Сельская жизнь-миф или реальность. Лет 15 назад мне казалось это мифом,но последние десять лет оказались реальной жизнью,засосавшей видимо нас тут навсегда.Раньше может быть об этом я бы сказала с сожалением,но теперь понимаю,что другой жизни я уже не хочу и не представляю.
И так,небольшое отступление в прошлое.
Поднакопив некоторую сумму денег,мы конечное же решили обзавестись своим жильём. Выбор остановили на Родине супруга,показался неплохим климат и места в принципе красивые. Приехав в 1998г.прошлого века в село,где жили родственники супруга,мы решили посмотреть дома,которые продавались. Хотели преобрести что то,где можно было сразу жить и в процессе заниматься перестройкой,перепланировкой участка. Выбирать особо было не из чего,так как более-менее приличных участков было немного и на одном из них мы остановились.
Он был конечно в плачевном состоянии,но перспектива развернуться позволяла планировать вдоль и поперек. Огород и небольшой сад был неухожен,но зато была скважина во дворе,а это уже неплохо.Вообщем дали задаток хозяйке и уехали дальше зарабатывать. Через год приехали,оформили все документы,привезла своих родителей ,живших в другой области и снова уехали на заработки. Ездили так долго,но в процессе отпуска каждый год успевали сделать невероятное. Вообщем картинка вырисовывалась довольно быстро и скоро начала радовать нас и даже окружающих.На это ушло около пяти лет,это при том,что ремонты-перестройки делались только в летний период(месяц-два).Огородом занималась моя мама,держала кроликов,пару свиней. Зимой,когда мы все собирались на праздники,то резали кабанчика или свинку,что радовало наши организмы своей натуральной пищей.Летом всегда свои овощи,фрукты. Стало нравиться понемногу это всё и решили мы что ли заняться помаленьку своим подсобным хозяйством.
Сначала хотели кролей развести,кур,гусей.Но для них не было абсолютно сараев,а были уже готовые,немного устаревшие сараи для свиней.Поэтому было решено обзавестись свиньями. Для этого нужно было кому то находиться дома,т.к родители не справились бы со всем этим,возраст всё таки. Поэтому я решила окончательно осесть дома и вплотную заняться хозяйством. Закупили новые сорта картофеля,высадили,также клубника новая,деревья,ну и всякие кабачки,огурцы.бурячки,гарбузики и прочая огородная пища.
Первый год моего присутствия дался нелегко,особенно после того,как родители мои покинули наш дом и вернулись на свою родину. Супруг приезжал через два-три месяца,кое что помогал в течении месяца и снова валил работать. По другому не получалось жить,вливаний денежных здесь не было,а хозяйство было только на первой ступени своего развития. Свиньи понемногу начали внушать доверие что ли. Держали,растили,резали,покупали новых и так далее. Решено было приобрести свиноматок,т.к покупка свиней на базаре оставляла желать лучшего. Сказано-сделано. Проштудировав немного литературы о породных свиньях,остановили свой выбор на необычной новой породе,которой ещё не так много было в Украине.
Так у нас появилась "венгерская пуховая мангалица" Через время так же появились "мангалы",они между собой похожи,но всё таки породы разные.
Здесь буду выкладывать фото своих "копилок" и остального хозяйства.
За три года стадо увеличилось,добавилась ещё и другая порода:"украинская степная",которая тоже очень вынослива и всеядна. Вообщем понемногу это всё стало приносить доход,ну и конечно подспорье для семьи.
Параллельно так же стали заниматься более устремлённо огородничеством.
Теперь немного фото моих свинюшек и пр.
А мы как китаец, который утром рис посеял, а к вечеру его снова из-земли выковырял. А на вопрос - зачем? смущенно ответил "кусать хоцеца")))) Мы тоже троих курят коптили. Одного - впятером не съели. Значит, завтра тех двоих негритят продолжим коптить. Коптильню муж сам соорудил. Там как из фильма Кин-дза-дза сооружение - непонятное, но работает. Завтра сфоткаю
А колбаску тоже в марлю будете оборачивать? Ну не получается она у нас. Жареная - да, вкусно, а из коптильни - пришлось её в подсоленной воде немного после поварить, чтоб хоть немного повкусней была. Чудится мне в ней сладкий привкус ненужный
От не знаю на счёт колбасы,а сало точно обматаем..ну и коптить будем горячим,а не холодным...а это намного быстрее,главное шоб дым был белый,а не желтый...тогда и продукция не будет чёрной...Сами будем пробовать впервые,так шо о проделанной работе отчитаюсь обязательно.
