Мы сделали это!
Сколько было волнений и переживаний как всё пройдёт..
Всё прошло не просто на "пятёрку", а на "пятёрку с плюсом"!
Самая престижная выставка страны состоялась 7-8 декабря, и на этой выставке состоялся мой первый мастер-класс по домашнему сыроварению.
Как всё было.
Приехала в Екб 7 декабря рано утром в пять утра. В семь я уже ходила-бродила по выставке и рассматривала тех животных, которых уже завезли заранее. Ближе к восьми народ начал активно заезжать, разгружаться.
Организаторы выставки выделили мне стенд, где и происходил мастер-класс. Один приятный мужчина помог мне повесить вот такой баннер
Пока ждала Наталью, встретила Елену Владимировну. Наобнимались и нацеловались, очень я её люблю. И в жизни она ещё красивее и приятнее и такая молодая!!!
Дождалась Наталью к 11 часам и начали!!!
В первый день варили сыр "Фета" и сыр "Российский"
Для "Феты" козье молоко привезла Наталья, а для "Российского" заказывали коровье молоко, кстати, тоже у Натальи, только у другой. Хочу сказать, что вкус коровьего молока превзошёл все ожидания, очень жирное, без посторонних привкусов, очень вкусное. Наталья, спасибо!!!
В общем всё пошло как по маслу, мы активно общались с участниками семинара, задавали много вопросов, народу было очень много и иногда даже я сама себя не слышала)))
Полностью оба дня вместе со мной отстояла и Наталья, помогая мне, а также отвешивая волшебный пендель в те моменты, когда я начинала тормозить))))
Дело в том, что перед МК я двое суток без сна и для меня всё всё происходящее было как в волшебном сне поначалу, но потом открылось второе дыхание(или третье уже).
По сырам в первый день - фету сварили, посолили в сырном зерне, дали попробовать тем, кто хотел пробовать(почти все) ещё несозревшую и повесила на отвес.
Следующим был сыр "Российский". тут, конечно, понятно, что варим по технологии сыра "Российский", но как идёт процесс созревания - я это показать не могу, поэтому мной был придуман усечённый вариант без созревания, дабы вписаться по времени в рамки выставки. После прессования, уже вечером, перед поездкой к Наташе домой, сыр был натёрт морской солью, сушёными молотыми томатами и базиликом, завёрнут и оставлен созревать до утра.
вот что получилось на второй день.
к слову, фотографировать вообще ничего не успевала, все сыры съедались очень быстро, "Фету" даже не сфотографировала, моцареллу и косичку -чечил также не сфотографировала. то что брала с собой на пробу- спробовалось ещё в первый день.
фото с первого дня
я, Елена Владимировна и Наталья
а это я показываю моё ноу-хау))) для разрезания калье по горизонтали
а это мы у Натальи дома вечером после первого дня выставки, перед вкусненьким ужином, уставшие, но довольные)))
Продолжение следует...
Подтверждаю, всё так и было
Меня раздирает страшно белая, но очень радостная зависть - очень хотелось посмотреть "косички" ... эх, не удалось!!!
ну, думаю, какие наши годы ... есть чувство. что еще увижу...
Кстати, в стопарике что было - колитесь? Красное сухое, красное полусладкое, домашняя наливка??? Скоро будем от Павлика мастер-класс принимать - по наливочкам!!
это у Натальи вроде вишнёвочка была.
у неё у дочки сегодня аппендикс вырезали
ой-ё-ёй - дай Бог благополучного исхода и выздоровления!!! Вроде и традиционная операция, но лучше подстраховаться ... пожелать здоровья и удачи!!!
Марина, спасибо, что сказали про Алису, дочку Наташи. Сегодня целый день к ней в блог заглядывала, так и поняла. Всё дОлжно быть хорошо!
