Вы здесь
Золотой рожок Псковской области. Страница 245 из 293
Важные темы
Самые популярные темы
- Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз)
- Коза на дворе
- Козоводы Юга России и Ростовской области
- Вопросы начинающего козовода
- Козоводы Урала, присоединяемся, делимся опытом, знаниями, знакомимся.
- ЛПХ "Козочка Розочка"
- Золотой рожок Псковской области
- ДОМИК в горах
- козоводство
- Русские нубийцы
Привет, Наташа! Мы гусей маленькими тоже не ели, к поздней осени ближе резали. Из них мне нравится готовить что то типа рагу с овощами. Тушить в общем: жир практически весь вытапливается в юшку. А если первое готовлю, то что нибудь густо /пахучее: борщ, рассольник, щи из квашеной капусты, чтоб запаха гусиного поменьше было.
А из уток больше понравились муларды: хоть и жрут они много, как утки, но тушка по форме и содержанию, как у сускусного селения. Правда, вредные они по характеру. В прошлом году сидели вместе с мускусными утятами, изклевали их вкровь, а потом за соплеменников принялись. Но как еда они очень даже
Оставлю пару уточек под мускусного самца, попробую це че такое муларды......или это не настоящие будут.
Ещё теперь эти с шапкой, нахрена мне их подруга притащила
.....жила себе спокойно с мусиками.
Правда давно у мну были утки, башкиры, к осени ряды их изрядно поредели, то лиса, то соседская собака, то еще кто, один до осени дожил таки, огромный был как гусь, я его в духовке запекла, так кроме грудки которая совсем не бройлерная, жрать было нечего, жир вытопился, устала сливать,
По остальным частям тела только вилкой постучала и поняла, что это все кости.
Я мулардов больше всего люблю.
Целиком не готовлю. Нет такой духовки.
Срезаю мясо и делаю котлеты и плов.
Вот это все самое вкусное с утки!
крылья и шеи на суп! очень наваристые супчики получаются.
печень на паштеты - мммм, фуагра отдыхает!
А, еще забыла добавить.
Из жира на грудке делают сало по Гуцульски.
Я не делала еще, но сестра говорит - вкуснота невероятная!
Я кожу с жиром всю срезаю и перетапливаю. Потом жарю все на нем, а гусиное еще и на кожу вместо крема прям отлично, никакого Виши не надо. На шкварках пеку печенье. С гуся еще тушенку варю- замораживаю вместе с бульоном по контейнерам и потом супы-борщи варю. Уток запекаю или целиком или частями на квашенной капусте с черносливом. Вкуснотень - обалдеть. И в шарабане они отлично получаются, несмотря что жирные. Побольше зелени к столу и соусы разные- и все сметается за секунду.
Мулардов я как-то делала. Мускарь и пара пекинок.
Соскучилась....
Получились практически мускари, только немного покрякивали ))) Ну и росли как мускари. Порадовало, что от пекинок жирность не взяли, но мясо чуть светлее и мягче, чем у мусиков...
Сестра уже воет - когда уток заведешь
У нас китайцы только пекинок разводят и подают в кафешках- и как вкусно то готовят! Пальчики оближешь сто раз. Но птица должна быть выгульной, тогда и вкус нормальный у мяса.
У меня все выгульные.
Хотелось бы......чтоб пальчики оближешь. Пока вкуснее мусиков уток не встречала.
Значь буду мулардов создавать:)
Ну так фирменное - утка по-пекински )))
Посмотрела как-то как ее обрабатывают и как готовят.. Для меня так нереально!!
Хотя результат конечно того стоит.
Они готовят в печи на весу и ничем не маринуют. Но потом подают несколько соусов к ней. Вкуснотища нереальная. Я тоже только пекинок развожу и мы ими довольны. Жирнота никак не мешает, очень вкусные. Но продаются плохо, все себе в основном.
Ага, а перед этим внутренности через разрез под крылышком удаляют....
Птенчики мои из голубых яиц.
Улетели уже.
Нюрок
Так а кто это?
Хз
Вот это да. А чем вы их кормили то?
Мать у них была, она кормила. Я её только сдавлена видела, хто така не знаю.
А птенчики уже улетели, так быстро я обалдеваю. Недели три от вылупа до полёта прошло всего.
Я сегодня доила корову......пробовала как оно это......ниче, мне понра. Но всеж надо напрячься на аппарат.
Сегодня опять доила.....ловлю кайф.
Предлагают купить, коровка хорошая и нравится очень, но все хорошо посчитав пришла к выводу, что не рентабельное вложение денег для меня. Весь этот год буду только отрабатывать её стоимость, а прибыль будет только со следующего отела следущей весной.
Поэтому нет. Буду ждать Майку, а пока практика
Галка, у тебя Турецкий? Расскажи про аппарат, какой он, я все никак не могу решится. Раньше хоть страшно было, а ща руками подоила и вроде ниче, 10 минут в носу ковыряя 10 литров без напряга.
Это очень зависит от коровы. Мы свою Ладку брали на ферме, у нее соски короткие были.. Год доили руками, и по очереди с мужем )) Ну никак не получалось быстро. И подойник не поставишь - топчется она во время дойки (и до сих пор топчется). Лада-Денс в общем ))))
А представь с первотелкой как будет.. Сосочки маленькие, не разработанные. А не дай бог отек - бяда будет и ей и ручкам твоим....
По аппарату - у меня турецкий Йолдыз (Листочек), брала в Аскоре. Он небольшой, компактный, не тяжелый, зелененький )))
За 4 года работы менялась несколько раз резина сосковая, один раз - резиновое кольцо на бидоне и один раз - графитовые щетки в насосе... ВСЁ!! Никакого масла, никаких проблем... Двухтактовый. С силиконом сразу видно, как молоко из долей течет.
Катается неплохо, кстати мне удобней катить с моим ростом - Олежке чуть труднее, наклоняться приходится к ручке...
Да, и в Аскоре дают гарантию. Если вдруг чего - меняют без проблем. И запчасти практически всегда есть.
Дай контакт плизз. И фотку какой твой.
У меня такой. Прочитала название - мини-листочек ))) Это в переводе - йолдыз (или юлдыз).
Во, нашла их группу в контакте - https://vk.com/askormilk
А магазин на Пулковском шоссе
Вот такое направление. Давно обещала. Добралась дома до компа
А где наши свинки?
Вов, у меня индейцы есть и периодически добавляются снова и снова:)
Ок. Я думала ты себе.
Наташа АУ..... Где пропала?