Обсолютно верно, при определенных условиях может даже убить (например если Вы будете стоять на сырой земле возле коптилки). Я эту схему то же рассматривал, но все же остановился на той которую привел, так как она в принципе безопасна. Я при настройке в свою даже пальцем влез, и ничего только кожа в месте удара током побелела.
Андрей, когда сделаешь коптилку, подавай на продукт один импульс в час, представляешь какая будет экономия электроэнергии. Только не забудь написать сюда сколько у тебя продукт коптиться будет.
Обсолютно верно, при определенных условиях может даже убить (например если Вы будете стоять на сырой земле возле коптилки). Я эту схему то же рассматривал, но все же остановился на той которую привел, так как она в принципе безопасна. Я при настройке в свою даже пальцем влез, и ничего только кожа в месте удара током побелела.
Ув. Recov! Мы тут запутались: какую схему, вы привели????????
Андрей, когда сделаешь коптилку, подавай на продукт один импульс в час, представляешь какая будет экономия электроэнергии. Только не забудь написать сюда сколько у тебя продукт коптиться будет.
Спасибо за конструктивный совет, так и сделаю.
"Александр47" пишет:
Так ее "Андрей6319" критиковал,
Схема рабочая, но возможно придется повозиться в случае применения ключа отличного от того что применил автор.
Еще раз повторю что обойтись можно и практически без пайки и из готовых узлов. В начале темы я уже упоминал про то что занимался таким копчением лет этак 30 назад, правда не долго
Для себя остановился на модуле зажигания от впрысковых вазов коих в наличии есть около десятка. В нем сдвоенный коммутатор и две бобины, остается добавить высоковольтные диоды и подумать над задающим генератором. Но скорее всего и от него откажусь, надо попробовать использовать переменный ток из розетки.
Но это я для себя, никому навязывать не собираюсь.
fа разве катушки от инжекторного зажигания не на феррите?хто знает?
Нет, там простое железо, если реч идет о модуле зажигания( те катушки что одеваются прямо на свечу не разбирал).
"Александр47" пишет:
Да. ради бога. Вопросы задаю потому, что "чайник" в электронике, да и не только я, а хочется сделать нужную для жизни вещь...
А я не чайник, но стараюсь минимизировать этот процесс как минимум в тех вещах где не будет времени на перепайку. И советы по поводу применения готовых узлов даю именно исходя из того что основная масса людей не разбираются в электронике. Первую конструкцию на базе магнето с механическим приводом подглядел в каком-то журнале и повторил. Как ни странно, но работала без всяких высоких и близким к ним частотам. Единственный недостаток: сильно бьет если нет блокировок и влез по напряжение Но раз мне сейчас говорят что так не должно быть потому что так не должно быть никогда, я и не настаиваю. Я просто знаю что коптится, время сокращается в разы, копчение происходит на большую глубину, ну и вроде как сокращается время созревания после копчения. Но последнее субъективно. И все это я не высосал из пальца, а именно понюхал и на зуб попробовал.
Примерно так.
Но это я для себя, никому навязывать не собираюсь.
Да. ради бога. Вопросы задаю потому, что "чайник" в электронике, да и не только я, а хочется сделать нужную для жизни вещь...
Вот поддерживаю Вас! Тяжело очень, когда хочешь что-то сделать для себя, но не можешь ввиду отсутствия знаний. Recov скинул схему, на днях пойду к телемастеру помощи просить, а вот блок, который kyrsant показал уж не по карману для домашних нужд
Народ, я тут прикинул, теоритически (понятно на пратике не проверял) можно использовать для высоковольтного генератора плату с деталями от обычного телевизора. Например, можно вытащить целиком плату с деталями из небольшого телевизора, отцепить от кинескопа присоску с высоковольтным проводом и вот вам стабильный генератор с нужным высоким в пределах 25 кВ. Этого убиться хватит для наших целей. Теперь, засовываем эту плату в пластиковый корпус как у меня например за 200 руб., присоску выводим на вешала, на сетку провод от ЛЮБОЙ железки на плате, ибо все они соеденины на минус. 90% уверен что будет работать как надо.
