Рецепты для автоклава. Страница 82 из 153

Вы здесь

4584 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Иван Василич
В сети
Заходил: 1 минута 6 секунд назад
Россия
: ПОдюга, Архангельская область.
Регистрация: 30.01.2011 - 01:25
: 14416
Эсти пишет:

А юмор, он как магия и зависть. Белым не бывает.

Ну не скажи... Единственное средство от болезней века — это приступы смеха... wink
Давай уже о рецептах, а то мы тут флуд развели... hi

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 7 часов 29 минут назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 783
Иван Василич пишет:

У меня на внешнем радиусе сверху автоклава, максимально прижат к внутренней стенке

Интересно, это только мне ахинейе представляется? Внешний радиус автоклава...интересно...внутренняя станка автоклава...ещё интересней... это что-то вроде бублика? Там и внешний и внутренний радиусы и стенки внутренняя и внешняя.

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1890
Иван Василич пишет:

По определению, градусник лопнуть от температуры не может

Да кто-же спорит. Может йа и криворукий, но когда-то и часы ремонтировал..Вот у меня например, что случилось, Доставал банки из клавы, термометр конечно был извлечён и скорее всего несколько капель воды попали в масло... При следующей закладке, при нагреве за 100 *С термометр начал буквально "прыгать" в своем стакане, и пока йа понял что произошло- успел лопнуть yes3 Вот Вам и все предосторожности. А так всё нормально.

Не в сети
Заходил: 9 часов 42 минуты назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 958

ya

Желаю всем добра!

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1890

Неее, буду пить... Но мера есть у меня, тут какой-то ччччудак дорогу приминировал... Осталась узенькая извилистая тропиночка... Дорога конечно к магазину... В общем ежли сто граммов кинул, за дозаправкой не пойдешь- страшно. Оно конечно ноги уж не молодые, болят в суставах, но в туалет еще носят исправно. Не дай-то Бог оступиться на тропке dread ну Вы поняли о чем йа. laugh будешь лежать как Перспектива на моей аватарке yes3cry

Не в сети
Заходил: 9 часов 42 минуты назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 958
Иван Василич пишет:
Эсти пишет:

впиндюрить его куда-нибудь поглубже.

Можно и поглубже.. wink Это как фантазия позволит...

Эсти пишет:

Если в руке зажать

А почему бы и нет...??? Или к прижать к языку... wink Должно показать 36,6...

Не опошляйте

Желаю всем добра!

Не в сети
Заходил: 9 часов 42 минуты назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 958

protest

Желаю всем добра!

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

blush2

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1890

hi

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

blush2

Не в сети
Заходил: 9 часов 42 минуты назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 958
goldenball пишет:

Заметил, что крышки на банках после автоклава не крепко держатся на банках. Легко можно снять. Из за чего это? Закатываю нормально, руками крышку не откроешь. А как с автоклава достаю, так они просто болтаются. Что это может быть?

Значит, Вы ветку форума не читали... Если у Вас :
- твист-офф, то нужны специальные промышленные силиконовые для автоклавов - у них ободок от температуры не расползается;
- обычные закаточные, или температуру продукта завысили (больше 70град.С- тогда после остывания крышки слишком втягиваются и срываются с резинки); или противодавление больше 1.5атм, или температура автоклавирования больше 120град- резинка просела и задубела, или сами крышки - дешевое дерьмо - резинка не выдерживает температуру больше 100град.С. или сами крышки сделаны не из жести, а из фольги и им такие перепады давлений не по зубам.

Желаю всем добра!

Не в сети
Заходил: 9 часов 42 минуты назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 958

blush2

Желаю всем добра!

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

blush2

Аватар пользователя burundat
Не в сети
Заходил: 2 недели 4 дня назад
Россия
: Красноярский край каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 617
Эсти пишет:

blush2

Эсти время появилось, обещала расказать про белоруса и банки с крышками

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

Да. Завтра. Сегодня спать. Про крышки позже. Прежде, чем писать, хочу еще несколько раз зарядить, чтоб уж наверняка. На следующей неделе проведу несколько пробных запусков. Еще надо как-то работу с фотками осилить, у мужа, опять же, день рождения в четверг. Дел полно. Но про коллайдер - завтра, точно.
Всем спокойной ночи.