Вот скромненько в погребе у меня. Соленья в старом погребе. Овощи и малость джемов в моем доме. Ну и наливок немного. В трёшках рубиновый браслет, ещё есть 2 пузыря настойка "золотой петушок" (сушеные яблоки, шиповник, чабрец, душица, липовый цвет, мёд), бутылка рубиновй браслет, но настоянная на ядрах персиковых косточек. Клубничный ликёр оказался чересчур вкусным и быстро кончился. В дали бутылка водки, это уже традиция...... мы её наколядовали в сочельник, будет распита за праздничным столом в 2014 году, и пойдём снова колядовать.
Зато я уже знаю что вести с собой, если в следующем году созрею ехать на юбилейную САМУЮ ПРЕСТИЖНУЮ ВЫСТАВКУ СТРАНЫ.
очень так скромненько, упиться можно
вот только попробуй не поехать
Там капуста и картошка на закуску есть
Маришка, ты большая молодец.
Я исправил как правильно
приедешь подстраховать с дойкой и кормежкой? а я развеюсь как раз
3 банки хватит? ... нет?...... ну не проблема, ещё навояю
Умел бы я доить
Я хоть и жил в деревне до 17 лет, но к коровам близко не подходил.
Пошёл записываться на курсу к Марине Александровне
а я, между прочим, на коров созрела..
Виктор! Хотелось бы и в наших краях такое же мероприятие провести.
Побольше бы таких мастер классов проводить. И не только сыроделие, кто что может, кто что умеет. В таких мероприятиях все объединяются.
Я думаю, что со временем фермер.ру поглотит и Москву.
Сыр точно будет в ваших краях, но лучше всё узнавать у Марины.
Видите ли в чём дело, нужно желание делиться знаниями.
Если наш человек, всмысле форумчанин, хочет консультировать, проводить семинары, ещё что-то третье - мы всегда пойдём на встречу.
Марина захотела, идея заинтересовала, мы чуть чуть помогли - всё получилось.
Я не организатор этого дела, проведение семинаров от меня не зависит, я всего лишь немного помог.
В наших краях прибавление намечается
Фигасе немного....... такой старт поддержал.
Согласен. Я бы с удовольствием в это время года провел мастер класс по обрезке плодовых деревьев и ягодных кустарников. Имею большой опыт.
Паш, будем честными - молоко не принёс, сыр не резал, сыворотку выливать не носил.
Помог советами попервой
Да, косяки отметил для себя на будущее.
Семинар вышел крайне удачным, хотя я честно себя ругал, что многое не успели сделать до него.
Но главное - появился хоть какой-то опыт проведения подобных мероприятий.
Пробовал хоть? Фету сейчас варил, на автопилоте уже, не глядя
Эт да.
Примерно как в этой сказке http://hyaenidae.narod.ru/story1/015.html
особая страна - наш портал...
Виктор меня очень поддержал и очень помог и помогает
его советы и его помощь неоценимы!!!
Алексею Евгеньевичу уже давно пора вручить орден первой степени за заслуги перед Отечеством, ну или за вклад в развитие с/х.
это я виновата))))
аэто очень хорошая идея - массовые семинары! определиться с местом, временем и участниками и кто- что может!
У нас в IT это BarCamp называется.
Захотел пошёл туда послушал, захотел туда, там посрался, там сказал что докладчик не айс.
И гастролировать по стране
Я бы с великим счастьем глянул МК по автоклаву, колбасам.
Да что автоклавить-то тебе? Свиней нет, про старых курей не слышал у тебя.
Или соседская живность забегает?
Дык какие наши годы .... разведем (бьёт себя по рукам)..... (хочет на выставку, а разведёт туеву хучу всего и опять невыездной)..... НО!!!! я сегодня совершил ход конём...... предусмотрительный чел...... задарил гуся (тушку) бабке которая коров доила когда я в татарию ездил...... авось сгодится ещё
Неее я у соседки только коров выдаиваю по ночам. Колдую, превращаюсь в маленького и пролазию в щели меж решеток, а потом обратно с бидонами, и опять оборачиваюсь большим....... О как!!!
Соседка старая... на тушёнку сгодиться?..... чтоб не придумывала лишнего
только сообщите заранее, чтоб нам было сподручнее -когда , а так то мы уже готовые
.