Начну с предыстории. Я, видимо, очень везучий человек. С самого раннего возраста меня всегда окружали, и по сей день окружают, замечательные и талантливые люди. Не повезло мне, пожалуй, только с самой собой. Все поголовно друзья/подруги, мужья и прочие родственники - поют, рисуют, танцуют, лепят и т.п. Мне же из творческих талантов совсем ничего не досталось. Всю жизнь с белой завистью и открытым ртом смотрю на людей, которые МОГУТ написать картину или по-настоящему хорошо петь. Но что-то меня унесло в сторону… Это я все к тому, что мне всегда очень хотелось делать из ничего что-то… или из простого сложное… не знаю как объяснить…
Возвращаясь к теме, «готовка» для меня всегда была делом более чем прозаическим и не стоящим внимания. Правда, готовить, спасибо маминым генам, я умела всегда, хоть и не любила. Но где-то на краешке подсознания копились и терпеливо ждали своего часа рецепты маминых пирогов и беляшей, плова и харчо, тортов, расстегаев, запеканок, отбивных, плюшек.
Слово-то какое уютное – плюшка. Или еще – сайка.
И вот, когда уже были позади всякие разные работы и карьерные достижения, а впереди забрезжил свет скорого переезда в деревню, этот час настал. Сначала по одному, а затем уже смелее, группами они как-то сами собой начали воплощаться в жизнь. И вот уже почти 2 года я – кухонный маньяк.
На оригинальность не претендую. Мне будет приятно, если рецепты кому-то пригодятся. Но откровенно говоря, этот блог, в основном, создан для спасения чужих блогов и тем от моего крайне неуемного «творчества».
Напомню, блог – кулинарный, поэтому помидоры приветствуются в любых количествах. Не взирая на их сочетания с другими компонентами представленных блюд.
Для затравки, пара-тройка прошлогодних рецептов.
Рецепты из серии "для тех кто в танке". Лично я люблю именно такие рецепты, с фото, а еще лучше - с видио. Сразу понятно что значит "немного" или "слегка".
Для удобства теперь тут будет список рецептов с указанием номера сообщения, в котором его можно найти.
Список рецептов.
1. Сдобные плюшки "Была-не-Была" дважды экспериментальные. На закваске. пост №1
2. Закваска для хлеба 4 вида. Маньякам разрешается использовать и в плюшках. пост №11
3. Хлеб "глаз-алмаз" или "скока вешать в граммах" пост №31
4. «Как я пеку хлеб и не только его. Фишки и ритуалы» (начало) пост №37, (часть 2) пост №59 (часть 3) пост №93
5. Тесто "ленивого не замучаешь" и пирог из него. Пост №39
6. Морковный пирог "Потрясение" пост № 41 + дополнение пост №47
7. Фенхель в апельсиновой карамели
8. Торт "Мария" пост №64
9. Лук, маринованный в мандариновом соке. От Жменьки. Пост.№65
10. Варим крупы. Для тех кто, как и я, не умеет. Пост 70
11. Хмельная закваска для хлеба от мамы Галимзянова. пост 110
12. Блины славянские. пост 138
13. Базовая модель хлеба НЕ на закваске пост №155
14. Режем рук быстро пост№156
15. Черная соль (четверговая) пост№164
16. Кулич Патриарха Алексия II по рецепту монахинь Свято-Даниловского монастыря пост №172
17. Модель хлеба НЕ на закваске. Вариант пшеничный. Цельнозерновой. пост №183
18. Ненастоящая паэлья "по-жмотски", зато быстро и необычайно вкусно. пост 218
Доброго дня.Мне стыдно,но в Москву мы сейчас сами не ездием,водитель продукцию возит.Сто лет уже не общались.Вечно все какие то дела,а ночью звонить не будешь.
а чего в соторонке?) ты активней-активней))
всегда пожалуйста))
очень приветствуются фото готовой еды)))))
попробуй как мы, сам увидишь, никакого головняка)
рассада - в ящик, насыпом, густо, раз в месяц подстригать, поливать по необходимости. Пересаживать-пикировать и т.п.не надо.
один трудный этап - отмыть с рассады землю перед посадкой.
далее, не сильно нагибаясь, раскладываем в борозду через нужное расстояние, закапываем.
у нас капля, мы просто ее включаем.
если полив из шланга, то сначала поливаем борозду, а потом раскладываем и закапываем.
в идеале - мульчируем. и тогда полоть не надо, но нам было не до того. Поэтому пололи. 3 раза за все лето.
главное полив. это дело он очень уважает.
ну, это мы не пробовали))) мы всё сЭбЭ)
хотя, если цену не задирать, а продать по цене репчатого.. ну дорогого репчатого - то пойдет))
все равно выгода - с квадратного метра порея раза в 4 больше урожай. В килограммах)
да вроде рано его убирать... его как капусту примерно, по первому минусу ночью. от спокойно минус 2-3 переживает.
а потом в погреб. у нас до августа долежали некоторые бойцы. Потом просто закончились))
а всмысле использования - туда же куда и репчатый. И туда, куда зеленый.
