:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11702
Не в сети
Заходил: 2 часа 47 минут назад
СтарыйДед пишет:
Сколько кг в живом весе выходит?
Я не вешал. Весов таких нет. Если интересно, то в выходные буду резать полугодовалых .поросят. Сколько мяса - зафоткаю.
А хряка после, Пусть свинку покроит. Тоже завешу для интереса.
И вообще тему пора закрывать.. Советов дельних так и ни кто не дал. Я ждал типа того - дать за неделю таблетку но-шпа, или замочить в ветках сирени или куринной слепоты, добавить кармадон или лимонную кислоту и так далее.Буду делать так- срежу мясо, добавлю молодую свининку, сало, мясо птицы, баранину, зайчатину.Еще что-нибудь, косулю и лося. мелко порублю и на фарш. Потом колбасы и пельмней наделаю. Косуся уже есть, а лицензия на лося как крыло от Боинга стоит.
[/quote]
Работал в совхозе агрономом. брат позвонил передай мяса заехал на склад .кладовщика не было. Была помощница Ногу купил заднюю Себе немного отрезал и передал брату. Стал варить суп гороховый Не пойму запах ссаками стоит и все. так и сяк Сварил курам отдал мясо. Поехал на склад говорю: Василь Петрович что за херня такая . Он да это же крешатина Вези назад Говорю: уехала. Потом брата спрашиваю :Но как извини что так получилось Он и говорит: Просек сразу что к чему. За Волгу ехали всю ногу порезал на шашлык Специй побольше. Пожарился С водкой пошел . Даже не почувствовали. А так вешай не вешай 70% выход у свинины Почти половина сала.
ехали всю ногу порезал на шашлык Специй побольше. Пожарился С водкой пошел . Даже не почувствовали. А так вешай не вешай 70% выход у свинины Почти половина сала.
В разных компаниях бывал на охоте. Первое дело - дичь под водочку. Бывало и хряк вонючий был застрелен. И ВОТ Никто и никогда не возмущался. Все ели и закусывали молча. И я, как вечный полевой повар всегда слышал благодарность.
А насчет выхода мяса скажу. В интернете пишут несуразное - выход из вьетов - 80-90%. как?
а народ верит.
Та то зять! Я ему на рождение внука бинелли подарила.
Кабанчик ему ни разу не попадался, к сожалению.
Не расстраивайся, попадется еще кабан. \\\\\\\их в \россии много. И на Урале хватает. Я только троих успешных ребят знаю,кто с итальянцами на охоту ходит. Хорошая скрипка. Надежная. Сам себе хотел взять. Но знакомый хозяин магазина отговорил. Тебе, говорит ружье на охоту, или для понтов нужно? Возьми турка. Не пожалеешь. Взяли мы два итальянца, турка и нашу Мурку. Пошли в тир. Так я себе турка выбрал год назад и не пожалел.
Хорошая ты теща, если зятю скрипку за 200 тыр даришь. Береги его.
Удачи зятю и эдоровья псу.
Никола,короч, отчет..Вчера завалил поросенка.
ВЫход такой: мясо- 26540, отходы( кишки, сердце, печень, легкгое)- 12200, голова-4500,Живой вес получился-44кг. Поросенок самый крупный в помете. Возраст-полгода. выход-72%..
Для этого понадобится
1.. помощник. у меня собака.
2. инструмент ( ружье, хороший нож, и топорик. Только жена на День милиции подарила. Керхер и два часа времени.
Помогала жена - проснулась от выстрела,
Собака заработала сердце и печенку.. Вымазалась, что потребовалась ванна, так от нее говном разило.
Зачётный подсвинок. Молодой, а сальца уже почти четыре сантиметра.
И, спасибо за идею с керхером и грязевой фрезой. Сами то уже не водим, а родне подскажу.
:Волгоградская область Урюпинский район хутор Петровский
Регистрация: 10.04.2011 - 16:36
: 11702
Не в сети
Заходил: 2 часа 47 минут назад
СтарыйДед пишет:
Никола,короч, отчет..Вчера завалил поросенка.
ВЫход такой: мясо- 26540, отходы( кишки, сердце, печень, легкгое)- 12200, голова-4500,Живой вес получился-44кг. Поросенок самый крупный в помете. Возраст-полгода. выход-72%.
