Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 3 из 186

Салат с копченой курицей и свеклой "Генерал" от Наташи Чагай

Салат с копченой курицей и свеклой "Генерал" - просто изумительный. Нежный, сытный, съедается в одно мгновение. Советую приготовить его тем, кто еще не пробовал этот роскошный салат.

2 средние вареные свеклы;
200 г копченой курицы (грудка или ножки);
80-100 г плавленного сыра (который натирается);
3 вареных яйца;
2 средние вареные моркови;
1 луковица;
1 стакан кипятка;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. уксуса 70%;
майонез для прослойки.

Очищенный лук режем полукольцами или кубиком, складываем в миску, посыпаем сахаром, заливаем кипятком и добавляем уксус. Оставляем мариноваться на 20 минут. Затем воду сливаем, лук отжимаем.

Салат "Генерал" готовится слоями. Первым слоем у нас - копченая курица. Ее режем мелкими кусочками. Выкладываем в салатник.

Сверху на курицу выкладываем лук + сеточка майонеза.

Третий слой - плавленный сыр, натертый на крупной терке, + сеточка майонеза. Чтобы сыр лучше натирался, его можно немного подморозить в морозильной камере.

Четвертый слой - морковь, натертая на крупной терке, + сеточка майонеза.

Пятый слой - яйца, натертые на крупной терке, + сеточка майонеза.

Шестой слой - натертая на крупной терке свекла + сеточка майонеза (можно полностью смазать майонезом). Салат "Генерал" можно оставить на 1 час в холодильнике для пропитки. Затем украшаем по желанию и подаем к столу. Я уверена, вкусный салат с копченой курицей и свеклой понравится абсолютно всем!
Приятного аппетита!

Салат "Скумбрия под шубой" от Елены Калининой

Предлагаю вам приготовить замечательный салат "Скумбрия под шубой". Обычно мы используем селёдку для приготовления салата "под шубой", попробуйте заменить ее соленой или копченой скумбрией - получается необычайно вкусно! Я приготовила с соленой скумбрией. Салат украсит любой праздничный стол, особенно новогодний или рождественский. Попробуйте, салат понравится всем без исключения!
Для приготовления салата "Скумбрия под шубой" понадобится:
1 соленая скумбрия;
3 картофелины;
2-3 свеклы;
1-2 моркови;
3 яйца;
0,5 луковицы;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
майонез - по вкусу.
Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности (готовые овощи будут легко прокалываться вилкой или ножом), очистить. Яйца сварить вкрутую (в течение минут 10), остудить и очистить. Скумбрию очистить, удалить голову, хвост, внутренности, тщательно вынуть все косточки. Картофель натереть на крупной терке, выложить его на блюдо первым слоем, посолить немного и поперчить.

Смазать картофель майонезом, вторым слоем выложить нарезанную кусочками скумбрию и мелко нарезанный очищенный репчатый лук.

Этот слой также смазать майонезом, далее выложить слой натертой на крупной терке отварной моркови + майонез.

Следующий слой - натертые вареные яйца, немного соли + майонез.

Свеклу отварную натереть на крупной терке и выложить в салат последним слоем. Хорошо смазать все майонезом. Дать салату пропитаться около 1 часа в прохладном месте, затем украсить.
Очень вкусный салат "Скумбрия под шубой" можно подавать к праздничному столу!
Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ ФУНЧОЗЫ ,ОВОЩЕЙ И КРЕВЕТОК от Карасова Любовь

50 гр. фунчозы( было 4 небольших моточка)
1 огурец
1 красный болгар.перец
2 ст.л. соевого соуса и растительного масла
1 морковь

Фунчозу залила кипятком на 10-15 минут.
Затем слила воду и хорошо промыла холодной водой.Оставила в дуршлаге,чтобы хорошо стекла вода.
Этим временем перец, огурец порезала соломкой Морковь на корейской терке...
Чтобы фунчоза не была длинной, я ее порезала ножницами..
Затем смешала перец,морковь,огурец и фунчозу. Полила чуточку уксусом , добавила горечь( горький красный перец с чесноком ) , растительное масло и соевый соус. Креветки замороженные отварила буквально минуту в подсоленной воде.. Добавила к фунчозе... Перемешала салат и дала ему настояться 30-40 минут. Хорошо на ночь в холодильник..
Перед подачей на стол салат еще раз перемешать. Приятного аппетита!!!

