Сейчас -25. А вообще-то до -40 нагоняет, да еще и с ветерком.
А зачем тебе столько мороза? Для хранения мяса это лишнее. Оно и при минус 8 вполне себе отлично храниться. Расточительство одно с такой камерой, я думаю.
Сейчас -25. А вообще-то до -40 нагоняет, да еще и с ветерком.
А зачем тебе столько мороза? Для хранения мяса это лишнее. Оно и при минус 8 вполне себе отлично храниться. Расточительство одно с такой камерой, я думаю.
Витальевич видимо делает все по стандартам. Еще с советских времен температура заморозки мяса и рыбы влияла на срок хранения. Например, если мне память не изменяет, при заморозке до -12*С в реализацию и хранение в течении 6 месяцев, а при -18*С в хранение до 3 лет, есть еще более низкая заморозка с более долгим хранением, но с ней не сталкивался, используется на гос. резерве.
Витальевич видимо делает все по стандартам. Еще с советских времен температура заморозки мяса и рыбы влияла на срок хранения. Например, если мне память не изменяет, при заморозке до -12*С в реализацию и хранение в течении 6 месяцев, а при -18*С в хранение до 3 лет, есть еще более низкая заморозка с более долгим хранением, но с ней не сталкивался, используется на гос. резерве.
Алексей, но мы же все понимаем, что любое мясо, а тем более крольчатина после заморозки не только теряет в качестве (вернее вкусовые свойства), но и в цене. Замороженное мясо - это скорее пережиток советских времён, связанный с отсутствием логистики как таковой. Охлаждёнка ещё туда сюда. У меня есть "капризные" клиенты, которые приезжают на забой, ждут и берут только парное.
Ела шашлык из баранины, судя по штампу, из Австралии и 25 лет хранения. Несмотря на "возраст" - мясо шикарное и с нашей бараниной рядом не стояло. Даже парной и охлажденной. Можете говорить о вкусе и цвете, но это так. Так же и кролики разных пород имеют различный вкус мяса. И от заморозки он не изменится. Если правильно заморозить...Куры домашние на рынках - замораживаются-размораживаются по несколько раз, но покупатель "знает" - только что бегала...
А ка же насчет продажи северянам системы поения? это покруче холодильника будет
А это уже не эксперимент, а производственные испытания.
уж больно долгие и безотчетные счтай безрезультатные как и с моим испытательным образцом уехавшим в Новосибирск и канувшим безвести.и не ответа ни привета.но мой то был недоделаный а твой "во всей красе".
Витальевич видимо делает все по стандартам. Еще с советских времен температура заморозки мяса и рыбы влияла на срок хранения. Например, если мне память не изменяет, при заморозке до -12*С в реализацию и хранение в течении 6 месяцев, а при -18*С в хранение до 3 лет, есть еще более низкая заморозка с более долгим хранением, но с ней не сталкивался, используется на гос. резерве.
Алексей, но мы же все понимаем, что любое мясо, а тем более крольчатина после заморозки не только теряет в качестве (вернее вкусовые свойства), но и в цене. Замороженное мясо - это скорее пережиток советских времён, связанный с отсутствием логистики как таковой. Охлаждёнка ещё туда сюда. У меня есть "капризные" клиенты, которые приезжают на забой, ждут и берут только парное.
ЗЫ! Ко мне вчера один клиент напросился на присутствие на весь процесс забоя его кролика.
Ела шашлык из баранины, судя по штампу, из Австралии и 25 лет хранения. Несмотря на "возраст" - мясо шикарное и с нашей бараниной рядом не стояло. Даже парной и охлажденной. Можете говорить о вкусе и цвете, но это так. Так же и кролики разных пород имеют различный вкус мяса. И от заморозки он не изменится. Если правильно заморозить...Куры домашние на рынках - замораживаются-размораживаются по несколько раз, но покупатель "знает" - только что бегала...
Когда то в 80-е годы приходилось есть мясо из австралии со штампом 1953 года.но то была кенгурятинка.и мясо было отличным похоже на телятину.