Аватар пользователя nikola1957
Не в сети
Заходил: 9 часов 8 минут назад
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 8912
wasia habiboolin пишет:
Иван Василич пишет:

"Береженого-Бог бережет..."

Будет ли Вам так же весело, когда градусник лопнет при работе автоклава? Может и жену с детьми позовёте посмотреть и порадоваться... laugh
Люди ДОБРА Вам желают! Чужие люди! А Вы?...

А ЕСЛИ взорвется автоклав в случае залегания клапана предохранительного Волка боятся -значит без грибов останишься

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 7 часов 29 минут назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 783
nikola1957 пишет:

А ЕСЛИ взорвется автоклав в случае залегания клапана предохранительного

Это какое нужно давление создать, что взорвать автоклав?

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 6 дней 2 часа назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 147

.

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1890

nikola1957, А Вы что проверяете порог срабатывания клапана каждый раз? Ну-ну. Ежли нет то значит надеетесь на авось, так же как и я... И еще непонятно кто больший распиз..й. Вы у которого есть клапан и который не проверяется или я у которого его просто нет, и поэтому йа не отхожу от автоклава и на минуту...

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 7 часов 29 минут назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 783
Эсти пишет:

0,1 - 20
0,15 - 58
0,2 - 82
0,25 - 95
0,3 - 106
0,32 - 110
0,38 - 115
0,39 - 120

Первый столбик - давление, второй - температура.

ноябрь пишет:

Супер! Спасибо огромное , утащила себе в копилочку))))))))))

Что-то не замеченным этот казус остался, а это вопрос принципиальный! Нельзя так тупо переносить с одного автоклава на другой - не будет ни какого соответствия. Это ЧАСТНЫЙ СЛУЧАЙ конкретного автоклава. Частный! То есть, написано, что залить воды нужно столько-то - то и работает это только для конкретного количества воды и для конкретного (!) начального давления.
Два условия: 1) объём воды постоянен (равен рекомендованному); 2) начальное давлнение постоянно (равно рекомендованному). Измените любое из начальных условий - вся таблица сдвинется. Другие будут соотношения (абсолютные) между давлением и температурой. И это применительно к одному конкретному автоклаву. А уж о том, что бы "перенести" таблицу на другой (да ещё и ориентироваться только на давление, подразумевая температуру) и речи быть не может.

Аватар пользователя Иван Василич
В сети
Заходил: 1 минута 6 секунд назад
Россия
: ПОдюга, Архангельская область.
Регистрация: 30.01.2011 - 01:25
: 14416
Никола Ф. пишет:
Иван Василич пишет:

У меня на внешнем радиусе сверху автоклава, максимально прижат к внутренней стенке

Интересно, это только мне ахинейе представляется? Внешний радиус автоклава...интересно...внутренняя станка автоклава...ещё интересней... это что-то вроде бублика? Там и внешний и внутренний радиусы и стенки внутренняя и внешняя.

Я не знаю какой у тебя автоклав, но мой имеет оболочку толщиной 4мм., внешний радиус, несколько отличается от внутреннего, как раз на толщину оболочки(стенки)... Потому, что мой автоклав с оболочкой, то соответственно у него есть внутренняя стенка и внешняя, в разрезе, несколько напоминает, упомянутый тобой бублик, но более правильной формы.. yes3 Возможно у тебя без оболОчный автоклав и тебе трудно представить его внешнюю и внутреннюю стенки, но тут я ни чем помочь не могу... dntknw Удачи...

Аватар пользователя nikola1957
Не в сети
Заходил: 9 часов 8 минут назад
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 8912
wasia habiboolin пишет:

Вы у которого есть клапан и который не проверяется или я у которого его просто нет, и поэтому йа не отхожу от автоклава и на минуту...

Мы с женой двоем держим на контроле

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 7 часов 29 минут назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 783
Иван Василич пишет:

Я не знаю какой у тебя автоклав, но мой имеет оболочку толщиной 4мм.,

Блин, но это же словоблудие. Есть понятие "материальная точка" - её размер условно равен нулю, так как несравнимо меньше расстояний, которыми оперирушь. То то же самое. Ну какая разница прижмёшь ты прибор к внешней стенки или к внутренней (тут правда некоторый диссонанс, но представим, что это так). Разница в 4 мм ни что в сравнении с 80 -100 мм размера прибора. В пространстве он будет в одном месте. Для пространственного положения прибора не имеет значения эти мм. А я спрашивал именно пространственное положение прибора - по углом или пряммо, крово или косо. Проиллюстрирую на своём. Вот как тут вместо моего врезать ртутный так, что бы он располагался вертикально?

