Я очень люблю маринованный имбирь, кушать люблю его не только с суши, но и без них. Специально поэтому придумала свой собственный авторский салат. Как правила шеф-повара не раздают своих рецептов и хранят и в тайне, но мне не жалко поделюсь своим с удовольствием.
Салат с имбирем и сёмгой
1 средний кочан - салата "Ромэн"
1 небольшой пучёк - листового салата "Латук"
100 гр. - подкопченной слабосолёной сёмги
150 гр. - отварных очищенный креветок ( желательно брать крупные - тигровые )
100 гр. - маринованного имбиря ( красного ) Заправка:
1 чайная ложка мёда
2 стол. ложки оливкового масла
2 стол. ложки соевого соуса
Салаты вымыть и порвать руками на крупные кусочки-частицы, сёмгу нарезать небольшими брусочками, креветки разморозить залив кипятком и сбрызгнуть соком лимона, удалить на кончиках хвостиков панцирь. Крупные пластинки имбиря разрезать на 2-3 части, небольшие оставить целыми. Все ингредиенты соединить, перемешать и полить заправкой, перемешать.
Салат получается очень вкусным и лёгким, ненавязчивым и вкусным с приятной остринкой имбиря.
Да легко и вкусно! Я тоже люблю лёгкие салаты на заправках и без майонезов, чтобы покушал и легко было и не особо калорийно. А главное, что я очень люблю салаты всевозможные - ромэны, латуки, айберги и т.д..
Ничего мариновать не нужно.
Он продаётся уже замаринованный в супермаркетах с отделах "суши" на развес. Или в отделах "китайских продуктов" упакованный в вакуумную упаковку по 0.5-1 кг. Так и называется - "Имбирь маринованный". Есть белый, а есть розово-красный.
Ещё один рецепт который мне очень понравился и прижился у меня на кухне.
Курочка по-корнуэльски
Нам понадобится небольшая тушка цыплёнка-бройлера весом 1.1-1.2 кг. не больше. В идеале 600-700 гр. цыплята корнишоны.
Тушку цыплёнка разрезаем пополам и вырезаем позвоночник, получается две половинки. Удаляем часть крыльев до плечевой кости, т.е. две крайние фаланги отрезаем, они вместе с позвоночником могут в дальнейшем пригодится для приготовления бульона.
Половинки цыплёнка посыпаем солью с обеих сторон посыпаем солью. Даём просолиться 5-7 минут и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом. Укладываем с начало кожей вниз и даём хорошо зарумянится. Соус-глазурь
Гранатовый сок ( 0.5 л. ) или сироп ( 0.25 л )наливаем в кастрюльку-ковшик с длинной ручкой или маленький сотейник, нагреваем. Если берём гранатовый сок ( хороший гранатовый сок продаётся в стеклянных бутылках объёмом 0.5-0.75 л. ) то к нему добавляем 1.5-2 стол. ложки сахара и слегка увариваем на небольшом огне, как загустеет добавляем 2 небольших зубка чеснока слегка раздавленных, но сохранивших целостность. Если же используется гранатовый сироп, и он достаточно сладок, то его не стоит уваривать а только довести до кипения добавить 40-50 гр. воды и бросит зубки чеснока.
Сиром или уварившийся гранатовый сок провариваем с дольками чеснока, до лёгкого загустения, пробуем. Вкус должен быть кисло-сладкий со сладостью и ароматом чеснока.
Обжаренные с двух сторон половинки цыплёнка укладываем на противень кожей вверх и смазываем гранатовым соусом-глазурью. Для смазки хорошо взять силиконовую кисть ( такие продаются в отделе кухонного инвентаря и посуды ). Затем ставим противень в духовой шкаф Т-170*С и доводим до готовности. За пару минут до готовности повторно смазываем соусом-глазурью наши половинки цыплёнка.
Подаём наши половинки порционно - 1 половинка на порцию, отдельно подаём гранатовый соус в соуснике и белый домашний хлеб.
