Вы здесь

Блоги

Перейти к полной версии/Вернуться

Добрый день! Я здесь новичок и не только здесь... Наша семья начинающие фермеры))) В один ,,прекрасный,, день в январе фирма в которой мы работали решила скоропостижно закрыться в связи с обстановкой в стране (Украина).Фирма была иностранная и хозяин в ужасе от происходящего за неделю смотал удочки и укатил к себе в более менее благополучную Фрацию, оставив юриста для закрытия дел. Мы остались в не меньшем ужасе с полным набором последствий поиска новой работы, отчаянием и просроченным кредитом. Но речь не об этом.

Добрый день всем!!!этой зимой решил сделать жене сыроварню))) все просто и доступно.чан на 60 литров крышка в которую встроена электромешалка, нагрев газ.И вот СЫР из заквасок от Марины Каманиной.

Жуткие люди в Воронежской области. Местами.

Началось все с поросят. Появились они совершенно случайно, поменялись на козочку...
Все лето и осень прожили они на улице, благо осень задержалась, да и зима не лютая выдалась))но пришлось все же определить их в более надежное помещение...Отвели им угол в курятнике. Пока снег лежал и морозило слегка нормально им было, а прошли крещенские "морозики" каак потекла крыша( не успели дозакрыть), аккурат над свинками((( а девушка наша, к тому времени она уже одна осталась, в положении была, а лужа образовалась-океан....нельзя допустить,чтобы детки появились в таких условиях.

Таинственный огонек

В деревню все детство провел, и давно вернуться хотел,но жизнь ускорила мое возвращение)))

Резьба по дереву.

Много читала споров о том, стоит ли отлучать козлят от матери и выкармливать самостоятельно, или же нет. И сколько читала, столько склонялась к тому, что не стоит. Более того, кормление из бутылочки пугало ужасно - как заставить малыша брать соску, сколько раз кормить и "сколько вешать граммов", и так далее.

Всё началось в 2006 году (так что у вас есть ещё время, ведь мы собирались 6 лет), я ещё учился в школе. У нас не было ни дачи, ни загородного дома ни даже куска земли. Так что всё нужно было начинать с нуля. В этом кроется один огромный плюс - ты всё можешь делать как тебе хочется. Но для этого сначала надо найти место, которое будет тебе по душе, а ты ему.

Вся моя семья - люди городские, т.е. у нас не было никакого опыта (даже дачного). Для начала нужно было найти землю. В процессе поиска взгляд на предмет поиска постоянно менялся:

Как ты не боишься коров, лошадей…

Жеребенок хулиганит.

Добрый день коллеги - сыровары! Выношу на Ваш суд - один из последних опусов. Куломье - ближайший родственник бри и Камамбера. Но к сожалению не так известен. Технология производства мало отличается от традиционного домашнего Камамбера. За исключением того , что калье не нарезается, а вычерпывается . И в самом начале нарезки - снимается так называемая " крышка" которой потом запечатывается форма. В результате такой нарезки- в сыре сохраняется достаточное количество сыворотки, ну и соответственно жирность у него очень высокая. После вскрытия сыра - отчетливый запах свежих шампиньонов.

О том, как мы стали фермерами, шло повествование в предыдущих блогах. А теперь хотелось бы подвести некоторые итоги первого года.
Итак. Мы получили приплод. 14 козлят. Подбирали пары. Но некоторые одаренные всё же выбрали сами и пару, и сроки покрытия. Вот что получилось.
Первой подарила козлят наша Марта. Мама Чоли, как зовёт её муж. Два сыночка и лапочка дочка. Первый сыночек, Хитрый Лис родился 4,2 кг, второй сыночек Мартик 3,2, а лапочка дочка 1,8 кг. Девочку оставили себе на доращивание и надеемся, что на племя.

Об этом растении для своего участка я мечтала с той минуты, как прочитала о нём в каком-то журнале в начале 80-х. В 1985 году моя мечта сбылась. В моих руках оказались два саженца актинидии. Я почитала советы, где и как её посадить, и всё сделала согласно рекомендациям. Оказались кустики актинидии у нас под домом, с западной стороны.
Что я знала к тому моменту об этом растении ещё?

Крольчатина экологически чистая, поскольку не впитывает в себя пестициды. Польза мяса кроликов обнаружена и в способности снизить дозу радиации, принятой человеком. Советуют также его людям, живущим в районах повышенной загрязнённости.

Кроличье мясо считается высокоценным, полезным и диетическим продуктом. Кролик - источник полноценного белка, минералов, витаминов. По диетическим данным крольчатина похожа на курятину, а по количеству белка выше неё.

Милашки

Вот прошло уже пять дней, как вылупились в нашем инкубаторе первые птенцы перепелок. Чуть больше мясной мухи. Женька маленький сколотил очень даже не плохой шкафчик для них. Перепелята лежат под лампой, некоторые как собачки- лежа на грудке и вытянув ножки назад. А другие лежа на боку, так что я иной раз пугаюсь, что перепеленок сдох. Скорей открываю дверку и хочу его тыкнуть пальцем. Но птенец тут же просыпается и в панике удирает…