А я завалил 8 ми месячного кг на 110 и сала много и мяса хватит. Голову сногами переворил разобрали в банки и в автоклав. Что им в холодильнике болтаться
Позавчера овечку жизни лишил Мясо обрезали Часть пошла в тушенку. а часть на шашлык Вчера пожарил до полуготовности и в 700 гр баночки и в автоклав. Мариновал шашлык томатным соком с собственных помидор. Пока не пробовали В погреб оттащил
Никола, ты настоящий кулак.
Тоже душа к овцам тянется. Да сейчас не смогу. Работа, мать ее.
Была мысль до пенсии дожить, да потом развернуться. Можно коровку и овец с козами завести.
Да, один мудак приказал до смерти работать.
А я все больше в морозилку складываю. У меня две здоровые камеры. Там еще бройлеры лежат, карпы и щуки с рыбалки. Три зайца с этого года. Сейчас в выходные буду еще поросенка валить. Мяса хватает. Кур старое стадо вырезать нужно. И петухов хватает. Вот времени нет, и здоровья тоже.
Перед поросенком выгребали холодильник и рыбу всю пустили на фрикадельки в автоклав
Вы б еще сарай с гаражом в автоклав пустили.
У меня автоклав для того, чтобы делать необходимое количество консервов на зиму. Мясо уходит в основном на заморозку. Девки лепят пельмени, Мать беляши, жена колбасу, я сам занимаюсь копчением и консервами. Поросят хватит до сентября, затем новые подойдут. Поэтому и держу маленьких и компактных вьетнамцев. Еще сильно помогает охота и рыбалка. Щяс свои панели зафотографирую. Еще есть отаплемая теплица.Вот там бы Пчеловек и развернулся.
Хряка нужно выложить и подержать месяца три-четыре, тогда и запах уйдёт и "бронь" пропадёт.
Сейчас прохладно, мухи нет, можно спокойно кастрировать.
Ещё есть химическая кастрация, пару уколов и вуаля.. но сам это дело не пробовал, только слышал.
Спор воняет-не воняет.. это ни о чём. Есть люди что жрут хрячатину и нахваливают, а я только запах изо рта услышал.. галоши себе облевал. Знаю одно, сало и жир воняет сильнее чем мясо. Годик назад четырёхмесячного хрячка вася подрезал и лаборатория его хер пропустила на рынок.. пришлось собачек покормить.
Хряка нужно выложить и подержать месяца три-четыре, тогда и запах уйдёт и "бронь" пропадёт.
Сейчас прохладно, мухи нет, можно спокойно кастрировать.
Ещё есть химическая кастрация, пару уколов и вуаля.. но сам это дело не пробовал, только слышал.
Спор воняет-не воняет.. это ни о чём. Есть люди что жрут хрячатину и нахваливают, а я только запах изо рта услышал.. галоши себе облевал. Знаю одно, сало и жир воняет сильнее чем мясо. Годик назад четырёхмесячного хрячка вася подрезал и лаборатория его хер пропустила на рынок.. пришлось собачек покормить.
А есть ли хоть сколько-нибудь научные обоснования? А то сколько не искал, нашел только ОБС.
Не знаю,я не искал. Некоторые советы нужно воспринимать как аксиому - нельзя мочится на костер, Нельзя сидеть на холодном камне и т.д. И у меня нет причин не доверять своему кинологу и ветврачу. В мире кроме свинины много мяса. Вот вчера ко мне приезжали друзья и приглашали на охоту. На косулю и зайца, и если попадется лось. А у меня сегодня забой намечен. Нужно поросенка застрелить - у дочки свинина закончилась.
А есть ли хоть сколько-нибудь научные обоснования? А то сколько не искал, нашел только ОБС.
Свинину можно - но очень постную вырезку. Жирная свинина сажает им печень и поджелудочную очень быстро .
Если вы готовы кормить самыми лакомы кусками свинины собаку - то она конечно рада будет. Главное свинина без сала должна быть .
Я не вешал. Весов таких нет. Если интересно, то в выходные буду резать полугодовалых .поросят. Сколько мяса - зафоткаю.
А хряка после, Пусть свинку покроит. Тоже завешу для интереса.
