Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
В вену при эндометрите не капали...
Заливали внутриматочно Эндометромаг. Миша советовал Рихометрин. белорусский препарат. но я его найти не смогла....
Нам хватило двух вливаний.
Еще витаминками поддерживали.
После отела два месяца тишина без выделений, а на третий месяц загуляла с чистой слизью... Это было после второго отела. После того, как ветеринар отделяла послед вручную на 3-й от отела день, а на 10-й день весь послед сам вышел
Потом лечились 2 раза через день. И все.....
На следующую охоту ( 3.5 мес с отела) покрылась....
Временно закончилась зима....
За бортом +3 и дождик... Но снежок пока лежит и в огороде, и во дворе...
В пятницу выполняла заказ на утку, заодно убрала самую мелкую индюшку конвертера. Она на один глаз слепая была с рождения, и постоянно переворачивала общие кормушки и поилки на выгуле и в парнике. Я сначала на мужиков грешила.. Но вот уже 2 дня все кастрюли на месте...
Ну и вот что получилось
Мускарик - самец, самый мелкий из имеющихся. Тушка вытянула на 3,86 кг.
Индюшка вытянула на 7,85 кг. Хватило устроить праздничный ужин на 5 человек, отдала половину сестре и детям. ну и нам с мамой еще осталось. И кости собакам на кашу..
Галь привет! Слушай, а двухгодовалые мусики очень жесткие для готовки? Я сегодня забила две старые утки, такие тушки получились симпатичные. Сначала думала их в тушенку пустить, а потом думаю - может они еще на запекание годятся? Или резиновые будут?
Двухгодовалых не била. А годовалых пришлось довольно долго тушить до мягкости...
Запекать не рискнула....
О, у меня был самец двухлетний, еле еле удалось потушить. Пожалела что не пустила на фарш сразу.
По жиру, говорят, надо смотреть. Если сильно жёлтый - не прожевать.
Ну вот тут сильно желтый? Там по краям видно чуток
Я мускаря естессьно имею в виду
По мне - да. он такой насыщенно-глубокий. Плотный цвет, и жирок тоже.
Не, сам утак был хорошо ошмален. поэтому такая золотистая шкурка. Когда щипала - цвет кожи как у бройлера был.... А жирок внутри по краям разреза, тонюсенький, с пол-сантиметра, и светлый....
Вот поеду на торговлю и спрошу тетеньку, которая его купила, был ли он мягкий или нет.... Она его в рукаве запекать собиралась...
У моих уток жир цвета прям как желток яйца. Блин, девочки, теперь не знаю что делать. Мож в тушенку все же пустить?
Я думаю, так и надо сделать. от греха подальше....
Тушенка - беспроигрышный вариант....
Мне тут старушек-перепелок пару десятков надо убрать.. Вот жду. когда автоклав приедет )))
Галь, а мне не понравилась тушенка из перепелов ((( Кости ты из маленьких тушек все равно не выгребешь, я просто резала тушку на 6 частей и закладывала в банку с костями. Проварились, кости стали помягче. но это все равно ощущаются как кости! Которые надо разгрызать! Вот из петухов тушенка получилась - пальчики оближешь! Я мясо с костей снимала.
Утро доброе! Галь, а на каком остановила выбор?
Да, чужой опыт тоже важен. У меня уток-пенсионЭров не было, я только со слов. Когда своей птицы не было, дорога только на рынок. Вот там бабуська и рассказала.
Вятка
По качеству и цене самое то. На 23 литра - 10 тыр. Туда же вставляются доп тарелки для копчения.
Кассеты для банок из толстого металла. Все из нержавейки.
Ща картинку покажу
Не, картинка не копируется. Вот ссылка на сайтик
http://avtoklav-vyatka.ru/?utm_source=yandex&utm_medium=cpc&utm_campaign...
Попробую подольше подержать....
Ну или просто сварю собакам....
Интересный.
Отзывов кто пользовался нет?
Я себе к НГ ищу автоклав. Как подарок себе)))) смотрела белорусские, но смущают они меня.
Галина привет!
И все читатели - писатели тоже. Всегда читаю, писать особо нечего, а вот вас почитать очень интересно!
У меня Краснодарский автоклав "Консерватор". Автоматический, мне нравится.
http://www.forkom-zavod.ru/goods/32311579-domashni_avtoklav_konservator_...
Отзывов непосредственно по нему не нашла.. Зато куча отзывов про ханхи и иже с ними по поводу вспученного дна, перекошенных кассет, сорванные крышки..
Консерватора смотрела.. Смутила цена.. И некоторые мелочи тоже не понра....
Работает хорошо, проблем не создаёт. А вот сыроварню у них же приобрела знакомая , год промучилась с ней, потом вернула. Хорошо хоть приняли обратно.
Рита, спасибо, но для меня это очень большие деньги. Мне и 10 тыс то ощутимо.
Может кого то разбогатею.....
Макощь обмеряла...
161,5 см = 335 кг
Ладка 480 кг примерно
Получается, что малая уже почти 70% веса мамы...
Осеменить что ли в следующую охоту??
Думаю, если охоты с каждым разом всё незаметнее, лучше осеменить.
У меня такой опыт был с телочкой, ее фото выставляла у тебя.
Помню я твою девушку... И поэтому тоже не хочу на те же грабли...
Ближайшая охота как раз завтра-послезавтра должна начаться.. На эту новая осеменаторша не успеет, а вот на следующую прям требовать буду!!
Сегодня борщ на зиму закрывала.. Вторая серия.. Первая детками почти разобрана )))
Осталось еще засолить несколько банок капусты, и с овощами в этом году наверное уже все, закончу...
На очереди рамки на перетопку.. Там работы недели на две....
Галь, привет! Пчёлка-труженица. Привет тебе
Точно! Как с языка сняла. ТТТ на неё.)))
Ой спасибо за такой привет клёвый!!!
А вторая где???
Да все мы здесь такие, а я, честно говоря, лентяйка та еще....
Вторая в рейде. Я её редко вижу. То мышей промышляет, то суп у соседки
Я ей не нравлюсь принцыпыально: покусилась же на швабоду... Но периметр отлично патрулирует.
А в лентяйки не лезь - эт моё место ))
Хы, наши мнения сходятся, я себе тоже Вятку на 23 литра купила.
Уже вот первую закладку делала, мне понравилось. Сегодня уток двух пенсионерок разделала, мясо с костей сняла. Завтра буду тушенку делать. Еще на очереди размораживаются петух, индюшачьи ноги и говяжьи ребра. Дети мою тушенку попробовали, им очень понравилось. Значит, буду делать. Мне кстати, быстро прислали после заказа. Уже дней через 5 получила.