Мы коптим давно и много. Покупная ольховая стружка - хорошо. Но это всё равно не то. Яблоня, слива (то, что спиливаете, подрезаете) + веточки можжевельника (наверняка найти можно, надо найти), та же ольха. Она по сути дармовая. У нас, ежели печное отопление, можешь пойти в леспромхоз, написать заявление, приложить справку из сельсовета (подтверждающую, что отопление печное), и тебе выделят 10 куб. на зиму дров. Далее оплачиваешь по прайсу. Запомнила ольха-осина-и еще чего-то - 1.08 коп. за куб! Ошибки нет. Береза - 9.78 за куб. Самая дорогая древесина на дрова: дуб, клен, граб - 36 руб. с копейками.
А технология - да, однозначно - стружку, чурочки или что там еще - намочить :).
Осина в хозяйстве обязательно нужна. В Сибири мы заказывали лесовоз дров 14 кубов, листвяк и сосна - фифти-фифти, и обязательно несколько осинок. Листвяком топили в самые морозы, сосной обычно, а в оттепель осиной, от нее горит сажа, трубы никто никогда не чистит. Только топят осиной.
10 куб. на зиму дров. Далее оплачиваешь по прайсу. Запомнила ольха-осина-и еще чего-то - 1.08 коп. за куб! Ошибки нет. Береза - 9.78 за куб. Самая дорогая древесина на дрова: дуб, клен, граб - 36 руб. с копейками.
10 куб. на зиму дров. Далее оплачиваешь по прайсу. Запомнила ольха-осина-и еще чего-то - 1.08 коп. за куб! Ошибки нет. Береза - 9.78 за куб. Самая дорогая древесина на дрова: дуб, клен, граб - 36 руб. с копейками.
Лохмато однако живете
А вы не поленитесь, сходите в свой леспромхоз (извините сразу за неуместный посыл, ибо увидела регион), в любом случае, вот то, что у нас - это не мсетечковая инициатива, это федеральная фигня.
Что удивительно, мы, оформляя в своем регионе лес на строительство дома, узнали случайно, по ходу про дрова. Я порадовалась. Прихожу в очередной раз за молоком к соседке. Она жалуется на то, какие дрова дорогие. Я ей: "Наташ, а чего ты в леспромхозе не выпишешь?" Когда она узнала, чт о такое возможно, у нее чуть инфаркт не случился, потому что они на дрова на зиму (те же 10 кубов) 9 тыс. отдают.
По-любому, всем желаю чтобы такая федеральная фигня (или типа того), как у нас, была в каждом субъекте! Итить! Даёшь! и всё такое :)
Это везде так наверное,у нас тут 20кубов,госпошлина 200р..а заготавливаете Вы сами? Этож надо пилить,валить,таскать..мы вот спрашивали,ск-ко стоит это всё +привоз,потому что делянку ещё не извесно где дадут..так вот,вышло 8000р
Если покупать то 3000/трактор(5-6куб) экономия небольшая получается.
У нас тоже что то такое с дровами есть.Но тоже все сам,а это малореально.А трактор с верхом уже наколотых -4000.Никто и не заморачивается.Да и много продают дров у кого впрок было заготовлено.Газ то провели,а печки поломали.
Про коптилку подсмотрел у знакомого.У него гора земли от копки пруда.Внизу яма,закрыта листом железа.От нее траншея наверх,тоже закрыта железом и присыпана землей.Наверху траншея подходит к бочке без дна.В бочку на крючках подвешивается что надо коптить и сверху мешковина.Внизу разжигается лиственная стружка ,дрова,потом опилки и коптится-Долго.
Это везде так наверное,у нас тут 20кубов,госпошлина 200р..а заготавливаете Вы сами? Этож надо пилить,валить,таскать..мы вот спрашивали,ск-ко стоит это всё +привоз,потому что делянку ещё не извесно где дадут..так вот,вышло 8000р
Если покупать то 3000/трактор(5-6куб) экономия небольшая получается.
Заготавливаем да, почти сами: пара братьев местных всё вышеперечисленное делает. Самое главное не дать и вовремя узреть. Как правило редко удается. Доделывать приходится Хозяину. У него хорошо получается. (не доделывать, делать в принципе). Иногда думаю, а нафига эти, типа работнички?! Ругается. Молчу. :)
Юра сколько заготовок делаете на продажу, а как решаете вопрос с банками? Тут иная банка дороже стоит чем то, что внутри.
