. Может напишете блог о своем хозяйстве - с чего начали? Будет интересно узнать как это у Вас было.
А что за курочек и кроликов Вы разводите? И Вы их продаете на поесть или на развод? Сложно было на рынок попасть?
Начиналось это все как хобби. У нас с мужем была хорошая денежная работа (мы работали вместе), поэтому цели заработать на сельском хозяйстве не было, а к земле лично меня тянуло. В свое время я помогала маме на ее даче, очень увлеклась цветоводством, ездила по выставкам, журналы читала. Но мамина дача очень далеко от Москвы, поэтому решили купить участок и построить свой дом. Участок купили практически необработанный с неотделанным срубом. Воды не было, газа не было и не будет, к свету можно было подключиться. Бразды правления относительно строительства муж с удовольствием отдал мне. Я купила журналы с красивыми картинками, нашла подходящую, и поехала по разным строительным фирмам с картинкой в руках. Очень быстро выяснилось, что переделывать сруб в "картинку" по деньгам еще больше, чем построить с нуля. Выбрала фирму, которая запросила меньше всего денег за мой "проект", и заключила договор. Чем хорош договор с фирмой. Есть конечная сумма, которую нужно заплатить. Поэтому отслеживать нужно было только качество строительства, а кто сколько чего украл или рассчитал неправильно, было проблемами фирмы. Оплата шла поэтапно: фундамент, первый этаж, второй этаж, крыша, внутренняя отделка, внешняя отделка. На ввод воды в дом и на септик сразу не хватило денег, делали на следующий год. Сначала пользовались умывальником с подогревом и биотуалетом. Отопление сделали сначала электрическое, поняли, что очень дорого, заказали печь с котлом и батареями. Что касается посадок. В самом начале заложили сад. Огорода практически не было. Мы ездили в Подмосковье как на дачу, и все покупали на рынке. А вот цветов было море, коллекциями, одних роз 140 кустов. Потом времена изменились в плане работы, и я задумалась, как извлечь пользу из того, что построено. Сначала начала продавать цветы, потом завели кур, потом кроликов, расширили огород. Но все это на фоне пусть не супер-пупер, но все же работы. И вот три года назад с работой полный швах. Муж новую работу нашел быстро, а для меня подходящей нет. Решила заняться хозяйством более плотно, начала рассаду на продажу выращивать, цыплят и кроликов на продажу. Но зимовала всегда в Москве, на хозяйстве муж оставался.В этом году решили поменяться местами. Вдвоем в Барыбино жить не можем, поскольку дочка еще в школу ходит, а на сына, хоть и взрослого, ее оставить нельзя.Вот такая история, как у многих, наверное. На рынок выйти сложно, но можно, только не аврально, а потихонечку, приглядываясь и присматриваясь. Кроликов и цыплят я продаю живыми из дома. Кролики есть калифорнийские, серебристые и помесные. Цыплята от моих "деревенских пеструшек". Извините за длинную писанину. Блог пока открывать не буду. Надо научиться фотки вставлять и т.д. А то вот только цитировать научилась, а еще высшее образование.
. Блог пока открывать не буду. Надо научиться фотки вставлять и т.д. А то вот только цитировать научилась, а еще высшее образование
Вот блог завести,самое простое. Очень интересно пишите,а тут в теме как то неуместно что ли. Так что давайте открывайте,а фото так же легко научитесь грузить.
Вот блог завести,самое простое. Очень интересно пишите,а тут в теме как то неуместно что ли. Так что давайте открывайте,а фото так же легко научитесь грузить.
Вот уеду на "зимовку", там и начну. Сейчас и фоткать нечего, я же в Москве. А раньше фоткать как-то ни к чему было. За поддержку спасибо.
Здравствуйте Девченки!Можно немного к Вам в разговор вклинится.Irishka_ponomar а не могли бы Вы мне провести ликбез по козам.Я всю жизнь мечтала держать коз,но вот теперь подумала,что можно с козы иметь,если молока от нее мало.Это надо несколько коз держать.И если коза молочная ,а когда она отелится (или окотится)козленка как выкармливать?Да и вообще я ни чего не знаю о содержании козы.Но желание осталось. Елена.
Можно. вкрадце.