А еще из грубой зеленой части (если она широкая) можно что-то вроде голубцов делать
можно сразу мелко порезать.
он вообще хорошо заморозкупереживает.
А еще, если не замораживать, то при хранении в листьях порея увеличивается количество витамина С. Максимума, кажется в марте достигает.
воот))
ну и к слову - рецепт.
Маш, я с планшетки - так что без цитат - что значит - подстригать раз в месяц? И смысл какой? И сам механизм? Я же ж ничего не стригла - завтра побегу на огород проверять мой порей...
ну, рассада растет, становится длииная-длииная ну ты ей в этот момент делаешь модельную стрижку - см. 7 оставляешь.Потом она опять вымахает, ты еще раз стрижешь, а к следующему разу ее уже в грунт пора.
а всегда в землю сажала, а на след. год буду в улитку.
сейчас видео не найду, но вот эта женщина показывала. у нее на канале можно посмотреть.
в принцип такой же, как в этом видео. Разница только в том, что перец потом все-таки надо в землю, а лук так и растет в улитке до высадки.
нашла!
Здравствуйте, я тут посижу у вас - интересно и полезно) спасибо хозяйке)
как обещала, отчиталась по луку порею.
тут
Ой, Машунь, за рецепт с пореем большущее спасибо!
В духовке под сыром.
Прям на выходных и забацаю.
всем привет))
фотоотчет с тебя))
ой, пропустила, и не ответила ничего..)
но на видео, вроде понятно?
короче, если у кого видео не грузится, рассада лука растет быстро. Особенно, если тепло, поэтому ее надо раз в 3недели-месяц подстригать до высоты см 5.
Теперь уже на следующий год
будем стричь!!!
дЫк! го сажать уже в начале февраля) чё там осталось-то 3 мес.
Да стричь-то в марте! А я сеяла в этом году в конце февраля... опа! Значит - надо раньше! Но мне даже мои мышиные хвостики ооооооочень понравились!!!! Обязательно снова посею - а твои фотки - это такой стимул!!!!!!
Эээх! Что не говорите, а козлятина - ВЕЩЪ!
убрали всех лишних крозликов. Мяско еще зреет, а вот печень уже того..
на плоскинькие кусочки режем, солим, перчим, на сухой сковородочке до румяности со всех сторон жарим, и в духовку буквально на 5 мин.
Тут главное момент поймать, чтоб печень внутри еще слегка розоватая, но сок уже прозрачный, а не розовый. Всё.
На все про все 15 мин. Но это такая вкуснятина! Ум отъешь!
можно еще соус какой еще сотворить, но мы так схряпали.. кое-то даже без вилки управился))))
Маш, издеваешься????? )))))))))) знаем, что вкуснятина!!!!!!-!!
ни в одном глазу!)))) делюсь радостью))
Я сначала не поняла - кролики всё же или козлики? КРОЗЛИКИ!!!!! Но вкусные и те и те...
не заметила)))))))) коЗлики, конечно)))))))
Доброе утречко всем.! А можно и мне тут тихонечко посидеть?
Уж больно выпечкой заниматься люблю... а тут хлебушек такой вкууусный 
а это ради Бога)) располагайтесь))
Че это посидеть. Быстро фартук одела,чего начитала - сваяла. Чего здесь нет а ты умеешь - рассказала,показала,красочно описала. ( смайлик топающий ножкой).
вот хорошая же мЫсЫль!
а ну, если еще кто в кустах! вылазЪЪЪ! и ай-да праздничными рецептами новогодними делиться.
Рано еще однако.
Нифига не рано. Надо ж выбрать,продухты подготовить. Или пробную сделать,чтоб точно в праздничный вечер лакомиться.
Фоток сейчас не будет.А так все стандартно.Холодец,шуба,оливье,кальмары,курица с ананасами салат еще по моему моя 2-3 хочет сделать.Буженина,нарезка,ветчины надеюсь своей наварим,пару тортов мишка и Светлана,ну и мяски на горячее какой нибуть финтеперсовой.Вот сегодня икру хотели прикупить в Магните,не стали качество аховое на 3 чку,мы банку в машине прям вскрыли
Рыбки красной посолим.горбушу и кету прикупили,коньяк и вино еще едет с Кизляра,елку через недельку стырим,и дом нарядим для настроения.
с чего бы? до начала готовки дней 19-20, а до затаривания холодильника нерастущими у нас вкусностями - максимум дней 10-12...
а еще выбрать надо....
воот! а я о чем!
подробности!
тоже интересно
у меня в морозилке рыбина кг 3, ваще не умею солить.
учи давай!))
эти названия у тебя видела. надо внимательнее почитать))
Мишка есть в блоге,а остальные выложу тогда,но не сегодня,что то глаза сегодня в кучу,а завтра опять кататься,ближе к выходным выложу в едовом блоге и салатики что планируем и светлану напишу и как рыбу солим.А как сделаем фотки добавлю.
заметано))