Коптильня.. Страница 221 из 229

Вы здесь

6867 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Алексей607
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 часа назад
Россия
: Астрахань
Регистрация: 03.02.2014 - 15:28
: 131

Добрый день. Осилил неспеша весь форум и стал заниматься своей коптилкой. На данный момент есть ящик и ВВ блок, который я собрал по схеме Recov, за что ему отдельное спасибо.
Всегда с интересом смотрю фото коптилок, коих тут не так уж и много, поэтому добавлю и свои фотографии.

Файлы: 
  • imag1392.jpg
  • imag1394.jpg
  • imag1396.jpg
  • imag1376.jpg
Аватар пользователя Алексей607
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 часа назад
Россия
: Астрахань
Регистрация: 03.02.2014 - 15:28
: 131

Вот видео испытаний генератора. Расстояние между проводами на разряднике 1 см

Аватар пользователя Алексей607
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 часа назад
Россия
: Астрахань
Регистрация: 03.02.2014 - 15:28
: 131

Во время проверки на пробои высокого в темном помещении на разряднике видно свечение. Повлияет ли данный фактор на поле внутри коптилки? Разрядник стоит стационарно, убирать не планировал.

Аватар пользователя valentins
Не в сети
Заходил: 2 часа 46 минут назад
Регистрация: 01.12.2012 - 23:48
: 808

первая схема от Recovа так получилось на строчнике

Файлы: 
  • 20151210115123.jpg
  • 20151210115231.jpg
  • 20151210115413.jpg
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Регистрация: 01.10.2017 - 13:39
: 1

Добрый день. Наверное, рано или поздно, почти каждый приходит к желанию иметь дома свою коптилку, наверное. пришел и мой черед :) Загорелся идеей, прочитал форум, начал делать. Сейчас раздумываю, какой сделать дымарь. Появилась идея, хочу спросить совета бывалых.

1. Решетка, зольник. Прогоревшая щепа будет выдавливаться сквозь неё.
2. Шток для создания давления.
3. Щепа.
4. Зона тления.
5. Запальное отверстие, закрывается болтом.
6. Место для сгоревшей щепы.
7. Переходник с муфтой.
8. Более тонкостенная, но большего диаметра труба.

Схем придумал несколько, но суть одна - щепа подается под давлением в камеру сгорания со стороны: сбоку, сбоку-верху или сбоку-снизу. Зольник по ходу трубы, как на рисунке или вниз, как обычно. Важна только полная герметичность. Использовать эжекцию или нет, мне кажется, не принципиально. Но вот не хочу подавать обычный воздух в камеру копчения. Может стоит сделать небольшой наддув через щепу? Или поставить трубу повыше, которая из коптильной камеры - на разнице температур и давления может создаться нормальная тяга.
Два слова, почему такая конструкция. Имею доступ к древесине, но с опилками беда. Как и с нержавеющей сеткой. Подача щепы с боку и поступление воздуха через неё, плюс большая труба далее, после камеры сгорания, исключит задымление, мне так кажется, камеры для щепы и та не будет зависать или пропитываться дымом, уйдет проблема конденсата в самом дымаре.

Файлы: 
  • ukueunkgn.jpg
Аватар пользователя Алексей607
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 часа назад
Россия
: Астрахань
Регистрация: 03.02.2014 - 15:28
: 131

Дело движется понемногу...

Файлы: 
  • imag1408.jpg
Аватар пользователя Лесной житель
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
Регистрация: 09.09.2017 - 05:44
: 25
Хмурый Йо пишет:

Появилась идея, хочу спросить совета бывалых.

Не бывалый, но посоветую.
Не нужно это извращение. Обычный вертикальный, с нижним или верхним отбором, дымогенератор. Диаметр миллиметров 150 и больше, высота примерно 35 см, можно утеплить (даже желательно), крышка деревянная, щепа не очень мелкая, сухая. Пару часов точно без проблем, но обычно до 4 часов работает.

Аватар пользователя Лесной житель
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
Регистрация: 09.09.2017 - 05:44
: 25
Алексей607 пишет:

Дело движется понемногу...

А что у вас за материал на обивке внутри камеры?

