Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 173 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 69867 просмотров
В большую ёмкость (у меня тазик)первым слоем натираем морковку на крупной тёрке.
Затем чеснок (я натирала в крупную тёрку, но можно и порезать)
Следующим слоем у нас идёт перец (можно кольцами-полу-кольцами)
Лук.
И завершают всё это помидоры. Не перемешивать!!! Оставляем всё на 6 ч.
Готовим заливку-смешиваем масло, сахар, соль и уксус.
Ровно через 6 часов, вливаем заливку в овощи, хорошенько всё перемешиваем, и оставляем салатик ещё на 6 часов!
12 часов прошло-ставим на огонь и как закипит, варим 15-20 минут. По желанию можно добавить 200 гр. зелени (укроп, петрушку).
Разложить по стерилизованным баночкам, закатать и перевернуть.
Согласна, долго... но поверьте оно того стоит!!! Зимой просто палочка-выручалочка!!!
(автор рецепта)
Спасибо!Надо будет и мне без уксуса попробовать Да и салатик у Вас готовится быстрее Обязательно сделаю!!!
Помидоры "Изумительные" Наташа Саша
А я к Вам сегодня с рецептом вкуснейших помидор на зиму. Съедаются ложками моментально... а уж под водочку просто "песня"!!! Рекомендую попробовать всем-не пожалеете!!!
Помидор (1 кг.пропускаем через мясорубку+ 1 кг.не больших,целиковых,крепких помидор) — 2 кг
Лист лавровый
Гвоздика (+ перец чёрный горошком)
Сахар (3-4 ст.л...на 1 л.томата)
Соль (на 1 л.томата) — 1 ст. л.
Уксусная эссенция (1-2 ч.л на 1 л.маринада)
Чеснок (головка) — 1
Помидоры, из которых будем варить маринад, можно взять и мягкие...
Пропускаем через мясорубку помидоры и чеснок...
Из 1 кг. помидор получается примерно 1 литр томата... ставим вариться на огонь, добавляем соль, сахар-доводим до кипения.
Пока варится у нас маринад... на дно каждой чистой баночки положить по 1 лавровому листу, по 4 гор. чёрного перца и 3 гвоздики. Далее помидоры (желательно, чтобы были не большие-маленькие...)И заливаем кипятком на 15 минут. Затем воду выливаем!
Как только маринад закипел, добавляем уксус и заливаем баночки.
Ставим стерилизоваться на 15 минут...
15 минут прошло... вынимаем баночки и закатываем. Из всех продуктов у меня получилось 3 баночки..
Укутываем до полного остывания. Помидорки получаются просто"пальчики оближешь"!!! Рекомендую всем!!!
lgrant
Я без лаврушки, не признаю ее в консервации. И добавила листики базилика, спасибо за вкусный рецепт
eermak
Это просто потрясающие помидоры, правда, ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ! Закрыла летом 5 баночек по 0,7л и еще несколько баночек рассола от них, который остался. Помидоры съели со скоростью ветра, а рассол, ту часть, которую удалось урвать от страждущих, использовала и в борщ, и в лобио. Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт. Буду делать еще и много!
Юлия Иркутянка
Спасибо огромное за рецепт. На пробу в сентябре сделала несколько баночек. Вчера попробовали. Название на 100% себя оправдывает. Очень вкусные помидорки и рассол. Спасибо, что поделились таким замечательным рецептом.
Tata0330
Такие Помидорки не могут быть не вкусными!Спасибо за рецепт!
svetik5552
Закрыла пару баночек на пробу.Зимой будем пробовать.
lazof
Ооочень вкусные, . В уксусном рассоле уже прднадоели,а эти то что нужно. Стали любимыми. Спасибо большое за рецепт!
Ritkou
Попробовали первую банку, помидоры хорошие. На мой вкус можно досолить и гвоздика лишняя,но о вкусах не спорят.... Рецепт хороший, в следующий сезон буду закрывать ещё
svet132
Делаю уже второй год!Очень вкусные помидорки легко готовить и хорошо стоят в квартире,автору спасибо
rodinaada
Получилось 4 банки по 0.5,будем зимой пробовать. Помидоры у меня желтые
rodinaada
В этом году буду делать тройную порцию, очеень вкусные. Советую
Банка Варенья
Делала в прошлом году на пробу. Мне очень понравились помидорки, очень вкусно, при том что я очень привередлива к еде, тем более название оправдывает вкус. Всем советую. Спасибо за рецепт.