Подросток иногда ужасен. С ним невозможно договориться и невыносимо находиться рядом. Обнять себя он редко дает. И постоянно отстаивает свои интересы, на которые никто особо не покушается. Он внезапно вырос и не знает, куда девать руки и ноги, которые стали такими огромными. И ему говорят: ты такой большой дядя! Или тетя! А ему спать хочется и лежать — не потому что он лентяй, а потому что масса энергии на этот рост и затрачивается. И гормоны кипят. И две главные мысли в голове: первая — что его никто не понимает. Он одинок! И вторая — что с ним ничего не может случиться. Вот совершенно он бессмертен. Смерть — это для других. А он, даже если прыгнет из окна, полежит немножко, послушает, как все плачут, встанет и пойдет себе по своим делам. И очень глупо, что вы кричите что-то про шапку, которую нужно надеть. И без шапки ничего не будет! А, если что, он вообще из дома может уйти и прекрасно жить. У друзей или сам по себе. А потом займется бизнесом, разбогатеет — ведь все, кто занимаются бизнесом, очень богатые, — и покажет всем, где раки зимуют. И нет никого ранимее подростка. И надо с ним обращаться осторожно и мягко, как с гранатой боевой. Трудно с ними, очень трудно. А потом — ничего, все проходит. Но этот тяжелый период часто бывает.

Главное — отношения не испортить. И не попрекать ничем. И настойчиво умолять не выключать телефон. И мягко склонять к труду и полезным занятиям, хотя это так трудно. И еще подросток может вам кучу несправедливостей и обвинений наговорить. Марк Твен правильно описал подростковый возраст: это удивление, что у таких глупых родителей мог родиться такой умный ребенок. Но вы все равно простите своего подростка за все, за все обидности и непослушание. Потому что он потом плачет, когда никто не видит. Горько плачет, как в раннем детстве. И слезы катятся — я это точно знаю. И всю жизнь он будет помнить свои выходки и злые слова — если вы ему не поможете все позабыть. Прощать надо своих нелепых подростков. Жалеть. Гладить, даже если они ершатся, как дикообраз. Все это пройдет, а любовь останется, вот увидите. И берегите своих. Пока они подростки — они в опасности. Будьте терпеливее — по возможности. И защищайте, как можете, от чужих. А потом вместе перейдете этот шаткий мостик между детством и юностью — и все будет нормально. Точно будет. Если беречь и любить.

Анна Кирьянова

"Надоело, всё, ухожу! Сколько можно! Ребенок, вечная её усталость, помоги, помоги... а я гулять хочу, как раньше! Я секса хочу! Я работаю!!! В конце концов! Хочу прийти к любимой жене, женщине... сейчас у друга поживу, потом найду молоденькую. Эххх..." - сидя за рулём и думая о том, что сегодня была последняя точка в их с женой отношениях, Сергей нервно курил. Их история с женой стара, как мир.

Познакомились, полюбили друг друга без памяти, страсть, забывали о защите, итог, через несколько месяцев она показала две полоски.
- Конечно, рожай, справимся, - уверенно сказал Сергей и все бабы, деды закивали головой согласно, мол, поможем, только роди.
Дальше свадьба, роды, счастливые слёзы - сын!... И всё...
Счастливая, беззаботная жизнь закончилась, жена превратилась в клушу. Заспанная, непричесанная, вечный ор ребенка и ночью тоже, "помоги, помоги" её постоянные... Куда подевалась его девочка?

