Одним из главных мероприятий по уходу за виноградом является обрезка. С помощью обрезки винограда подавляется продольная полярность побегов, регулируется рост и плодоношение, создаются лучшие световые и воздушные условия в кроне кустов. Обрезка винограда своей главной целью предусматривает получение ежегодно высокого стабильного урожая хорошего качества.