Народ, я тут прикинул, теоритически (понятно на пратике не проверял) можно использовать для высоковольтного генератора плату с деталями от обычного телевизора. Например, можно вытащить целиком плату с деталями из небольшого телевизора, отцепить от кинескопа присоску с высоковольтным проводом и вот вам стабильный генератор с нужным высоким в пределах 25 кВ. Этого убиться хватит для наших целей. Теперь, засовываем эту плату в пластиковый корпус как у меня например за 200 руб., присоску выводим на вешала, на сетку провод от ЛЮБОЙ железки на плате, ибо все они соеденины на минус. 90% уверен что будет работать как надо.
А зачем вытаскивать? Можно-же просто из телека кинескоп вытащить и всё?
Народ, я тут прикинул, теоритически (понятно на пратике не проверял) можно использовать для высоковольтного генератора плату с деталями от обычного телевизора. Например, можно вытащить целиком плату с деталями из небольшого телевизора, отцепить от кинескопа присоску с высоковольтным проводом и вот вам стабильный генератор с нужным высоким в пределах 25 кВ. Этого убиться хватит для наших целей. Теперь, засовываем эту плату в пластиковый корпус как у меня например за 200 руб., присоску выводим на вешала, на сетку провод от ЛЮБОЙ железки на плате, ибо все они соеденины на минус. 90% уверен что будет работать как надо.
Это ж что получается, проще найти телек, лишь бы кинескоп подавал признаки жизни?
Это ж что получается, проще найти телек, лишь бы кинескоп подавал признаки жизни?
Да, если кинескоп светится, то высокое на него идет, можно ставить. По деньгам телек б/у я думаю дешевше будет чем закупать детали и платить кому-то за сборку.
можно использовать для высоковольтного генератора плату с деталями от обычного телевизора.
Мысля, конечно, правильная. Но, кроме высокого напряжения. необходимо иметь возможность контролировать выделение дыма - особенно его температуру, желательно на автомате... Буду делать по этой схеме:
В схеме надо предусмотреть:
1. защиту от сети.
2. заменить катушку зажигания на ТВС
Как это сделать? - пока не знаю. Думай голова, думай... Да и много слесарной работы по этому девайсу...
мал аппаратик то(((.сколько там можно разместить то .
Да, это есть. Коптильную камеру сделаю больше или вставлю в старый холодильник, возможны варианты. Меня интересует: дымогенератор и система охлаждения дыма до камеры, в общем эта часть уже, почти, сделана, но и осталось не меньше...... на быстру руку, да на долгу муку....
Поставить УЗО и можно применить любую из предложенных, на этом форуме, электронных схем. Да плюс к этому - заземление. Безопасность гарантирована... А, лучче пальцы туды не сувать... когда подключено к сети...
Коптил сегодня рыбу Кижуч, селедку и сало. Пока собрался выложить сюда отчет, Кижуч и сало увезли. Селедку вот фото выкладываю. Коптил ровно 3 часа. По результату получилась немного "усохшая" что ли. В общем пока приноравливаюсь к электрокоптилке, ее работа не такая как при обычном копчении. Цвет продукта более яркий и надо точнее определять время копчения для каждого продукта. По-моему для селедки 3 часа явно много, как-то она сморщилась. На вкус – полуваренная, мягкая. Мясо белое. Получилась вроде как полугорячего копчения, хотя коптилась при t не более 15С. Вкусно и аромат обалденный, коптил для пробы.
alexey520 я рассматривал этот вариант, но повторюсь, побоялся его использовать так как там нет развязки от сети, надо быть очень осторожным особено в сырую погоду. У меня хоть коптилка и сделана с максимально - безопасной электроникой, но и там я два раза получил по разряду. Первый раз через выключатель питания пробила искра (хоть он и пластмассовый) когда я выключал ВВ блок. Щелкнуло так, что вся рука ныла чачса два. Теперь выключаю отверткой. Второй раз от листа жести что лежит на коптилке в виде крыши, через голову и в землю когда я плез смотреть идет ли высокое. Хотя эта жесть и не касается никаких проводов. А тут 220 гарантировано будет присутствовать на минусе и продукте. В общем очень опасно. Если я запямятовав взялся за сетку с опилками при включенном питании просто получил небольшой разряд, то при указанной тобой схеме... боюсь даже подумать.
