Рецепты для автоклава. Страница 77 из 148

Вы здесь

4417 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Сосновый бор
Регистрация: 17.01.2014 - 09:49
: 44

Подскажите как мне люди добрые, делал ли кто маринованные помидоры в автоклаве? Да при чем зеленые...

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 4 часа 21 минута назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 679
Lulita-78 пишет:

нагрев автоклава до 100 градусов примерно полтора часа, а остывание часов 6-7, а то и 10

Желательно эту информацию публиковать, когда рецепт выкладываете. А то "клиническая картина" получается неполной.

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 4 часа 21 минута назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 679

Коллеги, есть такая информация:

nikola1957 пишет:

Икра и варенье из кабачков получается гораздо вкуснее из созревших кабачков

Прошу высказаться по этому поводу, а то я что-то сомневаюсь... Действительно икру (для меня икра интереснее в текущий момент) лучше делать из "старых" кабачков?

Не в сети
Заходил: 1 год 1 месяц назад
Россия
: Сосновый бор
Регистрация: 17.01.2014 - 09:49
: 44
Никола Ф. пишет:
Lulita-78 пишет:

нагрев автоклава до 100 градусов примерно полтора часа, а остывание часов 6-7, а то и 10

Желательно эту информацию публиковать, когда рецепт выкладываете. А то "клиническая картина" получается неполной.

Эта информация имеется в инструкции к аппарату, я не представляю того, умалишенного, который откроет автоклав доведя температуру до 100 градусов и соответственно давление до 4-5 очков....
Учите матчасть.

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 4 часа 21 минута назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 679
Lulita-78 пишет:

Учите матчасть.

Вы это о чем?

Аватар пользователя burundat
Не в сети
Заходил: 4 дня 3 часа назад
Россия
: Красноярский край каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 616

Вот и мне вчера пришёл автоклав транспортной из инетмагазина, взял белорусский на 30 литров, долго мечтал, всё лишних денег небыло.

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 5 часов 44 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 131

.

Не в сети
Заходил: 12 месяцев 1 час назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

Я тоже белоруса взяла (на 24). Поставь термометр обязательно. Таблице соответствия давления и температуры, которая указана в инструкции, доверять нельзя. Это точно. Кроме этого, там еще много нюансов в работе и в доработке. Я позже напишу отчет о запуске коллайдера (так его муж обозвал и прижилось). Сейчас нет времени. Вчера бездарно потратила его, отвечая на посты провокаторов, о чем сожалею. Может, через пару дней.

Аватар пользователя burundat
Не в сети
Заходил: 4 дня 3 часа назад
Россия
: Красноярский край каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 616

Спасибо будем учится, в основном пока планируем делать тушёнку, как мясо подрастёт, из говядины свинины и баранины.

Аватар пользователя burundat
Не в сети
Заходил: 4 дня 3 часа назад
Россия
: Красноярский край каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 616
Эсти пишет:

Я тоже белоруса взяла (на 24). Поставь термометр обязательно. Таблице соответствия давления и температуры, которая указана в инструкции, доверять нельзя. Это точно. Кроме этого, там еще много нюансов в работе и в доработке. Я позже напишу отчет о запуске коллайдера (так его муж обозвал и прижилось). Сейчас нет времени. Вчера бездарно потратила его, отвечая на посты провокаторов, о чем сожалею. Может, через пару дней.

если можно фото термометра и длину датчика у термометра

Не в сети
Заходил: 12 месяцев 1 час назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

Все распишу в цвете. Позже. Прости.

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 19 часов 7 минут назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1751
burundat пишет:

в основном пока планируем делать тушёнку, как мясо подрастёт, из говядины свинины и баранины.

Тушенка не дает полета фантазии, тушенка та и все, уже все придумано до нас. Причем нужно делать что-то усредненное, что бы и в супик и в кашку можно было положить. А вот каши... здесь поле не паханное, и с мясом кусочками, и фаршик, и со шкварочками, wiggle Мне говорили, где смысл занимать банки тем, что можно сварить за 15 минут. Оно может так и есть, только 30 баночек 0.5 на семью из двух взрослых, не хватает на два месяца yes3 Не скажу что мы едим одну кашу, но всегда найдется повод открыть баночку.... а кашка скажу вам, в кастрюльке такую не сварить. Ежли кто любит горох, фасоль, чечевицу и сою, так это вообще песня. Студенты, опять же, у меня все соседи накупили автоклавов именно для детей студентов, в прошлом годе йа им закрыл да банок триста каш, но йа запойный и они решили сами катать.

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 19 часов 7 минут назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1751

Может кому пригодится. dntknwhttp://www.findpatent.ru/catalog/1/12/145/1049/9008/

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 5 часов 44 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 131

.

Аватар пользователя Никола Ф.
Не в сети
Заходил: 4 часа 21 минута назад
Россия
: Новгородская область
Регистрация: 18.06.2016 - 22:25
: 679
ноябрь пишет:

А мы делали тушенку с яблоками

Как на счёт рецепта?

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 5 часов 44 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 131

.

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 5 часов 44 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 131

.