Приятного всем аппетита.
А я сегодня такой себе наворотила в обед соус к пельменям -
Сок-маринад от имбиря смешала со сметаной! А имбирь просто ела в прикуску!! Ням-ням) получилось супер!
Имбирь у меня всегда в холодильнике есть!
Сок-маринад от имбиря смешала со сметаной! А имбирь просто ела в прикуску!! Ням-ням)
Наташа, а вкусно было имбирь с пельмешками?
Интересно, какова была вкусовая гамма сочетания этих продуктов вместе. Попробую так как-нибудь. Мы имбирь тоже часто покупаем. Я суши самые элементарные дома делаю сама, хотя иногда и покупаем в гипермаркете.
Ольга Владимировна, мне лично было вкусно!!!! Но меня могут некоторые гурманы ))))) Я много сочетаний уважаю - мясо со сладким брусничным вареньем... сыр с мёдом, и пр.)) Так что.. попробовать стоит)
"Olga Vladimirivovna" пишет:
Я суши самые элементарные дома делаю сама, хотя иногда и покупаем в гипермаркете.
Я много сочетаний уважаю - мясо со сладким брусничным вареньем... сыр с мёдом, и пр.))
О вкусах не спорят! Тут уж кому что нравится. Я тоже мясо делаю с ягодным соусом и десертным красным вином - вкусно!
"meri871" пишет:
Тоже варганю)
Забавные, как улиточки.
Я хода специально два раза к суши-повару ( сушисту ) ходила на мастер-класс, научилась делать. Получаются ничего такие кругленькие как положено.
Сейчас вот цесарку в красном вине тушить буду с колбасками и луком-шаллотом. А суши скорее всего завтра сделаю.
Никто не ел солёные или мариновынные огурчики с сахаром ?
А это знаете как вкусно !!!
Просто посыпать дольку хорошенько сахаром и всё . Как десерт .
В моём оооочень далёком детстве в оооочень глухой деревне это было лакомство .
Жили предельно бедно и родители могли только так нас "баловать ".
Но это осталось оттуда и кажется мне исключительно вкусно .
Сын не может смотреть как я это ем .
Это к вопросу о вкусах.
Сок-маринад от имбиря смешала со сметаной! А имбирь просто ела в прикуску!! Ням-ням) получилось супер!
Имбирь у меня всегда в холодильнике есть!
Завидую .
А я никак не могу есть имбирь . Ну отдаёт он для меня тройным одеколоном и всё тут !
Маринад вкусный , а сам имбирь...Не знаю чем заесть когда попробую... Хотя острое просто обожаю .
Марина Александровна, рада приветствовать.
У меня не одна общая тетрадь рецептами исписана - "талмуты" я их называю. Даже то что помню по памяти записала, чтобы если что вдруг, так дочке пригодится или невесткам. Рецепты блюд в отдельных тетрадях, заготовки и консервация в отдельных.
"nad" пишет:
А уж теперь обязательно .
Не всегда просто бывает время всё написать и всем поделится, но я стараюсь делиться рецептиками почаще.
Ольга Владимировна! Добрый вечер!
На масленицу готовила блина с утиным, а потом и с гусиным ливером по вашему рецепту.
Очень вкусно!!! Всей нашей семье понравилось. Огромное спасибо за рецепт.
На масленицу готовила блина с утиным, а потом и с гусиным ливером по вашему рецепту.
А когда-то думала, что рецепт этот простой и все его знают, но как оказалось нет. Приятно читать, что кол-во его поклонников растёт. Рада, что блины с птичьим ливером всем понравились.
Ольга Владимировна ,набирайтесь сил после болезни и больше не болейте .
Марина Александровна
с праздником Вас! 
Болеть никто не любит.
Спасибо, буду стараться больше не болеть.
Я очень люблю маринованный имбирь, кушать люблю его не только с суши, но и без них. Специально поэтому придумала свой собственный авторский салат. Как правила шеф-повара не раздают своих рецептов и хранят и в тайне, но мне не жалко поделюсь своим с удовольствием.