Файлы: 
  • 01.jpg
Аватар пользователя Иван Василич
В сети
Заходил: 1 минута 6 секунд назад
Россия
: ПОдюга, Архангельская область.
Регистрация: 30.01.2011 - 01:25
: 14416
Никола Ф. пишет:

Ну какая разница прижмёшь ты прибор к внешней стенки или к внутренней

Говорим на разных языках, каждый представляя свой автоклав... wink

Никола Ф. пишет:

Вот как тут вместо моего врезать ртутный так, что бы он располагался вертикально?

Легко можно врезать вертикально, если проявить смекалку... dntknw Например, изготовить металлический пенал для жидкостного градусника в форме буквы "L", вварить его в корпус, ленуть немного масла для теплопроводности... wink Вся конструкция будет торчать наружу гооооразда меньше чем существующая сейчас.. wink

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124
Никола Ф. пишет:

[quote=Эсти
Первый столбик - давление, второй - температура.

ноябрь пишет:

Супер! Спасибо огромное , утащила себе в копилочку))))))))))

Что-то не замеченным этот казус остался, а это вопрос принципиальный! Нельзя так тупо переносить с одного автоклава на другой - не будет ни какого соответствия. Это ЧАСТНЫЙ СЛУЧАЙ конкретного автоклава.[/quote]

Всем привет. Николя, ну ты меня просто обижаешь своей невнимательностью. Мне что, эротическое фото нужно перед каждым постом размещать, чтоб привлечь внимание к тексту?
Казус был замечен мной же, тут же (следующее сообщение или где-то рядом). Я написала, что нет соответствия таблице даже для конкретного автоклава при изменении условий. Посмотри уж повнимательней, любитель клубнички.
Хотела уже про свой запуск писать, да отвлек ты меня своими придирками.

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1890
Эсти пишет:

Хотела уже про свой запуск писать

Ждем. yes3

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1890

Никола Ф.,Вид конечно у Вашего автоклава- ракетоплан,.. пепелац... мощща. yes3 Основательно.