Ольга Андреюк
Приготовила в прошлом году, и как-то потерялись у меня эти три баночки. Открыла сейчас и слюной исхожу - обалденные!!! Особенно соус
felix032
Наташа, за рецепт большое спасибо, зимой будем снимать пробу, надеюсь помидорки оправдают свое название!!!
hudeusheya
Увидела рецепт в ленте"Готовим вместе". Решила, надо пробовать. Готовятся помидорки довольно просто. Заливка получилась очень вкусная, сами помидоры попробуем зимой, Готовила 3 баночки. Спасибо большое за рецепт!
Convallaria
Закатала пару банок на пробу. Заливка вкусная, ароматная.
Зимой опробуем, что получилось
Спасибо за рецепт
Rencha1
Наташа, спасибо большое за рецептик! Чуть-чуть я сама его не выставила)))! Заливочка очень вкусная, спасибо!!!
Ассорти "Зелёное" Наташа Саша
Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, с ещё одной моей заготовкой. Зимой с картошечкой такое ассорти уходит на УРА.
Помидор (зелёные) — 2 кг
Огурец — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Чеснок (в каждую литровую банку по 2-3 зубчика)
Масло растительное (на литровую банку) — 2 ст. л.
Вода (для маринада) — 1.5 л
Сахар (для маринада) — 6 ст. л.
Соль (для маринада) — 4 ст. л.
Уксус (9%(я беру 1 ст.л уксусной эссенции)) — 10 ст. л.
Овощи хорошенько моем, нарезаем ломтиками. Первым слоем идут чеснок (зубчиками)и помидоры.
Далее лук-можно кольцами, полукольцами...
Огурцы, лук...
И завершают всё помидоры, порезанные кольцами.
Затем заливаем банки два раза кипятком, оставляя каждый раз на 10 минут. Воду каждый раз выливаем-она не нужна (с ней уходит лишняя горечь от зелёных помидор).
На третий раз добавляем в каждую банку растительное масло и заливаем маринадом.
Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
А можно закатать и по другому:заполнить банки овощами, добавить масло, залить маринадом и стерилизуем 20 минут.
tolk alana
Давно открыла баночку, а вот комментарий так и не написала, за что извиняюсь. Однозначно в следующем году буду готовить, маринад идеальный, от пропорций не отходила, овощи хрустят. Одним словом замечательное ассорти. Автору огромное спасибо
Ольга Андреюк
Люблю я всякие ассортишки новые пробовать, а то одинаковых если сделаешь - надоедают. Закатала летом на пробу несколько баночек по Вашему рецепту. Одну пришлось съесть почти сразу (мой косяк, сделала в какой-то странной банке, к которой не подошла ни одна крышка), показалась вкусной, но для чистоты эксперимента нужно все-таки дать настояться. Настоялось. Отчитываюсь - очень вкусно! Помидоры мягонькие, лук хрустящий, огурчики тоже. Учитываю, что на этот рецепт пошло все, что не жалко (кривые, переросшие), то ему просто цены нет! Рекомендую!!! Спасибо!!!
Яблоки "Для мужа" Наташа Саша
Огромную благодарность выражаю Елене Маловой за этот рецепт. Вот уже пятый год в подряд я закатываю яблочки только так. Зимой использую их в качестве начинки для пирожков. И прекрасно можно лакомиться просто с чайком.
Яблоко — 1 кг
Сахар — 300 г
Ну начнём с того, что яблочки хорошенько моем.
Затем очищаем их от кожуры и сердцевины-режем на не большие дольки. Далее 1 кг. таких долек засыпаем сахаром. Я на 3 кг. яблок беру 1 кг. сахара... И оставляем яблочки в кастрюле или в тазу (кто в чём варит)на 8-12 часов, временами помешиваем.
12 часов прошло, приступаем к варке. Ставим яблочки на не большой огонь и когда закипит, выключаем.
Раскладываем по баночкам и закатываем.
Главное, чтоб банки и крышки были хорошенько простерилизованы-иначе заготовочка долго не простоит. Попробуйте-яблочки очень вкусные. А зимой отличная начинка для пирожков.
larchic29
Отличный рецепт! Спасибо вам большое за него! Уже несколько лет закрываем яблоки только так!
Валентина Сальникова
Я такую заготовку делаю, очень вкусно. Аромат свежих яблок. Действительно, "для мужа". Они же иногда так и едят, ложкой из банки, не заботясь о сервировке.
Angelina Wain
Много лет делаю такую заготовку. Если использовать красно-желтую китайку(ранетки), получается как абрикоса по вкусу.
Лилек3011
Получились замечательные яблочки!!! Разложила по баночкам и осталось столько вкусного сока!!! Готовила из Белого налива. Готовится просто и в общем-то быстро, не считаю отстаивания яблок. Спасибо большое за рецепт!!!
Яблочки остались целыми, только я подстраховалась и буквально пару минут их проварила. Часть яблок растворилась, но у меня был Белый налив.
Пеле
Рецепт чудесный! Очень пригодились эти яблоки зимой в начинку для пирожков.
