Добро пожаловать! У каждого из нас уже есть свой фирменный семейный рецепт. Но почему бы не попробовать новое. Давайте поищем в интернете интересные новинки рецептов.
Раздел:
Вы здесь
Интересные находки в интернете. Готовим дома.. Страница 167 из 186
Опубликовано вс, 30.01.2022 - 20:42 пользователем Elena-Isachenkova
- Блог пользователя Elena-Isachenkova
- 70212 просмотров
Когда огурчики чуть изменят свой цвет (не пропустите этот момент!!!), снимаем с огня...
И быстренько фасуем их по баночкам, заполняя их доверху, чтобы сок полностью покрывал огурцы (банки и крышки конечно же стерилизованные). Укутываем до остывания.
Выход: 6 литров
adrenalin-auto
Замечательный рецепт !! только я салат не варю. Смешиваю нарезанные овощи и специи, даю настояться пока салат не пустит сок, затем раскладываю по банкам плотно и стерилизую.: 0,5л/бака-5мин,0,7л/бака-7мин,, после закипания. так огурчики получаются более хрустящими.
Алиева2012
Отличный рецепт! Такой салат готовила моя бабушка, но рецепт был утерян... и вот я его нашла!!! Спасибо огромное автору!!!
огурцы получаются не размякшими!похрустывают! варятся довольно ьыстро!! Тут думаю сорт важен и степень зрелости...у меня сорт амур и уже довольно крупные огурчики...
(автор рецепта)
Моё семейство его,, употребляет,,с картошечкой или просто ложками едят.
Салат ''Огуречник'' Наташа Саша
Любимый салат моего мужа. В нашей семье его всегда уплетают за обе щеки...
Огурец — 5 кг
Помидор — 2 кг
Перец болгарский — 0.5 кг
Чеснок (головки) — 3
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 стак.
Уксусная эссенция — 2 ч. л.
Огурчики хорошенько моем и режем кружочками.
Помидоры моем, у перца удаляем сердцевину...
И пропускаем перец и помидоры через мясорубку.
Все сложить в таз (или кто в чём варит):огурцы, прокрученные помидоры с перцем, соль, сахар, масло и варить с момента закипания 5 минут.
Затем добавляем чеснок-его либо мелко режем, либо пропускаем через мясорубку, и варим 1 минуту. Затем добавляем эссенцию и через 1-2 минуты салат готов.
Разложить по баночкам и закатать. Укутываем до полного остывания. Попробуйте-это вкусно!!!
olgameduza
Здравствуйте, сделала салат по вашему рецепту... Сейчас делаю вторую порцию. Часть огурцов заменила морковью, натертой по-корейски. А еще добавила хмели-сунели. Салат только выиграл, в т.ч. внешне. По технологии все, как у вас. Огромное спасибо！
lelya1989
Это очень вкусный салат,давно делаю эту заготовку. Перец иногда просто мелко режу,тогда салат варю минут 15) У меня есть расчет на 1 кг огурцов и 9% уксус,пригодится всем:
1 кг огурцов
400 гр помидоров
100 гр перца болгарского
40 гр сахара (3 ст л)
40 гр раст.масла
2/5 ст л соли
50 мл уксуса 9%
6 зубчиков чеснока
(автор рецепта)
После закипания-варим 5 минут затем добавляем чеснок и варим ещё 1 минуту!!! затем уксус и ещё 2 минуты..
Ассорти "Зелёное" Наташа Саша
Хочу поделиться с Вами, дорогие поварята, с ещё одной моей заготовкой. Зимой с картошечкой такое ассорти уходит на УРА.
Помидор (зелёные) — 2 кг
Огурец — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Чеснок (в каждую литровую банку по 2-3 зубчика)
Масло растительное (на литровую банку) — 2 ст. л.
Вода (для маринада) — 1.5 л
Сахар (для маринада) — 6 ст. л.
Соль (для маринада) — 4 ст. л.
Уксус (9%(я беру 1 ст.л уксусной эссенции)) — 10 ст. л.
Овощи хорошенько моем, нарезаем ломтиками. Первым слоем идут чеснок (зубчиками)и помидоры.