1)Если доить не умеете, то лучше брать дойную козу 2-3 окотом. Договориться, что будете к хозяйке приходить - учиться.
2) На выгуле (достаточно с ней гулять 1-2 часа) коза больше дает, чем без.
3) Хорошо сделать для козы загородку, чтобы она была на улице свободно (с заходом в сарай, если дождь).
4) Козлят можно поить из бутылочки - если есть время или наподсосе, если его нет. При 2ом способе козу можно доить только 1-2 р в сутки. Но при этом сложно отучить козлят от мамки (т.е. молока много не увидите, они будут сосать долго). Во 2ом случае, когда будуте отучать, козлят надо будет держать в отдельной загородке и в отдельном сарае.
5) Молока от козы 3 л - это мало даже. Хорошо до 5л в течение 6 мес. Потом меньше и меньше. Всего коза доится 9-10 мес.
6) Молоко можно увеличить: тыква, кукуруза, пойло (я не даю и не умею), выгул, батон. Коза ест все, что остается от стола, кроме костей. В т.ч. очистки, огрызки и прочее (картофельные очистки лучше варить и чуть подсолить). На зиму ветки, кора деревьев, тыква, кабачки, кормовая свекла и все остальные овощи. Сено.
7) соль-лизунец.
8) Козы - стадные животные и лучше брать сразу 2 козы или козу с козлятами. Так они лучше едыт и больше молока соответственно.
Все остальные вопросы можно задать на: "козоводство" или "коза на дворе". Там спецы.
И еще, с 1-2 коз можно получить молока и приготовить на семью: молоко, сыр, творог, сметану, масло, а я планирую еще и йогуртницу купить!!! А также мясо (козлик в 7 мес тушка 15 кг). в мясе коз содержится калий - полезен для сердца. Сыворотка также содержит много элементов. Жутко полездная вещь. Сыр - при постоянном употреблении улучшается работа кишечника. Молоко - об изжоге вы точно забудете!
Irishka_ponomar а не могли бы Вы мне провести ликбез по козам.
Присоединяюсь! Может ликбез, конечно, в профильных темах лучше, но вот фото хозяйства и рассказ было бы интересно. Как, где, что устроили. Какие козочки, почему такие, как Вы о них заботитесь и любите. И фото было бы интересно. Если Вам не хочется здесь, то, может, у себя в блоге напишете?
[/quote]
Блога у меня нет. Тут-то на все ответить не хватает времени. А фотки дома не цепляются - связь плохая, а на работе некогда.
Никаких специальных условий для коз не нужно. Коз лучше брать простых - с ними мороки меньше, чем с племенными. Главное, чтобы молоко было вкусное!!! И по-больше!
Здравствуйте, всем. Всех поздравляю с новым годом!!! Пишу впервые)) Я вот жила в деревне с двумя маленькими детьми. Дом две комнаты, печь, колодец с насосом. Воду носила ведрами. Прожила два года. Уехала пока в город в отчий дом, хочу жить в другом месте. Хотя природа там красивая и к соседям приросла душой, но не устраивает инфраструктура. Деревню отрезает от большой земли на месяц 2 раза в год (река), скорой толком нету, долго добираться родителям до меня. Приехала с мужем и с одним ребенком, там родился второй и через месяц мы растались. Год жила одна с дитями. Было дело когда колодец замерз и пришлось снег топить на мытье и стирку. Дом кстати не мой был, просто бесплатно жила там.
У родителей живу временно, тянет меня к земле. Сейчас оформлю развод и куплю на материнский капитал дом в той деревне, в которой мне понравиться. Буду покупать не далеко от родителей. Они мне помогут с обустройством.
Прочитала всю тему на одном дыхании :) Жаль, что поздновато нашла ее, иногда тоже очень хотелось высказаться .
Что-то хозяйки давно не было видно. Вдруг бы из нашего опыта что-нибудь могло пригодиться. Мы живем в городе, в очень старом частном доме. Когда купили - был только газ. Сами проводили воду и канализацию, меняли проводку, делали санузел и прочий ремонт. Справились своими руками. Вот за крышу не беремся, хоть она и очень старая. Но пока не течет, переделывать не будем. А вот такой вопрос: у Светы водопровод кооперативный или городской? От этого ведь и стоимость очень разная может быть.
