:Краснодарский край, Мостовский район, станица Переправная
Регистрация: 17.05.2010 - 17:58
: 5855
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 2 недели назад
вот нашла:
100г дрожжей (не сухих!)
2 ст.л. сахара---растереть,
добавить 0,5 л теплой воды, 1 ч.л. соль, 5-7 л. растительного масла, 6 ст. муки.
На 40 мин. в тепло.
Я что-то подобное делала......очень давно....
Но вот искала, тчобы количество продуктов в пропорциях правильно........пойду пробовать.......
Еще, дамы! кто как тушенку делает? Осталось прошлогоднее мясо, надо срочно переработать (индюшатина, гусятина).
Тушенку никогда не делала. Еще можно крышки закручивающиеся использовать для этого? Ведь там в духовку сразу с крышками надо?
Ещё чтоль подразнить всех.....
Рулет картофельный с грибами . Начинку и так всю видно . Это праздничный вариант , а повседневно можно зразы картофельные с грибами делать .
И на праздничный стол такие зразы можно , их сметают моментально. Файлы: pc090065.jpg
А как же диета-ну хоть не большая -маленькая такая диета
Я где-то рассказывала...
По молодости ( я тоже пензионерка ) , когда начались всякие рассылки буклетов и т. д. , интернетов не было , мы тоже в газете прочитали --- высылаются брошюрки с методами похудения .
Мы с подругой заказали ... За 200 рублей...
И прислали нам . Открываем бандерольку , а там вместо брошюрки сложенная бумага и сверху листочек с крупной надписью -- ЖРАТЬ МЕНЬШЕ НАДО .
Чеспионерское , это было с нами .
:Краснодарский край, Мостовский район, станица Переправная
Регистрация: 17.05.2010 - 17:58
: 5855
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 2 недели назад
ага, вот я Щас тоже хвастаться буду.............
Вообщем тыкву мои заценили!
И даже мужу (что очень странно!) понравилось присутствие лимона и его горчинки! и в варенье и пироге! Файлы: img_0848.jpg img_0867.jpg
:Краснодарский край, Мостовский район, станица Переправная
Регистрация: 17.05.2010 - 17:58
: 5855
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 2 недели назад
я опасалась, что розочки будут жесткими.
Ничего подобного! Хочу попробовать сделать булочки такой формы. Еще вспомнила, были в детстве такие "рогалики".Точно, видно их можно так делать! закатал трубочкой, смазал и в духовку.
Кончики совсем не твердые, а ммммммммммм такие..........
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11710
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
"illar" пишет:
днажды я кормил каких-то иностранцев борщом и они спрашивали, зачем русские варят салат.
Где то прочитал.Царь принимает француза.Подают гречневую кашу.Тот понимаете у нас ею свиней кормят.На что Царь сказал:а вы лягушкими питаетесь? Ооо да.Вот видите,а у нас эту гадость и свиньи не едят.
Света, ни разу сама не готовила, соседка делает, я у нее спрашивала, она обещала уточнить кол-во сахара и соли. А так говорить, что пол кг острого перца, 1 кг болгарского и 600 граммовая банка чесноку, все на мясорубке и выливается на дно 10-литровой бутыли.
Вообщем помидоры поплотнее укладываем в банку и заливаем рассолом.
В трех литрах воды растворяем 300 гр соли и заливаем холодным.
Завязываем тряпочкой и пусть кваситься 40 дней.
Если не нужно сильно острого, уменьшить горький перец до 6 шт. и 400 гр банку чесноку.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11710
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
Вот погуглил.
получилось самостоятельно засолить грузди.
Ингредиенты для засолки груздей:
грузди сухие, соль поваренная(3-5% от веса грибов), чеснок, хрен, укроп(трубки), листья хрена, листья вишни, листья смородины.
Приготовление солёных груздей:
Процесс засолки груздей очень долгий и сфотографировать все этапы у меня не получилось. По этому пока Вашему вниманию представлен конечный результат. Всё остальное на столько просто, что я постараюсь объяснить словами. Сбор грибов я здесь не описываю, ибо это отдельный и очень увлекательный процесс. Чуть позже я уделю этому внимание на форуме.
Засолка груздей холодным способом.