(мои извинения за отклонения от темы.просто в памяти всплыло )
уж больно долгие и безотчетные счтай безрезультатные
Что-то где-то пропустил? Я писал, что клиент по телефону говорит, что результатами доволен, а фотоотчет действительно заволокитил. Ну да и бог с ним - мне и слов довольно, а Василию и фотоотчет не поможет.
Василий, осмелюсь заметить, что ПАРНОГО мяса кроликов не бывает.
Почему же не бывает? Парное мясо, по определению - это ещё не остывшее мясо, в таком состоянии оно находится в течение трёх часов после забоя. Оно обладает уникальными свойствами, благодаря высокому содержанию в нём кислорода и практически не содержит бактерий, поэтому из него получают мясные изделия высшего качества. Охлождённое парное гибла дает высокими питательными свойствами, имеет пищевую ценность более чем на 40% выше замороженного.
Это из книги о вкусной и здоровой пище.
Витальевич видимо делает все по стандартам. Еще с советских времен температура заморозки мяса и рыбы влияла на срок хранения. Например, если мне память не изменяет, при заморозке до -12*С в реализацию и хранение в течении 6 месяцев, а при -18*С в хранение до 3 лет, есть еще более низкая заморозка с более долгим хранением, но с ней не сталкивался, используется на гос. резерве.
Алексей, но мы же все понимаем, что любое мясо, а тем более крольчатина после заморозки не только теряет в качестве (вернее вкусовые свойства), но и в цене. Замороженное мясо - это скорее пережиток советских времён, связанный с отсутствием логистики как таковой. Охлаждёнка ещё туда сюда. У меня есть "капризные" клиенты, которые приезжают на забой, ждут и берут только парное.
Василий, я с тобой полностью согласен, у меня конечно есть клиенты которые признают только парное мясо, как и те которые берут парного кролика и кладут в морозилку. Но есть еще такие вещи как проблемы с реализацией. Допустим помет достиг возраста 4 месяца и его нужно в забой, ты сам знаешь причины почему его нужно забивать. И что делать если нет клиентов, остается холодильник.
Витальевич видимо делает все по стандартам. Еще с советских времен температура заморозки мяса и рыбы влияла на срок хранения. Например, если мне память не изменяет, при заморозке до -12*С в реализацию и хранение в течении 6 месяцев, а при -18*С в хранение до 3 лет, есть еще более низкая заморозка с более долгим хранением, но с ней не сталкивался, используется на гос. резерве.
Алексей, но мы же все понимаем, что любое мясо, а тем более крольчатина после заморозки не только теряет в качестве (вернее вкусовые свойства), но и в цене. Замороженное мясо - это скорее пережиток советских времён, связанный с отсутствием логистики как таковой. Охлаждёнка ещё туда сюда. У меня есть "капризные" клиенты, которые приезжают на забой, ждут и берут только парное.
ЗЫ! Ко мне вчера один клиент напросился на присутствие на весь процесс забоя его кролика.
Вот вполне себе бюджетный вариант клетки. Правда сама клетка сделана промышленным способом и стоит 2000 р. А вот стеллаж, крыша и система навозоудаления (т.н. минишед) сделан собственными руками, наспех (т.к. надо было срочно вынести клетки из контейнера, где кролики жили зимой), за один выходной день из подручных материалов, оставшихся от строительства дома.
Примерно такой конструкции я и собираюсь строить клеточки Только навозоудаление будет напралено к задней стенке.
Ну раз вы пользовались такими клетками, поделитесь пожалуйста опытом. Какие минусы и плюсы?
А я и не пытаюсь Вас убедить!
И ваще нам уже в баню пора или хотя-бы сюда.
Ну и ладно. Нет не то, чтобы мне всё равно, ибо интерес чисто профессиональный. У моих в 90 дней внутреннего жира, честно говоря не измерял, но на ладошку набирается, факт.
Ну раз вы пользовались такими клетками, поделитесь пожалуйста опытом. Какие минусы и плюсы?
