Кто то вывел для себя идеальный рецепт сгущённого молока или сливок?
Поделитесь.
Пробовали: на 7 литров свежих сливок, добавили 3,5 кг. сахар, растворённый в горячем молоке 1.5 литра.
Объёма хватило на 24 банки 0,5. в автоклаве беларус - 120град. 20 мин.
Цвет слегка кремовый, вкус обалденный, сахару даже много. Один минус жидковатая.
Хотим попробовать из густых сливок и без молока.
Как думаете если сахар положить сразу в банку, он разойдётся?
За вчерашний день дети выпили 7 банок , без спроса, прибежали с улицы, сами открыли, где с хлебом где без, прям с горла. Говорят очень вкусная.
Здравствуйте, уважаемые!
с трудом нашла эту тему, возможно еще где-то написано про автоклавы, но спрошу здесь, может кто подскажет? спрашивала в теме рецептов...
Какие автоклавы сейчас считаются хорошими, надежными?
Нужен не самый маленький, надежный, желательно, чтобы не пришлось что-то модифицировать-докупать-менять.
Может кто порекомендует, напишет какие плюсы-минусы.
Большое спасибо!
с трудом нашла эту тему, возможно еще где-то написано про автоклавы, но спрошу здесь, может кто подскажет? спрашивала в теме рецептов...
Какие автоклавы сейчас считаются хорошими, надежными?
Нужен не самый маленький, надежный, желательно, чтобы не пришлось что-то модифицировать-докупать-менять.
Может кто порекомендует, напишет какие плюсы-минусы.
Большое спасибо!
Нашла у кого спрашивать. Здесь любители продукции прошлого века, и
чугуна из Белоруссии, а так же самоделкины- переделывают газовые баллоны под автоклавы. Я пару лет назад тоже себе искал, остановился на Малыше ГазНерж. Хороший аппарат. Сразу взял запасную кассету. Сейчас приобрел закатывающую машинку и жестянные банки. Вчера был на рыбалке, и закатал в банки двух карпов. Быстро и удобно. Не остужаешь, воду сливаешь и ставишь другую кассету.
Минусы - завод ставит дешевые китайские термометры. Приходится менять.
На днях покупал соседу. 2 в 1. Автоклав с самогонным аппаратом. Сосед еще умудрился колону прикрутить. Производителя не помню. Но консервы замечательные и самогон тоже.
с трудом нашла эту тему, возможно еще где-то написано про автоклавы, но спрошу здесь, может кто подскажет? спрашивала в теме рецептов...
Какие автоклавы сейчас считаются хорошими, надежными?
Нужен не самый маленький, надежный, желательно, чтобы не пришлось что-то модифицировать-докупать-менять.
Может кто порекомендует, напишет какие плюсы-минусы.
Большое спасибо!
Нашла у кого спрашивать. Здесь любители продукции прошлого века, и
чугуна из Белоруссии, а так же самоделкины- переделывают газовые баллоны под автоклавы. Я пару лет назад тоже себе искал, остановился на Малыше ГазНерж. Хороший аппарат. Сразу взял запасную кассету. Сейчас приобрел закатывающую машинку и жестянные банки. Вчера был на рыбалке, и закатал в банки двух карпов. Быстро и удобно. Не остужаешь, воду сливаешь и ставишь другую кассету.
Минусы - завод ставит дешевые китайские термометры. Приходится менять.
На днях покупал соседу. 2 в 1. Автоклав с самогонным аппаратом. Сосед еще умудрился колону прикрутить. Производителя не помню. Но консервы замечательные и самогон тоже.
То есть зайти в тему и никак не оскорбить никого нельзя да?
Что ж Вы за человек то такой.....
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11843
Не в сети
Заходил: 7 часов 13 минут назад
СтарыйДед пишет:
Мар70 пишет:
Здравствуйте, уважаемые!
с трудом нашла эту тему, возможно еще где-то написано про автоклавы, но спрошу здесь, может кто подскажет? спрашивала в теме рецептов...
Какие автоклавы сейчас считаются хорошими, надежными?
Нужен не самый маленький, надежный, желательно, чтобы не пришлось что-то модифицировать-докупать-менять.
Может кто порекомендует, напишет какие плюсы-минусы.
Большое спасибо!
Нашла у кого спрашивать. Здесь любители продукции прошлого века, и
чугуна из Белоруссии, а так же самоделкины- переделывают газовые баллоны под автоклавы. Я пару лет назад тоже себе искал, остановился на Малыше ГазНерж. Хороший аппарат. Сразу взял запасную кассету. Сейчас приобрел закатывающую машинку и жестянные банки. Вчера был на рыбалке, и закатал в банки двух карпов. Быстро и удобно. Не остужаешь, воду сливаешь и ставишь другую кассету.
