Да, действительно, на фото грибок. Его называют чаще Тибетским. Кефир очень вкусный получается. Немного сахара и какао-порошок. Шоколадный напиток! Только меня смущает, что люди не могут найти, а некоторые его в унитаз... Когда у меня слишком много накапливалось, я его отдавала курам, ведь это чистый белок. В драку клевали. Всё хоть польза. А делить нужно, иначе с большим кол-вом грибка, кефир становится кислым. Он не успеет свернуться, а уже скисает. Многим раздавала. Но так как бесплатно (так в инструкции написано), то соответственно и отношение наплевательское, типа ещё дадут! Можно выбросить, проквасить. Поэтому теперь только в обмен на шоколадку - недорого и не совсем даром. Норма, чтобы кислым не был - 1 чайная ложка на стакан тёплого молока. За сутки прекрасненько в кефирчик молочко превращается!
Дело было в 90е. Тогда он был У ВСЕХ. Никто уже не брал. Денег на постоянную покупку молока - не было. Кур и прочего - не было. Жили на съемных квартирах...
Сейчас вообще жизнь другая...
Саша, вовсю делаю сыр по базовому рецепту! Спасибо за фермент на пробу, кстати!
Начался пост, хочу попробовать оставлять его в солёном растворе, как настоящую брынзу. Подскажи состав рассола, пож-та! Может он поострее получится, Мишка привередничает, хочет "не пресный"!
Твердый сыр с чеддеризацией сырной массы и низкой температурой второго нагревания. Возраст около 10 месяцев.
Саша, а сверху со временем толстая корочка образуется на сыре? я столько сыр не держала, боялась совсем усохнет и я об него зубы поломаю максимум 2мес был сыр да и то с покрытием сверху (делала по типу российского).
2. Когда ваши дела идут плохо — просто не ходите с ними.
3. Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво.
… 4. Если ошибку можно исправить – значит ты еще не ошибся.
+100500
В аптеках рядом с этой штукой продают еще *эвиталию*, но та вроде как для йогуртов
Да, действительно, на фото грибок. Его называют чаще Тибетским. Кефир очень вкусный получается. Немного сахара и какао-порошок. Шоколадный напиток! Только меня смущает, что люди не могут найти, а некоторые его в унитаз... Когда у меня слишком много накапливалось, я его отдавала курам, ведь это чистый белок. В драку клевали. Всё хоть польза. А делить нужно, иначе с большим кол-вом грибка, кефир становится кислым. Он не успеет свернуться, а уже скисает. Многим раздавала. Но так как бесплатно (так в инструкции написано), то соответственно и отношение наплевательское, типа ещё дадут! Можно выбросить, проквасить. Поэтому теперь только в обмен на шоколадку - недорого и не совсем даром. Норма, чтобы кислым не был - 1 чайная ложка на стакан тёплого молока. За сутки прекрасненько в кефирчик молочко превращается!
Дело было в 90е. Тогда он был У ВСЕХ. Никто уже не брал. Денег на постоянную покупку молока - не было. Кур и прочего - не было. Жили на съемных квартирах...
Сейчас вообще жизнь другая...
Про грибок:
http://www.goodsmatrix.ru/articles/448.html
Про закваски:
http://07t.ru/
Кстати, тут его сухим по почте высылают!!!
Ой, а тут ЦЕЛЫЙ САЙТ об этом грибке...!!!
http://kefirniygrib.narod.ru/about.htm
Саша, здорово, что по твоему базовому рецепту сделала сыр!!!
Сейчас стечёт и в холодильник.
Ужас!!! Как все сложно!!!Прожил 15 лет думая ,что "кефир" и "кислое молоко" это одно и тоже.(ну и отметился заодно)
Может,не образуется плотного сгустка, белок выпадает в осадок в виде нежных мелких хлопьев?(цитата с сайта)
иппака - сыр из кобыльего молока, любимое лакомство скифов
стырино от сюда: http://loopy.ru/?def=%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%BE+%D0%BA%D0%BE%D...
Саша, вовсю делаю сыр по базовому рецепту! Спасибо за фермент на пробу, кстати!
Начался пост, хочу попробовать оставлять его в солёном растворе, как настоящую брынзу. Подскажи состав рассола, пож-та! Может он поострее получится, Мишка привередничает, хочет "не пресный"!
Давно здесь не была...
Ой,как много асего интересного..... 
Я сделала кефир!!!!!!!!!
Очень вкусно получилось, всем моим понравилось. Вкус - кефира, не простокваши!
Кто еще не развлекался этим?
Оч. рекомендую, не пожалеете.
Спасибо всем за рецепты
Александр, подскажите пожалуйста, если сыр по базовому рецепту с дырками, это не правильно как я поняла, от чего дырки?
Козье молоко, козий творог, козий сыр в 3 х исполнениях. Вот как встречают гостей в Млечном пути :-)
Супер!
А чо,
, вы там были, да?
А зачем?
Расскажите пожалуйста.
класс) а коричневый сыр- кто такой?
Все вопросы автору :-) мне сложно ответить, главное божественно вкусно
"Петрович! Ключ на 14 давай!" :-)
Супер!!!
Спасибо! Во бы еще терпения набраться такого же)
Саша, а сверху со временем толстая корочка образуется на сыре? я столько сыр не держала, боялась совсем усохнет и я об него зубы поломаю
максимум 2мес был сыр да и то с покрытием сверху (делала по типу российского).
"Опять эти папараци пристали: скажи громко "СЫР" :-)))) улыбка от Улыбки
Грязевые ванны в шаговой дрступности
хииииииии, ржака
Не правильно , надо так : Моцарелла!!!!!!!
Ну вы развели свинство :)) там наша Пятёрочка в кадр не попала?
Алекс, спасибо за позитивчик
С утра очень помог))) настроение сразу поднялось и работать захотелось)))
Пойду
2. Когда ваши дела идут плохо — просто не ходите с ними.
3. Самый хороший учитель в жизни — опыт. Берет, правда, дорого, но объясняет доходчиво.
… 4. Если ошибку можно исправить – значит ты еще не ошибся.
+100500