Мариночка, как мы все рады вам!!!! И сразу к делу. Не получается надыбать у вас здесь рецепт вашенских куличей с фотоотчетом. Искали искали и никак....
Оля, в последние годы пеку кулич Мясоедовский. Очень вкусный, влажный, именно такой, как я люблю. Раньше пекла похожий, но этот гораздо вкуснее, ну оочень вкусный кулич)))
напишу... только не сегодня... как никак окоз...хорошо что днем...ночью спать буду
Margit пишет:
ну оочень вкусный кулич)))
Рит, если успею, попробую...
мой (само собой не мой...рецептуру свиснула на кукинге...и так давно. что не помню даже имя автора рецепта...спасибо автору какждый год посылаю) тоже плотный и легкий одновременно, влажный и не очень...приятно отдающий компонентой хорошего коньяка... и оооооооооочень долго не черствеющий....
девочки. неделю назад коза (кста, которая сегодня рожала) стащила Пасхальное яйцо...а я сырыми их крашу...ну те яйца, которые на весь год остаются... ну и ессно раздавила... изнутри запах особый.. знаете о каком говорю... и желток как буд-то вчера только яйцо покрашено... белок конечно подсох...
а та коза которая ушла ни в какую не захотела кататься
вот и думай...совпадение или закономерность...
палешанка пишет:
Очень жаль животных.Они ни в чём перед нами не виноваты.
у обоих хорошая судьба...хоть и короткая...
им повезло
мне бы так
АнВит пишет:
А что анафилаксию дало?
Ань, из группы макролидов...
дело даже не в том какой препарат...а в том. почему проба отрицательная, а животное сыграло в ящик...
кста, по моей рекомендации еще один козовод поработал с этим препаратом, тоже было два неприятных момента... но козы отошли... правда он не лептоспироз профилактировал...он лечил своих коз от одной хрени...
осссссспидя.... вот так следовать рекомендациям не профи по типу чижика...
вот так брать на себя ответственность их давать
слава богу - пронесло
Спасип, Рит..
Ритка. у тебя такие фотки всегда светлые
глянешь и солнечный зайчик встрепенется внутри
после Пасхи придется опять пердолить в больничку...
ну тогда уже всё пойдет как по маслу
А в стационаре что натворила, что аж выгнали? (...надеюсь напилася?!)
наверна луччче бы п напилася
вирулентность госпитальных штаммов велика...
я поперлась в общую палату...надеялась, что раз два ...и всё...
раз два не получилось
в палате 6 человек
каждый чихает, пукает, кашляет
ну всё как обычно
я ессно подхватила вирус...
девчонки поведали, что уже по два раза попереболели
а мне нельзя
малейший шаг в сторону и привет понтюша... опять начнется тягомутина по подготовке
но льзя или нельзя...такое дело...
загрипповала... температура 39,6 и с этой температурой я отправилась валяться дома... ессно предупредить не успела.... валялась так три дня, пока до 38 не упала... но потом меня нашли... ну и муж отвез обратно.... а оне напали на мене, что йа такая сякая...
ну я и объяснила некоторые вещицы...они не знали что я врач...
и по поводу кварцевания в госпиталях тоже... и по поводу того что кварцевая лампа ни разу не заезжала в палату.. ну и т.д. закончила тем. что их действия сорвали профессору всю подготовку... ну и нашла коса на камень... потом сели в ординаторской по рюмке кофе выпили и полюбовно решили, что сейчас меня выпишут...дадут спокойно выздороветь в нормальных условиях...встретить Пасху, принять окозы, потом освобождается нужная палата, я туда укладываюсь и спокойно готовлюсь...
жаль, что теперь они знают что я их коллега...
ой. сижу просматриваю запись окоза, красота...
нуно ролик сделать, может кому пригодиться....
всегда бы так... 21 минута и дело в шляпе...
хлопцы смешные...эти ухи...эти ухи...
а вообще, сколько всяких родов напринималась, но это такое таинство... такая сакральность... такая истина... истина истины...
и нет разницы кого принимаешь дитя ли человеческое или поросенка . козленка. ципленка...
Марина, не угадала? Подумала, что мы с тобой соратники по родовспоможению, я акушерка, тоже достаточно много родов приняла, и немало в "полевых" условиях. На отработке в ауле 3 года оттарабанила.