Далее лук-можно кольцами, полукольцами...
Огурцы, лук...
И завершают всё помидоры, порезанные кольцами.
Затем заливаем банки два раза кипятком, оставляя каждый раз на 10 минут. Воду каждый раз выливаем-она не нужна (с ней уходит лишняя горечь от зелёных помидор).
На третий раз добавляем в каждую банку растительное масло и заливаем маринадом.
Баночки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
А можно закатать и по другому:заполнить банки овощами, добавить масло, залить маринадом и стерилизуем 20 минут.
tolk alana
Давно открыла баночку, а вот комментарий так и не написала, за что извиняюсь. Однозначно в следующем году буду готовить, маринад идеальный, от пропорций не отходила, овощи хрустят. Одним словом замечательное ассорти. Автору огромное спасибо
Ольга Андреюк
Люблю я всякие ассортишки новые пробовать, а то одинаковых если сделаешь - надоедают. Закатала летом на пробу несколько баночек по Вашему рецепту. Одну пришлось съесть почти сразу (мой косяк, сделала в какой-то странной банке, к которой не подошла ни одна крышка), показалась вкусной, но для чистоты эксперимента нужно все-таки дать настояться. Настоялось. Отчитываюсь - очень вкусно! Помидоры мягонькие, лук хрустящий, огурчики тоже. Учитываю, что на этот рецепт пошло все, что не жалко (кривые, переросшие), то ему просто цены нет! Рекомендую!!! Спасибо!!!
Брауни с кабачком Манюша
Мы очень любим брауни. Влажный, шоколадный... Это настоящее искушение! Сейчас лето, а значит свежие овощи и фрукты. Почему бы их не использовать? Тем более кабачок такой овощ, который впитывает и оттеняет вкусы используемых продуктов.
Кабачок (молодых, маленьких) — 2 шт
Масло сливочное — 125 г
Шоколад темный (горький) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Ванильный сахар (или 1 ч л ванильного экстракта) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахарная пудра (опционно) — по вкусу
Любым способом растопить шоколад со сливочным маслом.
Кабачок вымыть, обсушить, натереть на мелкой тёрке.
Растопленные шоколад с маслом остудить.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Яичную смесь перемешать с кабачками и шоколадной смесью.
Добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку. Перемешать лопаткой.
В форму диаметром 24 см постелить бумагу для выпечки, промазать маслом. Вылить и разровнять тесто. Поставить в разогретую до 180С духовку. Выпекать примерно 30 минут
Брауни остудить.
Охлаждённый брауни присыпать сахарной пудрой, затем нарезать.
Подавать к чаю, кофе, молоку.
Приятного аппетита!
(автор рецепта)
Я их не взвешивала. Они были у меня молочные, не более 15 см длиной
Ботвинник "Павловский" Манюша
Ботвинник - это вариант свекольника, в котором используется свёкла с ботвой. У моей подруги была дача в Павловске. Недалеко жила многодетная семья (9 детей!). Собственно это их рецепт. Чтобы накормить такую ораву детей летом готовили обычно ботвинник с картофелем. В случае приезда гостей картофель заменялся колбасой или мясом. Для экономии иногда картофель и мясо клали. Как-то попав на ботвинник я попросила рецепт. Теперь когда у меня появляется свёкла с ботвой я его готовлю для своей семьи. Правда масштабы у меня не промышленные... Жара не спадает. Попробуем?
Основное
Свекла (с ботвой) — 1 шт
Вода — 1,5 л
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар тростниковый — по вкусу
Соль — по вкусу
В каждую тарелку
Огурец — 1 шт
Яйцо куриное (сваренное вкрутую и охлаждённое) — 1 шт
Ветчина — 3 ломт.
Лук зеленый (пера) — 2 шт
Сметана — 1 ст. л.
Квас — по вкусу
Хрен — 1/2 ч. л.
Свеклу вымыть, обсушить, отрезать ботву. Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке.
Вымытую и обсушенную ботву мелко нарезать.
В кипящую воду положить натёртую свёклу. Готовить 10 минут. Добавить подготовленную ботву, соль, сахар, лимонный сок. Готовить 5 мину. Выключить газ. Остудить.