Салат с имбирем и сёмгой
1 средний кочан - салата "Ромэн"
1 небольшой пучёк - листового салата "Латук"
100 гр. - подкопченной слабосолёной сёмги
150 гр. - отварных очищенный креветок ( желательно брать крупные - тигровые )
100 гр. - маринованного имбиря ( красного )
Заправка:
1 чайная ложка мёда
2 стол. ложки оливкового масла
2 стол. ложки соевого соуса
Салаты вымыть и порвать руками на крупные кусочки-частицы, сёмгу нарезать небольшими брусочками, креветки разморозить залив кипятком и сбрызгнуть соком лимона, удалить на кончиках хвостиков панцирь. Крупные пластинки имбиря разрезать на 2-3 части, небольшие оставить целыми. Все ингредиенты соединить, перемешать и полить заправкой, перемешать.
Салат получается очень вкусным и лёгким, ненавязчивым и вкусным с приятной остринкой имбиря.
Приятного Всем аппетита.
Ммм захотел салата с имберем... сделаю обязательно когда! Вкусно думаю! Легкий салат
люблю такие очень 
Да легко и вкусно!
Я тоже люблю лёгкие салаты на заправках и без майонезов, чтобы покушал и легко было и не особо калорийно. 
А главное, что я очень люблю салаты всевозможные - ромэны, латуки, айберги и т.д.. 
Спасибо, Ольга Владимировна, что отправили сюда!!
Рада, что Вам интересно.
Позже будут ещё рецепты.
Ольга Владимировна, а как тот имбирь замариновать?
Ничего мариновать не нужно.
Он продаётся уже замаринованный в супермаркетах с отделах "суши" на развес. Или в отделах "китайских продуктов" упакованный в вакуумную упаковку по 0.5-1 кг. Так и называется - "Имбирь маринованный". Есть белый, а есть розово-красный.
Или в отделах готовых салатов и солений, чаще так вижу.
Розовые пластинки, издалека похожие на сёмгу
Ещё один рецепт который мне очень понравился и прижился у меня на кухне.
Курочка по-корнуэльски
Нам понадобится небольшая тушка цыплёнка-бройлера весом 1.1-1.2 кг. не больше.
В идеале 600-700 гр. цыплята корнишоны. 
Тушку цыплёнка разрезаем пополам и вырезаем позвоночник, получается две половинки. Удаляем часть крыльев до плечевой кости, т.е. две крайние фаланги отрезаем, они вместе с позвоночником могут в дальнейшем пригодится для приготовления бульона.
Половинки цыплёнка посыпаем солью с обеих сторон посыпаем солью. Даём просолиться 5-7 минут и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом. Укладываем с начало кожей вниз и даём хорошо зарумянится.
Соус-глазурь
Гранатовый сок ( 0.5 л. ) или сироп ( 0.25 л )наливаем в кастрюльку-ковшик с длинной ручкой или маленький сотейник, нагреваем. Если берём гранатовый сок ( хороший гранатовый сок продаётся в стеклянных бутылках объёмом 0.5-0.75 л. ) то к нему добавляем 1.5-2 стол. ложки сахара и слегка увариваем на небольшом огне, как загустеет добавляем 2 небольших зубка чеснока слегка раздавленных, но сохранивших целостность. Если же используется гранатовый сироп, и он достаточно сладок, то его не стоит уваривать а только довести до кипения добавить 40-50 гр. воды и бросит зубки чеснока.
Сиром или уварившийся гранатовый сок провариваем с дольками чеснока, до лёгкого загустения, пробуем. Вкус должен быть кисло-сладкий со сладостью и ароматом чеснока.
Обжаренные с двух сторон половинки цыплёнка укладываем на противень кожей вверх и смазываем гранатовым соусом-глазурью. Для смазки хорошо взять силиконовую кисть ( такие продаются в отделе кухонного инвентаря и посуды ). Затем ставим противень в духовой шкаф Т-170*С и доводим до готовности. За пару минут до готовности повторно смазываем соусом-глазурью наши половинки цыплёнка.