Заготовок очень много только на заказ почти 400 банок крутили.то касаеться банок скупаем их в садах и школах от 2 до 8р за банку.Стоимость закруток минимум 120р за 0,5 банку.Лечо уже закрыли.Вот пельмешек надо на завтра налепить.Клиент приедет забирать.
Юрок не понял немного.Минимум 120 р за 0.5 банку.Поллитра огурцов,помидоров,салата тоже по этой цене?А чего вообще в 0.5 литра можно закрыть кроме варенья и грибов?Да и укроп соленый еще удобно.
Юрок не понял немного.Минимум 120 р за 0.5 банку.Поллитра огурцов,помидоров,салата тоже по этой цене?А чего вообще в 0.5 литра можно закрыть кроме варенья и грибов?Да и укроп соленый еще удобно.
Лечо,салаты с огурцами,огурцы и помидоры в томате,помидоры чери,ежики,ну и грибы по этой цене.Дальше все дороже,я на сайте у себя выложил в товарах,будет время слазь посмотри.Там все подробно.
Я то вроде и в Москве живу...., а по факту почти в деревне. Там пока с гостями размещаться в холодное время негде, а в городе я редко. Ближе к выставке нужно решать..., а так то я гостям рада. Вот зимой я точно буду в городе.
Юра молодец, пельмени фирменные! Так и быть, растаяла у меня душа, глядя на знакомый пейзаж.
С коптилкой просто. Ставишь будку, как туалет, чуть уже по дизайну, и лучше в другом направлении от горшка, у нас стояло по одной линии, и иногда подгулявшие гости матерились, обнаружив вместо горшка, висящего порося. Дверь небольшая, закрывалась на обычную вертушку, сейчас я думаю, нать запор по крепче. Под крышку кусок брезента, от мух, вниз сетку для отлова копоти. И трубу. Чем больше по диаметру и длине труба, тем лучше холодное копчение. Разжигаешь в трубе костерок или угли, а на них полешки, моченые в воде. Процесс прерываться не должен. Большой окорок коптиться в течении 5-6 дней, храниться до 8 месяцев. Цвет золотистый, вкус бесподобный. Удачи.
И никакой земли, все цивильно, и очень удобно.
Юра молодец, пельмени фирменные! Так и быть, растаяла у меня душа, глядя на знакомый пейзаж.
С коптилкой просто. Ставишь будку, как туалет, чуть уже по дизайну, и лучше в другом направлении от горшка, у нас стояло по одной линии, и иногда подгулявшие гости матерились, обнаружив вместо горшка, висящего порося. Дверь небольшая, закрывалась на обычную вертушку, сейчас я думаю, нать запор по крепче. Под крышку кусок брезента, от мух, вниз сетку для отлова копоти. И трубу. Чем больше по диаметру и длине труба, тем лучше холодное копчение. Разжигаешь в трубе костерок или угли, а на них полешки, моченые в воде. Процесс прерываться не должен. Большой окорок коптиться в течении 5-6 дней, храниться до 8 месяцев. Цвет золотистый, вкус бесподобный. Удачи.
И никакой земли, все цивильно, и очень удобно.
Спасибо.Молодцы с женой вместе.Под холодное копчение коптильню попробуем по весне сделать.
а у нас куб пиленых дров -1300р. щас прикупила 4 куба..5200р. дрова хорошие сухие ..правда чурки огромные катать надо ..уф ,запарились пока в сарай сложили..теперь потихоньку бум колоть и складывать ..
ДЕВЧЕНКИ!!!! ВСЕМ БОЛЬШОЕ С-П-А-С-И-Б-О за приглашения! Я даже не представляла, что москвичи могут к себе в гости пригласить провинцию...! Рассчитывала на что-то типа ... "гостинница там-то недорогая есть, проехать вот так..."
Мы, если и поедем, то на своей, где-то под Москвой бы ее оставить, хоть у меня муж и хороший водитель, но Москва... вещь тяжелая! и с ребенком. Так что - теперь надо дожить до следующего года!!!
Да мы все уже и не совсем москвичи, раз в этом портале сидим. Просто Москва близко, от нас на маршрутке 1,5 часа, например. Это я в ответ на это:
"Irishka_ponomar" пишет:
Я даже не представляла, что москвичи могут к себе в гости пригласить провинцию...! Рассчитывала на что-то типа ... "гостинница там-то недорогая есть, проехать вот так..."