Родные сразу слились. Они остались один на один со своим родительством...
- Я не готов! - сказал Сергей сегодня жене и хлопнул дверью перед плачущей женщиной с плачущим младенцем на руках.

Визг тормозов... перед машиной внезапно возникла темная сгорбленная фигура.
- Тебе что, жить надоело??? - выскочив из машины, Сергей подбежал к фигуре.
Человек в плаще, выпрямившись, глянул на мужчину грустными, старческими глазами и прошептал:
- Да.
Не ожидая такого ответа, мужчина растерялся:
- Отец, тебе помочь? Помощь нужна?
- Я не хочу жить больше.
- Ну ты чего это надумал, давай, я тебя отвезу домой? А ты расскажешь, вдруг, я тебе смогу помочь? - Сергей взял за руку старика и осторожно повел того к машине.
- Ну, рассказывай, бать, - Сергей закурил.
- Долго рассказывать.
- А я не спешу.

Старик внимательно посмотрел на сидящего мужчину, перевел взгляд на фотографию, которая висела вверху.
- Пятьдесят лет назад я встретил девушку, влюбился сразу, всё у нас быстро закрутилось, не успели и оглянуться, как семья уже, ребенок, сын, наследник... казалось бы вот оно, счастье!
Да только я хотел, чтобы как прежде, любовь там, страсть, молодо-зелено.
А жена уставшая, маленький ребенок, быт, тут работать нужно, я на неё всё взвалил, не помогал.
На работе женщину нашел, закрутилось у нас. Жена узнала, развод и всё. Развелись.
С той женщиной ничего не вышло, я не расстроился, гуляй, не хочу.
А она заново вышла замуж, похорошела, сын "папой" называл отчима, а мне всё равно.
- А ты что? - нервно закурив вторую сигарету, спросил Сергей.
- Я? Догулялся, ни семьи, ни жены, ни детей. А сегодня сыну пятьдесят лет, пошёл поздравить, на порог не пустил, - заплакал старик, - сам виноват. Говорит, не отец ты мне, иди гуляй дальше.
- Ты это, отец, куда тебя отвезти? - Сергей стал стучать по рулю.
- Да тут я живу, тут, езжай, не переживай за меня... - старик вышел из машины и засеменил к девятиэтажному дому, что стоял недалеко от дороги.
Сергей проследил за тем, чтобы тот зашёл в подъезд, постоял немного и развернул машину.
Заехав в супермаркет, купил цветы.

- Прости меня, прости, - зайдя домой, встал перед плачущей женой на колени, - отдохни, любимая.
Взял из рук жены сына, пошёл в другую комнату, качая на ходу, начал петь хриплым голосом: " Спят усталые игрушки...". Удивленный сын заснул быстро, доверчиво положив ручку на сильно бьющееся сердце папы. Сергей с умилением посмотрел на ребенка: " Я хочу видеть, как растет мой сын, я хочу услышать - папа".

- Опять спасал "утопающих"? - с усмешкой встретила старушка в дверях своего старика. Тот, улыбаясь, вешал свой плащ на вешалку.
- Да, спасал, надо же как-то молодежи помогать, чтобы не допускали жизненных ошибок.
- И как ты чувствуешь их, кому нужна помощь?
- Мне самому нужна была она в этом возрасте...
- Пойдем ужинать, спаситель, кстати, ты помнишь, завтра на юбилей к сыну, никаких "утопающих" на вечер, - старушка с любовью посмотрела на мужа.
- Не забыл, как-никак, пятьдесят лет нашему наследнику, нашей любви, как такое можно забыть, - обняв жену, старик пошёл с ней в кухню, улыбаясь.