Согласен, надо дорабатывать... Recov сказал такую фразу:
Качество копчения повышается, из-за этого стоит заниматься ЭК(электро.статическое копчение)
Recov - вам респект и уважуха за оживление форума и перевод копчения на новый, современный уровень.
Обсолютно верно, при определенных условиях может даже убить (например если Вы будете стоять на сырой земле возле коптилки). Я эту схему то же рассматривал, но все же остановился на той которую привел, так как она в принципе безопасна. Я при настройке в свою даже пальцем влез, и ничего только кожа в месте удара током побелела.
Андрей, когда сделаешь коптилку, подавай на продукт один импульс в час, представляешь какая будет экономия электроэнергии. Только не забудь написать сюда сколько у тебя продукт коптиться будет.
Ув. Recov! Мы тут запутались: какую схему, вы привели????????
Или эта схема. Так ее "Андрей6319" критиковал, да и вы сказали, что эта ссылка случайно попала.....
Разъясните, please.
Спасибо за конструктивный совет, так и сделаю.
Схема рабочая, но возможно придется повозиться в случае применения ключа отличного от того что применил автор.
Еще раз повторю что обойтись можно и практически без пайки и из готовых узлов. В начале темы я уже упоминал про то что занимался таким копчением лет этак 30 назад, правда не долго
Для себя остановился на модуле зажигания от впрысковых вазов коих в наличии есть около десятка. В нем сдвоенный коммутатор и две бобины, остается добавить высоковольтные диоды и подумать над задающим генератором. Но скорее всего и от него откажусь, надо попробовать использовать переменный ток из розетки.
Но это я для себя, никому навязывать не собираюсь.
Да. ради бога. Вопросы задаю потому, что "чайник" в электронике, да и не только я, а хочется сделать нужную для жизни вещь...
fа разве катушки от инжекторного зажигания не на феррите?хто знает?
Нет, там простое железо, если реч идет о модуле зажигания( те катушки что одеваются прямо на свечу не разбирал).
А я не чайник, но стараюсь минимизировать этот процесс как минимум в тех вещах где не будет времени на перепайку. И советы по поводу применения готовых узлов даю именно исходя из того что основная масса людей не разбираются в электронике. Первую конструкцию на базе магнето с механическим приводом подглядел в каком-то журнале и повторил. Как ни странно, но работала без всяких высоких и близким к ним частотам. Единственный недостаток: сильно бьет если нет блокировок и влез по напряжение
Но раз мне сейчас говорят что так не должно быть потому что так не должно быть никогда, я и не настаиваю. Я просто знаю что коптится, время сокращается в разы, копчение происходит на большую глубину, ну и вроде как сокращается время созревания после копчения. Но последнее субъективно. И все это я не высосал из пальца, а именно понюхал и на зуб попробовал.
Примерно так.
http://aironvrn.ru/bl_ec.htm для тех кто не дружит с электрикой или просто нехочет заморачиваться.
Вот поддерживаю Вас! Тяжело очень, когда хочешь что-то сделать для себя, но не можешь ввиду отсутствия знаний. Recov скинул схему, на днях пойду к телемастеру помощи просить, а вот блок, который kyrsant показал уж не по карману для домашних нужд
Пост № 284 это схема и печатная плата к ней на которой реально работает моя коптилка.
Понял. Благодарю, Вас.
