Отопленье - печкою
А водичка - ведрами
Туалет с сердечками
Настроенье - бодрое!!!
("Уральские пельмени")
Вот и я решила сделать свой блог...
Недавно вспоминала - как переехали в деревню, с чего начиналось мое хозяйство, как вообще докатилась я до жизни такой... И чтобы потом не мучить мозг, пока еще более-менее свежи воспоминания, попробую в виде дневника для себя сохранить. Ну может быть и еще кому-то интересно будет...
Итак - начнем сначала.
Приехали мы в этот дом 14 февраля 2012 года.
Деревня встретила нас морозом -28, ветром, и сугробами по колено.
Благо, прежняя хозяйка оставила неплохой запас дров. Колонка - в 50 метрах от ворот.
Можно жить!!!
Это дом, фото начала апреля 2012 года. Тут же виден кусочек огорода.
По просьбе трудящихся начинаю ставить закладки интересных постов.
Итак, я делаю сыр сыр И еще раз про сыр
Про козий сычуг и его приготовление здесь
Фото коровьего сычуга тут И немного про его обнаружение и приготовление вот тут
Фото сыра, сваренного на коровьем сычуге тут
Описание конструкции избушки на курьих ножках тут
Рецепт фирменного постного борща
Тут несколько постов о твороге, сметане и ценах
Рецепт адыгейского сыра от Палешанки Тут
Как мы купили пчел
Половая охота у коров, признаки
Немного о колоде и принципах изготовления
Как я делаю малиновое вино
Все про мясо - окорока, сыровяленые колбаска и мяско тут и еще немного ниже тоже про мяско.
Еще суджук и мясо тут
Вино из одуванчиков
Рецепт Щука в томатном соусе От Ольги (Лодейнопольский р-н)
Стаканчики из пленки от Лены (Василиска)
Кролик в соевом соусе здесь (любимый семейный рецепт).
Как я делаю топленое масло
Кетозный мастит
Рецепт приготовления моцареллы от Ольчик2
Сыр Драй Джек тут
Французская закваска от Риты тут и чуть ниже рецепт выпечки хлеба на ней.
Гормональная стимуляция половой охоты у коров тут
Да уж, ужасно жалко их.... И сказать не могут, что болит, только глаза грустные-грустные...
Я как огня боялась пареза, а видишь - совсем с другой стороны беда пришла... Только-только хромать перестала....
Бычара, когда взяли его, запоносил, потом закашлял.. Колола цефки болючие. Сначала дергался, а потом стоял смирно, только слезки из глазок.... Сердце на куски разрывалось от жалости, а что делать - колоть-то все равно нужно было...
Теперь вона какой вымахал. Еле справляемся с ним...
Я даже коту колола эти.
Зажимала в куртке его .Помошников как всегда нет.И терпел малой.
А было 6 или 7 уколов в день.Но я разводила новокаином может нет так болюче получилось.
На улице красота для скотины.Прохладно был дождь гадов нет.
Ляпота.Варю сейчас моцареллу.Молока накопилось за выходные.
На собаке клещи нажратые уже.Одет ошейник от клещей так они на ушах сидят.
Значит ощейник работает но на уши не достаёт
А как Вы её варите? С лимонкой?
А можно ещё Ваше имя узнать? Не нашла нигде...
Я тоже новокаином. А в инструкции для человеков написано, что вообще нужно ледокаином разводить!
А я тоже по рецепту моцареллы, только косички тянуть буду. На той неделе поленилась, да и некогда было , а народ требует....
А у меня прямо беда с этим молоком... То весь надой заберут, то по 50 литров в уматень - то на творог то на сыр... Скорее бы дачники приезжали,что ли....
Оно, конечно, с творогом выгодно - хрюшам сыворотка от пуза, куры в ней тоже чуть ли не купаются )))) Да и родне в город удобнее везти... Но откровенно задолбалась!!!!!
Да, я с лимонкой делаю. Сначала ее в холодное молоко, а потом уже фермент в теплое.
Лен, имей совесть, забери хоть один надой, а???? Ну давай ты с ним повозишься, а то у меня ужо силов немае....
Ой, совсем забыла похвастаться. Купили мы-таки Агиту!! Весчь!!!
Наконец-то у меня в сарае НЕТ МУХ!!!!
Она реально работает!!! Это не реклама, это факт!!
Девченки, не жалейте денежек!!
Блин, я такая довольная!!!
Галя, ну ка расскажи, что это и чем кушают эту Агиту?
Это такой порошок, дорогущий...
400 гр стоит 1700 рэ. И то еле нашли по такой цене, некоторые 2500 просят
разводишь с водичкой, мажешь на косяки двери, потолок, откосы окон. Через пол-часа мух заметно меньше. Утром ваще не одной не было. А вчера днем корова черная от мух была!!!