© Елена Коновалова

Фаршированные яйца "Фламинго" от Наталья Ганина

10 яиц
1 средняя свекла
2 ст. л. майонеза
1 небольшая селедка
Черный молотый перец
Красная икра

Отварить свеклу и натереть на крупной терке.
Отварить яйца. Почистить, разрезать яйцо пополам и удалить желток.
Тертую свеклу залить 1 л крутого кипятка и положить туда половинки яиц на 1 час для окрашивания.
Филе селедки порезать на тоненькие 20 полосок. Оставившее филе взбить в блендере с желтками, майонезом и черным молотым перцем. Окрашенные половинки яиц вынуть из свекольной воды и обсушить.
Из корнетика выдавить селедочную массу в половинки, положить кусочек селедочки, икры и украсить укропом.​

БУТЕРБРОДЫ С СЕЛЬДЬЮ от Наталья Ганина

На мелкой тёрке натереть 3 редиски и половину очищенного зелёного яблока, добавить 1 ч.л. столового хрена и 1 ст.л. сметаны, присолить, поперчить, перемешать. Выложить полученную массу на хорошо подсушенные ломтики зернового хлеба, поверх уложить по кусочку слабосоленой
сельди. P.S.У меня был Бородинский хлеб.

Вкусные маринованные кольца кальмаров

Кальмар — 5 шт.,
масло растительное - 3 ст. л.,
уксус — 2 ст. л.,
соевый соус — 2 ст. л.,
мед — 0.5 ч. л.,
перец чили (сладкий) — 1 ст. л.,
чеснок — 1 зуб.,
соль (по необходимости),
перец красный жгучий (немного).

Готовим маринад, для этого смешиваем все составляющие. Кальмар очищаем и готовим тушки для маринования. Кипятим воду, подсаливаем. Ровно на 30 секунд опускаем туда кальмар и сразу же достаем. Даем тушкам остыть и нарезаем кольцами, 0,5 см шириной. Помещаем нарезанные кольца в чашку и заливаем маринадом, перемешиваем, можно сразу есть, а можно дать постоять минут 20. Также можно добавить зелень, кто любит.

Печеночные налистники с морковью по-корейски от vse_prosto

Печень говяжья (печень можно любую) — 250 г
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1\4 ч. л.
Сода — 1\4 ч. л.
Майонез — 1 ч. л.
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 1\3 стак.
Масло подсолнечное — 1 ч. л.
Морковь (по-корейски)

Берем печень и лук, перекручиваем на мясорубке.

В перекрученную смесь добавляем яйцо, соль, соду, майонез...

Затем добавляем молоко, муку, подсолнечное масло.

Bсе тщательно перемешиваем. Тесто готово.

Hа разогретой блиннице (сковороде) жарим, как налистники...

Переворачиваем аккуратно, очень нежное тесто...

Даем готовым блинам остыть, берем морковь по-корейски и майонез.

Cмазываем блинчик майонезом...

На майонез укладываем морковь по-корейски.

Cкручиваем блинчик в трубочку, перерезаем пополам. Закусочка готова.

Язык под майонезом "По-королевски"

Что мы обычно готовим на праздники из языка? Заливное? А ведь из языка получается очень вкусная мясная закуска, устоять перед которой не сможет никто. Попробуйте это блюдо, вам обязательно должно понравится.

1 средний говяжий язык
2-3 вареных яйца
100 г сыра
2-3 помидора без кожуры
майонез
чеснок

Отварите язык и остудите. Нарежьте его ломтиками, выложите на тарелку. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с майонезом. Смажьте майонезом язык, положите сверху кусочки яйца. Снова смажьте майонезом и положите помидоры. Добавьте еще немного майонеза сверху на помидоры, после чего посыпьте язык сыром.

ПРОСТО ПОДВЕШИВАЮ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ ЗА РЕШЕТКУ И ГОТОВЛЮ ВКУСНЕЙШИЙ УЖИН

Идеальное горячее блюдо на Новый год должно быстро и просто готовиться, и при этом выглядеть на все 100, и быть очень вкусным. Только так и не иначе.

