Пользуюсь такими,притягиваются намертво.Ключом для твистоф,без деформации крышки, банку не получается открыть. Приходится применить советскую открывалку,слегка приподняв бортик крышки, пустить во внутрь воздух. Так как использую крышку повторно
Приходится применить советскую открывалку,слегка приподняв бортик крышки
Я так несколько крышек испортила, не запускается воздух пока совсем не отогнула. На ютубе нашла способ: как открыть легко крышку твист-офф. Там ладонями с двух сторон нажимаешь на крышку, потом откручиваешь. У меня получилось, и крышки не деформируются.
Я так несколько крышек испортила, не запускается воздух пока совсем не отогнула.
Да, бывает и такое
Это сообщение будет удалено автоматически 18-11-2021 в 8:26:32 Пожалуйста, не ставьте полезные ответы на автоудаление, это нарушает порядок обсуждения. Эта функция служит для удаления флуда и ошибок
А нагревом крышки ни кто не пользуется? Налить очень горячую воду в тарелку, лучше даже первый раз слить, так как остывает от посуды. Опустить в кипяток банку. То есть крышкой вниз, так, что бы только крышка нагрелась. На 5-10 секунд. Крышка расширяется и откручивается легче. Ни разу не было, чтобы не открутилась крышка.
Не знаю как с кашами, а все другие я как в рекламе открываю. По дну банки пару резких ударов ладонью и без особых усилий открываю. Но это мне без усилий [изображение] Отец не мог иной раз гайки после меня открутить [изображение] Бывает и крышки эти проворачиваю, но это наверное б/у
Плохой метод. Можно пораниться. Женщинам, тем более не подойдёт.
То есть крышкой вниз, так, что бы только крышка нагрелась. На 5-10 секунд. Крышка расширяется и откручивается легче.
Проверил это способ. Первая попытка не удалась, держал в кипятке три минуты, даже ключ непомог. Только двойной нагрев, каждый раз по две минуты (чтоб наверняка) банка глотнула воздуха.)
так не в этом смысл. Надо нагреть только крышку (что бы расширилась), но не горлышко банки. Если греть долго, то горло банки тоже нагреется и расшириться.
Да, я тоже у ДС крышки покупаю. Не подводили ни разу, хороший вариант. Напрямую у Елабуги вроде бы только большими партиями можно купить. Так что ДС выручает)
Завтра собираюсь с бройлера делать кашу , гречневую,перловую и пшеничную, Делюсь рецептом , Он правда замороченый но стоит того. Бройлера разделываю на части, отделяю от кости, трубчатые откидываю на бульен, а раму и хребет разделяю на часи, В казан наливаю 20 столовых ложек растительного масла и в хорошо раскаленное масло отправляю порубаную на кусочки раму, хребет и обрезки шкуры и жира , все это хорошенько обжариваю и откидываем в сторону.Хорошо обжаренные косточки придадут маслу вкус и аромат.Дальше в этом масле обжариваю порционно нарезаную курочку , обжаривю без фанатизма что то типо бланшировать. Когда курица готова откидываю ее в сторну а в это же масло бросаю две порубаные крупно луковицы и порезаную морковку и все обжариваю до хорошо золотистого цвета и вылаживаю лук в сторону. В ,0.5 банку кидаю 5 горошин перца, кусочик лаврушки совсем небольшой , соль по вкусу , И вот тут время наших костей, в каждую банку я кидаю кусочки обжареной косточки и хребта они придадут каши свой аромат, Потом 150 гр мяса и 60-70 гр каши, заливаю банки бульеном и в каждую банку по две столовых ложки масла в которм жарил курочку .Автоклав белорусс, доходит до 115 и начинаю отчет 60 мину, догоняю до 121 и отключаю ,включаю как температура упадет до 118 и сново догоняю до 121 и так выдерживаю 60 минут , выдерживал и 50 минут и разницы в качестве не заметил, Каша получается очень ароматная .Лук и морковку я в кашу не ложу, не все у меня любят лук в банки, вот я и нашел выход путем обжарки обогатить вкус масла и залить им кашу , а лучек и морковка в меня и в одинокого с хлебушком заходит играючимь )))Пробуйте эксперементируйте делитесь рецептами,Всем приятного апетита
Темперература стерелизации была 120градусов/40минут.
А автоклав какой ? Я на белоруссе как то сжег перепелиной тушенки 8 банок .Потом все нормально и на тебе опять сжег кашу , А как потом оказалось это манометр залипал
Пыхтит Белорусс , загрузил 5 банок каши с курицой, и 3 банки грудинки в томатном соусе .Грудинку готовлю первый раз, задумывал как подливку к макарошкам или толченочки, Посмотрю что вйдет
вот у меня фермер-125л с ЭБУ. На нем запрограммирована температура 115г. стаж перевалил за 1000 банок. Жалоб на тушёнку не было. 115 это плохо? ведь надо 120?
Заказывал елабужские 66, некоторые, при втягивании деформируются.
Золотистые так не деформировались, хотя и вес меньше.