Не пользовался, пользуюсь. Для меня недостаток, в принципе только один - это клетки для содержания в помещении. Повторюсь, у них нет ни одной стенки, поэтому для улицы они не пригодны. Конечно можно навесить на них что-то типа фальшбортов, но зачем? Это дополнительные затраты. К зимнему сезону буду делать другие, собственной конструкции.
Не понимаю почему вы хотите скат навозоудаления сделать с уклоном на задню часть. Это создаст лишнюю трудоёмкость по уборке, или вам придётся делать навозоприёмник, или ставить несколько корыт, или работать лопатой и метлой убирая дерьмо с земли каждый день (не по гавну же ходить). У меня одно корыто (в ОБИ оно стоит 600 руб) на четыре родильных отделения. Уборка - щёткой-смёткой смёл со скатов, взял корыто, выкалил в тачку и на огород. Семь минут если с перекуром и это один раз в неделю. Начнёте работать и сами поймёте, что основная трудоёмкость - это уборка гавна. Решите эту проблему и жизнь станет в радость.
А всё остальное, связанное с этой клеткой - это целое кладбище плюсов. Нарадоваться не могу.
А я и не пытаюсь Вас убедить!
И ваще нам уже в баню пора или хотя-бы сюда.
Ну и ладно. Нет не то, чтобы мне всё равно, ибо интерес чисто профессиональный. У моих в 90 дней внутреннего жира, честно говоря не измерял, но на ладошку набирается, факт.
Мои декоративные и бегуче-прыгучие были без внутреннего жира в 3-4 месяца. В клетках они не сидели.
Ну как декоративные?..
Взрослые дали тушки по 1200, крольчата в 4 месяца - по одному кг. Ели так, что уж думала, что стоит козу или корову завести.
Декоративность в том, что не растут, компактные, цветные...
Друг другу носы и яйца грызут, какают вполне, как самые обычные..
Сейчас -25. А вообще-то до -40 нагоняет, да еще и с ветерком.
А зачем тебе столько мороза? Для хранения мяса это лишнее. Оно и при минус 8 вполне себе отлично храниться. Расточительство одно с такой камерой, я думаю.
Витальевич видимо делает все по стандартам. Еще с советских времен температура заморозки мяса и рыбы влияла на срок хранения. Например, если мне память не изменяет, при заморозке до -12*С в реализацию и хранение в течении 6 месяцев, а при -18*С в хранение до 3 лет, есть еще более низкая заморозка с более долгим хранением, но с ней не сталкивался, используется на гос. резерве.
Алексей, но мы же все понимаем, что любое мясо, а тем более крольчатина после заморозки не только теряет в качестве (вернее вкусовые свойства), но и в цене. Замороженное мясо - это скорее пережиток советских времён, связанный с отсутствием логистики как таковой. Охлаждёнка ещё туда сюда. У меня есть "капризные" клиенты, которые приезжают на забой, ждут и берут только парное.
Ела шашлык из баранины, судя по штампу, из Австралии и 25 лет хранения. Несмотря на "возраст" - мясо шикарное и с нашей бараниной рядом не стояло. Даже парной и охлажденной. Можете говорить о вкусе и цвете, но это так. Так же и кролики разных пород имеют различный вкус мяса. И от заморозки он не изменится. Если правильно заморозить...Куры домашние на рынках - замораживаются-размораживаются по несколько раз, но покупатель "знает" - только что бегала...
уж больно долгие и безотчетные счтай безрезультатные как и с моим испытательным образцом уехавшим в Новосибирск и канувшим безвести.и не ответа ни привета.но мой то был недоделаный а твой "во всей красе".
ЗЫ! Ко мне вчера один клиент напросился на присутствие на весь процесс забоя его кролика.
Когда то в 80-е годы приходилось есть мясо из австралии со штампом 1953 года.но то была кенгурятинка.и мясо было отличным похоже на телятину.