Готовится быстро и просто, позволяет сэкономить время для приготовления закусок и салатов.
Рецепт:
Голени - 15 шт.
Картофель - 1 кг.
Шампиньоны - 300 г
Перец - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Чеснок - 1/2 головки
Помидоры черри - 150 г
Соль, перец, оливковое масло - по вкусу
Маринад:
Соевый соус - 50 мл
Соль - 1 ч.л.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Мед - 1 ст.л.
Давайте готовить!

В миску выливаем соевый соус. Добавляем соль, черный перец, сушеный чеснок, горчицу, мед и оливковое масло. Тщательно перемешиваем.

В миску выкладываем голени (у меня 15 штук), смазываем и натираем маринадом курицу. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник мариноваться на 1-2 часа.

Лук нарезаем полукольцами и перекладываем в большую форму или на противень для выпечки.

Картофель нарезаем на куски и перекладываем в форму к луку.

Добавляем к овощам 1/2 головки чеснока. Солим и перемешиваем.

Добавляем к овощам 1/2 головки чеснока.
Солим и перемешиваем.
Перец нарезаем полосками и укладываем на картошку.

Шампиньоны разрезаем на 2 или 4 части. Но если у вас мелкие грибы, то резать их не нужно - получиться еще красивее. Перекладываем в форму.
Выкладываем сверху помидоры черри. Добавляем соль, перец и оливковое масло - по вкусу.

Достаем голени из холодильника и еще раз все перемешиваем.
Берем из духового шкафа решетку, между прутиков просовываем наши ножки маленькой стороной.

Если ножки проваливаются, закрепляем их зубочистками. Насаживаем голени на решетку.

Ставим курицу в духовой шкаф, под ножки ставим овощи с грибами.
Запекаем 60 минут при температуре 180 градусов. В зависимости от духового шкафа время может быть увеличено или уменьшено, смотреть по готовности.
Курочка будет запекаться со всех сторон, жир со специями будет капать в овощи с грибами, придавая им насыщенный вкус.
Этот как раз тот рецепт, в котором используются обычные ингредиенты, а результат выходит необычным.
Посыпаем сверху свежей зеленью.

Картофельные крекеры с сыром

4 картофелины (отварить в мундире)

160 гр сливочного масла (маргарина)

1 яйцо

30-50 гр сыра

соль 0,5 ч. л.

1 стакан муки

Картофель очистить и потереть на мелкой терке, добавить натертые на мелкой же терке масло и сыр, желток, соль, перемешать лопаточкой до однородной массы, добавить просеянную муку, замесить тесто. Раскатать тесто в пласт примерно 0,5 см и порезать полосками (можно сделать печенье любой формы). Положить печенье на бумагу для выпечки, смазать белком и посыпать тмином и кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 240 гр. - 15 минут до золотистого цвета.

У меня дома кунжута не оказалось, а тмин я не люблю. Но и без приправ очень понравилось...

И детки в восторге =)))

Вот что получилось =)))

Печенье на смальце

Выглядит не очень привлекательно, а на вкус очень даже и вкусно получилось(типо песочного печенья)
Ингредиенты:
1 яйцо
0,5 ст. сахара
5 ст. л. смальца(жира)
1,5 ч. л. разрыхлителя
2 ст. муки
Приготовление:
все ингредиенты смешать и вымесить тесто. поставить его на 30 мин. в холодильник.
раскатали и делаете что душе угодно)

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ НАТИРАЮ НА ТЕРКЕ, ДОБАВЛЯЮ ШПРОТЫ И ГОТОВЛЮ НОВЫЕ ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальной и очень простой в приготовлении закуской из соленых огурцов. Ведь зима прошла, а огурцы остались, так как у меня их есть уже никто не хочет, я готовлю из них вкусную закуску, которая съедается просто мгновенно.
Ингредиенты:
1. Соленые огурцы - 5 шт.
2. Чеснок - 2 зубчика.
3. Репчатый лук - 1 шт.
4. Растительное масло - 100 мл.
5. Смесь перцев - 1/2 ч.л.
6. Багет - 1 шт.
7. Шпроты - 1 банка.
Способ приготовления:
1. Соленые огурцы( я взяла 5 штук) натираем на крупной терке, хорошо их отжимаем от рассола и перекладываем в глубокую тарелку.

