Всё замораживаю. Очень это облегчает потом проблему готовки
Так же замораживаю морковку на зиму, по порционным пакетам. И сушу в сушилке овощи- фрукты. Для борща зимой делаю сухие и мороженные наборы (свекла, морковь, чеснок, зелень) Очень удобно и экономит массу времени.
Тоже хочу посушить морковь и зелень, а в этом году у меня ещё и корневой сельдерей неплохой нарастает, так что для бульончика можно классную доморощенную овощную смесь собрать. У нас продаются специальные сушилки, наверное разорюсь на одну такую. Один год замораживала перец и помидоры, тоже вроде смеси готовила, и нынче снова сделаю.
У нас тоже заготовочная пора в разгаре: крутим лечо, солим огурцы с помядорами, заготавливаем кабачковую икру и прочее. Жалко яблок нет в таком количестве, как у вас, не можем побаловать себя вареньем или повидлом. Вечерком достаём из морозилки готовое замаринованное мясо, размораживаем и на мангал. Мясо после забоя предпочитаю разделывать сразу на полуфабрикаты, часть мариную (шашлык и рёбрышки, н-р), часть сразу на фарш и делаю котлеты, либо фарширую перчики. Всё замораживаю. Очень это облегчает потом проблему готовки, особенно, когда день на рынке отстоишь.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11701
Не в сети
Заходил: 11 часов 13 минут назад
Засолка арбузов в банках
Считается, что самые вкусные соленые арбузы получаются в деревянных бочках. Однако сегодня для многих, в особенности для городских жителей, такой способ консервирования не подходит. Между тем, засолка арбузов в банках также дает отличный результат. Попробуйте следующий рецепт.
Для заливки на 1 литр воды требуется 5 столовых ложек сахара, 1,5 столовые ложки соли и 1 чайная ложка уксусной эссенции.
Очистите арбузы от кожуры, порежьте кусками и уложите в пропаренную банку. Залейте банку кипящим рассолом, простерилизуйте 10-15 минут, добавьте уксус и закатайте металлическими крышками.
Как видите, засолка арбузов не в бочке, а в банках осуществляется довольно просто. А наслаждение зимой от этого продукта вы получите невероятное! Еще больше я люблю маринованные арбузы. Очень рекомендую!
В сентябре у нас в семье есть именинники, потому искала что-нибудь интересное и оригинальное. Нашла прикольный рецепт на СуперКуке. Оговорюсь сразу, сама ещё это не делала, но обязательно попробую. Просто сразила наповал оригинальность самой идеи.
Арбузный бочонок с настоящим краном
Ингредиенты:
• 1 арбуз
• фрукты или любые напитки
• кран с шайбами-прокладками и гайкой
Приготовление:
1.Срезаем крышку арбуза.
2.Вынимаем мякоть.
3.Делаем отверстие и вставляем кран.
4.Мякоть арбуза и другие фрукты измельчаем на блендере, удаляем мякоть.
5.Заливаем напиток в арбуз.
Этот бочонок при хранении в холодильнике послужит не один день.
Напиток в него можно заливать любой по вкусу и наличию.
В данном случае был взят коктейль из арбузного сока, клубники, водки и шампанского.
У нас продаются специальные сушилки, наверное разорюсь на одну такую
Они совсем не дорогие. У нас от 800 рублей найти можно. Зато экономят кучу времени и места (в морозилке, к примеру). Только не сушите в один момент разные продукты. Например, грибы и чеснок. А то запахи перемешаются. И после чеснока хорошенько обработать придётся и проветрить, чтобы потом другие продукты,( допустим ягода), не пахли...
У нас продаются специальные сушилки, наверное разорюсь на одну такую
Они совсем не дорогие. У нас от 800 рублей найти можно. Зато экономят кучу времени и места (в морозилке, к примеру). Только не сушите в один момент разные продукты. Например, грибы и чеснок. А то запахи перемешаются. И после чеснока хорошенько обработать придётся и проветрить, чтобы потом другие продукты,( допустим ягода), не пахли...
СабинаТан, спасибо за совет . Я нашла у нас в магазине такую сушилку, стоит 1190 руб., в принципе цена очень реальная. Заодно посмотрела сколько стоит корневой сельдерей из Нидерландов - 127 руб за кг. Круто, а у меня в огороде сорт один в один.
добрый вечер! Иллар не сильна в грибах. Знаю белые, подберёзовики, маслята, опята , лисички и сыроежки... А вот дачные соседи - эти ДА!!! У Светланы Ивановны есть даже гросбух - ЭНЦИКЛОПЕДИЯ для грибников И с её слов грибы 4 (четвёртой) категории она и её муж не собирают, а оставляют в лесу
В чашке черный чай с цедрой, в кружке малиновое варенье. И нельзя пить одновременно, тк потеряется уникальный вкус напитков.
