От сорта и качества семенного картофеля зависит урожай. Сорта картофеля подразделяются на пять групп спелости: ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние.
К ранним относятся сорта, с периодом от посадки до отмирание ботвы 80 – 100 дней; к среднеранним – 101 – 115 дней; к среднеспелым – 116 – 125 дней; к среднепоздним – 126 – 140 дней и наконец, к поздним – свыше 140 дней.
На участке необходимо выращивать несколько сортов картофеля разных групп спелости.