Аватар пользователя Mavrentiy2017
Не в сети
Заходил: 18 часов 6 секунд назад
: Харьков
Регистрация: 24.03.2017 - 22:21
: 34

Ну и я двигаюсь)) как то так))

Файлы: 
  • img-6e6664c11fbf2b1606dee45e50104143-v.jpg
  • img-c42ad8dafc1f3bb0ae15891f6417e624-v.jpg
  • img-ac0d7b8ca5b2954bc979312f0c3c59e5-v.jpg
  • img-0079dc3d267d6432f2d6384b83976b50-v.jpg
  • img-b64e430fc860e6b0d5cc7069866f34b1-v.jpg
  • img-461c896dc89e58967f953133f3830365-v.jpg
Аватар пользователя Алексей607
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 часа назад
Россия
: Астрахань
Регистрация: 03.02.2014 - 15:28
: 131
Лесной житель пишет:
Алексей607 пишет:

Дело движется понемногу...

А что у вас за материал на обивке внутри камеры?

Это утеплитель. Я названия точно не знаю.

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 3 часа 50 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 212
Алексей607 пишет:
Лесной житель пишет:
Алексей607 пишет:

Дело движется понемногу...

А что у вас за материал на обивке внутри камеры?

Это утеплитель. Я названия точно не знаю.

Похоже на "Пенофол" – это вспененный, фольгированный полиэтилен с закрытоячеистой структурой.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 1 день 13 часов назад
Россия
: Кемерово
Регистрация: 03.02.2016 - 10:40
: 285
Лесной житель пишет:

Не нужно это извращение. Обычный вертикальный, с нижним или верхним отбором, дымогенератор. Диаметр миллиметров 150 и больше, высота примерно 35 см, можно утеплить (даже желательно), крышка деревянная, щепа не очень мелкая, сухая. Пару часов точно без проблем, но обычно до 4 часов работает.

Лично у меня не пошли эти дымогенераторы, ни с верхним ни с нижним забором дыма. Конденсата очень много. Пользуюсь и дальше метровой трубой из нержавейки, внутри кассета с опилками. Коптильня стоит в неотапливаемом гараже. Думаю в теплом помещении такие дымогенераторы при определенных доработках вполне работоспособны.

Аватар пользователя Лесной житель
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
Регистрация: 09.09.2017 - 05:44
: 25
bumer04 пишет:

Лично у меня не пошли эти дымогенераторы, ни с верхним ни с нижним забором дыма. Конденсата очень много.

Аналогично. Именно поэтому я и извращаюсь, пытаясь найти другой вариант. Кажется нашел - блинчатые ТЭНы с электропечи, благо есть в наличии. Для э-копчения вполне подойдут - это уже факт от опытного форумчанина :)
Вариант с сигаретным дымогенератором для меня менее удобен.

Аватар пользователя Лесной житель
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
Регистрация: 09.09.2017 - 05:44
: 25
Welder пишет:

Похоже на "Пенофол" – это вспененный, фольгированный полиэтилен с закрытоячеистой структурой

Ок, спасибо.
Наверное мыть будет очень неудобно. Сам думаю о чем то пищевом-пластиковом. Или поликарбонат. Он, вроде бы, до 70 градусов по Цельсию безопасен. Метал не хочу, дерево впитывает запахи.

Не в сети
Заходил: 1 день 13 часов назад
Россия
: Кемерово
Регистрация: 03.02.2016 - 10:40
: 285

Чтобы не давать ссылки на сторонние сайты пишу название "Холодильник ХСН-400-29/32 спиральный с наружным охлаждением". Его вполне можно применять для охлаждения дыма.

Аватар пользователя Алексей607
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 часа назад
Россия
: Астрахань
Регистрация: 03.02.2014 - 15:28
: 131
Лесной житель пишет:
Welder пишет:

Похоже на "Пенофол" – это вспененный, фольгированный полиэтилен с закрытоячеистой структурой

Ок, спасибо.
Наверное мыть будет очень неудобно. Сам думаю о чем то пищевом-пластиковом. Или поликарбонат. Он, вроде бы, до 70 градусов по Цельсию безопасен. Метал не хочу, дерево впитывает запахи.

Возможно Вы правы, я обязательно опишу, как этот материал себя покажет.