Что касается сельского хозяйства. В прошлом году мы договорились о покупке дома в деревне. И уже по весне заехали туда с живностью.
Первым делом сделали скважину для воды и забор в птичьем дворе. До этого были куплены 3 курицы и петух. Одновременно в инкубаторе вывели цыплят. Было несколько выводов, бОльшую часть цыплят я продала сразу суточными. Остальные росли вметсе со взрослыми курами и учились у них заодно. Сейчас в зиму оставили пяток кур и 2 петуха.
Гусят купили, выросли на пастбище. По осени поели и родным подарки сделали.
Цесарки мне понравились больше всех. Цыплятами не болеют, крепенькие, активные. Требуют крытого выгула. Оставили на развод - вкусные :).
Соседка летом мне на лишнего петушка поменяла клушку вместе с яйцами. Попробовала я и естественный вывод цыплят - жуть! Курицу не найдешь, цыплята дикие, где-то бродят, в сарай заходить отказываются. Так их и сожрали потом собаки. Теперь только через инкубатор всех буду пропускать. На днях пойду покупать второй инкуб.
Заметила, что в наших краях очень удобно продавать молодняк - цыплят, утят, гусят и т.д. Попробую в этом году. Тушки тоже отлично берут. Жаль, что в этом году только проба была, маловато на продажу оставляли, зато поели своего.
Все лето я была в деревне с детьми, муж приезжал на выходные. С птицей уход не трудоемкий, как мне кажется. И времени занимает немного.
Вот ведь понаписала :)
Молодцы, девченки!!! Советую козочек завести!!! Молоко, сыр, сметана, творог (а некоторые даже масло умудряются взбить!!!) и мясо!!! Сыворотка супер-пупер полезная и самим пить и хоз-ву витаминноая подкормка!!!
Молодцы, девченки!!! Советую козочек завести!!! Молоко, сыр, сметана, творог (а некоторые даже масло умудряются взбить!!!) и мясо!!! Сыворотка супер-пупер полезная и самим пить и хоз-ву витаминноая подкормка!!!
Как заведете - поделюсь рецептами!!!
У нас в этом году был козлик - так сказать первый шаг к козочке. Муж пока против был, а я прикупила козлика на мясо. Все лето пасли его в зарослях огорода, на привязи, а осенью... переработали на мясо. У него и кличка была соответствующая - Хаш :). Теперья немного представляю себе, как выглядит козье племя в хозяйстве. На весну тихонько планирую пару свинок вьетнамских, и пару козочек с козой... Ой, дайте мне таблеток от жадности :)
Я убавила хозяйство только тогда, когда меня на ТАКУЮ раоту отправили... Что ну, совсем не получается держать больше... Но, ничего, весной возьму перепелочек... курочек-несушек...
Самый легкий и простой рецепт, но у меня только к концу лета стало получаться:
Молока не менее 5 л.
(Из 5л молока получается примерно 0,5кг. сыра - меньшее количество - сыр не созреет).
Молоко должно быть свежее (1-2 дневное).
Подогреть (не более 42 градусов)
Взять Пепсин (Меито) на кончике ножа, развести в небольшом количестве теплой воды до полного растворения. Вылить в молоко постоянно перемешивая.
Накрыть крышкой и оставить до образования сгустка и выделения сыворотки.
Дальше: большой ложкой с дырками выложить сыр в друшлак. Хорошо перемешать до образования сырного кома. Сверху прижать блюдцем (можно поставить вес). Перевернуть и повторить. Несколько раз.
Сырную головку натереть солью. Положить в пакет и оставить на столе на 12 часов.
После смыть соль под струей водой, обсушить полотенцем и снова в пакет (чистый) еще на несколько часов. Все!!!
Сыр будет с дырочками, если дома тепло. Если после того, как смыли соль, сразу положить в холодильник - то он будет больше похож на сулугини.
Просепарированное молоко поставить в теплое место до створаживания. Затем нагреть до "очень горячо", но не кипятить. И оставить остывать. Творог получится крупными хлопьями.
Из творога тоже можно сделать сыр (плавленный). Но я не пробовала еще.
Из сыра (1ый рецепт) плетут косички. Для этого нужно его опустить в воду 60 градусов. Сыр станет мягким. Вытянуть веревочки и заплести в косички. (еще не пробовала, только научили).
