Мы сделали это!
Сколько было волнений и переживаний как всё пройдёт..
Всё прошло не просто на "пятёрку", а на "пятёрку с плюсом"!
Самая престижная выставка страны состоялась 7-8 декабря, и на этой выставке состоялся мой первый мастер-класс по домашнему сыроварению.
Как всё было.
Приехала в Екб 7 декабря рано утром в пять утра. В семь я уже ходила-бродила по выставке и рассматривала тех животных, которых уже завезли заранее. Ближе к восьми народ начал активно заезжать, разгружаться.
Организаторы выставки выделили мне стенд, где и происходил мастер-класс. Один приятный мужчина помог мне повесить вот такой баннер
Пока ждала Наталью, встретила Елену Владимировну. Наобнимались и нацеловались, очень я её люблю. И в жизни она ещё красивее и приятнее и такая молодая!!!
Дождалась Наталью к 11 часам и начали!!!
В первый день варили сыр "Фета" и сыр "Российский"
Для "Феты" козье молоко привезла Наталья, а для "Российского" заказывали коровье молоко, кстати, тоже у Натальи, только у другой. Хочу сказать, что вкус коровьего молока превзошёл все ожидания, очень жирное, без посторонних привкусов, очень вкусное. Наталья, спасибо!!!
В общем всё пошло как по маслу, мы активно общались с участниками семинара, задавали много вопросов, народу было очень много и иногда даже я сама себя не слышала)))
Полностью оба дня вместе со мной отстояла и Наталья, помогая мне, а также отвешивая волшебный пендель в те моменты, когда я начинала тормозить))))
Дело в том, что перед МК я двое суток без сна и для меня всё всё происходящее было как в волшебном сне поначалу, но потом открылось второе дыхание(или третье уже).
По сырам в первый день - фету сварили, посолили в сырном зерне, дали попробовать тем, кто хотел пробовать(почти все) ещё несозревшую и повесила на отвес.
Следующим был сыр "Российский". тут, конечно, понятно, что варим по технологии сыра "Российский", но как идёт процесс созревания - я это показать не могу, поэтому мной был придуман усечённый вариант без созревания, дабы вписаться по времени в рамки выставки. После прессования, уже вечером, перед поездкой к Наташе домой, сыр был натёрт морской солью, сушёными молотыми томатами и базиликом, завёрнут и оставлен созревать до утра.
вот что получилось на второй день.
к слову, фотографировать вообще ничего не успевала, все сыры съедались очень быстро, "Фету" даже не сфотографировала, моцареллу и косичку -чечил также не сфотографировала. то что брала с собой на пробу- спробовалось ещё в первый день.
фото с первого дня
я, Елена Владимировна и Наталья
а это я показываю моё ноу-хау))) для разрезания калье по горизонтали
а это мы у Натальи дома вечером после первого дня выставки, перед вкусненьким ужином, уставшие, но довольные)))
Продолжение следует...
Ничего не могу обещать.
Так-то предложения провести выставку в Мск поступали.
А на крайней выставке в Екб часто даже приходилось слышать, что мы круче рябушки
ПАш, подхлд верный!!!
Спасибо вам большое за добрые пожелания!!
Вишня на самогоне (своём естественно))
Просто обо всём уже перетрещали... Я, конечно, со своим хоз-вом произвела как всегда фурор)))))).. Сегодня уже и яйцо и молоко понесу))))....
Всех наших ФермероФЪ!!!!!!))
Сегодня в больничке с утра пораньше завели разговор про самогон и пр. самоделки. Лиска лежит в обычной хирургии взрослой. В палате приятнейшие люди!!! С утра такой разговор завели))
Народ тянется к натуральному!!!!
Всё.. я бегом..НЕ могла не забежать.. Дико скучаю и люблю!!!!!
Побежала ВЫЗДОРАВЛИВАТЬ!!!
Это без сомнения так. Единственно в чём пока не круче, это в количестве качественной птицы Но это вопрос времени, я надеюсь.
Выздоравливайте!
Я человек наивный, мне сказали - я верю
ВОТ ЖЕ ВСЕ КАКИЕ МОЛОДЦЫ!!!!!!
Чего-то я прослезилась даже...
Пишите, фото показывайте!!!
Кстати, все Маринку про Наташу хотела спросить... Видела в Одноках фото с горшками...
А теперь ПОНЯЛА!!!
Хде?..... чет не помню
Я чёт тоже не помню. Пропустили, что ли?
Всем привет! И так Марина, ждём продолжения
Так Валерий Сергеич вроде только самогон варит, никаких сыров?
а я тепло люблю
скооперируемся, зато какой эффектный мастер класс получится!!!! сыроварение и самогоноварение с дегустацией
плюс Пашкины наливки. да, колбасы от Львовны))))
Нет, ну у вас там тепло, типа. да? :-)
Спасибо, Алексей Евгеньевич!!
Нам уже значительно лучше!!
Как хорошо, что не во время выставки занемогли!!!!!)
Это какое???..
А дороги расчищенные ты не любишь??
Это я тут с вами!!! Я и по этому тоже шарю))) и наливки и пр. сыры)))
Мне понравилось)) Я за весь кипишь, кроме голодовки)))
Давайте мутить!!!!
Тогда все таки Краснодарский край. Да летом жарковато, но жар костей не ломит и сплит системы никто не отменял. А двор поливается водичкой и становится прохладней. А на море вообще класс! Зато остальные времена года самое то!
У большинства людей несколько иное понятие о тепле.
Когда я жил в Москве, так 32 градуса казалось им филиалом Ада.
тюююю 32* это уже фигня для последних лет.... привыкать пора
да, с дорогами как-то у нас подкачало, зато земли много и ничего не продаётся, всё сами съедим!!!
Мало того что меня увлек Блог про сыры, я фотки мужу показала. Смотрели мы ГОЛОДНЫМИ глазами, слюни ДО ПЯТОК. И тут муж говорит-давай купим ведро молока и попробуешь сыр сварить.
Маринка..... я сегодня брюност продал
1000р/кг..... правда 350г всего и было то..... но все равно 
Для тутошних умов это колоссальные деньги за сыр
ну, ты умничка и правильно!!!!
по какой цене литр?
От 33 до 40. Кто как продает. Мы летом трехллитрову за 100р брали. Сейчас уже не покупали давно, чего то все забываем прозвонить. А ведра то хватит на сыр? Я еще весь блог не прочитала. Займусь им в воскресенье.
сыром?
Массовые семенары -это как? Если одновременно несколько ,то не очень хорошо. Марин,ты представь если бы ещё паралельно тебе проводили мастер класс по наливочке Мы и так как у тебя перерыв , бегали по выставке, хотелось ведь все посмотреть . Если один за другим это здорово, а иначе как в анигдоте: видит обезъяна две очереди, в одной все умные ,а в другой все красивые.Вот она и говорит- мне что разорваться.
я думаю, что администрация сможет решить этот вопрос. а в общем идея хорошая, нужно только семинары распланировать по времени.. было бы отлично проводить семинары по обмену опытом.
наш человек!!!
за глаза)))ещё останется))
Жили и при -60... неприятненько, конечно.
И в средней полосе.
Теперь на Юг перебрались.
ЕСТЬ С ЧЕМ СРАВНИТЬ!!!
Могу сказать, что "жар костей не ломит" и "лучше жарко, чем холодно".
НО!!! каждому - свое естественно!
за гончарным кругом!
(вроде ничего не перепутала)
Да нет блогом твоим...Надо сначала досконально изучить материал, прежде чем к делу приступать.