Мне кстати жареная тоже больше нравится,но у нас не берут на базаре такую,тока подкопчёную или вяленую,у жареной всё таки вид не такой красивый.. так шо придётся извращаться как то..К Рождеству вяленую уже предоставлю к продаже.
Лен,вот ты трудяга неутомимая
.
Ленок,а ты мясо на базаре как мангалицу позиционируешь или просто свинина и есть свинина ??? И вообще ,есть разница на взгляд,между просто и не просто )))???
Вроде ты прошлые года на рынок с мясом не ходила или я забыла,наверное ??? Скоро у тебя там полный ассортимент будет!! И куры и яйца,мясо,копчёности,колбаски-ммммм красота какая!!!!!! Молодца !!! Правильно продвигаешься по карьерной лестнице
Здравствуйте.
Нет не злые,моя только во дворе может облаять(старается баском) и всё,а так очень дружелюбные.
Саша, а почему она местами излишне кудрява? на выставке были? Что говорят?
(это я чисто ради интереса.. не под кожу лезу))))...
Главное, конечно, что охотится... наши были
Лена, там злости совсем нет.. так ... важность напускная порой)))Скорее до смерти залижут)))
Это из-за того что я ооочень ленивый
,вычесываю очень редко,после купания либо охоты не провожу положенные процедуры.Мы на красоту забили,решили брать охотничими качествами. 
Да были один раз когда она ещё молодая была,получили награду(точно не помню названия)что-то вроде перспективная молодая или в этом плане.Говорили судьи тогда о мелирывание на голове,но я особо не заморачиваюсь.На некоторых фото когда она лежит на спине видно в каком состояние её хвост-это мы колючки вырезаем после охоты.Бывает так увлекусь в роли Зверева что стыдно выходить её выгуливать,самое главное ей тоже видно стыдно,хвост поджимает и ко мне прижимается.
Вот на этом фото,как раз после выставки отмечали награду,а она спёрла коробку с под коньяка,играть хотела,здесь она как раз и вычесана(пару раз наверное в таком состояние ещё бала,а далее кудряшка Сью).
Нет у нас не так,мы до последнего на охоте и без соплей и т.д.,да и сама она в азарте очень старательно работает.
Это точно,у меня Ферри очень не равнодушна к женскому полу,всегда в женщине ищет ласки,я то не особо с ней вожусь.
всем привет! Да собачка хорошая! У меня тоже есть, ну сама доброта
)))) да, я заметила.. но это нормально.. мы своим и хвост, и "штаны" выстригали.. Как обезьяны становились))
Денис, а у твоей ротвеллер в родне был?? Добрая-добрая, а зубки)) В их доброту я не очень верю!)
Мы тут с поросят на кур, с кур уже и на собак перешли))
ахаха! Вот так моего Дика.. в дамы приписали.. ахахах! То кабель, та я пошутил насчет доброты, только к своим, а так не очень.. То помесь Ротвейлер и питбуль, та шо серьезный зверь
Сорри((( мне показалась миниатюрной дЭушкой((
Кардана я у него не заметила)))))) Но права оказалась, что добротой тут не пахнет, и что помесный))
думаю Елена Львовна нас простит)
фсе
Та уж какая там трудяга...так,по мелочам всё..но времени много отнимает..
Мясо отличается по цвету,многие замечают,тогда и говорю,что за порода и какие качества сала и мяса.По цене не имеет значения,людям всё равно.Но мраморность видна хорошо на мясе.
Неа,не ходила и не собиралась,не было надобности.А щас вот жисть заставила,потому как перекупы сильно цену занижают..Ну и домашнее(колбасы,сало) у нас берут хорошо..
Стараюсь.. ачёж сидеть выжидать? мясо стоит в хлевахЮпродвигать приходится,клиентов надо наработать так сказать.