Сыр плавленный.
1л молока
1кг творога
1 яйцо
1ч л соли
100гр сливочного масла
0,5ч л соды.
Творог опустить в кипящее молоко. Как творог скомковался и стал тянуться, на дуршлаг (когда сыворотка отделится), сразу в другую емкость. И сразу добавить 1 яйцо и сильно быстро размешать (сначала взбить соль с яйцом).
Добавить сливочное масло. В конце добавить соду. Быстро перемешать. Сыр вздуется. Положить в форму с крышкой. Как остынет - поставить в холодильник.
(Рецепт моей соседки, говорит - очень вкусно!)
Сыворотка - очень богата различными микроэлементами. Пить, особенно на тощак. Можно делать окрошку. Еще давать хозяйству (моему не достается...)
ну, тут вообще все банально просто:
в теплое молоко добавляется йогуртовая закваска (например, Данон без добавок, т.е. несладкий) и ставится на 6-8 час в теплое место, потом еще на столько же в холодильник. Перед холодильником можно добавть в йогурт фрукты, ягоды, сахар, мед.
Чтобы не покупать йогуртницу здесь на форуме предложили использовать ... инкубатор! Установив его на 42 градуса!!!
Еще есть хлебопечи с функцией йгуртницы.
Или (я купила) в аптеке "Нарине". 1 бутылочка разводится на 1 л теплого молока ( и в тепло, потом в холодильник). Это закваска. 2-3 столовые ложки закваски на 1л теплого молока (как описано в предыдущем рецепте) это уже будет йогурт.
Еще в аптеке продают "Йогулак", а некоторые пробовали даже на "Линексе"!!!
Польза:
От йогурта - увеличивает иммунитет!!!
От сыра - при постоянном употреблении улучшает работу кишечника.
От молока - лечит желудок (язву), избавляет от изжоги.
От сыворотки - типа комплекса поливитаминов!!!
От творога - кальций!!!
От мяса - улучшает работу сердца (калий)
Мы режем козликов в 6-7 мес. Не кастрированных. Тушка 15 кг. Мясо очень похоже по вкусу на баранину, но... по-нежнее и чуть сладковатое...
Куски варю часа 2, потом отделяю от кости и использую часть с бульоном на суп, часть на 2ое ( с луком и морковкой на плов или к картошке или макаронам).
"Шулюм"
В очень крепкий бульон (это когда большой кусок мяса варился) кладем картошку половинками или четвертинками, луковицу целиком очищенную (потом вытаскиваем). Как сварится, добавляем специи, много зелени и мясо. Мясо можно подать и в отдельной тарелке.
"Бисбармак"
Для этого блюда нужно купить специальные макароны (можно сдалать самим, вполне подойдут Макфа бантики, если ничего подходящего нет). Выглядят эти макароны, как квадратики из теста размером (примерно) 3 на 3 или 3 на 5 см. (типа, как для Лазаньи, только по-меньше).
Бульон разделить на 2 части. В 1 части сварить макароны.
В сковороде обжарить лук и добавить порезанное мясо. Выложить макароны в блюдо горкой, сверху положить мясо с луком.
Интересно, Света, автор темы, читает, или нет? Есть ли какие подвижки, или всё оставлено до лучших времён? Или бросила весь этот геморрой. Уже зима, как там домик с хозяюшкой
Интересно, Света, автор темы, читает, или нет? Есть ли какие подвижки, или всё оставлено до лучших времён? Или бросила весь этот геморрой. Уже зима, как там домик с хозяюшкой
Я на форуме почти 2 года. Такие темы возникают постоянно и тут же гаснут. Как правило, их "открыватели" больше не появляются...
Жалко, что мы не узнаем, чем закончилась эта история. Все же из квартиры в дом - это уже огромный стресс. А уж когда еще и земля и все прочее - не каждому это надо.
Я на форуме почти 2 года. Такие темы возникают постоянно и тут же гаснут. Как правило, их "открыватели" больше не появляются...
и не внимательна ты. ибо увидела тенденция в следующем. автор появляется на пару месяцев, активно пишет и исчезает на год.
Точно - это про меня. Всем здравствуйте!