Аватар пользователя wasia habiboolin
Не в сети
Заходил: 19 часов 7 минут назад
сам не пойму
: около Луганды
Регистрация: 08.03.2015 - 23:29
: 1751

И не уговаривайте, вот сделайте пару баночек с кашей, одну с поджаркой а одну со шкварками, и посмотрите на скорость поедания... Всё поймете.
Моя жена кулинар с дипломом, и работала по профессии, сначала тоже брыкалась- какие каши? А теперь- ты каши когда закроешь? yes3 А йа из запоя выйти не могу... хоть кодируйся, scratch_one-s_head

Не в сети
Заходил: 12 месяцев 1 час назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

Парадокс какой-то. Даже когда российская промышленность начинает делать что-то хорошо, все равно дерьмо получается. Купила банок б/у очень дешево. И с ужасом обнаружила, что наша промышленность научилась мутить ядреный клей, густо наносить его на всю поверхность этикетки и приклеивать ровно, так что не подлезешь. Уже ночь глубокая, а мы все плещемся. Производитель, верни клейстер на 3 полоски.

Аватар пользователя burundat
Не в сети
Заходил: 4 дня 3 часа назад
Россия
: Красноярский край каратузский р. с.Таяты
Регистрация: 23.03.2013 - 04:35
: 616

Кстати а банки любые подходят или какие то специальные, тему пока всю ещё непрочитал, рецепты каш есть в ней?

Аватар пользователя nikola1957
Не в сети
Заходил: 2 часа 26 минут назад
Российская федерация
: Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 8813
wasia habiboolin пишет:

А йа из запоя выйти не могу... хоть кодируйся,

В Церковь батюшка в Церковь

В сети
Заходил: 2 минуты 42 секунды назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 852
Эсти пишет:

Парадокс какой-то. Даже когда российская промышленность начинает делать что-то хорошо, все равно дерьмо получается. Купила банок б/у очень дешево. И с ужасом обнаружила, что наша промышленность научилась мутить ядреный клей, густо наносить его на всю поверхность этикетки и приклеивать ровно, так что не подлезешь. Уже ночь глубокая, а мы все плещемся. Производитель, верни клейстер на 3 полоски.

А зачем их отдирать? Если у Вас водяная клава, то они сами отвалятся. Если паровоздушная, то или отвалятся, или не отвалятся- по ним можно писать название, дату изготовления и состав. Или Вам на продажу? Тогда после клавы поставьте банки в воду- через сутки сами расползутся. И идите спать

Желаю всем добра!

В сети
Заходил: 2 минуты 42 секунды назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 852
burundat пишет:

Кстати а банки любые подходят или какие то специальные, тему пока всю ещё непрочитал, рецепты каш есть в ней?

Миллион. Начиная с 37стр

Желаю всем добра!

В сети
Заходил: 2 минуты 42 секунды назад
Украина
: Одесса
Регистрация: 05.02.2015 - 00:15
: 852

И я еле бросил. Почти 15 лет боролся. И с переменным успехом. Главное, осознавать, что это не моё. И мне не нужно. Мне теперь больше перед детьми стыдно, что видели меня пьяным и глупым. А казалось, что весёлым...

Желаю всем добра!

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 5 часов 44 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 131

.

Не в сети
Заходил: 12 месяцев 1 час назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

Всем привет. Про банки тоже расскажу, про крышки - это вообще отдельная история. Проводила эксперименты. Я, кроме прочего, еще и индикаторные полоски приобрела, чтоб кислотность не с божьей помощью определять. Но, рассказ будет длинным и требующим больших временных затрат. Сейчас могу себе позволить только короткие сообщения. Все. Ухожу нырять в море стеклотары.

Аватар пользователя goldenball
Не в сети
Заходил: 3 дня 20 часов назад
Украина
: Каменское
Регистрация: 12.07.2011 - 09:51
: 1012

Заметил, что крышки на банках после автоклава не крепко держатся на банках. Легко можно снять. Из за чего это? Закатываю нормально, руками крышку не откроешь. А как с автоклава достаю, так они просто болтаются. Что это может быть?

Я так хочу, чтобы деньги не кончалось
Чтоб они за мною мчались, за мною вслед.

Не в сети
Заходил: 12 месяцев 1 час назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

Если коротко, то дело в том, что крышка новая и в материале уплотнителя (такое полимерное кольцо на крышке). Посмотри. Оно деформировано. Если есть крышка от банки фабричных консервов, посмотри на нее и сравни.

Аватар пользователя ноябрь
Не в сети
Заходил: 5 часов 44 минуты назад
украина
: Запорожье
Регистрация: 14.08.2016 - 12:09
: 131

.

Не в сети
Заходил: 12 месяцев 1 час назад
Россия
: Ярославль
Регистрация: 07.06.2016 - 12:48
: 124

Нет. Они качественные, особенно если уже б/у (притертые). На маркировке крышек информацию об использовании в автоклаве найти практически невозможно. Не распространено у нас это дело. Крышка с уплотнителем в виде тоненькой резинки - это одно. С уплотнителем типа фторопласта - другое. Я заварю несколько банок (в прошлом разе не фоткала) и выложу.

Страницы