Блог для обсуждения всего, связанного с сыром - закваски, ферменты, рецепты, формы, добавки, а также удачи и неудачи сыроварения.
А так же для всего, связанного с переработкой молока вообще.
Уважаемые участники! Этот блог был создан по инициативе новичков, которые хотят разобраться в искусстве сыроделия. Поэтому у меня две просьбы. "Чайники"! Не стесняйтесь задавать вопросы, даже такие, которые вам кажутся нелепыми. "Спецы"! Не сердитесь, если вопросы вам кажутся неуместными или ответы на них слишком очевидными. Наберитесь терпения, ответьте, пожалуйста, а если вас не поняли и переспросили, еще раз наберитесь терпения, и объясните еще раз, "на пальцах".
Да, обсуждения сложных тем тоже приветствуются. "Чайники" внимательно читают такие обсуждения и не стесняются задавать вопросы!
Как показала практика, из вопросов "чайников" в этом блоге выросло много интересных обсуждений.
Оглавление в первом сообщении.
Вы здесь
Про сыр и другие молочные продукты; тема для общения новичков и специалистов .. Страница 85 из 141
Опубликовано ср, 31.10.2018 - 16:03 пользователем коза Капа
Раздел:
- Блог пользователя коза Капа
- 159353 просмотра
Ну так нечестно, там портвейн. А где я возьму съедобный портвейн?
а кагор если? вся Мария ра кагором забита по 90 р бутылка. Или он тоже плохой?
top_cheese в инстаграмме у них узнавал.
И мне много, а вот такую я думаю норм. Вроде 65000 стоит
целая короваhttps://xn----8sblojdekghl0b0ik0c.xn--p1ai
Я Качотту винную, тоже вкусно)
вина нет
Не, портвейн и кагор это совсем разные вещи.
Не, наверное, можно с любым вином, но вкус точно будет другой, потому что портвейн сильно от вина отличается.
а можно подробнее?
лень смотреть. на скока литров?
и чо будем делать? Где брать портвейн? А скока он стоит? Если сильно дорого,то мне тогда и смысла нет варить... А на кагоре то может тогды всеж попробовать?
Иои не пойдет дешевый кагор?
Валь, я боюсь дешевого вина. Но у меня вино для сыра сестра покупает. И гости все везут. Вино у меня без проблем. А съедобный портвейн стоит точно дороже съедобного вина. Т.е. портвейн для сыра я точно покупать не буду.
я его лучше сама выпью30
мне уже смешно смотреть на некоторых из ютуба,как под копирку,рекламщики )))Я не про Ивана ,я вообще,верить или не верить,вот вопрос)
Начало как Качотта, потом как Российский) тут подробно... половину можно пропустить))) https://fermer.ru/comment/1078030826#comment-1078030826
я не вижу смысла в маленьких сыроварнях. Их не окупишь нихрена. Либо работать,как положено ( хотябы от 70 литров) либо это все игрушки, и варишь сыр ради удовольствия.
Уже два человека есть на то,чтобы завтра сварить дерби.
Правда у меня нет портвейна, но есть типа шампусика. Кто нибудь варил в разных вариациях,а не с портвейном?
а это хто?
Трикотаж Ивановский по -моему)))
Как я люблю Ивановский трикотаж... Но как теперь он далеко и неподъемно...
Всем хорошего дня!
Сегодня пожарила на завтрак свой халлуми развалюху, вкусно!
Наконец то я его оценила, раньше в основном детям отдавала, сама его за сыр н5 считала.
Буду ещё делать.
Хороший портвейн это Легенды Крыма.
Красный конечно же для сыра.
Но белый.... Просто какой-то божественный.
Я работала на алкоголе. Лучше не пробовала.
До этого к портвейну относилась как к 777.и не более)
Но сразу скажу. Пробовала я его лет 13 назад. Многое могло изменится.
О как. еще и белый есть...
О, спасибо!
Посмотрела, крымские от трехсот.
Валь, он еще и розовый есть.
я только три семерки знаю
со времен бурной молодостА мне повезло в молодости пить марочные вина.Вот это была вещь......
Все было доступно.Когда пошла на пенсию и с первой решила купить бутылку Рижского бальзама,кстати за приличные деньги.Но это был уже не бальзам......так что не верю я больше в хороший алкоголь.....
Хороший алкоголь есть. Только уже за неприличные деньги.
Правда, не уверена, что Рижский бальзам можно сейчас купить даже за неприличные деньги. Советские рецептуры, скорее всего, уже не существуют
Мне Рижский бальзам всегда казался дрянью.
Что 20 лет назад, что сейчас.
Я не пробовала, если честно, сравнить не могу.
Никогда не любила бальзамы, ликеры, сангрию тоже не понимаю.
Вообще не люблю продукты с "ароматом". У чая должен быть аромат чая. Смородиновых листьев я, если захочу, сама в него нафигачу.
То же и с алкоголем.
Вообще-то и к сыру с добавками отношусь...осторожно.
а плесень? по мне плесень в сто раз страшней,чем тот же ликер
Я через часик начну
только бутылку так и не видала. может пустая онаНе знаю,дело вкуса.В советские времена лечила желудок в Прибалтике,прямо рядом с концертным залом "Дзинтари".Ездила несколько лет подряд,кстати с тех пор не знаю где желудок находится
Вот там и пробовала настоящий бальзам....мне очень нравился,и ликеры хорошие я обожаю,и коньяки люблю.Вообщем я алкоголичка..... 
Соглашусь.
Игристые все пьют со вкусом. Клубничные и Т. Д
Хорошее вино раскрывается само. Клубника, нотки граната.
Я была на дегустациях.очень интересно.
Сейчас тоже есть вина хорошее.
И не в цене качество.
Всё гонятся за всякими вина и ЮАР, Испания, Африка, Италия.
У нас есть хорошие заводы. Крымские вина, Тамань. И врноградники там хорошие и технологии.
Я год назад купила себе виноТамани .
Была приятно удивлена. Я люблю красное.
Очень прям интересное.
Крымское брала. Тоже понравилось.
И кстати, без консервантов. Кинет.
говорили по телику,что там разливают из других стран вино. а пишут,что крым и тамань. типа ругаются местные виноделы. мало того,что конкуренция,так еще и марку портят