Нечего писать было, я в Москве зимовала. Посчитала деньги, расстроилась и перестала писать, пока собираю материал по живности и строительству - все нужное и интересное и раскладываю по папочкам.
Сейчас едем в дом, там встречи с ремонтными бригадами для моего дома. Сниму там квартиру за недорого и буду жить - присмотрю за строительством и поковыряюсь в огороде. В зависимости от степени готовности дома к зиме и плясать буду - загадывать больше не хочу.
Что значит не берёт? Тем более если вам понравилось,то нужно ездить без его согласия.Сказано,что поеду и всё .
Начиналось это все как хобби. У нас с мужем была хорошая денежная работа (мы работали вместе), поэтому цели заработать на сельском хозяйстве не было, а к земле лично меня тянуло. В свое время я помогала маме на ее даче, очень увлеклась цветоводством, ездила по выставкам, журналы читала. Но мамина дача очень далеко от Москвы, поэтому решили купить участок и построить свой дом. Участок купили практически необработанный с неотделанным срубом. Воды не было, газа не было и не будет, к свету можно было подключиться. Бразды правления относительно строительства муж с удовольствием отдал мне. Я купила журналы с красивыми картинками, нашла подходящую, и поехала по разным строительным фирмам с картинкой в руках. Очень быстро выяснилось, что переделывать сруб в "картинку" по деньгам еще больше, чем построить с нуля. Выбрала фирму, которая запросила меньше всего денег за мой "проект", и заключила договор. Чем хорош договор с фирмой. Есть конечная сумма, которую нужно заплатить. Поэтому отслеживать нужно было только качество строительства, а кто сколько чего украл или рассчитал неправильно, было проблемами фирмы. Оплата шла поэтапно: фундамент, первый этаж, второй этаж, крыша, внутренняя отделка, внешняя отделка. На ввод воды в дом и на септик сразу не хватило денег, делали на следующий год. Сначала пользовались умывальником с подогревом и биотуалетом. Отопление сделали сначала электрическое, поняли, что очень дорого, заказали печь с котлом и батареями. Что касается посадок. В самом начале заложили сад. Огорода практически не было. Мы ездили в Подмосковье как на дачу, и все покупали на рынке. А вот цветов было море, коллекциями, одних роз 140 кустов. Потом времена изменились в плане работы, и я задумалась, как извлечь пользу из того, что построено. Сначала начала продавать цветы, потом завели кур, потом кроликов, расширили огород. Но все это на фоне пусть не супер-пупер, но все же работы. И вот три года назад с работой полный швах. Муж новую работу нашел быстро, а для меня подходящей нет. Решила заняться хозяйством более плотно, начала рассаду на продажу выращивать, цыплят и кроликов на продажу. Но зимовала всегда в Москве, на хозяйстве муж оставался.В этом году решили поменяться местами. Вдвоем в Барыбино жить не можем, поскольку дочка еще в школу ходит, а на сына, хоть и взрослого, ее оставить нельзя.Вот такая история, как у многих, наверное. На рынок выйти сложно, но можно, только не аврально, а потихонечку, приглядываясь и присматриваясь. Кроликов и цыплят я продаю живыми из дома. Кролики есть калифорнийские, серебристые и помесные. Цыплята от моих "деревенских пеструшек". Извините за длинную писанину. Блог пока открывать не буду. Надо научиться фотки вставлять и т.д. А то вот только цитировать научилась, а еще высшее образование.
Вот блог завести,самое простое. Очень интересно пишите,а тут в теме как то неуместно что ли. Так что давайте открывайте,а фото так же легко научитесь грузить.
Вот уеду на "зимовку", там и начну. Сейчас и фоткать нечего, я же в Москве. А раньше фоткать как-то ни к чему было. За поддержку спасибо.
Можно. вкрадце.
1)Если доить не умеете, то лучше брать дойную козу 2-3 окотом. Договориться, что будете к хозяйке приходить - учиться.
2) На выгуле (достаточно с ней гулять 1-2 часа) коза больше дает, чем без.
3) Хорошо сделать для козы загородку, чтобы она была на улице свободно (с заходом в сарай, если дождь).
4) Козлят можно поить из бутылочки - если есть время или наподсосе, если его нет. При 2ом способе козу можно доить только 1-2 р в сутки. Но при этом сложно отучить козлят от мамки (т.е. молока много не увидите, они будут сосать долго). Во 2ом случае, когда будуте отучать, козлят надо будет держать в отдельной загородке и в отдельном сарае.