ух... постепенно возвращаюсь в своё русло...
давеча так нахохоталась... уж очень яркая картинка нарисовалась...
период как выяснилось был не хухры мухры...
а , дак вот...
вышли на солнышко все наши коты... а коты наши ну как все коты, первые идут на передовую..
Лизка, вернувшаяся и потрепанная не на шутку, защищая град, обсмоктонная, но какая-то счастливая, с чувством выполненного долга, сладко жмурится в полнейшем удовлетворении...
Порик (черный как смоль кот, родившийся у нас и выросший в огромедную красивющую черную махину), зализывает невидимые глазу раны...его еще шатает, но ноги обретают былую крепость...
Кося (Кассиопеец, инопланетянин, с огромедными прозрачно-голубыми глазами инопланетянина), еще не могущий их сфокусировать, шатающийся от одного дуновения, садится перед нами и вещает, что, мол , девочки, всё хорошо, поднимая переднюю лапку и показывая, что и её зверь лютый рванул..., но чтобы мы не переживали, она уже выздоравливает...
Лялька, наша кошачья Гранд-мама, оглядывает своё хозяйство и своих подопечных с пониманием, что всё обошлось...все живы, хоть и потрепаны...
Крис, доволен собою. что справился...что не пошел на поводу у своих эмоций и пониманий: ах, оно дитё, ах, низззя... ах... а просто выполнил возложенную на него функцию, функцию ЗАЩИТЫ не взирая ни на что...
ну и т.д.
Большой Слаженный Многочленный Организм начинает выздоравливать
все его члены приходят в движение
каждый (наверное кроме меня... меня как глаМного члена уложили в кому)
Сила вернулась в родные пенаты и я как после тяжелой комы начинаю узнавать себя и окружающий мир
Гламный член пришел в Сознание
даааааааааа...
видать поле брани было не шуточным
Так что, ЗДРАВСТВУЙ, МИР
АнВит пишет:
Дел полно...
эт даааааааа, Аня!!!
Margit пишет:
Ага, попалась! Теперь я знаю что ты - ГИНЕКОЛОГ!
хи-хи-хи
неа, Рит, педиатр...реаниматолог...
в роддоме працювала
роды принимала...ну это скорее внештатная ситуация в жизни
с профессией не связанная
а вот полная реализация как раз произошла с животными... вот тут напринималась...началось с лошадей и собак а теперь видишь чем закончилось
но разницы, Ритка, никакой...
что человеческое дитя, что жеребенок. козленок. ципленок... всё едино...
у меня новая встреча в жизни : познакомилась с акушеркой... она работает на дому..
удивляюсь как не боится
а тут и ты акушерка
деееееееевочки, как хорошо, что вы у меня есть, акушерочки мои дорогие...
ваши энергии такие замечательные
вы такие теплые
такие созидательные
тискаю и чмокаю
Margit пишет:
Чижик пишет:
Марина, не угадала? Подумала, что мы с тобой соратники по родовспоможению, я акушерка, тоже достаточно много родов приняла, и немало в "полевых" условиях. На отработке в ауле 3 года оттарабанила.
Ритка, вот оно что...
теперь кое что для меня стало понятнее....
Она пишет:
Кто внедрять ИО будет как не ты?
О! Оля, могу подвести итог
итак, 100% покрытие всех коз с первого раза
почти все порожали ...две осталось всего..
все кто родился родились живыми и здоровыми
осложнений в окозах не было
осложнений с малышами не было
еще две козы остались ...вот жду звонка и отчета...
19 голов как дети в школу
с моей, 20-й, осечка... родились Акселята
Андрей, всё гуд...слава Богу
спасибо
Дорперам придется подождать
ща вот восстановим энергетический баланс , тогда можно и начать
мне как раз предложили две взрослые рожавшие овцематки, и козла, все трое с племенными доками...600 евро голова
люди меняют кровь
но пока не получается
поистрепались запасы
но в тему обязательно зайду
спасибо
Девочки похвалите меня- я набралась смелости и удалили в больнице на шее папилломы.Я ж такая трусиха.
Больно , дорого ?