Давно я так не озадачивалась
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11701
Не в сети
Заходил: 11 часов 13 минут назад
Так калину с сахаром пересыпал. Берешь ведро.Срезаешь веточки калины.Вставляешь самыую крупную решётку на мясорубку,что бы семена целиком проскакивали.У меня с тремя большими отверстиями есть.И мелешь.Затем берешь чистый мешок,засыпаешь туда что намолол пдвешиваешь.Под мешок кастрюлю из нержавейки.Через сутки сок стечет И засыпаешь сахаром.И мешаешь пока не растворится.Вот и все. А сахара сколько? Внутренний голос подскажет и опыт.Но примерно 1:1.5
Хозяюшке Иллар на заметку:
В продаже появились сковородки с антипригарным покрытием: когда еда начинает подгорать, у вас автоматически отключается Интернет.
Класс
,тоже так хочу и буду.....
Ищу рецептик домашнего соуса из помидор. Не обижусь, если такой дадите.
Присоединяюсь.Напишите кто нибудь испытанный рецепт.
http://www.konserviruemsami.ujut-v-dome.ru/zasolka-arbuzov-v-bankax/
Засолка арбузов в банках
Считается, что самые вкусные соленые арбузы получаются в деревянных бочках. Однако сегодня для многих, в особенности для городских жителей, такой способ консервирования не подходит. Между тем, засолка арбузов в банках также дает отличный результат. Попробуйте следующий рецепт.
Для заливки на 1 литр воды требуется 5 столовых ложек сахара, 1,5 столовые ложки соли и 1 чайная ложка уксусной эссенции.
Очистите арбузы от кожуры, порежьте кусками и уложите в пропаренную банку. Залейте банку кипящим рассолом, простерилизуйте 10-15 минут, добавьте уксус и закатайте металлическими крышками.
Как видите, засолка арбузов не в бочке, а в банках осуществляется довольно просто. А наслаждение зимой от этого продукта вы получите невероятное! Еще больше я люблю маринованные арбузы. Очень рекомендую!
Удачных вам заготовок!
Арбузный бочонок с настоящим краном
Ингредиенты:
• 1 арбуз
• фрукты или любые напитки
• кран с шайбами-прокладками и гайкой
Приготовление:
1.Срезаем крышку арбуза.
2.Вынимаем мякоть.
3.Делаем отверстие и вставляем кран.
4.Мякоть арбуза и другие фрукты измельчаем на блендере, удаляем мякоть.
5.Заливаем напиток в арбуз.
Этот бочонок при хранении в холодильнике послужит не один день.
Напиток в него можно заливать любой по вкусу и наличию.
В данном случае был взят коктейль из арбузного сока, клубники, водки и шампанского.
Они совсем не дорогие. У нас от 800 рублей найти можно. Зато экономят кучу времени и места (в морозилке, к примеру). Только не сушите в один момент разные продукты. Например, грибы и чеснок. А то запахи перемешаются. И после чеснока хорошенько обработать придётся и проветрить, чтобы потом другие продукты,( допустим ягода), не пахли...
СабинаТан, спасибо за совет
. Я нашла у нас в магазине такую сушилку, стоит 1190 руб., в принципе цена очень реальная. Заодно посмотрела сколько стоит корневой сельдерей из Нидерландов - 127 руб за кг. Круто, а у меня в огороде сорт один в один.
хозяюшке на заметку
добрый всем вечер.может кто поможет определить.что за грибы.а то жена сгоняет с ними
кажись второй год, а содержимое не убывает.
О! у Иллар цела бутылка Шампанского от Молдигала, подаренная аж в 2011 году
У нас такие не растут
Скусненько
Сладенькое в нашей жизни
Подарок сына, привезённый им из Казани, от БЕХЕТЛЕ - супермаркета домашней еды- весь такой натуральный чак-чак, ну оч.дорогой
Сладенькое в нашей жизни
Творожный торт НЕСЧАСТНЫЙ РУССКИЙ от Иллар 
Давно я так не озадачивалась
http://www.youtube.com/watch?v=Pl60ob9jJ7Q
Так калину с сахаром пересыпал. Берешь ведро.Срезаешь веточки калины.Вставляешь самыую крупную решётку на мясорубку,что бы семена целиком проскакивали.У меня с тремя большими отверстиями есть.И мелешь.Затем берешь чистый мешок,засыпаешь туда что намолол пдвешиваешь.Под мешок кастрюлю из нержавейки.Через сутки сок стечет И засыпаешь сахаром.И мешаешь пока не растворится.Вот и все. А сахара сколько? Внутренний голос подскажет и опыт.Но примерно 1:1.5
- Сделайте мне кофе с пенкой
- Да раз плюнуть
ХозяюшкеИллар на заметку:В продаже появились сковородки с антипригарным покрытием: когда еда начинает подгорать, у вас автоматически отключается Интернет.
ну красота, умелец