Подскажите пожалуйста. Что влияет на вкус молока. В объявлениях иногда читаешь-молоко вкусное, сладкое. Хотелось бы иметь именно такое. Мои козы ище подростки. Важна порода или питание?
Вы здесь
Что влияет на вкус молока?
31 сообщение
сб, 17.01.2015 - 09:39
#1
Важные темы
Самые популярные темы
- Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз)
- Коза на дворе
- Козоводы Юга России и Ростовской области
- Вопросы начинающего козовода
- Козоводы Урала, присоединяемся, делимся опытом, знаниями, знакомимся.
- ЛПХ "Козочка Розочка"
- Золотой рожок Псковской области
- ДОМИК в горах
- козоводство
- Русские нубийцы
По большей части содержание и питание.
Мое личное мнение. Любую породу с потенциально вкусным молоком можно загубить неправильным питанием и содержанием.
А потом, на вкус и цвет товарищей нет. Для кого-то молоко вкусное и сладкое, а другому то же молоко невкусным покажется.
Кто-то любит молоко от нубийцев, а кому-то оно хуже зааненского по вкусу.
У меня козы простые, из разных мест, так кто молоко брал, ждут окотов, сказали, что такого молока ни у кого поблизости не нашли.
Так что выращивайте козок и не задумывайтесь даже, у здоровой и правильно накормленной козы молоко всегда будет вкусное и сладкое.
Вкус молока зависит от питания (например от большого количества полыни в сене молоко горчит и т.д.), от здоровья и физиологического состояния животного (в конце лактации молоко может приобретать неприятный привкус, при заболевании самого животного может меняться вкус молока). Порода тоже имеет значение-не зря же выводили молочных коз, отбор вели в том числе на хороший вкус молока.
Гигиена имеет немалое значение-насколько хорошо подмыли козу, вымыли подойник, вовремя процедили и охладили молоко.
Ну и от самого животного зависит-бывает генетически коза имеет молоко с неприятным привкусом или запахом и ничего с этим не поделать, только менять козу.
Мне кажется, если привкус или запах - это всегда проблемы со здоровьем (если условия содержания нормальные).
Проблемы с печенью всегда ухудшают вкус молока. Проблемы с желудком - однозначно.
Поэтому лучше всегда вырастить свою козу, здесь вы гарантированно знаете, что приложили все усилия для того, чтобы таких проблем не было.
А вот когда покупаете... кормят-то все по-разному, как еще тот корм на печень, к примеру повлияет.
Комбикорм куриный, комбикорм для поросят откормочный, отсутствие выгула - мало ли как на них организм среагирует. Вроде по виду ничего так коза, а внутри у нее - цирроз, к примеру.
Само молоко по определению привкуса иметь не должно.
Вкус молока в объявлениях зависит от богатой фантазии продавца. А вообще соглашусь с тем, что написано в предыдущих постах..
Спасибо всем. Про гигиену понятно. Вот к питанию вероятно придется присматриваться. В другой ветке я прочитала, что полынь не влияет, а здесь ответ, что горчит. Еще вот здоровье оказывается влияет. Главное, что я поняла, что простые, непородистые тоже вкусное молоко могут давать. У меня две простые белые и одна цветная козочка. А про жениха я уже писала. Он тоже помесь разная, цветной рыжий с белым и черный.
Но вот полынь они по осени очень любили. Наверно и не уследишь, как будут есть. И комбикорм думаю свиной не стоит давать.
Да полынь разная бывает, у нас не горчит от нее, так у нас и не чернобыльник, вот от него да...
Глисты на вкус молока влияют, даже очень.
А комбикорм... свиной откормочный вообще-то, а мы как-то козу покупали, ее комбикормом кормили, не знаю, правда, каким.. Вот это был вкус у молока... и у козы изо рта пахло как из туалета, без преувеличений... Ничего, попаслась с нашими, тоже стало цветочками пахнуть. У здоровой козы изо рта пахнет приятно - травой (сеном), и... молоком
Так что при покупке советую козу не между рог нюхать, а как во рту у нее пахнет. 
Сейчас в сене изредка мята попадается, наедятся, подойдешь к ним, к мордашкам наклонишься, а от них за-а-апах...
От свиного комбикорма не было изменений вкуса молока ( молочко у моих всех вкусное, лучше чем
у матери и бабушки ), а вот от цветов с клумб ( когда в городок сбегали ) появлялся странный лёгкий
привкус когда постоит ( у парного не было), а может и от окурков ( некоторые подбирали ). Как пресекла побеги - всё вернулось к норме. От куриного тоже без проблем ( но он в смеси с овсом и
кукурузой ). А от коровьего комбика наотрез отказались. Просто других было не взять хороших. А
размол стараюсь не брать готовый - они туда мелют что попало ( старое зерно грязное. прелое ).
Вот надо покупать корморезку хорошую. Моего не заставить искать хорошего производителя зерна -
вот и приходится выкручиваться. Сейчас овёс хряпают ( кукурузка закончилась). Вот только пить много стали - переживаю, скоро рожать)))
У здорового животного -важна порода. Говорю по личным ощущениям. Сладко-сливочное пока только у чп зааненов молоко пробовал только, у нубиков оно более белковое (скажем так -не знаю как точнее), у коз зааненского типа-водянистое немного(когда есть с чем сравнивать).
