Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
+10000000000
Ну и чтобы был повод на радостях стакашок опрокинуть
Тем более за днюху хорошего человека
и коровьего ребенкаА я что говорю!
Всё, ждём 15 января!!!! И с божьей помощью будет всё хорошо!!!! А у нас выпал снег! 0,5 ММ.
Аналогично!!! И ровно столько же..
А сверху сыпется какая-то шняга, не то мелкий-мелкий снежок, не то моросит дождик. Сейчас в машине ехала - дворниками пришлось помахать...
А дорога - каток голимый!! От машины до магазина - как корова на льду
Чего конспектируем??
А ну из кустов вылазь и стройся!!!
Девушки, вопрос такой. Кто умеет варить рассыпчатый рис???
То сухой до безобразия, то в кашу превращается бесформенную. В мульте пыталась - не то.... Сейчас опять пыталась, теперь уже в ХП. Ржунемогу.... У нее есть режим РИС, я четко по рецепту сделала. со всеми промывками и замачиваниями.. Так эта ХПшка под конец программы кааак давай его усиленно замешивать, в результате получилось такое крутое однородное рисовое тесто 
А мне мужика кормить....
), притушила чуток... Вроде симпатишно и съедобно...
Всю жизнь варила, никогда никаких проблем не было, причем с любым - хоть длинным, хоть круглым, хоть красным , хоть черным..
А последние пол-года как на руки на@рали..
Ну налепила лепешек (блин, классное тесто, даже к рукам не липнет), обжарила их на масле.. Они сохнуть начали.. Бардак... Ну и плюхнула туда пол-банки фасоли своей с овощами, водички (для размягчения этих долбаных биточков
Пусть питается благоверный... Пост же начался... Теперь опять мозгам кипеть, как накормить 100++ кг тушку постной пищей, чтобы она (тушка) не шаталась от голоду.. И это счастье мне аж до Рождества...
А я не мудрствуя лукаво, наварила себе заблаговременно налепленых и замороженных пельмешков из тройного фаршу, налопалась от пуза, и не жужжу
Покупаю самый дешёвый рис, поэтому совсем рассыпчатым он никогда
не получается, но больмень приемлимо. Готовлю в цепторе. Люблю его с какой-нить подливой.
А видимо рис стал совсем хреновый.
я тут пару лет поваром работала...в коррекционной школе
меня там научили рассыпчатый рис варить
но я пропорции не помню
рис заливаем кипящей водой ,так,что бы над рисом воды было чуть меньше чем риса
солим...ставим на плиту
и вот он начинает закипать...
поливаем растительным маслом
смотрим что он уже по всей плоскости закипает
перемешиваем
крышку закрываем
плиту выключаем
кастрюлю можно укутать...
не заглядывать и не шевелить...строго ни-ни...
ну и где то через пол часа раааассыпчатый рис готов
Вот и у меня такая же мысля.... скорее всего не руки, а рис виноват.. Причем что дешевый, что не очень.
Самый дорогой стесняюсь покупать )))) Не хоца дармоедов кормить....
Очень люблю всё с рисом.
В своё время меня один друг научил его готовить,теперь многие задают вопрос,как у меня такой получается.
Главное,после того как всё добавила(овощи,мясо,специи,масло)заливаем водой.
Не смейтесь,мне в своё время мужчина объяснял,
воды должно быть над рисом одна фаланга пальца,доводим до кипения и потом убавляем на самый маленький огонь,через 40 минут рис готов.
Что раньше рис всегда получался,что сейчас,разницы не вижу.
Лови. Варю так давно.
Вроде нормально сфоткала.
И я так жеиделаю
Рис круглый обычный
Да, я тоже так варю. Плов)
Но для просто риса не подходит. К меня во всяком случае не получается (
Ладно. попробую все предложенные варианты. Поскольку муж очень любит рис, каждый раз по-разному буду варить))) И спрошу, какой больше по нраву...
Спасибо всем за рецепты!!!
Ну получается все-таки что руки из опы.... У меня... Разучилась...
А просто рис я варю только для суши. Рис залить водой на два пальца сверх у вода и после запирания на самый медленный огонь, не солить. Через 20 мин готово.
А кашу варю по турецкому рецепту пудинга. Рис до полуготовности варить на воде помешивая, потом добавляем соль, сахар для сладости и ваниль и варим до готовности помешивая и доливая молоко по впитываемости, чтоб не пригорала и не пристовало к кастрюлки. Эту готовую кашу сильно раз Варенн уж можно сложить в стаканы и поставить охладиться, потом побить шоколадом или ещё чем, вкусный десерт будет. Я горячую как кашу люблю с дольками шоколада тающими.
А я просто рис пытаюсь сварить всегда..
Пост у нас...
Так что ни молока, ни шоколада нам не полагается (((
Плов, даже овощной - нет.. Не любим...
Суши тоже...
Говорю же - с каждым постом головная боль моя... Чем и как кормить...
Угу. Пост соблюдает ОН для очистки души, а канитель ТЕБЕ! Вон, сделала ему винегрета и пюре, и пусть ест.
Даже так - отварила ему все на винегрет)
Галя, я часто варю рис на пирог Губадия. Вот и вчера тоже пекла этот пирог. Рис на этот пирог должен быть сварен, чтобы оставался целым, не разваренным. В кипящую подсоленную воду кладу рис, как только закипело, уменьшаю огонь на самый минимум, чтобы не варилось, а томилось. Не отхожу от кастрюли далеко, проверяю часто рис, если стал почти прозрачным - всё, он готов. Воду, в которой варился рис сливаю, заливаю свежим кипятком, несколько раз ложной помешаю рис в этой воде и сливаю его на дуршлаг. Затем сверху на рис капнуть несколько капель топленого масла, можно растительного, тряхнуть дуршлаг с рисом несколько раз, не мешая ложкой, и всё, можно дуршлаг отставить в сторону, прикрыв крышкой. Писать долго, а варить буквально полчаса делов.
Мне кажется очень похоже на рецепт Похлебкина.
Считаешь, я присвоила чужой рецепт? Ну спасибо!
Даже в мыслях не было)
Да я шучу.
Наоборот приятно, надо же, я как сам Похлёбкин умею!
Рис почти доел!!! Пара биточков осталось....
А я обнаружила в холодильнике открытую очень давно банку с солеными огурцами... Ну вот кипит на плите рассольник на перловке. Постный, естественно....
Себе любимой сварила голубцы из кроличьего фарша (давно как-то делала. в морозилке завалялись)!
Пойду еще пару кролей приговорю, надоело кормить.... и чистить....
Да, и у нас настала весна.. +1
Вчера все припорошило 2 см снега, сегодня наверное все растает(((
Убрала старых самок. Пока 2 штуки. Вес тушек 3.550 и 3.950...
Таких крупных наверное больше не будет.....
Есть еще одна непокрывайка зажиревшая, ей год. Вот она тоже не маленькая.. Но не кроется зараза никак....
Ну и её в расход....