Статьи

Выведена в во­сточной части Франции более 200 лет назад. Происходит эта порода от распро­страненного в провинции Шароле мест­ного скота белой масти. На первых эта­пах формирования породы животных скрещивали с симменталами, с которы­ми их объединяют многие экстерьерные особенности. Шаролезская порода созда­валась под влиянием требований рынка на постное мясо.

Выведена в районах центральной части Франции и является одной из наиболее распространенных пород мясного направления продуктив­ности в этой стране. Порода хорошо при­способлена к экстенсивному производству, известна своей неприхотливостью, позволяет производить мясо в труднодо­ступных зонах с использованием средненекачественных кормов.

Кианская порода — одна из наибо­лее старых мировых пород; выведена в Италии. Предков этого скота разводили в средней части Италии еще во времена этрусских племен (УШ-П вв. до н. э.), где этих животных использовали как мясо-рабочий скот. Кианская порода — самая крупная порода мира. Основные его достоинства: исключительно высокая энергия роста, скороспелость, высокая живая масса, отличные вкусовые каче­ства постного мяса и хорошее использо­вание животными грубого корма.

Черно-пест­рый скот имел весьма ограниченное рас­пространение в России до 1917 г. и толь­ко с принятием его в качестве плановой породы в 1925 г. начинается его распро­странение на территории СССР.

Тагильская порода выведена на Сред­нем Урале в районе Нижнего Тагила Ека­теринбургской губернии. Улучшение ско­товодства на Урале тесно связано с возник­новением и развитием металлургической и других отраслей промышленности, так как с ростом заводского населения уве­личивался спрос на продукты животно­водства.
Л. А. Кремер выделяет следующие эта­пы в формировании тагильской породы.

Истобенская порода выведена на тер­ритории Кировской области. Благодаря хорошим заливным лугам в поймах рек Вятки и Моломы здесь создались усло­вия для возникновения молочного скотоводства. Существенное влияние на улуч­шение молочного скота оказало развитие во второй половине XIX столетия масло­делия в селе Истобенском. В конце XIX — в начале XX в.

Формирование суксунского скота относится ко второй половине XIX века и связано с организа­цией в селении Суксун Пермской губер­нии медеплавильного завода. Благопри­ятные условия кормления и использова­ние при скрещивании с местным скотом животных красной датской породы, стро­гий отбор потомства от лучших коров спо­собствовали выделению суксунского ско­та в обособленную популяцию. К концу XIX в. она отличалась высокой молочно­стью и содержанием жира в молоке.

Айрширская порода крупного рога­того скота выведена в Шотландии, в граф­стве Айр, отличающемся довольно суро­вым, влажным климатом. Территория графства богата естественными пастби­щами и сенокосными угодьями. Это спо­собствовало формированию животных крепкой конституции, хорошо приспособ­ленных к изменяющимся условиям внеш­ней среды. Как указывает Н. Г.

Симментальская порода — одна из старейших в мире. Как отмечают М. Вилькенс, С. Кеппели, К. Келлер и др., его предки были завезены бургундами в Швей­царию в середине V в. Выведена порода в Швейцарии в результате длительного от­бора и подбора. Симменталы являются яркими представителями скота двойного комбинированного) направления продук­тивности.

Родина швицкой породы крупного рогатого скота — Швейцария. Выведена она в горных рай­онах и происходит от местного короткорогого скота, останки которого находят при археологических раскопках в Швей­царии и Северной Италии. Порода созда­валась путем длительного отбора и под­бора в условиях улучшенного кормления и содержания; животные хорошо приспо­соблены к местным условиям.