И вообще тему пора закрывать.. Советов дельних так и ни кто не дал. Я ждал типа того - дать за неделю таблетку но-шпа, или замочить в ветках сирени или куринной слепоты, добавить кармадон или лимонную кислоту и так далее.Буду делать так- срежу мясо, добавлю молодую свининку, сало, мясо птицы, баранину, зайчатину.Еще что-нибудь, косулю и лося. мелко порублю и на фарш. Потом колбасы и пельмней наделаю. Косуся уже есть, а лицензия на лося как крыло от Боинга стоит.
[/quote]
И всю эту вкуснятину,испортить одним хряком,кастрировать и через 28 - 30 дней запаха уже не будет,проверено,иначе,никакая ветка сирени,ни мясо лося,не убьют этот запах,разве,что эти 100кг хряка,соединить с тонной хорошего мяса.
Амакс,Собака у меня с рождения.Я столько сил и денег в нее вложил, что проводить какие-либо эксперименты с ней не намерен. Проще говядину купить. Не такая она и дорогая. Пока силы и деньги есть. Раз в неделю за свежатинкой на бойню съездить и пару тысяч потратить могу себе позволить.Причем во время забоя кое-что собаке переподает. Печенка, сердце и дикое мясо например. Да, и кормить собаку свиной вырезкой накладно. Сельскийсын, лет пять назад я кастрировал хряка. Дня через 3-4 приехали с работы, жена пошла хряку давать. Бежит, кричит, что он умирает. Пришлось по темну его резать и разделывать. Больше такого не хоту. Так вот - тот хряк не вонял совсем. Эта особенность вьетов давно описана.
Извини, пора с собакой гулять.
Всем привет, други мои. Рассказываю, как праздники провел. на неделе приделывал к ледорубу шуруповерт.22 февраля с собакой сбежал на рыбалку. приехал, а тут конфуз-хряк в загоне все поломал.\пришлось брать ружье и стрелять эту чуму. А разделывать по темному. Так вот - хряк был без запаха. Совсем не вонял. Разделал, взвесил- почти 70 кг. Ему 4 года было. Мясо в холодный коридор занес и спать пора. А 23 числа гости приехали, короче мясом заниматься не когда. сегодня мясо с костей снял . разделал и в банки закатал. три раза ставил - получилось 42 банки по 400 гр.
Я доволен что хряк без запаха был.Кто не верит-готов банку выслать. Вьетамцы правят миром, но тупые...........
Сейчас снимал пробу с ночной готовки. Мясо было жесткое, с трудом угрызешь. После автоклава стало мягкое, даже мать безубая осталась довольна.
Думаю - а не податься мне в повара?
Я доволен что хряк без запаха был.Кто не верит-готов банку выслать.
Согласен. У нас лет 10 назад хряк спину сломал. Дорезали его и всего (кроме сала) в банки закатали. (В трехлитровые Ну не знали мы тогда что это небезопасно и всю жизнь катали в трехлитровые да полтора литровые.) Скажу так. По запаху тушенка немного отличается от тушенки из нормальной свинины. Но запах не противный. Он просто немного другой. И по сути, отличие можно заметить, только если поставить рядом два вида тушенки (хорошая свинины против хряка) и поочередно пробовать, сравнивать.
Ну отчего же не верить, мясо хряков можно и на рынке продавать, только в лаборатории поставят штамп "ХРЯК ПП " или "КНУР ПП" и торгуй людям на радость.. пока не поймают.
По запаху тушенка немного отличается от тушенки из нормальной свинины. Но запах не противный. Он просто немного другой.
Вкус отличается. Можно сравнивать домашнюю свинину и дикого хряка? Да и домашнего тоже. И воняют они не по детски. \\\\\\\\\тут ты не прав. Может я слишком мнительный, но ошкуривать кабана или лису я не буду.
Хряк, он и в Рейхе- ХРЯК. Запах есть всегда, одни блюют едва услышав этот запах и привкус, а другие кушают и ничего. Но запах и привкус есть всегда, это как аксиома.
В теме о копчении вася описывал точку торгующую хрячатиной. Люди торгуют более 15 лет на одном месте! Как они договариваются с лабораторией я не знаю, но торгуют постоянно открыто на одном месте. Спросишь,- хряк? признаются.. не спросишь, промолчат.. Цена на четверть дешевле чем нормальное мяско на рынке, и люди покупают.