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 3 часа 50 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 212
Лесной житель пишет:

Сам думаю о чем то пищевом-пластиковом. Или поликарбонат. Он, вроде бы, до 70 градусов по Цельсию безопасен. Метал не хочу, дерево впитывает запахи.

А если использовать керамогранит? Он бывает довольно больших размеров, так что если коптильня не очень большая, можно даже обойтись без стыков. Да и температуру он должен держать.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 3 недели 5 дней назад
: Украина
Регистрация: 23.04.2016 - 00:17
: 47
bumer04 пишет:

Лично у меня не пошли эти дымогенераторы, ни с верхним ни с нижним забором дыма. Конденсата очень много...

Лесной житель пишет:
bumer04 пишет:

Лично у меня не пошли эти дымогенераторы, ни с верхним ни с нижним забором дыма. Конденсата очень много.

Аналогично...

Конденсата на продукте или в дымогенераторе (вплане смолы)?

Mavrentiy2017 пишет:

Ну и я двигаюсь)) как то так))

Судя по фото - у вас труба дымогенератора где-то 120-150 мм. У меня изначально тоже такая была и возникала проблема - опилки постоянно образовывали пробку и их приходилось постоянно теребить дабы они осыпались. После того как сменил трубу на 50мм - проблема исчезла.
У вас как ?

Аватар пользователя Лесной житель
Не в сети
Заходил: 1 месяц 2 недели назад
Россия
Регистрация: 09.09.2017 - 05:44
: 25
Welder пишет:

А если использовать керамогранит?

Хо! Несмотря на некоторую бредовость предложения - это ведь отличный вариант :). Особенно, если сделать стационарку - возможность есть. Что кирпича, что плитки у меня есть. Опыт строительства и ремонта - тоже, зарабатывал этим.
Спс за наводку, подумаю как сделать с теплоизоляцией. Наверное термостойки плиточный клей подойдет. Оно хоть и дороговато, но эксплутационные характеристики на 5+, к тому же мыть хорошо. тут я маньяк, в плане чистоты.

Аватар пользователя Welder
Не в сети
Заходил: 3 часа 50 минут назад
Россия
: Ростовская обл., г. Шахты
Регистрация: 01.11.2015 - 05:44
: 212

Надеюсь, доля бредовости была совсем небольшая blush2 .
Я думаю, можно использовать и в деревянной коптилке, если для закрепления углов применять алюминиевые раскладки (или как там их правильно называют?). По-моему мне такие попадались.

Если человек лишен чувства юмора, значит, было за что.
«Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом.» Марк Твен

Не в сети
Заходил: 1 неделя 23 часа назад
Россия
: Пошехонье- Володарск
Регистрация: 10.03.2017 - 10:21
: 39

Хо! Несмотря на некоторую бредовость предложения - это ведь отличный вариант :). Особенно, если сделать стационарку - возможность есть. Что кирпича, что плитки у меня есть. Опыт строительства и ремонта - тоже, зарабатывал этим.
Спс за наводку, подумаю как сделать с теплоизоляцией. Наверное термостойки плиточный клей подойдет. Оно хоть и дороговато, но эксплутационные характеристики на 5+, к тому же мыть хорошо. тут я маньяк, в плане чистоты.[/quote]
Никакой бредовости здесь нет...Каркас из бруса 45-50 , между брусками утеплитель плитами. Потом фольга без прорех , чтоб стекловолокна внутрь камеры не попадали. К брускам я прикручиваю минерит или ГВЛ . Грунтую и жаростойкой мастикой приклеиваю керам.плитку. С керамогранитом сложнее , очень нудно сверлить в нём отверстия. Плитка очень легко от копоти отмывается головными фракциями от дистилляции или ректификации..Для переносной коптильни конечно тяжеловатый "пирог" получается , но вдвоём транспортировать можно не надрываясь ))

Не в сети
Заходил: 1 неделя 23 часа назад
Россия
: Пошехонье- Володарск
Регистрация: 10.03.2017 - 10:21
: 39

