Вы здесь
мини куры. Страница 599 из 794
Самые популярные темы
- мини куры
- Юрловская голосистая порода кур
- Французская мясная-кто что слышал или знает?
- Орловская порода кур. Часть 2
- Кучинские Юбилейные куры - проверенная временем...
- Маран. Общая тема.
- Генофонд покупка инкубационного яйца
- ГЕРГЕБИЛЬСКАЯ ПОРОДА КУР (Ундуч)
- Советы начинающим птицеводам от Ираиды Иннокентьевны
- Откорм Бройлеров (ответы на вопросы)
А у перепелки есть мясо? Видимо, у меня что-то с рецепторами...
Как то избирательно природа лишила людей рецепторов. У всех , кто критикует вкус миников оказывается проблемы с рецепторами вкусовыми. Причем на генетическом уровне. Вот как . Уже и диагноз готов заочный , быстро и оперативно без осмотров и лабораторных анализов .
Зато у любителей мяса ММ почему то с рецепторами все в порядке.
Это что же такая шутка ? Нам всем рассмеятся?
Александр! Не разрушайте мне моск!
У перепелки ЕСТЬ МЯСО! И его в пропорциональном отношении к костям даже больше, чем у ММ. Прошу, поверьте человеку, зарабатывающему на кусок масла с икрой, именно продажей колбасок и пельменей из филе перепелов!
А что она без мяса бегает? (или я что-то подзабыла в курсе биологии) Мы разводили Техасцев, есть с чем сравнивать.
У миников-младенцев все гораздо нежнее.
Елена, скажите, сколько же вы времени проводите за потрошением, ощипом и приготовлением всяких вкусняшек? По моим представлениям, вы как на работе, с утра и до вечера должны этим заниматься, у вас столько птицы.
И, насколько я помню, это мясо стоило гораздо дороже))) В соотношении 300/700руб/руб
А я и есть на работе.
Правильно помните. Куры - 350 руб за кило, перепелки - 700 руб. Колбаски из мяса перепелов - 1400 руб кило, из куриного мяса (не белых бролей!) - 800 руб, пельмени из перепелов - 900 руб кг. И поверьте, не залеживаются....
Неплохо в вашем регионе сохранилась покупательская способность!
В нашем настолько все обнищали, что 250р/кг мяса позволяют себе только некоторые.
Поэтому покупателей трудно найти. Вот и получается, что небольшие продажи едва компенсируют корма птице для того, чтобы себе самим сделать мясо бесплатным.
А я и есть на работе.
я понимаю, а поточнее можно?)
Поточнее - это как?
Встаю, как встается. Летом в 5, зимой в 7. Зимой рабочий день начинается в 9. И это на самом деле рабочий день. Если нет работы с птицей, мясом, яйцом, инкубаторами, брудерами, то исследую торговые площадки в интернете, сочиняю рецепты, реализую их пошагово с фотографиями, дополняю сайт, группу. Участвую в кулинарных форумах, ненавязчиво "пропихивая" домашнюю продукцию. Это не простая работа, не в ОК сидеть...
Никаких расслабонов в течение дня, к хозяйству отношусь именно как к "работе". Рабочий день заканчивается в 19.00. После этого только кормежка и выключение света - 30 минут на все. В 20,00 выключаю телефон на беззвучку. Потому что имею право на личное время. покупатели постепенно привыкли, что после 20,00 я ничего им за ворота не вынесу. Если надо - в 5 утра - пожалста, мне не трудно.
Спасибо большое, очень интересно. Я устаю, когда штук 8 кур одновременно рубим, а у вас там поток непрерывный. Ну, я правда, долго потрошу, опыта немного) Особенно петушков , тех же миников - потрошить неудобно, сильно резать не хочется, а рука не лезет
Если вы продаёте тушку целиком ,то потрошение занимает время многовато . Ни мне, ни тем кто покупает у меня лишнею птицу ,не нужна целая тушка ,она занимает много места в морозилке ,а она не резиновая. Вырезаю клоаку ,рукой отделяю кишки от позвоночника и разрезаю по позвоночнику ,глубиной не более 1 см. Получается на раз ,два.