Возле этой точки постоянно трутся копчуны и шашлычники, и просто любители хрячатинки с душком.
Крутился и вася одно время рядом с этой точкой, что сказать, разборки через день.. мясо принес-деньги вернут, не принес- курс покажут.
Жена тоже однажды соблазнившись размером и ценой ножек купила парочку на холодец(а те ножки были размером с копыто бычка двухлетки, кстати покупая мяско на рынке-смотрите на размер ножек) я ей объяснил, что этот холодец мы кушать не будем, отнесла их и вернула денежку.
Кстати прилипает там поболя чем с обычной перекупки, тк цена хряка живком много дешевле от цены на обычных свинок.
Я не вешал. Весов таких нет. Если интересно, то в выходные буду резать полугодовалых .поросят. Сколько мяса - зафоткаю.
А хряка после, Пусть свинку покроит. Тоже завешу для интереса.
И вообще тему пора закрывать.. Советов дельних так и ни кто не дал. Я ждал типа того - дать за неделю таблетку но-шпа, или замочить в ветках сирени или куринной слепоты, добавить кармадон или лимонную кислоту и так далее.Буду делать так- срежу мясо, добавлю молодую свининку, сало, мясо птицы, баранину, зайчатину.Еще что-нибудь, косулю и лося. мелко порублю и на фарш. Потом колбасы и пельмней наделаю. Косуся уже есть, а лицензия на лося как крыло от Боинга стоит.
[/quote]
Работал в совхозе агрономом. брат позвонил передай мяса заехал на склад .кладовщика не было. Была помощница Ногу купил заднюю Себе немного отрезал и передал брату. Стал варить суп гороховый Не пойму запах ссаками стоит и все. так и сяк Сварил курам отдал мясо. Поехал на склад говорю: Василь Петрович что за херня такая . Он да это же крешатина Вези назад Говорю: уехала. Потом брата спрашиваю :Но как извини что так получилось Он и говорит: Просек сразу что к чему. За Волгу ехали всю ногу порезал на шашлык Специй побольше. Пожарился С водкой пошел . Даже не почувствовали. А так вешай не вешай 70% выход у свинины Почти половина сала.
ехали всю ногу порезал на шашлык Специй побольше. Пожарился С водкой пошел . Даже не почувствовали. А так вешай не вешай 70% выход у свинины Почти половина сала.
В разных компаниях бывал на охоте. Первое дело - дичь под водочку. Бывало и хряк вонючий был застрелен. И ВОТ Никто и никогда не возмущался. Все ели и закусывали молча. И я, как вечный полевой повар всегда слышал благодарность.
А насчет выхода мяса скажу. В интернете пишут несуразное - выход из вьетов - 80-90%. как?
а народ верит.
Не расстраивайся, попадется еще кабан. \\\\\\\их в \россии много. И на Урале хватает. Я только троих успешных ребят знаю,кто с итальянцами на охоту ходит. Хорошая скрипка. Надежная. Сам себе хотел взять. Но знакомый хозяин магазина отговорил. Тебе, говорит ружье на охоту, или для понтов нужно? Возьми турка. Не пожалеешь. Взяли мы два итальянца, турка и нашу Мурку. Пошли в тир. Так я себе турка выбрал год назад и не пожалел.
Хорошая ты теща, если зятю скрипку за 200 тыр даришь. Береги его.
Удачи зятю и эдоровья псу.
Никола,короч, отчет..Вчера завалил поросенка.
ВЫход такой: мясо- 26540, отходы( кишки, сердце, печень, легкгое)- 12200, голова-4500,Живой вес получился-44кг. Поросенок самый крупный в помете. Возраст-полгода. выход-72%..
Для этого понадобится
1.. помощник. у меня собака.
2. инструмент ( ружье, хороший нож, и топорик. Только жена на День милиции подарила. Керхер и два часа времени.
Помогала жена - проснулась от выстрела,
Собака заработала сердце и печенку.. Вымазалась, что потребовалась ванна, так от нее говном разило.
Основного помощника забыл.
Зачётный подсвинок. Молодой, а сальца уже почти четыре сантиметра.
И, спасибо за идею с керхером и грязевой фрезой. Сами то уже не водим, а родне подскажу.