Народ, я тут прикинул, теоритически (понятно на пратике не проверял) можно использовать для высоковольтного генератора плату с деталями от обычного телевизора. Например, можно вытащить целиком плату с деталями из небольшого телевизора, отцепить от кинескопа присоску с высоковольтным проводом и вот вам стабильный генератор с нужным высоким в пределах 25 кВ. Этого убиться хватит для наших целей. Теперь, засовываем эту плату в пластиковый корпус как у меня например за 200 руб., присоску выводим на вешала, на сетку провод от ЛЮБОЙ железки на плате, ибо все они соеденины на минус. 90% уверен что будет работать как надо.
А зачем вытаскивать? Можно-же просто из телека кинескоп вытащить и всё?
Это ж что получается, проще найти телек, лишь бы кинескоп подавал признаки жизни?
Это вопрос, а не утверждение.
Ну ,выкидываем кинескоп вешаем сало и смотрим
Правильно, важен результат.
Да, если кинескоп светится, то высокое на него идет, можно ставить. По деньгам телек б/у я думаю дешевше будет чем закупать детали и платить кому-то за сборку.
Мысля, конечно, правильная. Но, кроме высокого напряжения. необходимо иметь возможность контролировать выделение дыма - особенно его температуру, желательно на автомате... Буду делать по этой схеме:
В схеме надо предусмотреть:
1. защиту от сети.
2. заменить катушку зажигания на ТВС
Как это сделать? - пока не знаю. Думай голова, думай... Да и много слесарной работы по этому девайсу...
мал аппаратик то(((.сколько там можно разместить то .
Да, это есть. Коптильную камеру сделаю больше или вставлю в старый холодильник, возможны варианты. Меня интересует: дымогенератор и система охлаждения дыма до камеры, в общем эта часть уже, почти, сделана, но и осталось не меньше...... на быстру руку, да на долгу муку....
В литературе что я выложил все есть. и дымогенераторы и компоновка.
А кстати. Если телек подключить, током не убьёт?
если пальцы не сувать при работе установки,то нет.
Поставить УЗО и можно применить любую из предложенных, на этом форуме, электронных схем. Да плюс к этому - заземление. Безопасность гарантирована... А, лучче пальцы туды не сувать... когда подключено к сети...
Коптил сегодня рыбу Кижуч, селедку и сало. Пока собрался выложить сюда отчет, Кижуч и сало увезли. Селедку вот фото выкладываю. Коптил ровно 3 часа. По результату получилась немного "усохшая" что ли. В общем пока приноравливаюсь к электрокоптилке, ее работа не такая как при обычном копчении. Цвет продукта более яркий и надо точнее определять время копчения для каждого продукта. По-моему для селедки 3 часа явно много, как-то она сморщилась. На вкус – полуваренная, мягкая. Мясо белое. Получилась вроде как полугорячего копчения, хотя коптилась при t не более 15С. Вкусно и аромат обалденный, коптил для пробы.
Зачетно.только вот со слюной бороться трудно(((
Тоже немного копчу холодным копчением. Получается очень вкусно, но очень долго. Заинтересовала тема электростатического копчения и весной обязательно попробую. Спасибо Recov за идею. Источник высокого напряжения буду делать из энергосберегающей лампы и строчника, примерно так: http://cxem.net/tesla/tesla1.php ; http://polno.my1.ru/publ/svoimi_rukami/1/bp_iz_ballasta_kll_i_ustrojstva...
отличная тема
alexey520 я рассматривал этот вариант, но повторюсь, побоялся его использовать так как там нет развязки от сети, надо быть очень осторожным особено в сырую погоду. У меня хоть коптилка и сделана с максимально - безопасной электроникой, но и там я два раза получил по разряду. Первый раз через выключатель питания пробила искра (хоть он и пластмассовый) когда я выключал ВВ блок. Щелкнуло так, что вся рука ныла чачса два. Теперь выключаю отверткой. Второй раз от листа жести что лежит на коптилке в виде крыши, через голову и в землю когда я плез смотреть идет ли высокое. Хотя эта жесть и не касается никаких проводов. А тут 220 гарантировано будет присутствовать на минусе и продукте. В общем очень опасно. Если я запямятовав взялся за сетку с опилками при включенном питании просто получил небольшой разряд, то при указанной тобой схеме... боюсь даже подумать.