Марина Александровна , насчет дорого или нет -не могу сказать .Я же в Казахстане.Но если перевести на рубли, получится 2 тыс руб за 12 маленьких папиллом , включая гисталогию.Не больно вообще, только когда ставят укольчики на каждую папиллому что бы обезболить,немного как камарик кусает.Теперь смогу летом сарафан одеть.
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ
Мука - 2 кг
желтков - 14 (я кладу больше)
белков - 8
сахар - 800 г (тоже больше кладу, мои любят сладкие куличи)
маргарин - 250
масло сливочное - 250 (маргарин не кладу, а вместо него и сливочного масла кладу топленое масло Гхи)
растительное масло - 4 ст.л.
коньяк - 2 ст. л. (кладу 3 ст.л.)
соль - 2 ч.л. (без горки)
дрожжи живые прессованные 100 г
молоко - 1 л
ванилин, цедра лимона, изюм
все продукты теплые
Приготовление:
1. Развести дрожжи в небольшом кол-ве молока + сахар+ горсть муки - в тёплое место на активацию
2. Для опары
в посуде залить кипящим молоком (0,5 л) 6-8 ст.л. муки.
добавляем в муку кипящее молоко постепенно, параллельно взбивая венчиком... хорошенько взбить. чтобы ни-ни комочков
дать остыть малёхо, потом смешать с разведенными дрожжами, взбить венчиком пока не появятся пузырьки.... присыпать сверху малёха мукой и в тёплое место
3. желтки растереть с солью, добавить половину оставшегося сахара и взбивать до консистенции крема... я это делаю в тестомесильной машине специальным венчиком...
4. муку просеять... когда опара подойдет, переложить её в просеянную муку (не наоборот), добавить растертые желтки, емкость где были желтки ополоснуть теплым молоком (у нас осталось) и вылить в основную массу...
5. Белки взбить до упругих пиков с оставшимся сахаром, также ополоснуть молоком оставшимся и всё вылить в основную массу. Добваить ванилин. Хорошенько перемешать.
подготовить изюм : помыть просушить бумажным полотенцем. обвалять в муке
6. Начинаем ЗАМЕС.
по мере вымешивания добавляем помаленьку порцайками растительное масло, коньяк, топленое масло... я чередую...
вымешиваю долго...
сколько по времени не скажу. я чую готовность теста
один из признаков. отлипает тесто от рук
тесто жидковатое я бы сказала, вязкое.. но по мере вымешивания оно приобретает удивительную шелковистость, пластичность и текучесть...
меньше часа не вымешиваю... обычно часа полтора... бывало что и по два часа
Перед окончанием замеса. кладем цедру, вымешиваем. потом изюм, опять вымешиваем... потом накрываем пленкой, в теплое место и сверху шерстяным пледом... часа на 2-3
Раскладываем в формы. Не забываем, что формы чуть подогреваем....накрываем полотенцем или простыней и на расстойку.
Выпекаем в не жаркой духовке.
Никто не кухне не орет, не стучит, не пыхтит и не дергает вас...
можно молитвы петь, можно просто радоваться, мурлыча себе под нос... и всё это действо посвятить Ему... Ему Воскресающему...
а мы уже возле Него
Легких и вкуснейших куличей всем...
Этот Кулич получается внутри светло-коричневого цвета, обалденного аромата, плотноватый, но легкий, влажноватый но не мокрый...
самое оно...
хлопотный...да..
но результат - вах...
да. результат стоит вложенных усилий
Здравствуйте! Давно с большим удовольствием читаю Ваш блог,хотя зарегистрировалась и недавно. Спасибо за замечательный рецепт кулича! Спасибо за позитиФФФ!
Мариночка, как мы все рады вам!!!! И сразу к делу. Не получается надыбать у вас здесь рецепт вашенских куличей с фотоотчетом. Искали искали и никак....
С выздоровлением, Марина! Отдыхай, набирайся сил!
Оля, в последние годы пеку кулич Мясоедовский. Очень вкусный, влажный, именно такой, как я люблю. Раньше пекла похожий, но этот гораздо вкуснее,
ну оочень вкусный кулич)))
Слизала унесла
Очень жаль животных.Они ни в чём перед нами не виноваты.
Привет всем!
Марин, нельзя нам болеть...
А что анафилаксию дало?