Пользуясь случаем, с праздником, коллега!
Спасибо, коллега. И тебя с праздником.
А я завалил 8 ми месячного кг на 110 и сала много и мяса хватит. Голову сногами переворил разобрали в банки и в автоклав. Что им в холодильнике болтаться
Позавчера овечку жизни лишил Мясо обрезали Часть пошла в тушенку. а часть на шашлык Вчера пожарил до полуготовности и в 700 гр баночки и в автоклав. Мариновал шашлык томатным соком с собственных помидор. Пока не пробовали В погреб оттащил
Никола, ты настоящий кулак.
Тоже душа к овцам тянется. Да сейчас не смогу. Работа, мать ее.
Была мысль до пенсии дожить, да потом развернуться. Можно коровку и овец с козами завести.
Да, один мудак приказал до смерти работать.
А я все больше в морозилку складываю. У меня две здоровые камеры. Там еще бройлеры лежат, карпы и щуки с рыбалки. Три зайца с этого года. Сейчас в выходные буду еще поросенка валить. Мяса хватает. Кур старое стадо вырезать нужно. И петухов хватает. Вот времени нет, и здоровья тоже.
Перед поросенком выгребали холодильник и рыбу всю пустили на фрикадельки в автоклав
Вы б еще сарай с гаражом в автоклав пустили.
У меня автоклав для того, чтобы делать необходимое количество консервов на зиму. Мясо уходит в основном на заморозку. Девки лепят пельмени, Мать беляши, жена колбасу, я сам занимаюсь копчением и консервами. Поросят хватит до сентября, затем новые подойдут. Поэтому и держу маленьких и компактных вьетнамцев. Еще сильно помогает охота и рыбалка. Щяс свои панели зафотографирую. Еще есть отаплемая теплица.Вот там бы Пчеловек и развернулся.
Хряка нужно выложить и подержать месяца три-четыре, тогда и запах уйдёт и "бронь" пропадёт.
Сейчас прохладно, мухи нет, можно спокойно кастрировать.
Ещё есть химическая кастрация, пару уколов и вуаля.. но сам это дело не пробовал, только слышал.
Спор воняет-не воняет.. это ни о чём. Есть люди что жрут хрячатину и нахваливают, а я только запах изо рта услышал.. галоши себе облевал. Знаю одно, сало и жир воняет сильнее чем мясо. Годик назад четырёхмесячного хрячка вася подрезал и лаборатория его хер пропустила на рынок.. пришлось собачек покормить.
Собакам свинину низя. Если собаку любишь.
А есть ли хоть сколько-нибудь научные обоснования? А то сколько не искал, нашел только ОБС.
Не знаю,я не искал. Некоторые советы нужно воспринимать как аксиому - нельзя мочится на костер, Нельзя сидеть на холодном камне и т.д. И у меня нет причин не доверять своему кинологу и ветврачу. В мире кроме свинины много мяса. Вот вчера ко мне приезжали друзья и приглашали на охоту. На косулю и зайца, и если попадется лось. А у меня сегодня забой намечен. Нужно поросенка застрелить - у дочки свинина закончилась.
Свинину можно - но очень постную вырезку. Жирная свинина сажает им печень и поджелудочную очень быстро .
Если вы готовы кормить самыми лакомы кусками свинины собаку - то она конечно рада будет. Главное свинина без сала должна быть .
Я не вешал. Весов таких нет. Если интересно, то в выходные буду резать полугодовалых .поросят. Сколько мяса - зафоткаю.
А хряка после, Пусть свинку покроит. Тоже завешу для интереса.
И вообще тему пора закрывать.. Советов дельних так и ни кто не дал. Я ждал типа того - дать за неделю таблетку но-шпа, или замочить в ветках сирени или куринной слепоты, добавить кармадон или лимонную кислоту и так далее.Буду делать так- срежу мясо, добавлю молодую свининку, сало, мясо птицы, баранину, зайчатину.Еще что-нибудь, косулю и лося. мелко порублю и на фарш. Потом колбасы и пельмней наделаю. Косуся уже есть, а лицензия на лося как крыло от Боинга стоит.
