Ощип гусей

Вы здесь


23 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Очень интересные ссылки на видео по снятию оперению с гусей прислал Вадим


Аватар пользователя Olga Vladimirivovna
Не в сети
Заходил: 2 часа 31 минута назад
Belarus
: Gomelskaja oblast
Регистрация: 26.09.2009 - 21:18
: 14731

Здравствуйте.
Очень интересное видео Алексей Евгеньевич.
Единственное НО, ощипывают не гусей, а уток муллардов. Приглядитесь к клювам.

Если Вы стали для кого-то плохим, значит Вы делали для него слишком много хорошего.

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Да, пожалуй, Вы правы yes3

Не в сети
Заходил: 5 лет 8 месяцев назад
: Саратов
Регистрация: 16.02.2012 - 13:44
: 5

Добрый день! Я на этом форуме новичок, поэтому не пинайте уж сильно если что...Вот после просмотра видео возникли небольшие вопросы:
1) на 2-ом видео в самом начале видно, как тушку запихивают в центрифугу для снятия пера. Но почему-то не все перья ощипаны остались. Хотя на аналогичных видео в интернете видны чистые тушки. Почему так?
2) данный вид обработки тушки сильно влияет на товарный вид?
3) есть ли какае-то различия у этих центрифуг для обработки разных пород, видов птиц (гуси, утки, куры)?

Заранее благодарен за ответы!

Аватар пользователя ЭЛКОМ
Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Казахстан
: г.Астана
Регистрация: 05.04.2012 - 16:27
: 38

нашел в интернете линию забоя мини вот сылка www.youtube.com/watch?v=3n3o5neL4wg&feature=youtu.be

Госман

Аватар пользователя ЭЛКОМ
Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Казахстан
: г.Астана
Регистрация: 05.04.2012 - 16:27
: 38

Для тех кто ищет мини бойни вот еще сылочка http://mzd.deal.by/p1522383-liniya-uboya-ptitsy.html

Госман

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300
"ЭЛКОМ" пишет:

нашел в интернете линию забоя мини вот сылка www.youtube.com/watch?v=3n3o5neL4wg&feature=youtu.be

Здесь почитайте и посмотрите

Аватар пользователя Леонід Олексійович
Не в сети
Заходил: 3 года 2 месяца назад
Україна
: Україна
Регистрация: 27.05.2012 - 17:15
: 2382

Алексей Евгеньевич, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста. В Вадима на первом видео идёт сухой или влажный ощип. Как сохраняется и используется перо после ощипа. Спасибо.

Україно, ми любим Тебе!!!

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Доброго времени.
Ну это лучше Вадим ответит, не я.

Аватар пользователя Леонід Олексійович
Не в сети
Заходил: 3 года 2 месяца назад
Україна
: Україна
Регистрация: 27.05.2012 - 17:15
: 2382

Здравствуйте, хорошо, подождём рассказа Вадима.

Україно, ми любим Тебе!!!

Аватар пользователя Sirene
Не в сети
Заходил: 4 года 1 месяц назад
Россия
: г.Заречный Свердловской обл.
Регистрация: 03.01.2010 - 19:14
: 91

Уже в другой темке спрашивала, придется наверно в более конкретной темке перепостить, уж простите...
Вопрос мой по теме и скорее мэтрам ощипа... Купили мы с мужем Wind от Валмонт агро... не дощипывает она как бы хотелось, про куру молчу, речь только о гусях-утках, есть у кого опыт работы с такой штуковиной, может у Вас, Алексей Евгеньевич, такой агрегат есть в арсенале?

Ничто не делает лицо женщины таким осмысленным, как подсчет денег

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300
"Sirene" пишет:

может у Вас, Алексей Евгеньевич, такой агрегат есть в арсенале?

У меня же не массовое производство. Их всего-то порядка 150 голов будет к новому году. Ну уток чуть больше.
Сейчас вообще никаких агрегатов у меня нет нет. Тот что был китайский - мне не понравился. Я его отдал в фермерское хозяйство Терешата.
У меня щипят птицу ручками, hand-made, так сказать. Я же продаю достаточно дорого. 590р. за кг. В этом году думаю, что подниму до 640
Поэтому качество обработки должно быть идеальным
Вот на фото видно сеточку на коже, даже сквозь упаковку из плёнки.

Аватар пользователя serginho76rus
Не в сети
Заходил: 4 месяца 4 недели назад
: Ярославская область, Пошехонcкий район
Регистрация: 26.10.2011 - 12:25
: 348

здравствуйте, уважаемые форумчане! подскажите пожалуйста, когда, в какое время года лучше всего колоть гусей на мясо. Правда ли, что сейчас их мясо будет пахнуть травой?

Всегда в конце туннеля есть свет. Не всегда он горит зеленым.