Ну я то москвичка и как была так ею и останусь. Деревня это хорошо, но я понимаю, что и дома я отдыхаю и к неоновым огням тянет. Я родилась в городе и там провела всю жизнь. Деревня для меня это отдых души и нагрузка на тело ( тренажёрный зал) Просто я знаю какой была Москва и во, что её превратили и вижу кем заселили. Мне это не нравится и лучше я в деревне поживу с птичками.
Мы коптим давно и много. Покупная ольховая стружка - хорошо. Но это всё равно не то. Яблоня, слива (то, что спиливаете, подрезаете) + веточки можжевельника (наверняка найти можно, надо найти), та же ольха. Она по сути дармовая. У нас, ежели печное отопление, можешь пойти в леспромхоз, написать заявление, приложить справку из сельсовета (подтверждающую, что отопление печное), и тебе выделят 10 куб. на зиму дров. Далее оплачиваешь по прайсу. Запомнила ольха-осина-и еще чего-то - 1.08 коп. за куб! Ошибки нет. Береза - 9.78 за куб. Самая дорогая древесина на дрова: дуб, клен, граб - 36 руб. с копейками.
А технология - да, однозначно - стружку, чурочки или что там еще - намочить :).
Осина в хозяйстве обязательно нужна. В Сибири мы заказывали лесовоз дров 14 кубов, листвяк и сосна - фифти-фифти, и обязательно несколько осинок. Листвяком топили в самые морозы, сосной обычно, а в оттепель осиной, от нее горит сажа, трубы никто никогда не чистит. Только топят осиной.
Лохмато однако живете
А вы не поленитесь, сходите в свой леспромхоз (извините сразу за неуместный посыл, ибо увидела регион), в любом случае, вот то, что у нас - это не мсетечковая инициатива, это федеральная фигня.
Наташ.....в одной области ,в разных районах порядки разные...
федеральная фигня не везде прокатывает.
У нас таких страстей как леспромхоз не водиться, а куб 1000 р.
По федеральной программе за год вперед оформлять надо и 700 р.
На той неделе в Гав посад по поводу дров поеду спрошу.А вообще просто передержали в коптильне.В среднем 40-50 мин и все готово,а тут 3 часа.
Что удивительно, мы, оформляя в своем регионе лес на строительство дома, узнали случайно, по ходу про дрова. Я порадовалась. Прихожу в очередной раз за молоком к соседке. Она жалуется на то, какие дрова дорогие. Я ей: "Наташ, а чего ты в леспромхозе не выпишешь?" Когда она узнала, чт о такое возможно, у нее чуть инфаркт не случился, потому что они на дрова на зиму (те же 10 кубов) 9 тыс. отдают.
По-любому, всем желаю чтобы такая федеральная фигня (или типа того), как у нас, была в каждом субъекте! Итить! Даёшь! и всё такое :)
Это везде так наверное,у нас тут 20кубов,госпошлина 200р..а заготавливаете Вы сами? Этож надо пилить,валить,таскать..мы вот спрашивали,ск-ко стоит это всё +привоз,потому что делянку ещё не извесно где дадут..так вот,вышло 8000р
Если покупать то 3000/трактор(5-6куб) экономия небольшая получается.
А вот на сон грядущий занятие.Еще 3 кг и на сегодня все.
Файлы:
img_0710.jpg
Юра сколько заготовок делаете на продажу, а как решаете вопрос с банками? Тут иная банка дороже стоит чем то, что внутри.
У нас тоже что то такое с дровами есть.Но тоже все сам,а это малореально.А трактор с верхом уже наколотых -4000.Никто и не заморачивается.Да и много продают дров у кого впрок было заготовлено.Газ то провели,а печки поломали.
Про коптилку подсмотрел у знакомого.У него гора земли от копки пруда.Внизу яма,закрыта листом железа.От нее траншея наверх,тоже закрыта железом и присыпана землей.Наверху траншея подходит к бочке без дна.В бочку на крючках подвешивается что надо коптить и сверху мешковина.Внизу разжигается лиственная стружка ,дрова,потом опилки и коптится-Долго.