Минусы - завод ставит дешевые китайские термометры. Приходится менять.
На днях покупал соседу. 2 в 1. Автоклав с самогонным аппаратом. Сосед еще умудрился колону прикрутить. Производителя не помню. Но консервы замечательные и самогон тоже.
Не нужно пропагандировать блестящие кастрюли под названием автоклав. А касеты? То же самое что ив блинах Только времени поболее занимает сей процесс.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11843
Не в сети
Заходил: 7 часов 13 минут назад
Никола Ф. пишет:
Sana956 пишет:
Секта называется
Да, нет есть и другие ...
Это сообщение будет удалено автоматически 29-06-2020 в 23:50:53 Пожалуйста, не ставьте полезные ответы на автоудаление, это нарушает порядок обсуждения. Эта функция служит для удаления флуда и ошибок
Сколько людей -столько и мнений.. И это хорошо. Только в споре рождается истина. А раз консервы получаются и не потравились. Но и славно.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11843
Не в сети
Заходил: 7 часов 13 минут назад
Sana956 пишет:
nikola1957 Научитесь, наконец, удалять свой словесный понос, не несущий абсолютно никакой полезной информации.
Подсказка: Чуть ниже есть функция "Время до удаления".
Вашим флудом загажены все ветки, где вы появляетесь.
Это сообщение будет удалено автоматически 01-07-2020 в 13:35:20 Пожалуйста, не ставьте полезные ответы на автоудаление, это нарушает порядок обсуждения. Эта функция служит для удаления флуда и ошибок
А в чем заключается мой флуд В подсказке людям. Лично тебе я не подсказываю Пиши что хочешь. а я без подсказок проживу Модератор сам решит у кого флуд,а у кого нет.
Осмелюсь порекомендовать.я для себя автоклав выбрал бы тут.www.автоклав12.рф
Решил сайт посмотреть и сразу наткнулся на Нефор. С предавлением без кассет и готовит на пару.
Прям мечта Николы. Но мне не подходит. Мне нужен походный вариант - что бы на охоту с собой брать.Ну или на рыбалку или за грибами.
Не согласен. Раньше ни одному конструктору в голову не приходило использовать нержавейку. вход шли металлы толщиной не менее 4 мм. да и сейчас белорусы по пути СССР идут.
Да и использование современных кассет дает возможность использовать автоклав на выезде.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11843
Не в сети
Заходил: 7 часов 13 минут назад
СтарыйДед пишет:
nikola1957 пишет:
Но ведь в основном все новое-это забытое старое.
Не согласен. Раньше ни одному конструктору в голову не приходило использовать нержавейку. вход шли металлы толщиной не менее 4 мм. да и сейчас белорусы по пути СССР идут.
Да и использование современных кассет дает возможность использовать автоклав на выезде.
Но кому то пришло У меня из нержавейки. Хотя 93 год.
Осмелюсь порекомендовать.я для себя автоклав выбрал бы тут.www.автоклав12.рф
Решил сайт посмотреть и сразу наткнулся на Нефор. С предавлением без кассет и готовит на пару.
Прям мечта Николы. Но мне не подходит. Мне нужен походный вариант - что бы на охоту с собой брать.Ну или на рыбалку или за грибами.
Стесняюсь спросить, почему не подходит для похода.там выбор большой автоклавов,начиная от нескольких банок и заканчивая несколько десятков.выбирай какой метод по душе хошь на воде,хошь на пару
Стесняюсь спросить, почему не подходит для похода.там выбор большой автоклавов,начиная от нескольких банок и заканчивая несколько десятков.выбирай какой метод по душе хошь на воде,хошь на пару
у меня уже есть автоклав. И он меня устраивает.
Жирно будет менять раз в два года. Я просто поинтересовался что предлагает рынок.
Достал сегодня с кладовой автоклав, купленный мной 2 года назад и заброшенный пылиться, решив всё-таки его испытать. Сделал примерку из поллитровых баночек, и вот что получается: расстояние от края баночки до края горловины клава- 6см. Начав искать по нему инфу, выяснил что это стерилизатор пароводяной бытовой аспв-1-91. Вопрос: можно его использовать как водяной? Достаточно ли 6см от края крышки горловины до края крышки баночки?
Вопрос: можно его использовать как водяной? Достаточно ли 6см от края крышки горловины до края крышки баночки?