Козы сами не будут есть много полыни, она же горькая,
а козы в еде разборчивы, что попало есть не будут....вот мои, например...
Несколько веточек попробовали или вообще обошли стороной
и дальше пошли, поэтому горечи в молоке никогда не чувствовала.
В этом году в сене попадаются "палки" полыни, так мы их на пол скидываем.
А мои мечут полынь и амброзию - аж за ушами трещит ))) Сначала пугалась, гоняла коз и вырывала её, потом плюнула на это дело.
ко мне в октябре приехала козочка. от неё пахло так что мне тошнило от такого запаха. прикоснулась к вымени и руки стали грязные и жирные ФУУУУУУ.
козочку обработала проглистовала и нитокс поставила. грязь обрезала. молоко такая бяка что кошки не пили.
теперь озочка чистая блестит чистенькая и прикокоаешься, а она как щёлк. молока джавала 300г утром и 300г вечером, а рожала в марте. теперь даёт 1,5л вкусняцкого молока.
Да, да за каждым словом подпишусь и у меня так же было. Кормят чёрти чем, не глистогонят, держат по колено в навозе, а потом молоко вкусное с козы требуют!
теперь Ладу пожалела. выкупила. жду роды. что будет дальше не известно.
козочка с травмой вымени и она осталась в развитии 9 мес козочки, а ей 11 марта будет 2 года.
я с ними очередной инсульт или инфаркт получу, шибко ведь переживаю. я только прикоснусь к вымени Лада - хоть скорую мне вызывай!!!!
на запах вроде как козел еще влияет,если вместе живут,а на вкус...
послушаю
Какая Вы молодец! Животных все же очень надо любить. Чем Вы чистите коз? Мои везде залезут, испачкаются. Я их чищу щеткой для одежды. Они любят когда их чешут.
есть массажка. есть металическая расческа. и ножницы, бывает что обрезать нужно скатаную шерсть.
а Белка! она короткошёрстная.
img_2087.jpg
Вот красотища!!! Я вчера хотела сделать фото своих. Но они прышали-скакали и не получилось хорошее фото. Сейчас, когда гуляют едят веточки, сухие листья, нашли опавшую рябину и боярышник. А уж как бегали!!! Они еще молодые, скачут во всю.
А что у неё с бородой? Подрезаете?
я козам не подрезаю. и у златы бороды нет. может порода такая, метисы с альпийцами.
У меня у Явы бороды тоже нет 3 года ей в марте. Тоже она процентная мать Альпийка чистокровка, отец Зааненец чистокровный оба с доками, а Ява 50%+50% получается. Я думала это у неё чего не хватает борода не растёт, а она не одна оказывается у меня уникум!
Злате 13 мес и борода только стала появляться. а белке 21 февраля будет 2 года и так борода только вырасла.
товарищи!
я не фермер, но меня интересует такой вопрос: какой привкус будет у коровьтего молока, если корову подкармливать животным кормом( типа костная мука и требуха забитых телят)
y них бyдет короBье бешенsтBо.
Со всем вами выше сказанным согласна,но только не с тем,что от полыни молоко горчит.У нас не только полынь попадается в сене,а я им веники заготавливаю с полыни,пижмы и периодически натощак даю и съедают все,только остается см.по 15 где веник связан.Раньше делала отдельно,а сейчас напополам полынь и пижма.Заготавливаю когда начинают цвести и стебли не совсем загрубели.И никогда,никакой горечи!И коза у нас не одна,а результат одинаков-нет горечи.
Юля,сейчас весна...посей базилик,а потом хоть свежим зеленым,хоть сухим (сделай типа веника) и козу им потри...бока,шею...Это меня года три назад ,когда я ехала в поезде Грозный-Москва,научила одна чеченка.Нашим козам нравится,да так что могут и веник из базилика потом (вернее что от него осталось) дожевать....а уж пахнут как
Я весь гвоздичный базилик о их бока и шею использовала,да так что не с чего было семена собрать.Пришлось уже поздно осенью остаток от куста выкопать и пересадить в горшок.Теперь весной высажу и пусть растет и соберу с него семена,а то так и перевести могу и останусь без гвоздичного базилика.
Мне простой нравится зеленый сухим, а синий - свежим. Вообще базилик нравится. И кориандр (семена, траву кинзу не люблю).
А коз мазать чисто для запаха? или отгоняет кого?
А то я и просто запах шерсти после солнца люблю :)
У меня четыре козы, содержание и питание одинаковое, так у трех одинаковое вкусное молочко, а у одной козы вкус отличается. Думала, после перерыва, да после окота изменится вкус, нет, какой был, такой и остался. Мне вкус не нравится, не воняет, но какой-то тяжелый привкус, у других сладковатое, а у неё (даже слов подобрать не могу, не горчит, но, на мой вкус, невкусное), я его в общее не сливаю, козлятам спаиваю. Коза активная, не больная, что это может быть?
Если оно всегда такое, то генетическая особенность, возможно.