напишу... только не сегодня... как никак окоз...хорошо что днем...ночью спать буду
Рит, если успею, попробую...
мой (само собой не мой...рецептуру свиснула на кукинге...и так давно. что не помню даже имя автора рецепта...спасибо автору какждый год посылаю) тоже плотный и легкий одновременно, влажный и не очень...приятно отдающий компонентой хорошего коньяка... и оооооооооочень долго не черствеющий....
девочки. неделю назад коза (кста, которая сегодня рожала) стащила Пасхальное яйцо...а я сырыми их крашу...ну те яйца, которые на весь год остаются... ну и ессно раздавила... изнутри запах особый.. знаете о каком говорю... и желток как буд-то вчера только яйцо покрашено... белок конечно подсох...
а та коза которая ушла ни в какую не захотела кататься
вот и думай...совпадение или закономерность...
у обоих хорошая судьба...хоть и короткая...
им повезло
мне бы так
Ань, из группы макролидов...
дело даже не в том какой препарат...а в том. почему проба отрицательная, а животное сыграло в ящик...
кста, по моей рекомендации еще один козовод поработал с этим препаратом, тоже было два неприятных момента... но козы отошли... правда он не лептоспироз профилактировал...он лечил своих коз от одной хрени...
осссссспидя.... вот так следовать рекомендациям не профи по типу чижика...
вот так брать на себя ответственность их давать
слава богу - пронесло
Спасип, Рит..
Ритка. у тебя такие фотки всегда светлые
глянешь и солнечный зайчик встрепенется внутри
после Пасхи придется опять пердолить в больничку...
ну тогда уже всё пойдет как по маслу
Да уж... ситуёвина...
А в стационаре что натворила, что аж выгнали? (...надеюсь напилася?!)
наверна луччче бы п напилася
вирулентность госпитальных штаммов велика...
я поперлась в общую палату...надеялась, что раз два ...и всё...
раз два не получилось
в палате 6 человек
каждый чихает, пукает, кашляет
ну всё как обычно
я ессно подхватила вирус...
девчонки поведали, что уже по два раза попереболели
а мне нельзя
малейший шаг в сторону и привет понтюша... опять начнется тягомутина по подготовке
но льзя или нельзя...такое дело...
загрипповала... температура 39,6 и с этой температурой я отправилась валяться дома... ессно предупредить не успела.... валялась так три дня, пока до 38 не упала... но потом меня нашли... ну и муж отвез обратно.... а оне напали на мене, что йа такая сякая...
ну я и объяснила некоторые вещицы...они не знали что я врач...
и по поводу кварцевания в госпиталях тоже... и по поводу того что кварцевая лампа ни разу не заезжала в палату.. ну и т.д. закончила тем. что их действия сорвали профессору всю подготовку... ну и нашла коса на камень... потом сели в ординаторской по рюмке кофе выпили и полюбовно решили, что сейчас меня выпишут...дадут спокойно выздороветь в нормальных условиях...встретить Пасху, принять окозы, потом освобождается нужная палата, я туда укладываюсь и спокойно готовлюсь...
жаль, что теперь они знают что я их коллега...
ой. сижу просматриваю запись окоза, красота...
нуно ролик сделать, может кому пригодиться....
всегда бы так... 21 минута и дело в шляпе...
хлопцы смешные...эти ухи...эти ухи...
а вообще, сколько всяких родов напринималась, но это такое таинство... такая сакральность... такая истина... истина истины...
и нет разницы кого принимаешь дитя ли человеческое или поросенка . козленка. ципленка...
обалдеть
...я так и подумала, грешным делом...
Не болей! Дел полно...
Ага, попалась! Теперь я знаю что ты - ГИНЕКОЛОГ!
Мариша, с выздоровлением тебя! Не болей!))))
Марина, не угадала? Подумала, что мы с тобой соратники по родовспоможению, я акушерка, тоже достаточно много родов приняла, и немало в "полевых" условиях. На отработке в ауле 3 года оттарабанила.
Марина привет.А я знаю
Марина-педиатр 
Моя доченька тоже учится на педиатра, правда только ещё первый год.
Ой Марин дак не ты ж одна такая ,мы тоже почти конфуции фсе.Болеть завязывай давай.Кто внедрять ИО будет как не ты?Да и вапще ни к чему это.
