на место и ж тем более перемешивать ложкой , чтобы не перемешать слои молока. Творог получается цельным пластом . В магазинах такого точно нет , потому что на маслозаводах другая технология.
Оля, а что так рано ты его разрезала?
С добрым утром!
очень куСать хотелось
у меня и самокисом фигня получилась
Руки з нужного места, вроде.
Хотела на закваски перейти. Сижу, изучаю, какие надо. А ты крылА подрезала