Сомневаюсь, что возможно - давление возрастет до предела клапана раньше, чем будет достигнута нужная температуры. Клапан будет травить и нагреть не получиться. Я бы попробовал вхолостую запустить, с водой и пустыми (то есть заполненные водой) банками
Достал сегодня с кладовой автоклав, купленный мной 2 года назад и заброшенный пылиться, решив всё-таки его испытать. Сделал примерку из поллитровых баночек, и вот что получается: расстояние от края баночки до края горловины клава- 6см. Начав искать по нему инфу, выяснил что это стерилизатор пароводяной бытовой аспв-1-91. Вопрос: можно его использовать как водяной? Достаточно ли 6см от края крышки горловины до края крышки баночки?
У меня был автоклав самодельный, в котором прослойка воздуха была 5 сантиметров! Преддавление накачивал 0,8. Работал нормально. При 120 градусах давление поднималось до 4,2.
А зачем в воде? Лучше не будет. Аппарат мощный. Но и делай в паровоздушной среде. Зачем изобретать велосипед
Спор о курице и яйце уже надоел.
Возьми кусок мяса и по вешай в камеру с паром , а другой положи в кастрюлю с водой и засеки время за которое они с готовятся. Явно вода будет впереди.
Нравится пар, готовь, не надо убеждать людей, предложи и кому надо попробует.
Как по мне, у меня нет ни какого желания с ним возится, залил воды и забыл.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11843
Не в сети
Заходил: 7 часов 13 минут назад
Sанёк пишет:
burundat пишет:
nikola1957 пишет:
А зачем в воде? Лучше не будет. Аппарат мощный. Но и делай в паровоздушной среде. Зачем изобретать велосипед
Спор о курице и яйце уже надоел.
Возьми кусок мяса и по вешай в камеру с паром , а другой положи в кастрюлю с водой и засеки время за которое они с готовятся. Явно вода будет впереди.
Нравится пар, готовь, не надо убеждать людей, предложи и кому надо попробует.
Как по мне, у меня нет ни какого желания с ним возится, залил воды и забыл.
Полностью с вами согласен.
Что то вы путаете. Время нагрева воды и время нагрева пара? Или закипит 1.5 литра воды или два ведра. На пару за это время процесс закончится А вода только закипит. Хотя каждый выбирает что хочет Но знать должен.
Здравствуйте. Интересно - если банки в кастрюле залить пропилен гликолем и нагреть до нужной температуры и выдержать положенное время- результат будет тем же :) температура кипения пропилен гликоля-180 градусов :) литр стоит 70 рублей.
Здравствуйте. Интересно - если банки в кастрюле залить пропилен гликолем и нагреть до нужной температуры и выдержать положенное время- результат будет тем же :) температура кипения пропилен гликоля-180 градусов :) литр стоит 70 рублей.
Банки не всегда на 100% герметичны. Хапанёт того пропиленгликоля и что потом станет с человеком вкусившим эту химию?
Банки не всегда на 100% герметичны. Хапанёт того пропиленгликоля и что потом станет с человеком вкусившим эту химию?
Добавка E1520 (пропиленгликоль) разрешена для использования в большинстве стран мира :) Крышки- использовать зажимы для крышек .Зато - автоклав не нужен :)
Кто то вывел для себя идеальный рецепт сгущённого молока или сливок?
Поделитесь.
Пробовали: на 7 литров свежих сливок, добавили 3,5 кг. сахар, растворённый в горячем молоке 1.5 литра.
Объёма хватило на 24 банки 0,5. в автоклаве беларус - 120град. 20 мин.
Цвет слегка кремовый, вкус обалденный, сахару даже много. Один минус жидковатая.
Хотим попробовать из густых сливок и без молока.
Как думаете если сахар положить сразу в банку, он разойдётся?
За вчерашний день дети выпили 7 банок , без спроса, прибежали с улицы, сами открыли, где с хлебом где без, прям с горла. Говорят очень вкусная.
Здравствуйте, уважаемые!
с трудом нашла эту тему, возможно еще где-то написано про автоклавы, но спрошу здесь, может кто подскажет? спрашивала в теме рецептов...
Какие автоклавы сейчас считаются хорошими, надежными?
Нужен не самый маленький, надежный, желательно, чтобы не пришлось что-то модифицировать-докупать-менять.
Может кто порекомендует, напишет какие плюсы-минусы.
Большое спасибо!
Нашла у кого спрашивать. Здесь любители продукции прошлого века, и
чугуна из Белоруссии, а так же самоделкины- переделывают газовые баллоны под автоклавы. Я пару лет назад тоже себе искал, остановился на Малыше ГазНерж. Хороший аппарат. Сразу взял запасную кассету. Сейчас приобрел закатывающую машинку и жестянные банки. Вчера был на рыбалке, и закатал в банки двух карпов. Быстро и удобно. Не остужаешь, воду сливаешь и ставишь другую кассету.
Минусы - завод ставит дешевые китайские термометры. Приходится менять.