Спасибо Леночка!
Теперь буду знать. 
А педиатры да, тоже участвуют в родах, ребенок под их присмотром.
Мариночка,
,
Ты уж не болей, так душу радуешь ,
Посмотри на топик по дорперам: https://fermer.ru/forum/obshchie-voprosy-po-ovtsevodstvu/57660
тема на подъёме интересна полемика Елены Ивановны(capri) и (Малик Мырзалиев) заводчика с Казахстана
девочки, мальчики, приветы!!!
ух... постепенно возвращаюсь в своё русло...
давеча так нахохоталась... уж очень яркая картинка нарисовалась...
период как выяснилось был не хухры мухры...
а , дак вот...
вышли на солнышко все наши коты... а коты наши ну как все коты, первые идут на передовую..
Лизка, вернувшаяся и потрепанная не на шутку, защищая град, обсмоктонная, но какая-то счастливая, с чувством выполненного долга, сладко жмурится в полнейшем удовлетворении...
Порик (черный как смоль кот, родившийся у нас и выросший в огромедную красивющую черную махину), зализывает невидимые глазу раны...его еще шатает, но ноги обретают былую крепость...
Кося (Кассиопеец, инопланетянин, с огромедными прозрачно-голубыми глазами инопланетянина), еще не могущий их сфокусировать, шатающийся от одного дуновения, садится перед нами и вещает, что, мол , девочки, всё хорошо, поднимая переднюю лапку и показывая, что и её зверь лютый рванул..., но чтобы мы не переживали, она уже выздоравливает...
Лялька, наша кошачья Гранд-мама, оглядывает своё хозяйство и своих подопечных с пониманием, что всё обошлось...все живы, хоть и потрепаны...
Крис, доволен собою. что справился...что не пошел на поводу у своих эмоций и пониманий: ах, оно дитё, ах, низззя... ах... а просто выполнил возложенную на него функцию, функцию ЗАЩИТЫ не взирая ни на что...
ну и т.д.
Большой Слаженный Многочленный Организм начинает выздоравливать
все его члены приходят в движение
каждый (наверное кроме меня... меня как глаМного члена уложили в кому)
Сила вернулась в родные пенаты и я как после тяжелой комы начинаю узнавать себя и окружающий мир
Гламный член пришел в Сознание
даааааааааа...
видать поле брани было не шуточным
Так что, ЗДРАВСТВУЙ, МИР
эт даааааааа, Аня!!!
хи-хи-хи
неа, Рит, педиатр...реаниматолог...
в роддоме працювала
роды принимала...ну это скорее внештатная ситуация в жизни
с профессией не связанная
а вот полная реализация как раз произошла с животными... вот тут напринималась...началось с лошадей и собак а теперь видишь чем закончилось
но разницы, Ритка, никакой...
что человеческое дитя, что жеребенок. козленок. ципленок... всё едино...
у меня новая встреча в жизни : познакомилась с акушеркой... она работает на дому..
удивляюсь как не боится
а тут и ты акушерка
деееееееевочки, как хорошо, что вы у меня есть, акушерочки мои дорогие...
ваши энергии такие замечательные
вы такие теплые
такие созидательные
тискаю и чмокаю
Ритка, вот оно что...
теперь кое что для меня стало понятнее....
О! Оля, могу подвести итог
итак, 100% покрытие всех коз с первого раза
почти все порожали ...две осталось всего..
все кто родился родились живыми и здоровыми
осложнений в окозах не было
осложнений с малышами не было
еще две козы остались ...вот жду звонка и отчета...
19 голов как дети в школу
с моей, 20-й, осечка... родились Акселята
Андрей, всё гуд...слава Богу
спасибо
Дорперам придется подождать
ща вот восстановим энергетический баланс , тогда можно и начать
мне как раз предложили две взрослые рожавшие овцематки, и козла, все трое с племенными доками...600 евро голова
люди меняют кровь
но пока не получается
поистрепались запасы
но в тему обязательно зайду
спасибо
Ну вооот видишь как все хорошо.А будет то еще ж лучше.
Какое ёмкое это слово - ЗДРАВСТВУЙ!!!
ЗДРАВСТВУЙ, МАРИНА!!!!