[/quote]
И всю эту вкуснятину,испортить одним хряком,кастрировать и через 28 - 30 дней запаха уже не будет,проверено,иначе,никакая ветка сирени,ни мясо лося,не убьют этот запах,разве,что эти 100кг хряка,соединить с тонной хорошего мяса.
Амакс,Собака у меня с рождения.Я столько сил и денег в нее вложил, что проводить какие-либо эксперименты с ней не намерен. Проще говядину купить. Не такая она и дорогая. Пока силы и деньги есть. Раз в неделю за свежатинкой на бойню съездить и пару тысяч потратить могу себе позволить.Причем во время забоя кое-что собаке переподает. Печенка, сердце и дикое мясо например. Да, и кормить собаку свиной вырезкой накладно.
Сельскийсын, лет пять назад я кастрировал хряка. Дня через 3-4 приехали с работы, жена пошла хряку давать. Бежит, кричит, что он умирает. Пришлось по темну его резать и разделывать. Больше такого не хоту. Так вот - тот хряк не вонял совсем. Эта особенность вьетов давно описана.
Извини, пора с собакой гулять.
Всем привет, други мои. Рассказываю, как праздники провел. на неделе приделывал к ледорубу шуруповерт.22 февраля с собакой сбежал на рыбалку. приехал, а тут конфуз-хряк в загоне все поломал.\пришлось брать ружье и стрелять эту чуму. А разделывать по темному. Так вот - хряк был без запаха. Совсем не вонял. Разделал, взвесил- почти 70 кг. Ему 4 года было. Мясо в холодный коридор занес и спать пора. А 23 числа гости приехали, короче мясом заниматься не когда. сегодня мясо с костей снял . разделал и в банки закатал. три раза ставил - получилось 42 банки по 400 гр.
Я доволен что хряк без запаха был.Кто не верит-готов банку выслать. Вьетамцы правят миром, но тупые...........
-
Последний кто обещал выслать баночку, как-то пропал из виду. Наверное ищет доказательства несостоятельности адиабатических процессов. face
Адрес кидай в личку.. А какой перевозчик есть? Мне удобно "Деловые линии" .
Да я же шучу, дружище. Спасибо.
Сейчас снимал пробу с ночной готовки. Мясо было жесткое, с трудом угрызешь. После автоклава стало мягкое, даже мать безубая осталась довольна.
Думаю - а не податься мне в повара?
Ну отчего же не верить, мясо хряков можно и на рынке продавать, только в лаборатории поставят штамп "ХРЯК ПП " или "КНУР ПП" и торгуй людям на радость.. пока не поймают.
По запаху тушенка немного отличается от тушенки из нормальной свинины. Но запах не противный. Он просто немного другой.
Вкус отличается. Можно сравнивать домашнюю свинину и дикого хряка? Да и домашнего тоже. И воняют они не по детски. \\\\\\\\\тут ты не прав. Может я слишком мнительный, но ошкуривать кабана или лису я не буду.
А зачем диких кабанов отстреливают?
Так вкусно же! В этом году нам ножка досталась от дикой свинки - нямням, с домашней свининой рядом не лежала....
Хряк, он и в Рейхе- ХРЯК. Запах есть всегда, одни блюют едва услышав этот запах и привкус, а другие кушают и ничего. Но запах и привкус есть всегда, это как аксиома.
В теме о копчении вася описывал точку торгующую хрячатиной. Люди торгуют более 15 лет на одном месте! Как они договариваются с лабораторией я не знаю, но торгуют постоянно открыто на одном месте. Спросишь,- хряк? признаются.. не спросишь, промолчат.. Цена на четверть дешевле чем нормальное мяско на рынке, и люди покупают.
Возле этой точки постоянно трутся копчуны и шашлычники, и просто любители хрячатинки с душком.
Крутился и вася одно время рядом с этой точкой, что сказать, разборки через день.. мясо принес-деньги вернут, не принес- курс покажут.
Жена тоже однажды соблазнившись размером и ценой ножек купила парочку на холодец(а те ножки были размером с копыто бычка двухлетки, кстати покупая мяско на рынке-смотрите на размер ножек) я ей объяснил, что этот холодец мы кушать не будем, отнесла их и вернула денежку.
Кстати прилипает там поболя чем с обычной перекупки, тк цена хряка живком много дешевле от цены на обычных свинок.