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300
"serginho76rus" пишет:

Правда ли, что сейчас их мясо будет пахнуть травой?

smile3 Не знаю, как может мясо пахнуть травой.
Гусей можно колоть хоть когда. Вот когда нужна гусятина, тогда их и надо колоть.
Но лучше их колоть, когда они достигли возраста 70-75 дней. Потом начинается линька, в течении которой гуси теряют в весе, и перо очень плохо щиплется.
Если опоздали, то придётся ждать ещё порядка двух месяцев, когда гусь обрастёт и снова наберёт вес.

Аватар пользователя serginho76rus
Не в сети
Заходил: 4 месяца 4 недели назад
: Ярославская область, Пошехонcкий район
Регистрация: 26.10.2011 - 12:25
: 348

большое спасибо! два года как взяли двух гусей - венгров у соседа, а от них ни яйца за это время. А вот прошлой осенью купил двух линдаков. гусыня в апреле начала нестись уже, а эти все равно ни топчут ни несутся, колоть хотел в июне, но один "знаток" сказал, что мясо будет пахнуть травой, решили до осени, а тут на днях заработали они себе на приговор, да к тому же и повод есть, поэтому будем колоть на неделе.

Всегда в конце туннеля есть свет. Не всегда он горит зеленым.

Аватар пользователя Sirene
Не в сети
Заходил: 4 года 1 месяц назад
Россия
: г.Заречный Свердловской обл.
Регистрация: 03.01.2010 - 19:14
: 91

Ага, увидела сеточку. А вот фото - как обрабатывает итальянский агрегат. Пыталась снять на видео, но наушники одни, а шум адский(( Тушка уже опаленая. Поскольку обработка не ручная, мы за ценой сильно не гонимся, пока не нашли человека на обработку.

Файлы: 
  • p8180265.jpg
  • p8180274.jpg
  • p8180267.jpg
  • p8180263.jpg

Ничто не делает лицо женщины таким осмысленным, как подсчет денег

Аватар пользователя Sirene
Не в сети
Заходил: 4 года 1 месяц назад
Россия
: г.Заречный Свердловской обл.
Регистрация: 03.01.2010 - 19:14
: 91

Очень легко этим аппаратом повредить кожу и часто даже если птица пролиняла, остов пера остается, перо срезается а не выщипывается. Но быстро очень ощипывает. Спрошу у мужа, может попробовать (если есть у агрегата такая возможность) поэкспериментировать с оборотами

Ничто не делает лицо женщины таким осмысленным, как подсчет денег

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Ну после опаливания тушку мыть надо обязательно. На моём фото тушка тоже опаленная
Вот можно посмотреть фото видео репортаж о забое, ощипе, опаливании, потрошении. Правда не гуся, а индейки. Гусь конечно щиплется хуже. Но принцип всё равно тот же.

Аватар пользователя Sirene
Не в сети
Заходил: 4 года 1 месяц назад
Россия
: г.Заречный Свердловской обл.
Регистрация: 03.01.2010 - 19:14
: 91

Попробовали мы не на сухую на Винде обрабатывать, а всё ж через после ошпарки, рискнули, получается намного чище, надо только не передерживать, дать воде стечь, ну и надо "по шерсти" обрабатывать, остова пера практически не остаётся. Остатки быстро удаляю щипчиками для бровей blush2 Вот проблема только (она хоть при сухом, хоть при "мокром" варианте есть) - как в районе сочленения бедер и туловища кожу не повредить dntknw Видимо только ловкость рук, сноровка и опыт...

Ничто не делает лицо женщины таким осмысленным, как подсчет денег

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 2 часа 36 минут назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300
"Sirene" пишет:

Видимо только ловкость рук, сноровка и опыт...

Да, именно так.

Аватар пользователя Sirene
Не в сети
Заходил: 4 года 1 месяц назад
Россия
: г.Заречный Свердловской обл.
Регистрация: 03.01.2010 - 19:14
: 91

Очень интересное видео про воск!!!

Ничто не делает лицо женщины таким осмысленным, как подсчет денег

Аватар пользователя ЭЛКОМ
Не в сети
Заходил: 2 месяца 1 неделя назад
Казахстан
: г.Астана
Регистрация: 05.04.2012 - 16:27
: 38

Попробуйте накрыть мокрой тряпкой гуся погладить горячим утюгом,пух будет легко сниматься.Сам пока еще не пробовал а видел, как это делала моя теща.

Госман

Аватар пользователя Орлиха
Не в сети
Заходил: 3 года 9 месяцев назад
Россия
: Реж
Регистрация: 14.02.2013 - 19:05
: 9

Здраствуйте,я пробовала как вы говорите мокрой тряпкой и утюгом,перо чистое,качество тушки тоже хорошее,но это очень долго.После пробовала сразу после убоя в горячею воду,ощип быстрее,только пух придется сушить,главное не передержать в воде,а то будет шкурка надорвана.