В каждую тарелку нарезать небольшой огурец.
... 3 ломтика ветчины кубиками
Зелёный лук измельчить. Я измельчаю сразу на всех, кто будет есть.
В тарелку влить охлаждённый ботвинник, положить овощи, хрен и развести квасом по вкусу.
Очищенное яйцо разрезать пополам, положить в тарелку.
Сметану также положить в тарелку.
Приятного аппетита!
Суп из плавленого сырка Манюша
Хочу представить вам рецепт из далёких советских времён. Именно тогда, в Ленинграде продавались плавленые сырки для супа "Дружба". Подобный суп варила мама, если надо было быстро и вкусно накормить семью обедом. Мы с братом любили этот суп и просили приготовить. Уже давно нет СССР, в продаже нет сырков для супа. Но рецепт жив, он адаптирован к современным реалиям и является одним из любимых супов сына. Я чуть не упала недавно, когда сын, давно гордо отказавшийся от супов спросил задумчиво: "А не поесть ли нам сырного супа?"
Сыр плавленый (у меня "Виола") — 100 г
Картофель — 4 шт
Рис ("Ориент" от ТМ "Мистраль") — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль — 3/4 ст. л.
Вода — 2,5 л
Масло растительное — 1 ст. л.
Воду довести до кипения. В воду опустить 3 ст л риса, довести до кипения и оставить вариться.
Очистить и нарезать кубиками картофель. Добавить в кастрюлю к рису. Довести до кипени и уменьшить огонь.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
В сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук и морковь. Обжарить до изменения цвета
В кастрюле, где варился картофель с рисом растворить помешивая плавленный сыр. Посолить.
Добавить обжаренные лук с морковью. Готовить всё вместе на среднем огне 5 минут до готовности риса и картофеля.
Приятного аппетита!
Хлоркина
Вкусный и быстрый суп, если нет времени, то варю такой. Добавила бекон. Спасибо за рецепт, Маша!
(автор рецепта)
Я сейчас беру "Виолу" или "Президент", "Хохланд". Наши "Янтарь№ и т. д. к сожалению сырным продуктом стали
simona 061
Суп отличный! Готовить быстро! Минимум продуктов, но в то же время сытно!
Единственное, добавила немного обжаренной ветчины, своего рода получился сырный суп с копченостями.
Спасибо большое, забрала его в книгу, периодически буду баловать своих домашних.
Суслик Маринка
А я для мужа туда еще сосиски шинкую! Отличный супчик!
(автор рецепта)
Есть краковский суп. Туда идёт полукопчёная краковская колбаса.
victoria ms
Обожаю супчик с плавленным сырком! У нас "Дружба" продаётся, в виде сырка, конечно. Я еще люблю цветную капусту или брокколи в этот суп закинуть.
lusi
я и теперь покупаю сырки плавленые для соуса цветной капусты, а также для этого не трудоемкого супа с луком пореем....
Таня-кофеманка
Картошечка обязательно,даже можно половинки бросить,отварить и потом размять...Морковка для цвета,приправы сухие и потом каждому в тарелку пару ложек кукурузы или горошка-вот такой мои любят,у старшего сына это любимый суп! Ещё стручковую как-то бросала,а вообще замороженные овощи,смесь-очень удобно!
Домашний сыр Моцарелла без фермента sm123478sm
Моцарелла - это вытяжной свежий сыр, являющийся незаменимым ингредиентом большинства блюд итальянской кухни. Этот рецепт настолько простой, что для него не понадобится никаких специальных приспособлений, таких как пищевой термометр и сычужный фермент. Самый главный ингредиент для этого сыра - качественное домашнее не пастеризованное молоко и немного вашего времени и все получится у самых начинающих сыроделов.
Молоко (Домашнее не пастеризованное) — 3 л
Уксус (9%) — 8 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Для этого сыра подойдет хорошее домашнее не кипяченое молоко. Оно должно быть не сегодняшним, а хотя бы ночь постоять в холодильнике, можно две. Выливаем молоко в кастрюлю. Сливки, которые сверху образовались, я не сливала, добавляла в кастрюлю с ними.