Канешна Денис...Дика давно твоего помню,зачётный пёсик,красавец..
фсем вечера доброго,ну или ночера
Сегодня сподвиглась только на одного петуха и то вечером аж.Целый день на кухне(хлеб пекла,да супы то да сё),задолбали эти кастрюли.Потом курам запарила кашу на зафтра,ну и когда уселись на банты,то одного четвертовала..
Общипанный затянул на 4.100,потрошенный вышел 3.300...купят ли такого слона? 
Елена Львовна добрый вечер.
Да,привесы впечатляют
Уже всё больше склоняюсь к ливенцам,наверное весной придётся ехать в Смелу. 
Лен,ничего се,у тебя звери
. Как гуси весом !!!! Так можно их на рынке за гуся и толкнуть 
по 350р за кг )))).
. Чё то я тоже начинаю ливенцев захачивать 
Так разрекламировала классно
приветы
Ага,сама в шоке...ещё 4шт.осталось убить,они ещё больше...
о как..
ну дык надо брать...
думаю сыграл сезон выращивания...сразу покормила престартером(14 дней),потом стартом немного,ну и постоянно сбалансированный корм+чиктоник+рыбий жир или мука.Вообшем довольна я..сёдни супчик сварила из потрошков(2 желудка,2 сердца.2 печёнки и 4 яйца внутренних петушинных,замечательно-вкусный бульончик вышел,пахнет настоящей курятиной..Свинину не хочу больше видеть ни в каком виде,тока на базарном столе..тошнит меня от неё.
реклама хорошая прошла на Ливенов) Я тоже хочу... уже в поисках инкубационного яйца
Дык у Лены и приобретешь..... думаю без проблем
та ну Паш, нахлебников таких думаю хватает у Елены Львовны.. Куры то отличные, но не хочется напрягать человека, и так забот... Я б конечно купил с удовольствием..
Денис,если будет в изобилии,то передам без проблем.Курёх 14шт,заказов пока 3 чела на весну(по 20-30шт),дай бог шобы тока все неслись.Пока вижу,шо несётся штуки 3,остальные наверное ещё зреют..
ну Елена Львовна, раз такая пьянка пошла! То если Вас не затруднит, то буду очень благодарен! Куплю два десятка ( мне больш не нужно)) В долгу не останусь)
Елена Львовна,Вы что...,я в лёгком ступоре
,свинина это ведь наше "рідненьке",возможно Вам она приелась.Я не представляю как можно без борща сваренного на свиных рёбрышках да без сальца на черном хлебе с чесночком да ещё под 50гр беленькой.
Я вот всё в надежде себе свинку завести весной,сарай правда сначала нужно сделать.А пока вот так по охотам за кабанчиками езжу:
Ленок,извини... Хочу Сашу спросить...
Саша (можно на ты?),а вот кабаны ж в лесу не кастрированные))) Как у них мясо,не воняет ??? Я в раздумьях,что потом можно с хряком сделать? Кастрировать уж больно муторно....
Не затруднит конечно Денис...пусть только подрастут хорошо,как раз к весне наберут хорошую зрелость...передам без проблем..
Саша,я люблю рыбу очень,желательно свежую,ну и курятину всегда предпочитала свинине..сало да,уважаю и люблю больше мяса..Теперь я крута до нельзя,буду тока курятину употреблять...Беленькую только в своём исполнении люблю,только очищенную и настоенную на чём либо..
Кабанович симпотный Саш,тока он же хрячатиной воняет...как его есть?
Конечно можно,даже нужно!!!
Воняют старые взрослые особи особенно секачи,а вот такого плана как на фото молодчик почти без запаха,а после двух дневного вымачивания,только по вкусу можно разницу между диким и домашним определить.
Уверяю,дикая кряква имеет запах(болота) по сильнее.
С беленькой собственного производства пока только экспериментировать собираюсь,а вот наливку уже делал,удалась.
От тэто красотища...какой бутыль классный
у меня тож пару шт.есть таких..Ая не делала в этом годе вишнёвку,как то не фатило вишни.
Блина,слюни прям до колен,щас бы с пол ведра вишен спорола бы.