(мои извинения за отклонения от темы.просто в памяти всплыло )
Ну это очень субъективное мнение. Впрочем в сравнении с тем дерьмом, что продаётся в маркетах, своё всегда выигрывает.
Василий, осмелюсь заметить, что ПАРНОГО мяса кроликов не бывает.
С полным текстом документа можешь ознакомиться здесь.
Что-то где-то пропустил? Я писал, что клиент по телефону говорит, что результатами доволен, а фотоотчет действительно заволокитил.
Ну да и бог с ним - мне и слов довольно, а Василию и фотоотчет не поможет. 
Ты напомни в каком горде та сстема работала?
Съездить решил?
Почему же не бывает? Парное мясо, по определению - это ещё не остывшее мясо, в таком состоянии оно находится в течение трёх часов после забоя. Оно обладает уникальными свойствами, благодаря высокому содержанию в нём кислорода и практически не содержит бактерий, поэтому из него получают мясные изделия высшего качества. Охлождённое парное гибла дает высокими питательными свойствами, имеет пищевую ценность более чем на 40% выше замороженного.
Это из книги о вкусной и здоровой пище.
Василий, я с тобой полностью согласен, у меня конечно есть клиенты которые признают только парное мясо, как и те которые берут парного кролика и кладут в морозилку. Но есть еще такие вещи как проблемы с реализацией. Допустим помет достиг возраста 4 месяца и его нужно в забой, ты сам знаешь причины почему его нужно забивать. И что делать если нет клиентов, остается холодильник.
А ты к реализации тушки готовишь по этому стандарту? Если бы я так готовил как там написано, то у мня бы никто не брал.
Видимо кого то решил разделать и опыта набирался
Охринеть
, и что это за морозильники такие(марка) если не секрет
А у меня берут.
Вместе с внутренним жиром?
Какой внутренний жир в 75-90 днев от роду?
Совсем нет? Не верю.
А я и не пытаюсь Вас убедить!
И ваще нам уже в баню пора или хотя-бы сюда.
Примерно такой конструкции я и собираюсь строить клеточки
Только навозоудаление будет напралено к задней стенке.
Ну раз вы пользовались такими клетками, поделитесь пожалуйста опытом. Какие минусы и плюсы?
Ну и ладно. Нет не то, чтобы мне всё равно, ибо интерес чисто профессиональный. У моих в 90 дней внутреннего жира, честно говоря не измерял, но на ладошку набирается, факт.
Не пользовался, пользуюсь. Для меня недостаток, в принципе только один - это клетки для содержания в помещении. Повторюсь, у них нет ни одной стенки, поэтому для улицы они не пригодны. Конечно можно навесить на них что-то типа фальшбортов, но зачем? Это дополнительные затраты. К зимнему сезону буду делать другие, собственной конструкции.
Не понимаю почему вы хотите скат навозоудаления сделать с уклоном на задню часть. Это создаст лишнюю трудоёмкость по уборке, или вам придётся делать навозоприёмник, или ставить несколько корыт, или работать лопатой и метлой убирая дерьмо с земли каждый день (не по гавну же ходить). У меня одно корыто (в ОБИ оно стоит 600 руб) на четыре родильных отделения. Уборка - щёткой-смёткой смёл со скатов, взял корыто, выкалил в тачку и на огород. Семь минут если с перекуром и это один раз в неделю. Начнёте работать и сами поймёте, что основная трудоёмкость - это уборка гавна. Решите эту проблему и жизнь станет в радость.
А всё остальное, связанное с этой клеткой - это целое кладбище плюсов. Нарадоваться не могу.
Мои декоративные и бегуче-прыгучие были без внутреннего жира в 3-4 месяца. В клетках они не сидели.
а декоративных тоже едят???
Ну как декоративные?..
Взрослые дали тушки по 1200, крольчата в 4 месяца - по одному кг. Ели так, что уж думала, что стоит козу или корову завести.
Декоративность в том, что не растут, компактные, цветные...
Друг другу носы и яйца грызут, какают вполне, как самые обычные..
А как вы думаете, зачем кролику внутренний жир?