Mavrentiy2017 , на дымогене резинку с нижнего хомута может лучше снять ?
Тяжело потом пригоревшую резину отдирать...
И если шланг в камеру поставить длиннее и сделать его петлёй , то будет ещё лучше охлаждаться дым и внизу петли в прозрачном шланге будет дополнительно скапливаться конденсат.. В идеале бы перед камерой ещё одну банку примастырить...
Это не совет...это просто из опыта... ))

Аватар пользователя Mavrentiy2017
Не в сети
Заходил: 18 часов 6 секунд назад
: Харьков
Регистрация: 24.03.2017 - 22:21
: 34

Пока не было проблем с дымогенератором(1 раз пробный был)
Да собирался снять, спасибо.
Шланг собака не держит форму , сгибается, выбранная такая длинна чтоб на излом не шло. Было замечено в шланге конденсат, буду добавлять ещё " камеру охлаждения" с банкой.

Файлы: 
  • image-0-02-05-cb998af32c60c0a2abc923732eadb157f27e047c43987af9063fd838d6feea1f-v.jpg
Аватар пользователя Mavrentiy2017
Не в сети
Заходил: 18 часов 6 секунд назад
: Харьков
Регистрация: 24.03.2017 - 22:21
: 34

Вопрос , в дверце смотровое окно задумано, ( думаю заказать стеклопакет? ) Тэн 2,2квт не поплавит ли , не треснет стекло?

Не в сети
Заходил: 1 неделя 23 часа назад
Россия
: Пошехонье- Володарск
Регистрация: 10.03.2017 - 10:21
: 39

Причём здесь мощность ТЭНа ? Вы же не собираетесь в камере температуру выше 90 градусов поднимать ? Однокамерный пакет смело ставьте . Если толщина дверцы позволяет , то можно и двухкамерный СП с тонкой дистанционной рамкой.. Ну если уж совсем сильно захочется температуру как в духовке раскочегарить , то максимум может бутиловая лента засопливиться , которой стекла к дист.рамке приклеены. Но стекло не треснет.

Не в сети
Заходил: 1 неделя 23 часа назад
Россия
: Пошехонье- Володарск
Регистрация: 10.03.2017 - 10:21
: 39

Сначала были трудности с поиском ВВ кабеля..В итоге вот здесь нашёл и купил моточек :

Кабель высокого напряжения для 40KV CO2
http://s.aliexpress.com/yqyeqQfE
(from AliExpress Android)

Аватар пользователя Mavrentiy2017
Не в сети
Заходил: 18 часов 6 секунд назад
: Харьков
Регистрация: 24.03.2017 - 22:21
: 34

В том то и дело, не знаю до какой температуры возможно будет разогреть. А так охото сделать универсальную , холодное,электростатика, горячее. Ну скоро узнаю))
Толщина двери ( брус 50*50) влезет)) , а вот не потечет ли бутиловая замазка вопрос.

Аватар пользователя jell
Не в сети
Заходил: 22 минуты 32 секунды назад
Россия,Лен.обл.
: Ивангород
Регистрация: 21.08.2013 - 01:22
: 5671
Mavrentiy2017 пишет:

в дверце смотровое окно задумано

На свалке со старой стиралки...

ЛЮБАША ПРИГЛАШАЕТ В СЗ ХИМИИ,СЕМЯН И ЧЕРЕНКОВ.Присоединяйтесь,время поджимает.
https://fermer.ru/blog/51256/sz-leoflora-2017-2018-299776

Аватар пользователя Mavrentiy2017
Не в сети
Заходил: 18 часов 6 секунд назад
: Харьков
Регистрация: 24.03.2017 - 22:21
: 34
jell пишет:
Mavrentiy2017 пишет:

в дверце смотровое окно задумано

На свалке со старой стиралки...

Нет доступа к таким местам))

Не в сети
Заходил: 1 неделя 23 часа назад
Россия
: Пошехонье- Володарск
Регистрация: 10.03.2017 - 10:21
: 39

Выше 100-110 градусов не вижу смысла нагревать коптилку..Может и есть такая необходимость для колбасы , но я для запекания использую духовой шкаф.
В бане устанавливал двухкамерный пакет ( 3 стекла) в парной...Не знаю до каких температур там кочегарили , но с годами бутил между внутренним и средним стеклом потёк ..

Страницы