Согласна Соседка только грибы и консервирует Вчера её муж поймал двух щук, головля, судака и ещё какую-то мелкую рыбёшку; общая масса улова 3.5 кг была отправлена под морозилку холодильника, потому как грибам отводилась первостепенная роль.
Цимус сегодняшнего дня от Иллар - это консервация боярышника. Компот из боярышника, черноплодной рябины, айвы, малины и барбариса
-на 3 кг слив 4ч. л. сахара,1ч .л. соли,стручок красного горького перца,4 зубчика чеснока-в блендер.Можно добавить пару пучков мелконарезанной петрушки.
Полученное пюре- в поллитовой банке храним в холодильнике 2-е суток(скушать за это время)
-а остальное варим 20-30 мин и закатываем в пастеризованные банки на зиму
"На Востоке боярышник назвали «дикой яблонью»: дерево боярышника действительно похоже на яблоню, особенно своими листьями и корнями. Это отмечал еще Авиценна, который писал, что боярышник «вяжет сильнее, чем рябина, подавляет желчь и запирает истечения сильнее, чем всякие другие плоды». Авиценна считал, что боярышник вреден для желудка, он «запирает желудок и не задерживает мочу»."
Сижу и семечки выковыриваю - тонкая и нудная работа я вам скажу. Но надо!!!
решила готовить вот по этому рецепту
ВАРЕНЬЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ БОЯРЫШНИКА
Описание:
Зимой всё вокруг такое серое и унылое. А так хочется ярких красок. Варенье из боярышника поможет Вам добавить немного красок в свой день. Есть его одно удовольствие, также оно может стать прекрасным дополнением к блинам, оладьям и многим другим блюдам. А благодаря множеству полезных свойств боярышника, данное варенье станет просто незаменимым помощников в борьбе против простуды.
1. Для начала подготовим ягоды: промоем, переберём, обсушим на полотенце и избавимся от косточек (отрежем хвостики, перережем плод пополам и с помощью ножа вытащим косточки).
2. Затем засыпим ягоды сахаром и оставим на 20-30 минут.
3. Ставим варенье на медленный огонь и часто помешивая, доводим до кипения.
4. После того как закипит варим ещё 5 минут на среднем огне, затем снимаем с плиты и накрываем крышкой.
5. Через 8-10 часов процедуру повторим (варенье варим всего 3 раза).
6. Горячее варенье выкладываем в стерильные банки и закатываем на зиму http://vcusna.ru/varene-iz-boyaryshnika.html Файлы: 1.jpg
мой рецепт:
-1кг боярышника,2лимона(нарезанного),1кг сахара.Все измельчаю(пюре)блендером,,раскладываю по пластиковым контейнерам(по 250 гр) и в морозильную камеру.Готовые,а главное полезные для сердца витаминки.
Также делаю крыжовник....... и смородину и персики(без костей),в них лимон не добавляю.Всего заморозила180контейнеров по 250гр(45литров).На сезон ноябрь-март по1-2 контейнеру витаминок хватает на семью,проверено....
Купите большую морозильную камеру-я два года назад мужа уговорила-красота....Перцы целиком(без сердцевины )морожу,зимой фарширую,ящик помидор-зимой прекрасная заправка для борща и т.д.,укроп....а как же на новый год шампанское без клубники В общем один раз потратилась,зато зимой все витамины целы и вкусно
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11711
Не в сети
Заходил: 22 часа 57 минут назад
"illar" пишет:
Спасибо. Морозильник весь забит. А боярышника 1,5 ведра ещё. Просто вместо лимонной кислоты хочу добавить натуральный пищевой продукт - лимон.
______________
Какое терпение? Его собирать замучаешься.В самогон добавляй.только не много. Красиво и вкусно.
Во какой !
У нас в этом году грибов - невидимо ! И именно белых . Хоть бери косу в лес , за пару часов по 4 ведра только белых набирают. Файлы: p8300009.jpg
Хочу поделиться с Вами рецептом вкусного и простого КАБАЧКОВОГО СУПА - ПЮРЕ С СЫРОМ. Рецепт взят отсюда http://forum.say7.info/topic17484.html
Нам потребуется:
1 средний кабачок
1 средняя картофелина
1 луковица
2 ст. воды
1/2 ст. молока
100 г тертого сыра
соль
перец
карри
зелень
Кабачок и картофель нарезать некрупными кубиками. Луковицу измельчить.
Вскипятить в кастрюльке воду. Добавить картофель и лук. Минут через 5 добавить кабачок, соль, перец, карри. Когда овощи сварятся, кастрюлю убрать с огня и немного остудить. Часть овощного отвара слить, оставшиеся овощи взбить блендером до однородной массы. Консистенция должна быть как у густой сметаны. При необходимости часть отвара долить. Кастрюльку возвращаем на плиту. В овощи добавляем молоко и сыр и помешивая доводим до кипения. Выключаем. Все. Супчик готов. При подаче посыпаем зеленью. Очень вкусно есть такой супчик с сухариками
Приятного аппетита!
Знаю такой,особенно деткам после года ну очень полезен,только вместо хлебушка,перед подачей на стол посыпаю тертым желтком-ярко,для деток(без перца,его взрослым отдельно добавляю)
неее... черные грузди это цимус!!!
Цимус сегодняшнего дня от Иллар - это консервация боярышника. Компот из боярышника, черноплодной рябины, айвы, малины и барбариса
Вкусный наверное будет?