5) Молока от козы 3 л - это мало даже. Хорошо до 5л в течение 6 мес. Потом меньше и меньше. Всего коза доится 9-10 мес.
6) Молоко можно увеличить: тыква, кукуруза, пойло (я не даю и не умею), выгул, батон. Коза ест все, что остается от стола, кроме костей. В т.ч. очистки, огрызки и прочее (картофельные очистки лучше варить и чуть подсолить). На зиму ветки, кора деревьев, тыква, кабачки, кормовая свекла и все остальные овощи. Сено.
7) соль-лизунец.
8) Козы - стадные животные и лучше брать сразу 2 козы или козу с козлятами. Так они лучше едыт и больше молока соответственно.
Все остальные вопросы можно задать на: "козоводство" или "коза на дворе". Там спецы.
И еще, с 1-2 коз можно получить молока и приготовить на семью: молоко, сыр, творог, сметану, масло, а я планирую еще и йогуртницу купить!!! А также мясо (козлик в 7 мес тушка 15 кг). в мясе коз содержится калий - полезен для сердца. Сыворотка также содержит много элементов. Жутко полездная вещь. Сыр - при постоянном употреблении улучшается работа кишечника. Молоко - об изжоге вы точно забудете!
Присоединяюсь! Может ликбез, конечно, в профильных темах лучше, но вот фото хозяйства и рассказ было бы интересно. Как, где, что устроили. Какие козочки, почему такие, как Вы о них заботитесь и любите. И фото было бы интересно. Если Вам не хочется здесь, то, может, у себя в блоге напишете?
[/quote]
Блога у меня нет. Тут-то на все ответить не хватает времени. А фотки дома не цепляются - связь плохая, а на работе некогда.
Никаких специальных условий для коз не нужно. Коз лучше брать простых - с ними мороки меньше, чем с племенными. Главное, чтобы молоко было вкусное!!! И по-больше!
Здравствуйте, всем. Всех поздравляю с новым годом!!! Пишу впервые)) Я вот жила в деревне с двумя маленькими детьми. Дом две комнаты, печь, колодец с насосом. Воду носила ведрами. Прожила два года. Уехала пока в город в отчий дом, хочу жить в другом месте. Хотя природа там красивая и к соседям приросла душой, но не устраивает инфраструктура. Деревню отрезает от большой земли на месяц 2 раза в год (река), скорой толком нету, долго добираться родителям до меня. Приехала с мужем и с одним ребенком, там родился второй и через месяц мы растались. Год жила одна с дитями. Было дело когда колодец замерз и пришлось снег топить на мытье и стирку. Дом кстати не мой был, просто бесплатно жила там.
У родителей живу временно, тянет меня к земле. Сейчас оформлю развод и куплю на материнский капитал дом в той деревне, в которой мне понравиться. Буду покупать не далеко от родителей. Они мне помогут с обустройством.
Вот так мы жили. И не чуть не жалею.
Файлы:
p1150309.jpg
p1170467.jpg
p1170618.jpg
p1150303.jpg
p1170886.jpg
Молодец.
А почему с мужем развелись? Ведь, только-только ребенок родился?!...
так получилось
Прочитала всю тему на одном дыхании :) Жаль, что поздновато нашла ее, иногда тоже очень хотелось высказаться
.
Что-то хозяйки давно не было видно. Вдруг бы из нашего опыта что-нибудь могло пригодиться. Мы живем в городе, в очень старом частном доме. Когда купили - был только газ. Сами проводили воду и канализацию, меняли проводку, делали санузел и прочий ремонт. Справились своими руками. Вот за крышу не беремся, хоть она и очень старая. Но пока не течет, переделывать не будем. А вот такой вопрос: у Светы водопровод кооперативный или городской? От этого ведь и стоимость очень разная может быть.
Что касается сельского хозяйства. В прошлом году мы договорились о покупке дома в деревне. И уже по весне заехали туда с живностью.