Заготавливаем да, почти сами: пара братьев местных всё вышеперечисленное делает. Самое главное не дать и вовремя узреть. Как правило редко удается. Доделывать приходится Хозяину. У него хорошо получается. (не доделывать, делать в принципе). Иногда думаю, а нафига эти, типа работнички?! Ругается. Молчу. :)
Заготовок очень много только на заказ почти 400 банок крутили.то касаеться банок скупаем их в садах и школах от 2 до 8р за банку.Стоимость закруток минимум 120р за 0,5 банку.Лечо уже закрыли.Вот пельмешек надо на завтра налепить.Клиент приедет забирать.
Юрок не понял немного.Минимум 120 р за 0.5 банку.Поллитра огурцов,помидоров,салата тоже по этой цене?А чего вообще в 0.5 литра можно закрыть кроме варенья и грибов?Да и укроп соленый еще удобно.
Лечо,салаты с огурцами,огурцы и помидоры в томате,помидоры чери,ежики,ну и грибы по этой цене.Дальше все дороже,я на сайте у себя выложил в товарах,будет время слазь посмотри.Там все подробно.
Холодное копчение
Ирина, приезжайте, переночевать точно найдем где и не только переночевать
.Я вообще рядом, если бы не пробки, то и за 30-40 мин.доехать можно.
Я то вроде и в Москве живу...., а по факту почти в деревне.
Там пока с гостями размещаться в холодное время негде, а в городе я редко. Ближе к выставке нужно решать..., а так то я гостям рада. 
Вот зимой я точно буду в городе. 
Юра молодец, пельмени фирменные! Так и быть, растаяла у меня душа, глядя на знакомый пейзаж.
С коптилкой просто. Ставишь будку, как туалет, чуть уже по дизайну, и лучше в другом направлении от горшка, у нас стояло по одной линии, и иногда подгулявшие гости матерились, обнаружив вместо горшка, висящего порося. Дверь небольшая, закрывалась на обычную вертушку, сейчас я думаю, нать запор по крепче. Под крышку кусок брезента, от мух, вниз сетку для отлова копоти. И трубу. Чем больше по диаметру и длине труба, тем лучше холодное копчение. Разжигаешь в трубе костерок или угли, а на них полешки, моченые в воде. Процесс прерываться не должен. Большой окорок коптиться в течении 5-6 дней, храниться до 8 месяцев. Цвет золотистый, вкус бесподобный. Удачи.
И никакой земли, все цивильно, и очень удобно.
Спасибо.Молодцы с женой вместе.Под холодное копчение коптильню попробуем по весне сделать.
А мясо на вяление мы вешали под сплитсистемой, классно...!
Вялить пока вообще не пробывали.Все время нет.
а у нас куб пиленых дров -1300р. щас прикупила 4 куба..5200р. дрова хорошие сухие ..правда чурки огромные катать надо ..уф ,запарились пока в сарай сложили..теперь потихоньку бум колоть и складывать ..
ДЕВЧЕНКИ!!!! ВСЕМ БОЛЬШОЕ С-П-А-С-И-Б-О за приглашения! Я даже не представляла, что москвичи могут к себе в гости пригласить провинцию...! Рассчитывала на что-то типа ... "гостинница там-то недорогая есть, проехать вот так..."
Мы, если и поедем, то на своей, где-то под Москвой бы ее оставить, хоть у меня муж и хороший водитель, но Москва... вещь тяжелая!
и с ребенком. Так что - теперь надо дожить до следующего года!!!
Юра, а как клиентура возит пельмени летом, у тебя есть установка сухого льда?
А лещ кусочками под термовентилятором такая прелесть получается, мууууур-мяууу
.... ням-ням...
Сейчас сумки-холодильники есть. В Магните по 150 руб. В июле на море ездили 5 час.- все насмерть замороженное довезли!
Да мы все уже и не совсем москвичи, раз в этом портале сидим. Просто Москва близко, от нас на маршрутке 1,5 часа, например. Это я в ответ на это:
А гостиницы дорогие.
Ну я то москвичка и как была так ею и останусь. Деревня это хорошо, но я понимаю, что и дома я отдыхаю и к неоновым огням тянет.
Я родилась в городе и там провела всю жизнь. Деревня для меня это отдых души и нагрузка на тело ( тренажёрный зал) 
Просто я знаю какой была Москва и во, что её превратили и вижу кем заселили. Мне это не нравится и лучше я в деревне поживу с птичками. 