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

Мой пост будет больше полезен для тех, кто только приглядывается к белорусу и планирует его покупку.
Автоклав у меня на 24 литра. Вне зависимости от объема, цена на них либо одинаковая, либо различается на копейки, вес тоже не сильно разнится. Поэтому на 18 (20) не советую брать совсем. Стандартные пятисотки в моем умещаются в 2 ряда по 8 штук (18 - 1 ряд, 30 - 3 ряда). Заказывала в Москве. Стоимость 3700 руб. + доставка, еще 500. Итого: 4200. Это самая дешевая цена, которую я нашла. Дороже брать категорически не советую, вкладывать придется немало. Не стоит он того. Если будете ставить термометр, а ставить его надо, хорошо рассчитайте расстояние от плиты до вытяжки, или выбирайте другую конструкцию.
Автоклав приехал безобразного вида: с поцарапанным покрытием и следами ржавчины. Не знаю, как на этом изделии можно писать, что оно входит в сотню лучших товаров Белоруссии? Или страшно себе представить, что представляют из себя другие белорусские товары, не обладающие этим почетным знаком, или Белоруссия тупо выпускает всего 100 товаров. Кто-то рекомендовал мне класть банки в автоклав прямо с этикеткой. Не рекомендую этого делать. Внутри бардака и без того хватает. Если этикетка приклеена на липкую дрянь, типа скотча, то отмыть ее можно керосином (следы от скотча он тоже убирает на раз). Волосья дыбером встали, когда при первом запуске, с корпуса повалил густой едкий дым. Как выяснилось, это горит покрытие, которое представляет из себя обычную грунтовку. Хотя, покупая такое изделие, рассчитываешь на термостойкую эмаль, как минимум. Внутри тоже все ржавое, включая полотенца (для прокладки рядов) и сами банки. Надо быть готовым к тому, что консервы придется перемывать после приготовления. Конструкция тяжелая. Я сначала ставлю на плиту, потом закладываю банки и заливаю водой. Накачиваю со стремянки. Если собираешься готовить на кухонной плите, то неплохо позаботиться о сменной решетке. Да и саму плиту убить такой махиной - нефиг делать. Короче, если ты женщина, готовишь дома, а не в подсобке какой-то, для тебя имеет значение внешний вид, и ты не собираешься консервировать большие объемы мяса, то не покупай эту вещь. Пожалеешь. Совершенно верно утверждение, что для овощей и фруктов, автоклав не нужен. Говорил мне Васян...
Теперь о пристройке термометра. Все необходимое купить сложно, но возможно. Рекомендую обратиться в очень крупный магазин, узкоспециализированный на котельном и сантехническом оборудовании, с большим кол-вом артикулов и возможностью заказать что нужно. В универсальные магазины для ремонта и стройки даже не суйся, нет там ничего.
У меня обычный жидкостный на 150*С. Сам он примерно 31 см, узкая часть, вставляемая в гильзу - 7 см. К нему пришлось купить бобышку, гильзу, прокладку (это важно) и кожух. Весь комплект обошелся в 600 руб. В местной слесарке сваркой сделали дыру в крышке, приварили бобышку и прикрутили на лен гильзу. Диаметр бобышки значительно шире гильзы. Между гильзой и бобышкой приличный воздушный зазор. В гильзе имеется углубление для установки термометра и кожуха. За работу, как я уже писала, взяли 1000 руб. Таким образом, на этом этапе, атоклав стоил уже 5800 (агрегат - 3700, доставка - 500, термометр и работа - 1600). Обязательно нужно проверять, держит ли автоклав давление. Мыльной пеной. Лучше кусковым мылом, а не жидким. Необходимо запастись ПАРОНИТОВОЙ прокладкой (не резиновой, фторопластовой, или еще какой-то). Резьбовое соединение бобышки и гильзы будет травить, как его не мотай, чем не намазывай. Пасты для уплотнения резьбовых соединений, включая дорогие для температуры и давления, силикон, лен, фум, сантехнические нити, - ничего не спасет (потрачено еще 500 руб., итого: 6300), только уплотнение паронитовой прокладкой. Ее можно увидеть на фото (тонкое черное кольцо между бобышкой и шайбой гильзы). Я выдерживала двое суток под давлением, пока не убедилась, что стрелка манометра стоит. Гильза выступает над крышкой примерно на 6 см, вниз торчит сантиметра на 2. Внутри - растительное масло, но говорят, что лучше сало (оно не течет), но у меня его нет. Ртутный градусник - ни в коем разе, хотя есть советчики, предпочитающие такой. Сегодня я бы предпочла ставить осевой биметаллический термометр прямо в корпус, а не в крышку. Но, это стремно, т.к. не доверяю мастерам, а сама не варю пока.
Да, прикупить пришлось еще и насос. Расходами на конкретную модель автоклава это не считаю, поэтому и цену не указываю. Живу на третьем этаже. Переходник для автомобильного компрессора 12-220 (прикуриватель-розетка) стоит дороже, чем насос, а дешевый переходник компрессор не потянет.
Поздно уже. Мысли стали путаться. Могу что-то упустить или ошибиться, но до конца допишу, коль обещала.
Запускать несколько раз рекомендую в холостую, или с чем-то наидешевейшим (крупа с водой, просто вода и т.п.). Чисто посмотреть на поведение разных продуктов и крышек при разных условиях. Я пока запускала дважды. Что заметила? Продукты и среда не должны сильно различаться по температуре. При начальной в 50*С (качнула 0,1 МРа), на обычной газовой плите, при полной загрузке и заливке, до сотни разогнала за час. Хоть штука и здорова, на изменение нагрева реагирует моментально. Если убавить газ до минимума, как для обычной кастрюли, тут же начинает терять температуру и давление. Поэтому, газ нужно оставлять вполне приличный, даже для простого поддержания температуры. Остывает медленно, по 5 - 10 (в лучшем случае) градусов в час.
Почему нельзя доверять только манометру? Для начала, потому что по нему довольно неудобно ориентироваться. Надо всегда держать в голове таблицу соответствия, или иметь ее под рукой, чтоб постоянно обращаться, морочить себе голову конвертацией атмосфер в градусы (данные указаны с большим шагом). Можно совершить ошибку уже на этом этапе, даже если соответствие будет соблюдено идеально. Дальше, при изменении условий (температура выше (ниже), объем воды больше (меньше), изменение первоначальной закачки давления) нарушается и соответствие таблице. Согласитесь, слишком много переменных, чтоб доверять показаниям манометра. О термометре все сказано выше.
Допускаю для себя использование парового метода на данной установке. Считаю, что прогревание паром (паро-воздухом, чтоб не придирались) и водой различаются. Ни о каком соответствии табличным данным тут речи совсем не идет. Используя параметры водного метода для пара (температура, время), получишь недогрев. Буду благодарна коллегам, разместившим инструкцию к паровику.
Все, наверное. Про крышки потом напишу. Погоняю еще.
Каково резюме? Если рассматриваешь автоклав, как кухонную утварь не для мяса (рыбы), то про данную модель забудь. И про похожие из газовых баллонов. "Автоклав Виктора", как его здесь называют, тот же ***, только в профиль. Отделка посолидней, но цена завышена. Погребок - это скороварка. Я бы предпочла иметь на кухне "Малыша" краснодарского, если не ошибаюсь. Есть тут несколько человек с данной моделью. Но, он стоит в районе 25 тыс. руб. (самый дешевый, без ЭБУ). Может и куплю когда-нибудь. А пока свой буду драконить. Вот дом построим, может повеселей дело пойдет.
Если увидите здесь какую-нибудь городскую бабенку, поглядывающую на белоруса, отправляйте ее прямиком к этому моему сообщению. Пусть подумает.