Первым делом сделали скважину для воды и забор в птичьем дворе. До этого были куплены 3 курицы и петух. Одновременно в инкубаторе вывели цыплят. Было несколько выводов, бОльшую часть цыплят я продала сразу суточными. Остальные росли вметсе со взрослыми курами и учились у них заодно. Сейчас в зиму оставили пяток кур и 2 петуха.
Гусят купили, выросли на пастбище. По осени поели и родным подарки сделали.
Цесарки мне понравились больше всех. Цыплятами не болеют, крепенькие, активные. Требуют крытого выгула. Оставили на развод - вкусные :).
Соседка летом мне на лишнего петушка поменяла клушку вместе с яйцами. Попробовала я и естественный вывод цыплят - жуть! Курицу не найдешь, цыплята дикие, где-то бродят, в сарай заходить отказываются. Так их и сожрали потом собаки. Теперь только через инкубатор всех буду пропускать. На днях пойду покупать второй инкуб.
Заметила, что в наших краях очень удобно продавать молодняк - цыплят, утят, гусят и т.д. Попробую в этом году. Тушки тоже отлично берут. Жаль, что в этом году только проба была, маловато на продажу оставляли, зато поели своего.
Все лето я была в деревне с детьми, муж приезжал на выходные. С птицей уход не трудоемкий, как мне кажется. И времени занимает немного.
Вот ведь понаписала :)
Молодцы, девченки!!! Советую козочек завести!!! Молоко, сыр, сметана, творог (а некоторые даже масло умудряются взбить!!!) и мясо!!! Сыворотка супер-пупер полезная и самим пить и хоз-ву витаминноая подкормка!!!
Как заведете - поделюсь рецептами!!!
У нас в этом году был козлик - так сказать первый шаг к козочке.
Муж пока против был, а я прикупила козлика на мясо. Все лето пасли его в зарослях огорода, на привязи, а осенью... переработали на мясо. У него и кличка была соответствующая - Хаш :). Теперья немного представляю себе, как выглядит козье племя в хозяйстве. На весну тихонько планирую пару свинок вьетнамских, и пару козочек с козой... Ой, дайте мне таблеток от жадности :)
не дадим!!! сами все съли - не помогает!!!
Я убавила хозяйство только тогда, когда меня на ТАКУЮ раоту отправили... Что ну, совсем не получается держать больше... Но, ничего, весной возьму перепелочек... курочек-несушек...
Так уже завели.Давай Ирина Рецепты в студию.Сепаратор тоже куплен,правда еще не включали.
Давай Ириша, у меня 2 козы в марте козлят родят, молочко будет
Самый легкий и простой рецепт, но у меня только к концу лета стало получаться:
Молока не менее 5 л.
(Из 5л молока получается примерно 0,5кг. сыра - меньшее количество - сыр не созреет).
Молоко должно быть свежее (1-2 дневное).
Подогреть (не более 42 градусов)
Взять Пепсин (Меито) на кончике ножа, развести в небольшом количестве теплой воды до полного растворения. Вылить в молоко постоянно перемешивая.
Накрыть крышкой и оставить до образования сгустка и выделения сыворотки.
Дальше: большой ложкой с дырками выложить сыр в друшлак. Хорошо перемешать до образования сырного кома. Сверху прижать блюдцем (можно поставить вес). Перевернуть и повторить. Несколько раз.
Сырную головку натереть солью. Положить в пакет и оставить на столе на 12 часов.
После смыть соль под струей водой, обсушить полотенцем и снова в пакет (чистый) еще на несколько часов. Все!!!
Сыр будет с дырочками, если дома тепло. Если после того, как смыли соль, сразу положить в холодильник - то он будет больше похож на сулугини.
Просепарированное молоко поставить в теплое место до створаживания. Затем нагреть до "очень горячо", но не кипятить. И оставить остывать. Творог получится крупными хлопьями.
Из творога тоже можно сделать сыр (плавленный). Но я не пробовала еще.
Из сыра (1ый рецепт) плетут косички. Для этого нужно его опустить в воду 60 градусов. Сыр станет мягким. Вытянуть веревочки и заплести в косички. (еще не пробовала, только научили).
Сыр плавленный.
1л молока
1кг творога
1 яйцо
1ч л соли
100гр сливочного масла
0,5ч л соды.
