Репортаж с индюшиной фермы в Татарстане

Вы здесь


10 сообщений

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 18 часов 54 минуты назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Данный материал я обнаружил в ЖЖ у юзера macos Хороший репортаж, отличные фотографии!
Текст авторский.

В первый день нашего путешествия мы заехали на ферму под Казанью, где разводят индюшек. Нас встретил один из совладельцев предприятия, Азат, который рассказал провел нам небольшую экскурсию по птицефабрике.

Разведение индейки - дело очень хлопотное, но перспективное, считаете Азат. Почему индюшка круче курицы - читайте под катом.

К местным пейзажам под конец первого дня мы уже адаптировались: невыносимый зной преследовал нас от самой Москвы, и только ближе к закату подул небольшой ветерок. Мы выехали из Зеленодольска в сторону Казани. Под красивой стелой "Казань" нас встречал сам Азат, на Mitsubishi L200 - самой правильной машине для фермера.

Через пятнадцать минут мы подъехали к воротам предприятия: типичные советские заводские постройки, большие автоматические ворота, открывающиеся в сторону...сразу представляется картина: разрушенные постройки, остатки сельхозтехники. Проходим за ворота и удивляемся: дорожки подметены, стоит несколько чистых грузовиков и почти новый трактор Беларус.

Азат объясняет, что предприятие частное - несколько лет назад он и его товарищи выкупили землю со всеми постройками, которые, и в самом деле, представляли собой не лучшее зрелище. Раньше это было сельхозпредприятие по выращиванию кур и коров. Теперь перепрофилировали под индюшек.

Разводить индеек в два раза выгоднее, чем кур, и в три раза выгоднее свиноводства - считает Азат. Хотя на уровне первоначальных вложений это куда более затратно, чем устроить куриную ферму, отдача тоже будет больше. "У нас нет культуры потребления индейки, к сожалению" - рассказывает гостеприимный хозяин. "Индюшачье мясо на 20% менее калорийно, чем мясо курицы, при этом жиров меньше примерно на 75%, а также содержит больше железа и других микроэлементов, легче усваивается".

В магазинах индейка есть, но в большинстве - импортного производства. Ее везут из США, Франции и др. Лет 20 назад разведением индюков занимались несколько сельхозпредприятий в стране -- в Пушкине, Калуге, Подмосковье, Ставрополье. Сейчас производителей индюшатины по всей России - единицы.

Мы проходим мимо нескольких отрестраврированных строений, и мимо пары пустых амбаров, еще с советским ремонтом. "Будем расширяться - отремонтируем обязательно" - говорит Азат.


Наконец, подходим к амбару, где содержатся индейки. Птичкам, которых содержат в этом помещении - две недели.

В помещении двадцать на сто метров все заполнено птицами. Я почему-то думал, что их содержат в клетках. Нам объясняют, что специально отказались от клеточного содержания: во-первых, в помещение влезает значительно больше особей, во-вторых, они питаются сами: подходят к кормилкам и клюют, а не получают пищу из специального трубопровода, а в-третьих, здесь они все-таки относительно на свободе, и могут перемещаться по всей территории амбара.


Едят индейки специальный индюшачий комбикорм, но в принципе подходит и куриный. Еще птички очень любят зелень: лук-перо и молодой чеснок. Совсем маленьких кормят как грудных детей, со всей заботой. Птенцов нужно кормить на войлоке или холсте, туго натянутом в деревянную рамку, но не на твердом полу, потому что клюв индюшат очень слаб и нежен; при этом может пострадать не только слабый клюв, но последствием ударов клюва может получиться воспаление мозга и смерть птенца.

А вот в плане прихотливости индейка "переплюнет" курицу: если привычная всем яйценосная птица практически всеядна и с бычьим здоровьем, то индейка отличается нежностью: загубить птиц очень легко.

В двухнедельном возрасте индюшат можно выпускать на двор, но не раньше, как спадет роса; в дождливую же и другую погоду нельзя выпускать. От палящих лучей солнца индюшат следует по возможности оберегать. В первые 6 недель их следует выпускать на выгул не более как на 4—6 часов. На выгулах следует тщательно уничтожать растущую крапиву во избежание обжога индюшатам глаз и носа, что влечет за собой падеж, вследствие воспаления глаз и паралича ног.


Индейка начинает класть яйца в марте или апреле. Признаки скорого наступления кладки яиц у индеек следующие: голова и шея начинают краснеть, индюк часто распускает хвост и крылья, и вообще делаются беспокойными. Обычно на каждого индюка приходится 6-8 индеек, но здесь, на ферме, всех их осеменяют через инкубатор. Спаривать с индюками экономически невыгодно.