Файлы: 
  • ssa42083.jpg
  • ssa42084.jpg
  • ssa42085.jpg
  • ssa42087.jpg
  • ssa42088.jpg
  • ssa42098.jpg
  • ssa42096.jpg
Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 7 часов 29 минут назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 783
Эсти пишет:

Мне что, эротическое фото нужно перед каждым постом размещать

Уговорила - размещай.

Эсти пишет:

Казус был замечен мной же, тут же (следующее сообщение или где-то рядом). Я написала, что нет соответствия таблице даже для конкретного автоклава

Ты опять ставишь себя в центр мира. К тебе нет претензий. Да и ни к кому у меня нет претензий. Пост мой обращался к Ноябрю (как дружеский совет-предостережение), так как мне показалось, что она хочет механически перенести таблицу на свой автоклав. А это не правильно.

Эсти пишет:

любитель клубнички

Вижу, зацепил. Но, может, лучше воздержишься? Просто, что бы в срач достойный форум не превращать. А то ведь покатится ком - уже не установить будет. Найдётся ведь какой-нибудь мерзавец, напишет что-нибудь на предмет "общей бабы"...и пошло-поехало. Ну на фига это надо?

wasia habiboolin пишет:

Никола Ф.,Вид конечно у Вашего автоклава- ракетоплан,.. пепелац... мощща. yes3 Основательно.

Спасибо, конечно. На самом деле истетика могла бы быть и получше, но что вышло - то вышло. На счёт мощи тоже мало моей заслуги. Был баллон 50 л. - на его базе и пришлость сделать мощный, ибо проще и дешевле. Была мысль укоротить баллон, но не нашёл фланец на 300 и заглушку на него. Не нашёл в том смысле, что не нашёл за адекватную цену, а платить 4-5 только за это...уж лучше "белоруса" купить и врезать недостающий термометр.

Иван Василич пишет:

Например, изготовить металлический пенал для жидкостного градусника в форме буквы "L"

Хорошая идея, но неудачний опыт покупки палёного ртутного градусника отвратил от меня от этого девайса. Кроме того, фига так не выйдет малогабаритно. Короткая палочка это буквы должна L (а градусника) будет миллиметров 50. И пенал с маслом нужно делать из пятидесятой трубы (а скорее всего из 63), что бы градусник был съёмный.

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124
Никола Ф. пишет:

[
Вижу, зацепил. Но, может, лучше воздержишься? Просто, что бы в срач достойный форум не превращать. А то ведь покатится ком - уже не установить будет. Найдётся ведь какой-нибудь мерзавец, напишет что-нибудь на предмет "общей бабы"...и пошло-поехало. Ну на фига это надо?

Ага, зацепил, блин. Это я тебе покоя не даю. Но тебя-то понять можно. Я человек уж больно хороший. Меня нельзя не любить. Про "общую бабу" ни у кого мысли, опять же, не возникло, да и повода не было, выходит, мерзавец пока только один. Да тот еще. Ты уж исключи меня, если возможно, из своих мысленных групповух. А, если не можешь, так хоть не озвучивай, потихоньку представляй, мистер "шаловливые ладошки".

Страницы