не совсем поняла, зачем по позвоночнику резать? На две половинки разделить тушку?
Все, не буду))) Есть мясо у перепелки. Было где-то)
Очень интересно. Увидеть бы это. Фото можно?
Что бы сократить время на разделку в 4 раза. Разделим по позвоночнику ,обеспечим быстрый доступ к внутренним органам ,а далее решаем ,делим на две части или оставляем одну. Хранить удобно половинки ,а не целую тушку.
Доброго дня!
Небольшой отчет на тему мяса.
В выходные рубили выбраковку 3-х месячных петушков миников палевых и билефельдеров.
Из 10 миников (общий вес мяса 16,5 кг) Самая крупная тушка была 1,8 кг, самая мелкая 1,5 кг.
Из 6 бидефельдеров (общий вес мяса 7,3 кг) крупная тушка 1,52 кг, мелкая 1 кг.
на прилагаемых фото видно, что тушка у билефельдера в 3 месяца - один широкий костяк. Внутреннего жира практически нет. У миников тушка кругленькая, внутренний и подкожный жир присутствует. Петушки сидели на откорме, ели вволю. Внутреннего жирка набралось с 10 миников - 1кг.
Жарили одного в духовке под фольгой на 100-150градусов 2 часа (забыли про него) и он так разварился, что от костей мясо само отделялось!
Классный возраст - 3 мес. пеньков нет и мяса в достатке!
Прочитал тему и прослезился...
Нет! Зарыдал! Взял миников в начале мая, им было где-то чуть больше месяца, сейчас, соответственно 3 мес., так у меня у одного вес 400 гр., а у других, ну чуть побольше, может 600... и это живой вес 
Правда у нас было холодно в мае, да и место где держал не было возможности утеплить, поэтому месяц под красной лампой, чтобы не потоптали друг друга. А читаешь, так у других по кило с лишним тушки... вроде и корм был стартовый (но не пурина), но видимо световой день круглые сутки дал о себе знать. Буду надеяться, что хоть яйца буду нормально нести.
Но все равно хочу попробовать еще взять цыплят миников и сделать уже все по уму. Благо пока лето... Да и опыт приходит с опытом
[quote=DennisVV;1078775389]Прочитал тему и прослезился...
Нет! Зарыдал! Взял миников в начале мая, им было где-то чуть больше месяца, сейчас, соответственно 3 мес., так у меня у одного вес 400 гр., а у других, ну чуть побольше, может 600... и это живой вес 
Мне кажется- у вас не миники.
400гр. - тушка уже в 1 месяц! Сколько же они у вас весили, когда вы их брали в 1 мес?
Вечером фотки сделаю... думаю люди добрые здесь подскажут кто это
Увы, не взвешивал...
Жира что-то многовато, не люблю таких.
МОЖЕТЕ НЕ ОТКАРМЛИВАТЬ ТОГДА!
А нам очень нравится. Куриный смалец расходится быстрее, чем мясо.
да я просто не могу понять как резать по позвоночнику. там же кости сплошные)
Похожи но миников?
может какие-то яичные? ММ в три месяца не могут быть такими замухрышами. Или условия у вас совсем неудачные, они друг на друге что ли у вас сидят?
Простите, что тушка не миника ,так подают птицу в ресторане (мою ). Если забиваю корнишона ,то разрезаю по хребту ,а если миника ,тогда по полам.В любом случаи , разделка занимает минимальное время.
а мы, кстати, действительно любим готовить именно тушку на гриле. не успеваю на стол выставить - и одни косточки
Тоже миники.
Лапы точно не миников. С синевой вроде как? У палевых лапы ярко-желтые и толще.
Рядом пушкинская? Как они в сравнении? У меня часто выводятся и растут вместе. До 2,5-3 месяцев визуально одинаковые, потом пушинки начинают по росту обгонять (за счет ног, я думаю).
Не очень то и похожи...
Вот в 3 мес.