Итак, Вы набрали или купили грузди. Засолка сухих, мокрых и чёрных груздей ничем не отличатся. Сначала их нужно тщательно вымыть. Я использую для этого губку для мытья посуды и старую зубную щётку, для особо труднодоступных мест. Вымытые грузди сложите в эмалированную кастрюлю или таз вверх шляпками. Также подойдёт пластиковый таз. Залейте водой и поставьте под слабый гнет в прохладное место. Воду нужно менять, чем чаще, тем лучше. В деревнях даже клали грузди в родники и ручьи. При этом ставить грузди под кран с холодной водой не рекомендую, ведь она не может сравниться по чистоте с родниковой водой. Вымачивать грузди нужно 3 дня. Напоминаю, воду нужно постоянно менять.
Затем, берёте тару, в которой будут солиться, и храниться грузди. Чисто моете или обдаёте кипятком. Для города я рекомендую 700 граммовые банки. Если груздей много, есть смысл отсортировать мелкие грузди отдельно, крупные отдельно. Крупные грузди можно порезать.
Складываете грузди слоями, в тару. При этом каждый гриб натираете солью. Есть рекомендованное кол-во соли, при котором грузди не пересолятся (3-5% от веса грибов), но я стараюсь сыпать побольше соли. Чтобы грузди лучше хранились. Между слоями грибов кладёте чеснок и хрен. Когда заполнится почти полная банка, сверху кладёте грубую ткань в 2-3 слоя, на ткань лист хрена, а уже на хрен остальную зелень. Затем плотно закрываете банку крышкой, чтобы грибы были, как бы под гнётом.
Если Вы солите грузди в большой таре, то процедура подобная. Просто на зелень кладёте кружок, а на кружок гнёт.
Тару с груздями поставить в холодное место. Время засолки груздей 30 дней. Через 30 дней солёные грузди можно есть. Для этого достаёте из банки зелень, ткань – они уже не понадобятся. Если верхние грузди заплесневели их можно отмыть. Лично я их выбрасываю. Нижние грузди будут чистенькими и беленькими.
А у нас в Воронеже растут. Их соседка уже маринует вовсю. Фотик сегодня забыла дома
-Сегодня утром послала мужа за картошкой - ни одной не осталось. А он под машину попал, сейчас в реанимации.
- Какой ужас! И что делать будешь?
- Не знаю. Наверное, рис
вот нашла:
100г дрожжей (не сухих!)
2 ст.л. сахара---растереть,
добавить 0,5 л теплой воды, 1 ч.л. соль, 5-7 л. растительного масла, 6 ст. муки.
На 40 мин. в тепло.
Я что-то подобное делала......очень давно....
Но вот искала, тчобы количество продуктов в пропорциях правильно........пойду пробовать.......
Еще, дамы! кто как тушенку делает? Осталось прошлогоднее мясо, надо срочно переработать (индюшатина, гусятина).
Тушенку никогда не делала. Еще можно крышки закручивающиеся использовать для этого? Ведь там в духовку сразу с крышками надо?
я бы не рискнула... никакой гарантии, что будет герметично.
Ещё чтоль подразнить всех.....
Рулет картофельный с грибами . Начинку и так всю видно . Это праздничный вариант , а повседневно можно зразы картофельные с грибами делать .
И на праздничный стол такие зразы можно , их сметают моментально.
Файлы:
pc090065.jpg
Ладно прибедняться
Ну не на ночь же такое показывать.
А как же диета-ну хоть не большая -маленькая такая диета.
а мы живем не для того, чтобы есть.
МЫ ЖИВЕМ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ ЕСТЬ ВКУСНО!
Я где-то рассказывала...
По молодости ( я тоже пензионерка ) , когда начались всякие рассылки буклетов и т. д. , интернетов не было , мы тоже в газете прочитали --- высылаются брошюрки с методами похудения .
Мы с подругой заказали ... За 200 рублей...
И прислали нам . Открываем бандерольку , а там вместо брошюрки сложенная бумага и сверху листочек с крупной надписью -- ЖРАТЬ МЕНЬШЕ НАДО .
Чеспионерское , это было с нами .
ПОРА ОТКРЫВАТЬ КЛУБ МОЛОДЫХ ПЕНЗИОНЕРОК-ВЕСЕЛУШЕК...
А я беру просто кетчуп, который мне нравится.
ага, вот я Щас тоже хвастаться буду.............
Вообщем тыкву мои заценили!
И даже мужу (что очень странно!) понравилось присутствие лимона и его горчинки! и в варенье и пироге!
Файлы:
img_0848.jpg
img_0867.jpg
я опасалась, что розочки будут жесткими.
Ничего подобного! Хочу попробовать сделать булочки такой формы. Еще вспомнила, были в детстве такие "рогалики".Точно, видно их можно так делать! закатал трубочкой, смазал и в духовку.
Кончики совсем не твердые, а ммммммммммм такие..........
