Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
С наступающим Новым Годом!
Галечка давно читаю из кустов! Хочу пожелать в новом году Вашей семье здоровья - это самое главное! И Вам и внукам! А будут силы и здоровье, со всем остальным Вы справитесь!
Галочка! С Новым Годом тебя и супруга ! Здоровья Вам, труженики...
Спасибо большое!!
И чего сидеть в кустах-то.. Сыро там и холодно.. Заходите, располагайтесь!!!
Спасибо!!
И вас с наступающим!!
А мы с мужем пойдем коровок и козей с наступающим поздравлять ))))
Дойка у нас....
С Новым годом все!!!!
А время всего 10.
Первое число получилось насыщенным и интересным..
Хотелось или нет, но сегодня мой торговый день.. И заказы были...
С вечера нам насыпало снежку и к утру подморозило до -4. Муж сказал, что по гололеду за руль меня не пустит, и повез сам.
Мама как обычно сделала заказ в магазин (списочек) и наказала снять с ее пенсионной карты денежку. И мне надо было неплохо закупиться - кошакам да собакам, вкуснюшки-постнюшки мужу, сигареты и так, по мелочи...
Приезжаем в Сясьстрой. Едем мимо Пятерки - окна темные, мимо Магнита - та же история.... Даже маленькие магазинчики закрыты напрочь... Раздала за 5 минут заказы, поехали в Сбербанк. Ну хоть тут не облом - в фойе стоят банкоматы, проход по карте - в считывающее устройство проводишь - дверка открывается. Маме сняла деньги.
Да, местные тетушки-клиентки сказали, что все магазы откроются в 12
Ладно, поехала еще к одной клиентке домой. козье молочко завозить. Причем накануне она сказала. что встанет рано, и до моего приезда будет на ногах.
Приезжаю. Стучу. Слышу, как лает собачка внутри дома. И никто не идет открывать.. Ну поставила бутылки воле двери на крылечко...
Потом, часа через 3 звонит она.. Где, грит. молоко? Я говорю - на крыльце. Да вы что, я же не спала с 9 часов, так. валялась... И собачка со мной спала )))
Меня почему-то улыбнуло.. )))
Ладно. поехали домой. Может у нас в деревне что-то открыто...
Магнит закрыт, в Пятерку даже не поехали...
И - о чудо!! Малюсенький новый магазинчик в 200 м от дома - и открыт!!! И там есть практически все, что нужно. И по маминому списку и нам.
А я уже собралась после обеда опять ехать на шоппинг..
Завтра ждем толпу народа. Вчера по этому поводу весь день пельмешки лепила. Из кролика и индейки. С новым заварным тестом (ну которое на кипятке). Ну и решила немножко сварить на пробу, посмотреть как это тесто себя ведет... Не в восторге...
Я очень тонко катала и клала довольно много мяса. Так вот на многих пельмешках тесто расползлось... И это я сразу из кастрюльки себе в тарелку положила и варила мало штук. А когда объемы пойдут?? Это будут фрикадельки в киселе?? не знаю..
А почему еще раз - потому что мама не успела к десяти.. Ходит-то совсем плохо после инсульта.. Так вот для нее нашли канал, чтобы она куранты послушала..
Некоторое количество делала в форме (совдеповская круглая, с 6-гранными дырочками). Там тесто потолще. Начну варить завтра с них, наверное...
Ой, про вчера-то забыла рассказать...
Слушали Путина 2 раза))) В 22 - по ТВ Екатеринбурга. и в 23 - по Волгоградскому каналу
До настоящего НГ в 00:00 не дожили.. Увалились.. И то не выспалась чертовски!!
Да, очень мне понравился наш стол.. Жаль, сфотать не успела.
У нас было - виноград, хурма, мандарины, яблоки. Орехи разные. Для меня - качотта с паприкой и несколько кусочков сыровяла своего.
Муж пил детское шампанское вместе с мамой. а я один бокал хорошего коньяка весь вечер тянула...
Мне ооочень понравилось!! Во-первых, никто не обожрался, как это обычно бывает. Во-вторых, готовить не надо было. Ну и посуды минимум.
В общем, нужно брать на вооружение на такого рода праздники!!
С Новым Годом!!!
У тебя просто на неделю отложено))))
Ну не надо о грустном, а....