Девочки похвалите меня- я набралась смелости и удалили в больнице на шее папилломы.Я ж такая трусиха.
Больно , дорого ?
Марина Александровна , насчет дорого или нет -не могу сказать .Я же в Казахстане.Но если перевести на рубли, получится 2 тыс руб за 12 маленьких папиллом , включая гисталогию.Не больно вообще, только когда ставят укольчики на каждую папиллому что бы обезболить,немного как камарик кусает.Теперь смогу летом сарафан одеть.
да
Здравствуй, дорогая!!!
Молодчина!!!
Девочки, так надо писать рецепт Кулича Пасхального по которому я пеку куличи или нет?
Нужно, Марина! Пишите!
Она еще спрашивает!
Конечно писАть! 
Пишу, девоньки
КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ
Мука - 2 кг
желтков - 14 (я кладу больше)
белков - 8
сахар - 800 г (тоже больше кладу, мои любят сладкие куличи)
маргарин - 250
масло сливочное - 250 (маргарин не кладу, а вместо него и сливочного масла кладу топленое масло Гхи)
растительное масло - 4 ст.л.
коньяк - 2 ст. л. (кладу 3 ст.л.)
соль - 2 ч.л. (без горки)
дрожжи живые прессованные 100 г
молоко - 1 л
ванилин, цедра лимона, изюм
все продукты теплые
Приготовление:
1. Развести дрожжи в небольшом кол-ве молока + сахар+ горсть муки - в тёплое место на активацию
2. Для опары
в посуде залить кипящим молоком (0,5 л) 6-8 ст.л. муки.
добавляем в муку кипящее молоко постепенно, параллельно взбивая венчиком... хорошенько взбить. чтобы ни-ни комочков
дать остыть малёхо, потом смешать с разведенными дрожжами, взбить венчиком пока не появятся пузырьки.... присыпать сверху малёха мукой и в тёплое место
3. желтки растереть с солью, добавить половину оставшегося сахара и взбивать до консистенции крема... я это делаю в тестомесильной машине специальным венчиком...
4. муку просеять... когда опара подойдет, переложить её в просеянную муку (не наоборот), добавить растертые желтки, емкость где были желтки ополоснуть теплым молоком (у нас осталось) и вылить в основную массу...
5. Белки взбить до упругих пиков с оставшимся сахаром, также ополоснуть молоком оставшимся и всё вылить в основную массу. Добваить ванилин. Хорошенько перемешать.
подготовить изюм : помыть просушить бумажным полотенцем. обвалять в муке
6. Начинаем ЗАМЕС.
по мере вымешивания добавляем помаленьку порцайками растительное масло, коньяк, топленое масло... я чередую...
вымешиваю долго...
сколько по времени не скажу. я чую готовность теста
один из признаков. отлипает тесто от рук
тесто жидковатое я бы сказала, вязкое.. но по мере вымешивания оно приобретает удивительную шелковистость, пластичность и текучесть...
меньше часа не вымешиваю... обычно часа полтора... бывало что и по два часа
Перед окончанием замеса. кладем цедру, вымешиваем. потом изюм, опять вымешиваем... потом накрываем пленкой, в теплое место и сверху шерстяным пледом... часа на 2-3
Раскладываем в формы. Не забываем, что формы чуть подогреваем....накрываем полотенцем или простыней и на расстойку.
Выпекаем в не жаркой духовке.
Никто не кухне не орет, не стучит, не пыхтит и не дергает вас...
можно молитвы петь, можно просто радоваться, мурлыча себе под нос... и всё это действо посвятить Ему... Ему Воскресающему...
а мы уже возле Него
Легких и вкуснейших куличей всем...
Этот Кулич получается внутри светло-коричневого цвета, обалденного аромата, плотноватый, но легкий, влажноватый но не мокрый...
самое оно...
хлопотный...да..
но результат - вах...
да. результат стоит вложенных усилий
Спасибо Марина!
Замечательный рецепт, унесла в копилку! 
Девочки, а для чего коньяк используют в куличах?. Насколько это важно? Просто у нас это дело не водится. Не употребляем. Как быть?
Здравствуйте! Давно с большим удовольствием читаю Ваш блог,хотя зарегистрировалась и недавно. Спасибо за замечательный рецепт кулича! Спасибо за позитиФФФ!