По распространению цветная капуста занимает второе место после белокочанной. Съедобным органом у цветной капусты является головка, которая состоит из утолщенных сочных укороченных цветоносных стеблей и представляет собой очень ценный пищевой продукт. Вкусовые качества его отличные. Кроме того цветная капуста имеет лечебные свойства, рекомендуется больным подагрой, ревматизмом и при заболеваниях почек и желудочно-кишечном тракте. В сыром виде она оказывает содействие укреплению дёсен и положительно влияет на лечение язв.