2. Добавляем к огурцам чеснок натертый на мелкой терке и все тщательно перемешиваем.
3. На раскаленную сковороду выливаем 100 мл растительного масла, добавляем мелко порезанный репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета.
4. Затем добавляем соленые огурцы с чесноком и обжариваем еще минуты три на слабом огне. Полученную смесь перекладываем в тарелку добавляем специи по вашему вкусу ( у меня просто смесь перцев) и перемешиваем.


5. Багет нарезаем ломтиками толщиной 1,5-2 см и обжариваем на сухой сковороде по одной минуте с каждой стороны.
6. На поджаренный багет ровным слоем наносим подготовленную намазку из поджаренных огурцов, а сверху выкладываем шпроты по одной рыбке( я брала крупные шпроты).


7. Украшаем наши закусочные бутерброды зеленью и подаем к столу.

Язык отварной маринованный

Язык говяжий (любой) — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лист лавровый — 3 шт
Перец душистый (горошком) — 7 шт
Перец черный (горошком)
Соль (с горкой) — 1 ст. л.
Вода — 3 л
Язык маринованный:
Язык говяжий (отварной) — 1 кг
Лимон (средний, цедра+сок)
Уксус (столовый 9%) — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Чеснок (натереть) — 3 зуб.
Зелень (укроп + петрушка) — 50 г
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу

Язык хорошо промыть, положить в чашу мультиварки и залить холодной водой. Варить на режиме – тушение 1 час, без соли и специй.

По истечению указанного времени достать язык из чаши МВ и слить воду. Язык и чашу хорошенько промыть от пенки, затем снова положить язык в чашу МВ и залить холодной чистой водой, добавить все специи, соль, промытый лук в шелухе и очищенную морковь. Варить язык на режиме – тушение 2 часа (готовность проверять ножом, если нож входит легко, значит язык готов, обычно варится около 2,5 - 3 ч).

Чтобы язык легко чистился, его сразу после варки необходимо опустить в холодную воду и подержать минут 5-7. Кожицу следует снимать от кончика языка.

Бульон тоже получается очень вкусным, его необходимо процедить и можно использовать вместе с морковью для приготовления заливного или для первых блюд, а вареную луковицу стоит выбросить. Далее готовим маринад: С чистого лимона снимаем цедру и выжимаем сок, зелень моем и нарезаем мелко. Затем к лимону и зелени добавляем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем.

В маринад опускаем по кусочку нарезанного отварного языка и "купаем" его с двух сторон. Маринованные кусочки языка складываем рядочками-стопочками в подходящую посуду. Сверху заливаем оставшимся маринадом.

Мариновать язык следует в холодильнике в закрытой посуде от 3 до 5 часов, но я обычно оставляю на ночь.

БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ Автор Наталья Ганина

Ингредиенты: 7 ломтиков хлеба (бородинский) 1 банка шпрот 100 г плавленый сыр 2 шт. соленых огурца (средние)
3 зубчика чеснока 1/2 пучка укропа 1/2 пучка петрушки по вкусу молотый перец
1. Для приготовления намазки в чашу блендера отправляем соленые огурцы и очищенные зубчики чеснока ( я просто все натерла на терке). Соленые огурцы можно заменить на маринованные.

2. Добавляем плавленый сыр (2 ст. л. с большими горками) и немного молотого перца и 1 пучок зелени (у меня укроп ).

3. Все перемешиваем.

4. Равномерно распределяем на ломтиках подготовленную смесь .

5. Сверху выкладываем шпроты .