На днях покупал соседу. 2 в 1. Автоклав с самогонным аппаратом. Сосед еще умудрился колону прикрутить. Производителя не помню. Но консервы замечательные и самогон тоже.
То есть зайти в тему и никак не оскорбить никого нельзя да?
Что ж Вы за человек то такой.....
Не нужно пропагандировать блестящие кастрюли под названием автоклав. А касеты? То же самое что ив блинах Только времени поболее занимает сей процесс.
Сколько людей -столько и мнений.. И это хорошо. Только в споре рождается истина. А раз консервы получаются и не потравились. Но и славно.
А в чем заключается мой флуд В подсказке людям. Лично тебе я не подсказываю Пиши что хочешь. а я без подсказок проживу Модератор сам решит у кого флуд,а у кого нет.
Осмелюсь порекомендовать.я для себя автоклав выбрал бы тут.www.автоклав12.рф
Решил сайт посмотреть и сразу наткнулся на Нефор. С предавлением без кассет и готовит на пару.
Прям мечта Николы. Но мне не подходит. Мне нужен походный вариант - что бы на охоту с собой брать.Ну или на рыбалку или за грибами.
У меня такой старичек есть. Но ведь в основном все новое-это забытое старое.
Не согласен. Раньше ни одному конструктору в голову не приходило использовать нержавейку. вход шли металлы толщиной не менее 4 мм. да и сейчас белорусы по пути СССР идут.
Да и использование современных кассет дает возможность использовать автоклав на выезде.
Но кому то пришло У меня из нержавейки. Хотя 93 год.
Стесняюсь спросить, почему не подходит для похода.там выбор большой автоклавов,начиная от нескольких банок и заканчивая несколько десятков.выбирай какой метод по душе хошь на воде,хошь на пару
у меня уже есть автоклав. И он меня устраивает.
Жирно будет менять раз в два года. Я просто поинтересовался что предлагает рынок.
Какой смысл в этом?
Какой смысл ? Перед женой будет тушенкой отчитываться. Рыбу поймал и домой А тут длительный и затяжной процесс
Достал сегодня с кладовой автоклав, купленный мной 2 года назад и заброшенный пылиться, решив всё-таки его испытать. Сделал примерку из поллитровых баночек, и вот что получается: расстояние от края баночки до края горловины клава- 6см. Начав искать по нему инфу, выяснил что это стерилизатор пароводяной бытовой аспв-1-91. Вопрос: можно его использовать как водяной? Достаточно ли 6см от края крышки горловины до края крышки баночки?
Сомневаюсь, что возможно - давление возрастет до предела клапана раньше, чем будет достигнута нужная температуры. Клапан будет травить и нагреть не получиться. Я бы попробовал вхолостую запустить, с водой и пустыми (то есть заполненные водой) банками
У меня был автоклав самодельный, в котором прослойка воздуха была 5 сантиметров! Преддавление накачивал 0,8. Работал нормально. При 120 градусах давление поднималось до 4,2.
А зачем в воде? Лучше не будет. Аппарат мощный. Но и делай в паровоздушной среде. Зачем изобретать велосипед
Спор о курице и яйце уже надоел.
Возьми кусок мяса и по вешай в камеру с паром , а другой положи в кастрюлю с водой и засеки время за которое они с готовятся. Явно вода будет впереди.
Нравится пар, готовь, не надо убеждать людей, предложи и кому надо попробует.
Как по мне, у меня нет ни какого желания с ним возится, залил воды и забыл.
Полностью с вами согласен.
Что то вы путаете. Время нагрева воды и время нагрева пара? Или закипит 1.5 литра воды или два ведра. На пару за это время процесс закончится А вода только закипит. Хотя каждый выбирает что хочет Но знать должен.
Очередное неуместное сравнение. Нагрейте пар до +300°С и это мясо не только приготовится быстрей чем в воде но и поджарится.
Приветствую всех!
Подскажите, при 124 градусах подгорит продукт? фасоль с овощами, мясом, в томате.
У меня Фансел, как то упустил а, и поднялась до 130, тушенка куриная на кости. Но вроде все нормально
Здравствуйте. Интересно - если банки в кастрюле залить пропилен гликолем и нагреть до нужной температуры и выдержать положенное время- результат будет тем же :) температура кипения пропилен гликоля-180 градусов :) литр стоит 70 рублей.
Банки не всегда на 100% герметичны. Хапанёт того пропиленгликоля и что потом станет с человеком вкусившим эту химию?
Я понимаю так... Автоклав с консервами в паровоздушной среде - оствывает за меньшее время? Или я ошибаюсь?
Добавка E1520 (пропиленгликоль) разрешена для использования в большинстве стран мира :) Крышки- использовать зажимы для крышек .Зато - автоклав не нужен :)