Со временем прийдет навык забоя и подготовки товара .Успехов.
Так уже года 3 держим какой еще навык нужен ? То что тушка помята - так зато она сухая без воды , положить по другому в доме на пол часа и будет конфетка .
А сразу положить правильно, чтоб уже навык был?)))
Неаккуратные задние ноги, хвост вырезан... и кровь хорошо спущена? задние ноги как в кровоподтеке...
Так тушка получается сухая. откуда у Вас гипотетическая вода?
Можно и 20 лет держать. а не научиться...
Без обид...
Тушку птицы тоже надо правильно обработать. чтоб вид был. а не нечто бесформенное....
Мы тоже бьем под заказ,..но тушки ровно лежат, остывают, кусочки кожи не висят и передние лапки вставляем в кармашки......(тут научили) Почему на задних лапках срезаны кусочки мяса?
Мы тоже бьем под заказ,..но тушки ровно лежат, остывают, кусочки кожи не висят и передние лапки вставляем в кармашки......(тут научили) Почему на задних лапках срезаны кусочки мяса?
Цыпа, а может покажете, в какие кармашки лапки пихать? а то я не знаю:(
Я бы тоже посмотрел, если не сложно выложите в следующий забой.
Хорошо........ Но там сложностей нет, просто не далеко от передних лапок делаем надрезы и туда вставляем передние лапки....он лежит и они у него , как руки в карманах.....деловой такой....... .Будем бить-покажу......
Я бы тоже посмотрел, если не сложно выложите в следующий забой.
Хорошо........ Но там сложностей нет, просто не далеко от передних лапок делаем надрезы и туда вставляем передние лапки....он лежит и они у него , как руки в карманах.....деловой такой....... .Будем бить-покажу......
Мне тоже интересно. Товарный вид нужно поддерживать, а то так клиентуру можно растерять.
Совсем красиво не получиться. Я промакиваю туалетной бумагой , получается более менее.
Лучше не бить палкой , а перерезать горло. Или же приглушить не много по лбу , и опять же ножом перерезать горло.
В субботу забивал двоих. У одного после удара сразу кровь носом пошла, горло не перерезал, шея получилась чистая при отрезании. У второго пришлось горло перерезать, шея в крови. Кто через нос кровь спускает - подскажите, шея всегда чистая или случайность...
А сразу положить правильно, чтоб уже навык был?)))
Неаккуратные задние ноги, хвост вырезан... и кровь хорошо спущена? задние ноги как в кровоподтеке...
Так тушка получается сухая. откуда у Вас гипотетическая вода?
Можно и 20 лет держать. а не научиться...
Без обид...
Тушку птицы тоже надо правильно обработать. чтоб вид был. а не нечто бесформенное....
Мы тоже бьем под заказ,..но тушки ровно лежат, остывают, кусочки кожи не висят и передние лапки вставляем в кармашки......(тут научили)
Почему на задних лапках срезаны кусочки мяса?
Т.е. он вам заказывает так : "мне помятую, кривую, ну и пару синячков поставь, чтобы видно было что боролся за жизнь".....
Цыпа, а может покажете, в какие кармашки лапки пихать? а то я не знаю:(
Так вроде подсказали, как красиво и правильно сделать товарную тушку......почему обижаетесь?
Мне тоже не понять, на что Лана обижаться. Неужели не приятно самой "конфетку продавать, не тушку с синяками и кровоподтеками?
Вы на руки где фото с весами посмотрите и все будет понятно . И это после разделки кроликов. Еще вопросы есть?
Обижаться не стоит. Взгляд со стороны важен. От внешнего вида цена тоже зависит. Это еще Егор Егорыч не заходил, он бы Вас научил.
Я бы тоже посмотрел, если не сложно выложите в следующий забой.
Хорошо........
Но там сложностей нет, просто не далеко от передних лапок делаем надрезы и туда вставляем передние лапки....он лежит и они у него , как руки в карманах.....деловой такой....... 
.Будем бить-покажу......
Мне тоже интересно. Товарный вид нужно поддерживать, а то так клиентуру можно растерять.
Так?
Вроде так, плохо видно....думаю те кто не знает , тот не рассмотрит......Вида сбоку нет?
тут вроде вообще за спину заведенены
Нет.
Думаю что так , по другому не сделаешь. Делаете надрез , и в надрез вставляте переднию ногу?
Очень удобно, пакет не рвет.
И наручники одеты)))))
еще бы задние пристроить как нибудь. Видел как кролика вообще в круг сворачивают, правда обе ноги отрезаны были.
Если продажа клиенту , можно в пленку заворачивать. Такая в рулунах продается , не знаю как называется. Тоже очень удобно.
Пищевая плёнка называется. Я в такую заворачиваю тушку калачиком.
я тоже в пищевую заворачиваю.
Если отрезать по суставу, а не просто ломать ногу, то острых краев нет.......все гладко и пакет не рвется..........
ага. на 200 гр. тушку уменьшить.
шутите? Там надо то подняться на 1-2 см (или спуститься) смотря кто где ломает.......и уже сустав......
А как у головы сделать красиво? Кровяное получается. Или голову подольше не отрезать? Вчера продала одного 6 мес. тушка 3150 без ливера и жир убрала.
Совсем красиво не получиться. Я промакиваю туалетной бумагой , получается более менее.
Лучше не бить палкой , а перерезать горло. Или же приглушить не много по лбу , и опять же ножом перерезать горло.
В субботу забивал двоих. У одного после удара сразу кровь носом пошла, горло не перерезал, шея получилась чистая при отрезании. У второго пришлось горло перерезать, шея в крови. Кто через нос кровь спускает - подскажите, шея всегда чистая или случайность...