Творог опустить в кипящее молоко. Как творог скомковался и стал тянуться, на дуршлаг (когда сыворотка отделится), сразу в другую емкость. И сразу добавить 1 яйцо и сильно быстро размешать (сначала взбить соль с яйцом).
Добавить сливочное масло. В конце добавить соду. Быстро перемешать. Сыр вздуется. Положить в форму с крышкой. Как остынет - поставить в холодильник.
(Рецепт моей соседки, говорит - очень вкусно!)
Сыворотка - очень богата различными микроэлементами. Пить, особенно на тощак. Можно делать окрошку. Еще давать хозяйству (моему не достается...)
здорово
хочу козу!
Ой, чуть не забыла!!!
Йогурт!!!
ну, тут вообще все банально просто:
в теплое молоко добавляется йогуртовая закваска (например, Данон без добавок, т.е. несладкий) и ставится на 6-8 час в теплое место, потом еще на столько же в холодильник. Перед холодильником можно добавть в йогурт фрукты, ягоды, сахар, мед.
Чтобы не покупать йогуртницу здесь на форуме предложили использовать ... инкубатор! Установив его на 42 градуса!!!
Еще есть хлебопечи с функцией йгуртницы.
Или (я купила) в аптеке "Нарине". 1 бутылочка разводится на 1 л теплого молока ( и в тепло, потом в холодильник). Это закваска. 2-3 столовые ложки закваски на 1л теплого молока (как описано в предыдущем рецепте) это уже будет йогурт.
Еще в аптеке продают "Йогулак", а некоторые пробовали даже на "Линексе"!!!
Польза:
От йогурта - увеличивает иммунитет!!!
От сыра - при постоянном употреблении улучшает работу кишечника.
От молока - лечит желудок (язву), избавляет от изжоги.
От сыворотки - типа комплекса поливитаминов!!!
От творога - кальций!!!
От мяса - улучшает работу сердца (калий)
Мясо.
Мы режем козликов в 6-7 мес. Не кастрированных. Тушка 15 кг. Мясо очень похоже по вкусу на баранину, но... по-нежнее и чуть сладковатое...
Куски варю часа 2, потом отделяю от кости и использую часть с бульоном на суп, часть на 2ое ( с луком и морковкой на плов или к картошке или макаронам).
"Шулюм"
В очень крепкий бульон (это когда большой кусок мяса варился) кладем картошку половинками или четвертинками, луковицу целиком очищенную (потом вытаскиваем). Как сварится, добавляем специи, много зелени и мясо. Мясо можно подать и в отдельной тарелке.
"Бисбармак"
Для этого блюда нужно купить специальные макароны (можно сдалать самим, вполне подойдут Макфа бантики, если ничего подходящего нет). Выглядят эти макароны, как квадратики из теста размером (примерно) 3 на 3 или 3 на 5 см. (типа, как для Лазаньи, только по-меньше).
Бульон разделить на 2 части. В 1 части сварить макароны.
В сковороде обжарить лук и добавить порезанное мясо. Выложить макароны в блюдо горкой, сверху положить мясо с луком.
Все специи - по вкусу!!!
Ирина, спасибо за рецепты!
Интересно, Света, автор темы, читает, или нет? Есть ли какие подвижки, или всё оставлено до лучших времён? Или бросила весь этот геморрой. Уже зима, как там домик с хозяюшкой
Я на форуме почти 2 года. Такие темы возникают постоянно и тут же гаснут. Как правило, их "открыватели" больше не появляются...
Жалко, что мы не узнаем, чем закончилась эта история. Все же из квартиры в дом - это уже огромный стресс. А уж когда еще и земля и все прочее - не каждому это надо.
и не внимательна ты. ибо увидела тенденция в следующем. автор появляется на пару месяцев, активно пишет и исчезает на год.
Точно - это про меня.
Всем здравствуйте!
Нечего писать было, я в Москве зимовала. Посчитала деньги, расстроилась и перестала писать, пока собираю материал по живности и строительству - все нужное и интересное и раскладываю по папочкам.
Сейчас едем в дом, там встречи с ремонтными бригадами для моего дома. Сниму там квартиру за недорого и буду жить - присмотрю за строительством и поковыряюсь в огороде. В зависимости от степени готовности дома к зиме и плясать буду - загадывать больше не хочу.
усе будет хорошо.
Не сдаешься? - Молодец!!!