Сейчас залетит одна-две, накушается и дохнет )))
Причем я развела всего 50 гр. То есть еще на много раз хватит.
на ветлеке инструкцию почитай.
Обещают до 2 месяцев действие, посмотрим...
У нас нет мух, только осенью! мы открываем стайку с двух сторон и ее продувает, ну т.е. сырости нет, а сейчас вечером только комары, я включаю таблетку!!!
Ой, спасибо Галя, я уже давно ищу инфу, что купить от мух в коровник.
В профиле Палешанки записан е-mail с именем и годом рождения, если не ошибаюсь.
Рита Привет! Можно Галя я здесь спрошу у Риты!! Рита научи, как комментировать фотографию с первой фоткой все понятно, а вторую когда закачиваешь, хочеться написать,а как?
Лена, не поняла вопроса... покажи на чужом примере, или на моем, если я так делала.
Лен,ты имеешь в виду вот так?
Это тюльпанчик. А теперь вторая фота
И тут можно дальше писать...
Да, я с лимонкой делаю. Сначала ее в холодное молоко, а потом уже фермент в теплое.
Это писала Галя но я делаю также по рецептам Марины Каманиной.И закваски у неё брала.
Вкусный получился.Оторвёмся хоть немного.
Да меня Марина зовут.
А Рита сдала все явки и пароли
У нас мух нет где коровка живёт а вот комары бывают по ночам.Но сейчас холодно и этих писклей пока нет.
Рассаживаю потихоньку рассаду цветов из теплицы.
Капусту раздаю на право и на лево.Насадила с жадности теперь девать незнаю куда.
Трава прёт скоро полоть -Жесть.
К нас с мухами просто беда.. Они везде и все разные!!
Самые мелкие толкутся у быка в загоне и возле навозной кучи. Покрупнее - самые наглые и приставучие - в сараях живут. Причем чистить можно хоть 19 раз на дню, все равно вся корова усижена ими, а в прошлом году я долго не могла понять, откуда черные точки на моих белых козах... Это мухи!!! Накакали!!!
Самые крупные - мясные, вьются там, где собак кормлю. Причем миски вылизываются до блеска, а запах мяса видать остается.
А когда раскидываем или перегружаем навоз, появляются очень странные и крупные навозные мухи - желтого цвета. Я таких первый раз только тут и увидела. И опарыши у них странные - они живут в воде и у них длинные тонкие хвосты!! Ужас в общем!
И поэтому я так радуюсь, что сработала Агита!
Вот только что случайно домой залетела мушка - мелкая приставучая. так я уже думаю. что не помешает и в доме косяки намазать....
У нас уже с вечера атакуют. И утром, пока прохладно. Особенно в поле их много - выведешь коз на прогулку - вымя за 5 сек черное становится - они бегом домой несутся. Перестали по утрам гулять.. Теперь только после обеда...
Я в прошлом году раздавала.. Дурочка была.. Вот уже 2 месяца. как капуста кончилась. Посадила 100 кустов.... Ну на раздачу десяточек остался... Лучше я побольше насолю да в подпол спущу. Магазинную как-то купила - не смогла есть - отдала скотине....
А трава даааа... Скоро косить уже нужно будет.... Лишь бы погода не подвела....
А с прополкой у меня племяшка очень здорово справляется. Надеюсь. не откажется и в этом году ))))
Везёт вам вы с помошниками а я одна на целый огород.
А укроп хуже травы прёт.Я его раздаю всем желающим и сушу себе на зиму.
У меня так же было. А теперь похоже придется сеять по новой...
Два года подряд очень активно собирала и сушила. Теперь он практически вывелся ((((
Ну ниче, у меня семена запасены в избытке, что-то около пол-литра!! Рассыплю. глядишь и вылезет...
А то сушеный кончается. на следующую зиму не хватит...
молодцы вы девочки .Столько сажаете.А я в этом году ,так ,цветочки,и чуть грядочек.Нет сил и времени.Да и не естся это всё у нас.Заготовки на зиму давно не делаю.Не едят.Зажрались.А теперь мы с мужем вообще вдвоём. Солёное исключено. Мы на молочку налегаем.Знаете как то странно,по молодости молочное не ела,практически.А сейчас .с удовольствием.А теперь -своё.Вообще не оторваться.
Ой, девчонки, понаписали... Я без цитат, можно?
И сыр кончился, и творога хочу! 
У меня косилка на колёсиках, тока я с ней дружу. Покасила, муж заценил, и говорит: Сразу видно, что ты парикмахер, ровно всё. Я:так это не я, это косилка моя!
Марина-палешанка, приятно познакомиться!
Галя, каждый день думаю что надо съездить к тебе...
Агитой поделишься я надеюсь, ну хоть капельку (умоляющий смайлик)))).