На 1 кг неочищенных яблок положила 140 г сахара.
Спасибо за рецепт!
Superminiki
СУПЕР!!! Делала из кислых яблок с черноплодкой. Очень мягкие, в меру сладкие яблочки получились. Можно и как отдельный десерт и с чайком употреблять. Теперь это мой любимый способ утилизации яблок . К тому же банки хранятся при комнатной температуре.
svetikan
Рецепт не хлопотный, результат отличный. Однозначно будет в любимцах. Автору большое спасибо.
Венса
Мне тоже рецепт понравился. Не сложно, не долго (самое долгое яблоки подготовить), а получается вкусно!!!
Сурик
Замечательный рецепт!!! Яблочки получились очень и очень красивые, янтарные. Но я их доводила до кипения трижды и давала полностью остыть (оставляла часов на 12). Так делала моя мамуля. И по-моему у меня получились, именно так как делала она. Такие яблочки нам ооочень нравились, особенно мои дочки любили бабушкино яблочное варенье. Спасибо большое за рецепт!
marfutak
Прекрасный рецепт для утилизации огромного количества яблок, делаю так уже много лет, только на 1кг яблок добавляю 200 гр сахара. В этом году делала из Белого Налива, поэтому кусочки подразварились, но моё семейство именно так любит больше. Иногда для разнообразия лимон выжму или имбиря натру, зимой очень вкусно и в начинку, да и просто так полопать. При добавлении имбиря будьте осторожны, иногда он приносит некий "подбродивший" вкус. Кстати, банки прекрасно стоят не один год, иногда из-за обилия яблок банки и на второй год остаются, при этом не теряя своих вкусовых качеств.
tev05
Пришло время отчета)))
Готовила по Вашему рецепту, но только не яблоки, а ранетки. Хранятся дома, в кладовке. Дома очень тепло. Все банки хорошие, не испортились, и не прокисли. Последнюю открыла в марте, на полочке еще стоит)))) Очень вкусно добавлять в шарлотку с корицей. Однозначно буду делать в этом году. И делать больше))) Спасибо за рецепт.
nelya13
закатала 8 пол-литровых баночек, в 3 добавила ещё палочку корицы Но у нас это варенье "Для детей" - муж не ест
Jolly87
Рецепт очень хороший, сама не первый год по такому делаю...изначально брала 200 гр сахара на килограмм яблок, а теперь и вовсе обленилась и сыплю на глаз))главное - это яблоки не переварить, иначе выйдет каша..закрывала и под винтовые крышки и под обычные - все стоит отлично.
(автор рецепта)
Нет,закатываю и всё...стоят остывают на полу,без укутывания
(автор рецепта)
До этого с ванилью не пробовала-сегодня вечерком(стоит новая партия яблочек на подходе)опробую а вот корицу моё дружное семейство не очень любит
(автор рецепта)
Если хранит в холодильнике,то да,согласна-можно и простыми крышками закрыть, но если готовить большими партиями(у меня всегда уходит по 10 кг. яблок,а то и больше),то в холодильник всё равно все не поместятся-поэтому предпочитаю закатывать железными крышечками.
(автор рецепта)
Вот-вот и я от туда же....рецептик от Елены Маловой
Деревенские маринованные огурцы Наташа Саша
У меня мама из года в год маринует огурчики только по этому рецепту-другие просто не признаёт. Я сама, мои родители и все наши родственники-люди деревенские, простые... (от сюда и название рецепта). Сейчас конечно все мы разъехались по разным городам, но всё равно каждый из нас по 4-5, трёх литровых баночек, таких огурчиков закатывает. У мамы конечно их около 30 штук на полочке в подвале-не огурчики, а загляденье!!!
Огурец (на 3 х.литровую банку)
Соль (желательно брать крупную...) — 1 стак.
Укроп
Лист вишневый (3-4 шт.) — 4 шт
Лист смородиновый (3-4 шт.) — 4 шт
Чеснок (4-5 зуб.) — 4 зуб.
Хрен (лист...)
Вода (колодезная,холодная...)
Сахар (для маринада) — 100 г
Уксусная эссенция (для маринада) — 1 ст. л.
Огурчики моем.
В 3-литровую банку всыпаем соль, добавляем всю зелень, чеснок...
Наполняем банку огурчиками и заливаем холодной водой из колодца (это в деревне конечно без проблем её достать...)..-так где ж мы её в городе возьмём?! Поэтому беру просто холодную фильтрованную воду из под крана. Баночку пару раз перевернуть (туда-сюда), чтобы соль растворилась. Оставляем теперь на сутки стоять в комнате.
Спустя сутки-выливаем рассол.
И тут же заливаем огурцы кипятком на 10 минут.