Так что за розочки огромное спасибо!
nad - бесспорный эксперт по выпечке (пока только по выпечке, и таковым остаётся до показа своего мастерства в приготовлении других блюд) в теме
Та вроди бы рановато Викторовна...побудь ещё просто веселушкой..
пошто рановато? полтина на носу...
Однажды я кормил каких-то иностранцев борщом и они спрашивали, зачем русские варят салат.
Где то прочитал.Царь принимает француза.Подают гречневую кашу.Тот понимаете у нас ею свиней кормят.На что Царь сказал:а вы лягушкими питаетесь? Ооо да.Вот видите,а у нас эту гадость и свиньи не едят.
Если бы нее , то тогда Дааааа.
Вообщем помидоры поплотнее укладываем в банку и заливаем рассолом.
В трех литрах воды растворяем 300 гр соли и заливаем холодным.
Завязываем тряпочкой и пусть кваситься 40 дней.
Если не нужно сильно острого, уменьшить горький перец до 6 шт. и 400 гр банку чесноку.
- Женщина, это платье вас полнит!
- Ну слава богу, а то я всё на чебуреки грешила.
А как насчет груздей?
Вот погуглил.
получилось самостоятельно засолить грузди.
Ингредиенты для засолки груздей:
грузди сухие, соль поваренная(3-5% от веса грибов), чеснок, хрен, укроп(трубки), листья хрена, листья вишни, листья смородины.
Приготовление солёных груздей:
Процесс засолки груздей очень долгий и сфотографировать все этапы у меня не получилось. По этому пока Вашему вниманию представлен конечный результат. Всё остальное на столько просто, что я постараюсь объяснить словами. Сбор грибов я здесь не описываю, ибо это отдельный и очень увлекательный процесс. Чуть позже я уделю этому внимание на форуме.
Засолка груздей холодным способом.
Итак, Вы набрали или купили грузди. Засолка сухих, мокрых и чёрных груздей ничем не отличатся. Сначала их нужно тщательно вымыть. Я использую для этого губку для мытья посуды и старую зубную щётку, для особо труднодоступных мест. Вымытые грузди сложите в эмалированную кастрюлю или таз вверх шляпками. Также подойдёт пластиковый таз. Залейте водой и поставьте под слабый гнет в прохладное место. Воду нужно менять, чем чаще, тем лучше. В деревнях даже клали грузди в родники и ручьи. При этом ставить грузди под кран с холодной водой не рекомендую, ведь она не может сравниться по чистоте с родниковой водой. Вымачивать грузди нужно 3 дня. Напоминаю, воду нужно постоянно менять.
Затем, берёте тару, в которой будут солиться, и храниться грузди. Чисто моете или обдаёте кипятком. Для города я рекомендую 700 граммовые банки. Если груздей много, есть смысл отсортировать мелкие грузди отдельно, крупные отдельно. Крупные грузди можно порезать.
Складываете грузди слоями, в тару. При этом каждый гриб натираете солью. Есть рекомендованное кол-во соли, при котором грузди не пересолятся (3-5% от веса грибов), но я стараюсь сыпать побольше соли. Чтобы грузди лучше хранились. Между слоями грибов кладёте чеснок и хрен. Когда заполнится почти полная банка, сверху кладёте грубую ткань в 2-3 слоя, на ткань лист хрена, а уже на хрен остальную зелень. Затем плотно закрываете банку крышкой, чтобы грибы были, как бы под гнётом.
Если Вы солите грузди в большой таре, то процедура подобная. Просто на зелень кладёте кружок, а на кружок гнёт.
Тару с груздями поставить в холодное место. Время засолки груздей 30 дней. Через 30 дней солёные грузди можно есть. Для этого достаёте из банки зелень, ткань – они уже не понадобятся. Если верхние грузди заплесневели их можно отмыть. Лично я их выбрасываю. Нижние грузди будут чистенькими и беленькими.
Два ведра груздей купил по 150р. пошел чистить.
- Дорогой, что тебе приготовить на завтрак? Есть йогурт, обезжиренный творожок, мюсли с молоком.
- Давай йогурт, творог, мюсли. И что-нибудь пожрать.
В детстве грибником был.Груздь не перепутаю. А сейчас ехать в свои места далековато.Базар ближе.
Николай, а ваших краях черные грузди растут?
Нет.
-Сегодня утром послала мужа за картошкой - ни одной не осталось. А он под машину попал, сейчас в реанимации.
- Какой ужас! И что делать будешь?
- Не знаю. Наверное, рис
Там Атомная станция-вот и почернели.