Самка высиживает яйца в течение 29 дней, при чем под неё кладут 15—20 и более яиц.
Яйца берут от двухгодовалых индеек. Яйца от молодых индеек не годятся для насиживания, потому что мелкие и имеют очень тонкую скорлупу, такие яйца, положенные под наседку, обыкновенно раздавливаются ею.


Затем мы отправились во второй амбар, где живут вылупившиеся три дня назад птенцы. Индейское детство :)

В помещении для малолетних индюшек всегда поддерживается одна и та же температура - плюс тридцать шесть по цельсию. В закрытом помещении жара переносится куда хуже, чем на воздухе (хотя тогда на улице было даже жарче - +38), и пот с нас лился ручьями.


В амбар, идентичный по размеру с предыдущим, помещается в три раза больше индюшек. Здесь их несколько тысяч. Когда мы вошли, все они спали. Но громкие разговоры и щелчки затворов разбудили птенцов: они стали стаями перебегать с места на место, и дико верещать. Плач индейки остр и печален. Дабы не разрушать детскую психику, мы вышли на улицу.

Напоследок, Азат рассказал нам о том, что кроме этой фермы, предприятие владеет несколькими полями, где они выращивают различные злаки. Часть идет на корм для птиц, часть - продается. Птицы жару переносят нормально, но урожай в этом году будет очень мал, из-за засухи.

Когда мы спросили, как дела вообще обстоят в Татарстане с сельским хозяйством, Азат заметил, что это не единственное такое предприятие: в республике очень много колхозов и агрокомплексов. "Все дело в том, что у нас все это время был Бабай. В трудное время он взял все в свои руки и не дал разворовать все до конца". Бабай - по-татарски "дедушка, старик", так в республике зовут первого президента Минтимера Шаймиева. А какое отношение на Востоке к старикам - вы, я думаю, знаете.

---
Через несколько дней, когда мы ехали из Казани в Камское устье, экипаж БМВ снова заглянул на ферму - мы хотели купить индейки для ужина. Азат подарил нам два индюшачьих рулета и целую индейку (не живую, конечно), но увы, отведать ее было не суждено - уезжая из лагеря в Камском устье, мы забыли коробку с продуктами. Наш самый маленький участник путешествия, Алексей [info]acpirin долго сокрушался и все предлагал вернуться, благо мы были недалеко, в том же районе. Увы, так и не вернулись: сорок градусов в тени - не лучшие условия для хранения свежего мяса, к тому же лисы, бродившие ночью возле нашего лагеря, не могли пройти мимо такого лакомства. Покойся с миром, нежная птица!

Оригинал Портрет индейки в интерьере - индюшачья ферма в Татарстане


Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 18 часов 54 минуты назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Несколько моих комментариев.
1. Не первый раз уже слышу про слабый клюв и что может пострадать мозг индейки wacko2 Считаю, что это полная ерунда. Это из серии баек про чудодейственные способности перепелиных яиц.
2. По поводу крапивы - тоже спорно. Я правда таких маленьких (2 недели) не выпускаю на улицу. Выпускаю не ранее чем в 1,5-2 месяца. Может быть в это время им крапива уже не страшна, но я точно не вырываю крапиву.
3. На одного индюка может приходится не 6-8 индеек, а до 15, но это зависит от кроссы птицы. Чем тяжелее, тем соотношение самок на одного индюка меньше. У меня на 100 с небольшим самок 10 индюков.
4. Осемяняют не через инкубатор конечно же, а искусственно, а вот выводят как раз таки, в инкубаторе, да smile3
Вот видео по искусственному осеменению индеек.

И статья Не все индюки топтать умеют. Опыт Е. Базаркина

5. Про то, что яйцо надо брать от 2-х годовалой наседки, а от молодых не годится это полная ерунда. У меня все несушки-индейки до одного года. Начинают они нестись они условно, в 7-8 месяцев, отнесутся сезон и в возрасте примерно 1 год идут на котлеты (не на продажу тушек, а именно на фарш, на котлеты)

Аватар пользователя Chik
Не в сети
Заходил: 3 месяца 1 неделя назад
: Казань
Регистрация: 09.01.2009 - 16:23
: 704

Вот же ж блин. Тут ферма недалеко от дачи, а покупать приходится венгерских.

Не в сети
Заходил: 2 месяца 2 недели назад
Регистрация: 27.11.2009 - 00:16
: 2619

Алексей Евгеньевич пишет:
Несколько моих комментариев.
1. Не первый раз уже слышу про слабый клюв и что может пострадать мозг индейки wacko2 Считаю, что это полная ерунда. Это из серии баек про чудодейственные способности перепелиных яиц.
2. По поводу крапивы - тоже спорно. Я правда таких маленьких (2 недели) не выпускаю на улицу. Выпускаю не ранее чем в 1,5-2 месяца. Может быть в это время им крапива уже не страшна, но я точно не вырываю крапиву.
3. На одного индюка может приходится не 6-8 индеек, а до 15, но это зависит от кроссы птицы. Чем тяжелее, тем соотношение самок на одного индюка меньше. У меня на 100 с небольшим самок 10 индюков.
4. Осемяняют не через инкубатор конечно же, а искусственно, а вот выводят как раз таки, в инкубаторе, да smile3
Вот видео по искусственному осеменению индеек.