Подаём наши половинки порционно - 1 половинка на порцию, отдельно подаём гранатовый соус в соуснике и белый домашний хлеб.
Приятного всем аппетита.
А я сегодня такой себе наворотила в обед соус к пельменям -
Сок-маринад от имбиря смешала со сметаной! А имбирь просто ела в прикуску!! Ням-ням) получилось супер!
Имбирь у меня всегда в холодильнике есть!
Наташа, а вкусно было имбирь с пельмешками?
какова была вкусовая гамма сочетания этих продуктов вместе. 
Попробую так как-нибудь. 
Мы имбирь тоже часто покупаем. 
Я суши самые элементарные дома делаю сама, хотя иногда и покупаем в гипермаркете.
Интересно,
Ольга Владимировна, мне лично было вкусно!!!! Но меня могут некоторые гурманы
))))) Я много сочетаний уважаю - мясо со сладким брусничным вареньем... сыр с мёдом, и пр.)) Так что.. попробовать стоит)
Тоже варганю)
О вкусах не спорят! Тут уж кому что нравится. Я тоже мясо делаю с ягодным соусом и десертным красным вином - вкусно!
Забавные, как улиточки.
Получаются ничего такие кругленькие как положено. 
Я хода специально два раза к суши-повару ( сушисту ) ходила на мастер-класс, научилась делать.
Сейчас вот цесарку в красном вине тушить буду с колбасками и луком-шаллотом. А суши скорее всего завтра сделаю.
День добрый, а меня недавно вареньем из лука угощали, вкусненько.
Никто не ел солёные или мариновынные огурчики с сахаром ?
А это знаете как вкусно !!!
Просто посыпать дольку хорошенько сахаром и всё . Как десерт .
В моём оооочень далёком детстве в оооочень глухой деревне это было лакомство .
Жили предельно бедно и родители могли только так нас "баловать ".
Но это осталось оттуда и кажется мне исключительно вкусно .
Сын не может смотреть как я это ем .
Это к вопросу о вкусах.
Вот мой выбор
У нас так едят!
Только не с сахаром, а с мёдом. 
И у нас!
Завидую .
А я никак не могу есть имбирь . Ну отдаёт он для меня тройным одеколоном и всё тут !
Маринад вкусный , а сам имбирь...Не знаю чем заесть когда попробую... Хотя острое просто обожаю .
Можно с вами тут потусоваться?
Тоже по поводу готовки 
Конечно.
Ещё и спрашиваете!
Я рада гостям.
Столько вкусностей!!!!
Так и тусуюсь на вашей страничке!!!
Здравствуйте.
Всегда рада, заглядывайте почаще. Скоро будут новые рецепты блюд, их у меня великое множество.
Припасу тетрадь , вообще собиралась многое переписать , чтоб не искать по страницам.
А уж теперь обязательно .
Марина Александровна,
рада приветствовать.
Даже то что помню по памяти записала, чтобы если что вдруг, так дочке пригодится или невесткам. Рецепты блюд в отдельных тетрадях, заготовки и консервация в отдельных.
У меня не одна общая тетрадь рецептами исписана - "талмуты" я их называю.
Не всегда просто бывает время всё написать и всем поделится, но я стараюсь делиться рецептиками почаще.
Ольга Владимировна! Добрый вечер!
На масленицу готовила блина с утиным, а потом и с гусиным ливером по вашему рецепту.
Очень вкусно!!! Всей нашей семье понравилось. Огромное спасибо за рецепт.
Добрый вечер.
Оленька, рада Вас приветствовать.
А когда-то думала, что рецепт этот простой
и все его знают, но как оказалось нет. Приятно читать, что кол-во его поклонников растёт. 
Рада, что блины с птичьим ливером всем понравились. 
новенькая я тут , здравствуйте !...пока осмотрюсь.
