Французская мясная-кто что слышал или знает?. Страница 69 из 393

натуралист пишет:

гвоздика пишет:

Михаил, очень аппетитный петушок . А Вы кожу с тушки всегда убираете ?

Мне лень щипать,а так 5 минут и готово.Быстро и полезней.

а как же хрустящая корочка ?... ..хотя я тоже так иногда делаю, когда щипать лень

Тушка хороша!

Добрый день.Петушок был первым кандидатом на племя,хоть и был не самым крупным,но масть в секции держал,теперь полная анархия второй день.Сейчас около полусотни молодняка-Бельгия,Германия и месячные французы.

Михаил, полсотни это уже приличное такое стадко!

Теперь я знаю вкус и петуха, и курочки!
Курочка очень, приятно удивила [nyam] запекалась в духовке в течении 1 часа из специй/приправ только соль+перец и горчица; подрумянивать корочку не стала(еле успела сфотать) получилась как в собственном соку, к слову сказать я шкурку куриную в любом виде люблю, и вот здесь самое интересное -подкожного жира много истопилось и обычно кожица когда у курочки не поджаренная имеет вкус жиринки куриной..., а тут [girl_angel] вкус сливок!!! жирных деревенских сливок!!! я даже сначала озадачилась [crazy] курицу ем или сливки пью. Вкусняшка!

Добрый вечер.Вот только все это сохранить.В зимнее время больше проблем и самая основная -места размещения.

Михаил, согласна на травке да на солнышке оно менее хлопотно, но оно того стоит!

Конечно стоит- на солнышке и зеленой травке уже будет бегать первое потомство.

Лена приятного аппетита, мне кстати тоже у Брессов шкурка понравилась, что то в ней такое есть, очень вкусная.
Но я не использовала специи, только соль и сметанкой сверху помазала.

думаю любителям брессов будет интересно
1876

Nor321 пишет:

думаю любителям брессов будет интересно
1876

Интересно.
И написано правильно !
Успех зависит от выбора породы !
Волка например, сколько не корми.....
Или не в коня корм...

Мои Брессы, которым только будет 9 марта 6 месяцев, порадовали меня первыми цыплятами.
Вывод закончен сегодня. Вернее я закладывала с промежутком в три дня, 7 февраля и 11 февраля, хотела проверить оплод, но так как был оплод очень хороший то всех и оставила.
Цыпы чудесные, буду смотреть как растут.
Фотки завтра выложу.

маруся21 пишет:

Интересно.
И написано правильно !

это я чему...
оказывается и в старой россии каплуны и пулярки не что-то экзотическое, а вполне обыденная вещь были.
давно существовала технология их откорма, очень на мой взгляд интересная и простая.
и вполне применимая в современных условиях.

маруся21 пишет:

Мои Брессы, которым только будет 9 марта 6 месяцев, порадовали меня первыми цыплятами.
Вывод закончен сегодня. Вернее я закладывала с промежутком в три дня, 7 февраля и 11 февраля, хотела проверить оплод, но так как был оплод очень хороший то всех и оставила.
Цыпы чудесные, буду смотреть как растут.
Фотки завтра выложу.

интересно

Nor321 пишет:

оказывается и в старой россии каплуны и пулярки не что-то экзотическое, а вполне обыденная вещь были.
давно существовала технология их откорма, очень на мой взгляд интересная и простая.

А вы только сейчас это узнали?
Я давно (относительно) знаю это.
Кстати в той же Франции почти все породы кастрируют, а вот Фавероль нет.
Знаете почему именно Фавероль нет?

маруся21 пишет:

Nor321 пишет:

оказывается и в старой россии каплуны и пулярки не что-то экзотическое, а вполне обыденная вещь были.
давно существовала технология их откорма, очень на мой взгляд интересная и простая.

А вы только сейчас это узнали?
Я давно (относительно) знаю это.
Кстати в той же Франции почти все породы кастрируют, а вот Фавероль нет.
Знаете почему именно Фавероль нет?

а я только сейчас
про фавероль не знаю ничего. совсем.

Мне интересно,почему фавероль-нет ??? Чем она отличается от других

Добрый день.Со второй половины 18 века в Россию завозилась птица с Европы для откорма в южные губернии,где зерно стоило малые деньги и потом готовым продуктом отправлялась обратно уже значительно дороже.Именно откорм зерном считается нашей технологией.Какая то часть птицы оседала в хозяйствах и расходилась по всей России.Конец 18 века - начало Российского птицеводства.

toi4ik пишет:

Мне интересно,почему фавероль-нет ??? Чем она отличается от других

Нет ни каких вариантов?
Может подумаем чуть чуть, а потом я расскажу, а то не интересно будет, если я сразу напишу.
Может кто знает это!

Я не знаю но очень интересно узнать

Елена БрЮЛьЕ пишет:

Я не знаю scratch_one-s_head но очень интересно узнать

Лена, привет.
Мы же не одни тут, может кто знает и напишет.
Интересно самой.
Мне если честно рассказала про это Тамара, она очень много всего знает интересного и полезного, я от неё много чего почерпнула.
Большое ей за это спасибо, жалко что таких людей больше нет на форумах, а одни понты пустые остались... Но зато с возможностями...
Кстати причина по которой не кастрируют Фавероль очень проста.

маруся21 пишет:

toi4ik пишет:

Мне интересно,почему фавероль-нет ??? Чем она отличается от других

Нет ни каких вариантов?
Может подумаем чуть чуть, а потом я расскажу, а то не интересно будет, если я сразу напишу.
Может кто знает это!

прямо как в школе

Nor321 пишет:

прямо как в школе mail

Nor321, вы же умный и сообразительный, ни чего на ум не приходит?
Вот мои цыплята Брессов.
Закладывала 22 яйца, 6 были не оплод, а один замер в яйце.
15 штук весело бегают!

маруся21 пишет:

15 штук весело бегают!

ой какие уси-пусечки

натуралист пишет:

Добрый день.Со второй половины 18 века в Россию завозилась птица с Европы для откорма в южные губернии,где зерно стоило малые деньги и потом готовым продуктом отправлялась обратно уже значительно дороже.Именно откорм зерном считается нашей технологией.Какая то часть птицы оседала в хозяйствах и расходилась по всей России.Конец 18 века - начало Российского птицеводства.

судя по тому что в русском языке нет названия для каплуна и пулярки ( ну или я не знаю об этом ) именно из франции нам сюда их и завезли.
блин,если б не 17 год...

маруся21 пишет:

Nor321 пишет:

прямо как в школе mail

Nor321, вы же умный и сообразительный, ни чего на ум не приходит?

и так жирные?

Nor321 пишет:

и так жирные? yes2

НЭТ!

У каплунов и пулярок нет жира как такового ( кусками) он распределен в мясе ( мраморное мясо).

Nor321 пишет:

ой какие уси-пусечки lol

Спасибо.
Вот вам и "так себе порода" не наша.... ( так же и с Малинами, Бельгийцы их несколько веков разводят) наши породы с Советских времен в лучшем случае, а в основном в развал Союза сделанные.
Кто их проверить успел?
А во Франции породам по несколько веков, вот их люди ( пусть и Французы) проверяли веками.
Назовите плиз нашу породу, которая в неполных 6 месяцев уже выводит потомство, причем я могла и раньше вывести, но раньше был меньше % оплода.

маруся21 пишет:

Назовите плиз нашу породу, которая в неполных 6 месяцев уже выводит потомство, причем я могла и раньше вывести, но раньше был меньше % оплода.

Ленинградские белые !
правильно????