Прости-прости
просто пост то заканчивается Рождеством, вот и подумалось 
Ну одно успокаивает - мясо не надо. Рыбы полная морозилка. Оптом брала... Готовится быстро. Сыра тоже немножко наваяла, правда пока только козьего.
там же колбаса.. А без нее уже и не оливье...
А уж творог, молоко да яйца пусть сам себе готовит...
Даже оливьешку не сделать
Может засолю трески, которой много-много, да на ней шубу сделаю. Быстро и надежно....
Галюня, с Новым Годом! Пусть все твои самые сокровенные желания сбудутся в этом году!!!
Галь, я не поняла. У тебя муж вообще в принципе вегетарианец? Или только в пост мяса не ест? Почему на Рождество нельзя оливьешку с колбасой? Ну, с отварной курицей сделай, Столичный салат будет.
Галочка! С Новым, 2020, годом!!!
Вся наша родня, кроме нас троих... И младшего внука не видать....
Сегодня сестра пошла в гости к моему сыну. А еще приехала ее старшенькая из Екатеринбурга.
А завтра ждем весь этот табор сюда
Спасибо Рита, взаимно!! Здоровья и успехов в поглотиловке!!!
Спасибо!! Пусть новый 2020 будет самым лучшим!!!
Он без принципа ))
Он вообще не ест мяса.. Потому что "птичку... жалко..."(с)
Жалеет он всех. вот и не ест. Поэтому пока только рыба....
Ну и вся молочка и яйца.
Галя с Новым годом!!! Конечно здоровья и оставайся такой же неисправимой оптимисткой,не надо грустить надо просто радоваться тому что есть и мечтать о сокровенном,удачи тебе)))
Спасибо!!
И тебя с НГ!! Пусть твои подопечные всегда только радуют!!!
Ну и здоровья чтобы на всех хватало )))
Да, лепить пельмени долго и надоедливо..
Но намного труднее остановиться в их поедании..
Как в том анекдоте - первый уже в табуретку уперся, а последний еще в горле торчит
А я полюбила. Смотрю сериал и леплю.
Кстати. Тесто на кипятке вещь! Пробовала разное, на кипятке моё любимое.
Его легче делать, чем обычное тесто, оно очень удобное в лепке, но на вкус нам с мужем не нравится. Видимо масло в тесте вносит свои нюансы во вкус.
Под стол сползла
Масло я добавляю всегда.. Структура другая при варке... Слишком мягкое... Если тонко лепить - расползается... А я люблю тонкое тесто и много мяса.
В прошлый раз делала из муки 2 сорта, тугое до безобразия, катала с большим трудом. Но - после варки тесто не распухает, не расползается, просто изумительное.
И пробовала вот по такому методу - мне понравилось. Прикольно
https://vk.com/video-49119600_456241422
Не знаю, видео в контакте, никак вставить не могу (((
Я ни разу не видела в продаже муку второго сорта, может плохо смотрела. Надо будет попробовать.
Видео это нашла на YouTube, сейчас вставлю сюда, лепка очень интересная! А в тесте, похоже, много яиц.
Корейцы, китайцы.... Вот где мастера быстрой лепки. Я несколько роликов видела.
Но наверное да, с яйцами тесто.
Рита, какоетесто тебе нравится больше всего?
В Пятерке, под маркой Красная цена. Она серенькая такая, и пельмешки серенькие. Но видать клейковины много. Получается тесто, как на лагман. И всегда делаю без яиц, потому что параллельно леплю рыбные и картофельные для мужа, который вечно на посту....
Ты имеешь в виду на пельмени? На пельмени обычное, на яйцах. На манты без яиц.
О как здорово, обязательно куплю.
Кстати, сегодня заказала на Али вырезалки для пельменей и силиконовые коврики на мантоварку. А то манты прилипают, как обильно ни смазывай маслом листы.
https://s.click.aliexpress.com/e/c0kluK30
https://s.click.aliexpress.com/e/cgl0H6Sq
Какие классные гаджеты!! Тоже накидала в корзину, буду делать заказ - тоже возьму.
Я обычно или скидочных дней жду, или когда что-то срочное нужно - сразу много всего заказываю...
Ритуль, а ты ставишь листы когда вода закипит или сразу?