Красные 66 - 10,6г
Пользуюсь такими,притягиваются намертво.Ключом для твистоф,без деформации крышки, банку не получается открыть. Приходится применить советскую открывалку,слегка приподняв бортик крышки, пустить во внутрь воздух. Так как использую крышку повторно
Я так несколько крышек испортила, не запускается воздух пока совсем не отогнула. На ютубе нашла способ: как открыть легко крышку твист-офф. Там ладонями с двух сторон нажимаешь на крышку, потом откручиваешь. У меня получилось, и крышки не деформируются.
Заказала у них. Цена крышки 6,5 руб. Дешевле, чем у нас в хоз. магазинах неочемошние. Вот только доставка еще сколько выйдет, не знаю.
А под горячую воду не пробовали?
А нагревом крышки ни кто не пользуется? Налить очень горячую воду в тарелку, лучше даже первый раз слить, так как остывает от посуды. Опустить в кипяток банку. То есть крышкой вниз, так, что бы только крышка нагрелась. На 5-10 секунд. Крышка расширяется и откручивается легче. Ни разу не было, чтобы не открутилась крышка.
Плохой метод. Можно пораниться. Женщинам, тем более не подойдёт.
Да-да, я так не смогла))
Вот еще сайт с крышками, отправляют при заказе от 500 руб. Может кому пригодится.
Проверил это способ. Первая попытка не удалась, держал в кипятке три минуты, даже ключ непомог. Только двойной нагрев, каждый раз по две минуты (чтоб наверняка) банка глотнула воздуха.)
так не в этом смысл. Надо нагреть только крышку (что бы расширилась), но не горлышко банки. Если греть долго, то горло банки тоже нагреется и расшириться.
Дошло)).первый раз греем только посуду, а вторым крышку. Попробую завтра, а на сегодня достаточно,экспериментов.
поэтому лучше брать сразу большую партию. Но крышки и правда достойные
Да, я тоже у ДС крышки покупаю. Не подводили ни разу, хороший вариант. Напрямую у Елабуги вроде бы только большими партиями можно купить. Так что ДС выручает)
ДС, а как это расшифровывается?
Домашний Стандарт))
Спасибо
Здравствуйте.Есть у кого рецепт паштета из головы,ливера и печени?
А то получился первый раз горьковат.
Из головы холодец делай? А горьковат? хорошо повори прежде чем молоть. горечь и выйдет с печени. Легкого добавь.
Может температура большая или время варки. Горечь, обычно, от перегрева или лишнего времени стерилизации. Иногда от ибытка лаврушки.
Еще от желчи может, если в магазине покупали.
Завтра собираюсь с бройлера делать кашу , гречневую,перловую и пшеничную, Делюсь рецептом , Он правда замороченый но стоит того. Бройлера разделываю на части, отделяю от кости, трубчатые откидываю на бульен, а раму и хребет разделяю на часи, В казан наливаю 20 столовых ложек растительного масла и в хорошо раскаленное масло отправляю порубаную на кусочки раму, хребет и обрезки шкуры и жира , все это хорошенько обжариваю и откидываем в сторону.Хорошо обжаренные косточки придадут маслу вкус и аромат.Дальше в этом масле обжариваю порционно нарезаную курочку , обжаривю без фанатизма что то типо бланшировать. Когда курица готова откидываю ее в сторну а в это же масло бросаю две порубаные крупно луковицы и порезаную морковку и все обжариваю до хорошо золотистого цвета и вылаживаю лук в сторону. В ,0.5 банку кидаю 5 горошин перца, кусочик лаврушки совсем небольшой , соль по вкусу , И вот тут время наших костей, в каждую банку я кидаю кусочки обжареной косточки и хребта они придадут каши свой аромат, Потом 150 гр мяса и 60-70 гр каши, заливаю банки бульеном и в каждую банку по две столовых ложки масла в которм жарил курочку .Автоклав белорусс, доходит до 115 и начинаю отчет 60 мину, догоняю до 121 и отключаю ,включаю как температура упадет до 118 и сново догоняю до 121 и так выдерживаю 60 минут , выдерживал и 50 минут и разницы в качестве не заметил, Каша получается очень ароматная .Лук и морковку я в кашу не ложу, не все у меня любят лук в банки, вот я и нашел выход путем обжарки обогатить вкус масла и залить им кашу , а лучек и морковка в меня и в одинокого с хлебушком заходит играючимь )))Пробуйте эксперементируйте делитесь рецептами,Всем приятного апетита
Лаврушки небыло,голова,лехкие, сердце,почки варились, печень добавлялась сырой.Темперература стерелизации была 120градусов/40минут.
Если печень свиная, то она может горчить сама по себе. Нужно вымачивать.
А автоклав какой ? Я на белоруссе как то сжег перепелиной тушенки 8 банок .Потом все нормально и на тебе опять сжег кашу , А как потом оказалось это манометр залипал
Пыхтит Белорусс , загрузил 5 банок каши с курицой, и 3 банки грудинки в томатном соусе .Грудинку готовлю первый раз, задумывал как подливку к макарошкам или толченочки, Посмотрю что вйдет
Так вымачивали,может больше нужно было
вот у меня фермер-125л с ЭБУ. На нем запрограммирована температура 115г. стаж перевалил за 1000 банок. Жалоб на тушёнку не было. 115 это плохо? ведь надо 120?