И статья Не все индюки топтать умеют. Опыт Е. Базаркина

5. Про то, что яйцо надо брать от 2-х годовалой наседки, а от молодых не годится это полная ерунда. У меня все несушки-индейки до одного года. Начинают они нестись они условно, в 7-8 месяцев, отнесутся сезон и в возрасте примерно 1 год идут на котлеты (не на продажу тушек, а именно на фарш, на котлеты)


Вечер добрый! Меня как раз эти пять моментов и заставили задуматся.Спасибо за опровержение Евгенич! Ато я уж решил применить их натяжные полы/ну не везет мне с индюками блин.
Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 18 часов 54 минуты назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Приветствую.

Chik пишет:

Вот же ж блин. Тут ферма недалеко от дачи, а покупать приходится венгерских.

Евгений, ну если вдруг туда попадёте, узнайте у них про убойный цех: есть ли, какой, какая конечная продукция (ассортимент) и т.д. Ну а если вдруг удастся фотки сделать - будет вообще шоколад.

Masteroff Danila][quote=Алексей Евгеньевич пишет:

заставили задуматся.Спасибо за опровержение Евгенич! Ато я уж решил применить их натяжные полы/ну не везет мне с индюками блин.

Ну я вообще себе слабо представляю, как можно содержать и кормить индеек чтобы они могли клюв повредить.
Я не знаю, содержат ли суточных индеек на сетчатом полу, надо бы уточнить в больших предприятиях, например у Ставрополья На золотой Осени они скорее всего будут - задам этот вопрос, если не забуду. Но даже если и содержат, вряд ли индейка будет клювом бить по сетчатому полу. Далее ниппельные поилки - суточных наверняка можно поить с них, и я бы поил, но у меня не так оборудованы клетки для суточников переделывать смысла не вижу. Но тоже сомневаюсь, чтобы об поилку они могли повредить клювы, и уж тем более голову.
В кормушках у молодняка всегда есть еда, и они не бьют клювом о пустую кормушку.
А натянутый пол - ерунда полная, да и как это сделать физически? Ну натянул, его а они по нему ходят и сбиваются в центр этого пола, там же собирается весь корм, помёт и т.д. Там же всех и затоптали. Как у Бессмертных laugh - должен остаться только один. Короче - ерунда полная этот пол.
Ну ладно, я могу его ещё как-то представить на небольшом поголовье, голов на 200, например, да и то с трудом. Порвётся этот пол, и все попадают вниз. А если это десятки тысяч - то вообще Unreal какой-то.

Не в сети
Заходил: 2 месяца 2 недели назад
Регистрация: 27.11.2009 - 00:16
: 2619

Полностью согласен Алексей.Ведь если так рассуждать то все индюшата уже должны вылуплятся с землетрясением мозга.Пробить клювом скорлупу ,согнувшись каракулем этого уже хватило бы.Но птица действительно очень сложная!Вот бы где посмотреть какие технологии для молодняка америкосы применяют ,мне думается у них есть ответы

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 18 часов 54 минуты назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Да, Данила, это именно так, хоть скорлупа у индейки и не такая твёрдая, как у цесарки, например, и вроде как у птенцов есть яйцевый бугорок, который им помогает скорлупу проламывать (я его ни разу не видел, но попросил уважаемую Лейлу поделиться инфой по этому делу), но всё равно мне кажется что это какая-то байка - что они клювы и голову травмируют Типа не пугайте страусов - пол бетонный laugh
А про содержание индейки за рубежом вот было два репортажа
Индейка в Канаде. Фоторепортаж и
Репортаж с датской фермы по выращиванию индюков.

Не в сети
Заходил: 2 месяца 2 недели назад
Регистрация: 27.11.2009 - 00:16
: 2619

Вечер добрый.Сходил я в блог автора репортажа, так пробежался и все встало на свои места.Если эту статью он писал с таким же пониманием дела ,как про коровник с телекаме то мог все перепутать.Прекалист ага:)) А Евгенич Спасибо за инфу

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 18 часов 54 минуты назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27300

Вот Лейла про яйцевой зуб написала

Не в сети
Заходил: 2 года 6 месяцев назад
Россия
: Нефтеюганск
Регистрация: 26.03.2015 - 18:21
: 1

Подскажите,как можно найти контакты этого фермера Азата.