Про траву: Вчера косила, я у дома в палисаднике сама кошу, мужу не доверяю. Да он сам не очень то рвётся.
Про моцареллу. Ведь и закваски есть от Марины Каманиной, и на мастерклассе была у неё в Питере, а вот напугали, что не получается часто, теперь ступор, боюсь начинать...а люблю её
заразумоцареллу...Лен. приветище!! Наконец-то нарисовалась!!
Давай приезжай! Молоком залью и сывороткой для хрюшек!!!
Ну и Агиты немного дам. может быть...))))
А моцарелла у меня все-таки жестковатая получается. Мне больше косички нравится тянуть. Хотя это горячо и хлопотно....
А траву я кошу обычной косой в соседнем заброшенном огороде. и тачками скотинке вожу.... Вот сегодня на 3 тачки. завтра надо больше, пусть потихоньку от сена отвыкают, кончается оно...
Вот вот и я так же - старость подкралась не заметно
Кальция видать нам не хватает.
А у меня наоборот с другими не срослось а это хорошо выходит и не твёрдый.
Делала даже без закваски так захотелось и тоже вкусно.
Адыгейский тоже делаю очень просто и вкусно.
Адыгейский люблю. Научишь?
А я тоже рецепт адыгейского хочу!!!!
А сегодня извращалась - косы плела ))) 13 штуков получилось из 5 литров коровьего и 1 л козьего
Это они у меня после соленой ванны обтекают в дуршлаге
Галя привет! Классные и вкусные, тоже хочу, а делать не когда!
а мне тоже некогда...
Просто сегодня отправила на прогулку с козами и коровой мужа, и за это время сварганила....
А вообще-то гулять - это моя обязанность....
Если погода позволит завтра я пойду.... Хотя сегодня что-то Ладка совсем гулять не хотела, через пол-часа домой побежала. То ли укусил кто, то ли и так травы наелась - сегодня аж 4 тачки им досталось )))) И опять залила молоком..... Ну зачем она так много дает??? сегодня 30 с лишним из нее выжали....
Галя радуйся что много доит .ПОка трава хорошая а в июле сбавят вот потом заревем.Не тебе сырка сварить не йогурта не кефирчика да же простоквашки непоедим.
Косы зачетные.Пятерка тебе.
Адыгейский сыр самый простой.
Лучше вернее вкуснее получается из парного молока.
Наливаю в кастрюлю молоко довожу почти до кипения .ж
На 3 литра нужно грамм 600 Или 700 сыворотки не свежей.Постоявшей минимум сутки лучшебольше.И вливаю в горячее молоко потихоньку.Оно начинает сворачиваться .Газ выключаю
Сыворотку доливаюи мешаем пока все не свернется.Выливаем горячее в форму.Стекает немного переверните и пресс небольшой на ночь.Можно солить кто любит .Нет парного фигня делайте из охлажденного.
Можно жарить его .
Главное очень просто и быстро.
Спасибо большущее!!
Вот сегодня попробую очередной раз
испортить молокосделать правильную моцареллу.А потом сразу за адыгейский возьмусь. Сыворотки всякой - и свежей и не очень - у меня просто завались!!!
Кстати, как раз на счет сыворотки вопрос - я свинюхам пойло делаю на основе сыворотки. Так они так ее полюбляют, что простую воду категорически не пьют!! Им же наверное жидкости хватает?? Не нужно силком воду заставлять пить???
Пусть пьют!! Они и растут как на дрожах!! У меня бы тоннами пили, если бы она была!!!
Вот они и упиваются..
Ежедневно как минимум 25 литров перерабатываю.... Дачники обнаглели совсем - нет никого, никто в деревню не едет... (((
Возьмет кто-нить один 3 литра, ну вот сегодня 5 взяли. А у меня и вечернего 15 и утреннего еще 15...
Вот и мучаюсь - то творог, то сыр. А сыворотку ведрами свиням и курям таскаю...
Благодать у тебя! Ты же хотела с молочкой выходить?
Не, Лен, это не благодать...
Благодать была в прошлом году, когда корова давала свои стабильные 14-15 литров, и всем желающим не хватало и в очередь записывались.... Я творог и сыр все лето не делала, ну и не ела...
Так, козьего иногда оставалось, вот на нем и жила...
А сейчас я это молоко чего-то уже видеть не могу. На каждой дойке муж хвалит коровку, радуется большим надоям. А я ворчу... Мало того,что с кастрюлями и банками задолбалась, а еще просто страшно, ведь при больших надоях и внимания коровке в разы больше нужно...
Она схуднула сильно после отела. Но вроде и аппетит и стул нормальный. Да и кормим по советам Марины Александровны много и вроде как правильно. Все равно страшно....
Да и козы чего-то разошлись не на шутку. На двоих в день по 6-7 литров дают, это при том что под старшей еще девка на подсосе, мне только одна титька достается...