а ХРЕН его знает
Файлы:
dscf0080.jpg
dscf0079.jpg
dscf0081.jpg
Из слив еще и соус к мяску вкусен:
-на 3 кг слив 4ч. л. сахара,1ч .л. соли,стручок красного горького перца,4 зубчика чеснока-в блендер.Можно добавить пару пучков мелконарезанной петрушки.
Полученное пюре- в поллитовой банке храним в холодильнике 2-е суток(скушать за это время)
-а остальное варим 20-30 мин и закатываем в пастеризованные банки на зиму
На зиму получилось 2,7л.,уварилось
....и сырого поллитра сейчас покушать 
Банок не хватает
. Негерметичные, с завинчивающейся крышкой - под солёную лосось пойдут. А сливовый соус по поллитровым банкам 
Шесть штук надо 
Клади под крышку пакет и закручивай.
риск благородное дело...
Кто не рискует -тот не пьет шампанское.
Мне стыдно , боярышник попробовал впервый раз только вчера , думал яблоки мелкие
А варенье наверно уникального вкуса .
может это ранет был?
Не желтый , однако , светловишневый
Сижу и семечки выковыриваю - тонкая и нудная работа я вам скажу. Но надо!!!
бывает и темный ранет, из него мармелад получается бесподобный
решила готовить вот по этому рецепту
ВАРЕНЬЕ ИЗ БОЯРЫШНИКА
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ БОЯРЫШНИКА
Описание:
Зимой всё вокруг такое серое и унылое. А так хочется ярких красок. Варенье из боярышника поможет Вам добавить немного красок в свой день. Есть его одно удовольствие, также оно может стать прекрасным дополнением к блинам, оладьям и многим другим блюдам. А благодаря множеству полезных свойств боярышника, данное варенье станет просто незаменимым помощников в борьбе против простуды.
Ингредиенты:
Ягоды боярышника (без косточек) - 1 стакан;
Сахарный песок - 0.5 стакана.
Способ приготовления:
1. Для начала подготовим ягоды: промоем, переберём, обсушим на полотенце и избавимся от косточек (отрежем хвостики, перережем плод пополам и с помощью ножа вытащим косточки).
2. Затем засыпим ягоды сахаром и оставим на 20-30 минут.
3. Ставим варенье на медленный огонь и часто помешивая, доводим до кипения.
4. После того как закипит варим ещё 5 минут на среднем огне, затем снимаем с плиты и накрываем крышкой.
5. Через 8-10 часов процедуру повторим (варенье варим всего 3 раза).
6. Горячее варенье выкладываем в стерильные банки и закатываем на зиму
http://vcusna.ru/varene-iz-boyaryshnika.html
Файлы:
1.jpg
мой рецепт:
-1кг боярышника,2лимона(нарезанного),1кг сахара.Все измельчаю(пюре)блендером,,раскладываю по пластиковым контейнерам(по 250 гр) и в морозильную камеру.Готовые,а главное полезные для сердца витаминки.
Инна, а как поступаете с косточками?
С косточками перетираю и лимон с кожурой
Также делаю крыжовник....... и смородину и персики(без костей),в них лимон не добавляю.Всего заморозила180контейнеров по 250гр(45литров).На сезон ноябрь-март по1-2 контейнеру витаминок хватает на семью,проверено....
Спасибо. Морозильник весь забит. А боярышника 1,5 ведра ещё. Просто вместо лимонной кислоты хочу добавить натуральный пищевой продукт - лимон.
Купите большую морозильную камеру-я два года назад мужа уговорила-красота....Перцы целиком(без сердцевины )морожу,зимой фарширую,ящик помидор-зимой прекрасная заправка для борща и т.д.,укроп....а как же на новый год шампанское без клубники
В общем один раз потратилась,зато зимой все витамины целы и вкусно 
Какое терпение? Его собирать замучаешься.В самогон добавляй.только не много. Красиво и вкусно.
Посуши.В сушилку и вперед.
Там в нем одни камущки-какое варенье.
Во какой !
У нас в этом году грибов - невидимо ! И именно белых . Хоть бери косу в лес , за пару часов по 4 ведра только белых набирают.
Файлы:
p8300009.jpg
Прекрасен супчик из таких сухих белых грибов,после прогулки по морозцу.....А зима то уж не за горами
сушим...сушим... 
Хочу поделиться с Вами рецептом вкусного и простого КАБАЧКОВОГО СУПА - ПЮРЕ С СЫРОМ. Рецепт взят отсюда http://forum.say7.info/topic17484.html
Нам потребуется:
1 средний кабачок
1 средняя картофелина
1 луковица
2 ст. воды
1/2 ст. молока
100 г тертого сыра
соль
перец
карри
зелень
Кабачок и картофель нарезать некрупными кубиками. Луковицу измельчить.
Вскипятить в кастрюльке воду. Добавить картофель и лук. Минут через 5 добавить кабачок, соль, перец, карри. Когда овощи сварятся, кастрюлю убрать с огня и немного остудить. Часть овощного отвара слить, оставшиеся овощи взбить блендером до однородной массы. Консистенция должна быть как у густой сметаны. При необходимости часть отвара долить. Кастрюльку возвращаем на плиту. В овощи добавляем молоко и сыр и помешивая доводим до кипения. Выключаем. Все. Супчик готов. При подаче посыпаем зеленью. Очень вкусно есть такой супчик с сухариками
Приятного аппетита!
Файлы:
file464534.jpg
Знаю такой,особенно деткам после года ну очень полезен,только вместо хлебушка,перед подачей на стол посыпаю тертым желтком-ярко,для деток(без перца,его взрослым отдельно добавляю)