обычно для соуса взбивается масло, лучше оливковое, горчица, перец, бальзамический или любой растительный уксус или просто лимон... когда, что на душу ляжет.... раньше в соус винегрет добавляли вареные желки... но со временем, как-то отошли от этой традиции.... западло блендер доставать... мажут винегрет маслом и потом удивляются, почему его плохо едят....
меня здесь чуть паралич не хватил...
в жизни подумать не могла, что кто-то не умеет варить пельмени.... у меня подруженция вынула из бульона пельмени, бухнула туда масла и поставила на край печки... хорошо я во время увидела.... через 10 минут это бы не стали есть даже самые голодные кошки....
пельмени надо варить только перед тем, как вы будете их кушать и столько, сколько с"едите сразу... лучше сварить вторую порцию.... в бульоне они не должны болтаться и раскисать...
для китайских вонтонов или тонких корейских пельменей, воду в которой они варятся нужно не только посолить, но и добавить туда кислоты... выжать лимон или лайм...
винегрет... очень вкусно, но многие готовят очень редко, потому, что свекла окрашивает все овощи и получается такая непривлекательная овощная масса одного свекольного цвета....
никогда не перемешиваю свеклу с остальными овощами...всегда стоит залитая маслом в отдельной ёмкости...когда едим,тогда уже добавляю...
"Павел ЛПХ" пишет:
А вот с оладьями капустными, оказия вышла, оказались очень вкусными,
как во время напомнил... сто лет не готовила...зафтра же сбацаю тазик...
"Natascha.Reznikova" пишет:
Микс "Праги"...верх шоколадный ..низ беленький...все энто пропитанно сиропом ....словом обожраться и не жить.
Ну сюда хоть ваще не заходи....слюни вечно до колен...
Представила ценник в супермаркете: "Винегрет с порнозаправкой" ИЛИ "Винегрет с порносоусом".
"Чарская Светлана" пишет:
обычно для соуса взбивается масло, лучше оливковое, горчица, перец, бальзамический или любой растительный уксус или просто лимон... когда, что на душу ляжет.... раньше в соус винегрет добавляли вареные желки...
на заре юности своей довелось работать в ресторане поваром,так вот там для винигрета,который входил в комплексный обед,делали именно такую порнозаправку и именно с желтками...дома желтки редко добавляю,но с соусом гораздо вкуснее.
"pany Monika" пишет:
Ухх,а я все таки напилась сегодня какао и "ракушек" напекла
Львовна Лена привет, полуноШница
Антону пытался научить пользоваться блендером, при нажатии на кнопку он начинал работать и жужжать, она тут же его чуть ли не бросала. Говорит на терке как то привычнее, ну хоть научилась микроволновку открывать (про то что бы в неё что то поставить разогревать и речи нет).
Как делаешь оладьи капустные? мож по другому чем я?делись...
Я тока блендером жужжал. Измельчил капусту, картошку, морковь, лук, чеснок не в кашу, а так меленько. После Антона добавила муку, яйцо, соль перец и жарила.
Я тока блендером жужжал. Измельчил капусту, картошку, морковь, лук, чеснок не в кашу, а так меленько. После Антона добавила муку, яйцо, соль перец и жарила.
Ого,скока ингридиентов
Я с морковью ни разу не делала..Тока капуста,немного картохи,цыбулька и яйиц побольше...
чего не едят? криво косо покоцанные картошку, моркошку и свеклу, приправленные сверху банкой зеленого горошка и пригоршней квашенной капусты?
правильно делают, что не едят... это не винегрет, а жертва криминального аборта советской кулинарии... его надо ставить под нос тем гостям, которых вы больше видеть не хотите... гарантирую... ноги их в вашем доме больше не будет
На винегрет свеклу пекут, вкус у запеченой свеклы совершенно другой, а картошку и морковь варят в мундире, остужают и очищают.
Все нарезается маленькими аккуратненькими брусочками
Свекла промазывается маслом и стоит в отдельной миске.
На винегрет варят два вида фасоли... маленькой... мелкой, а не крупной... белая и фиолетовая... варится в разных кастрюлях до готовности... т.е. чтобы сварилась полностью, но не разварилась.
Огурчики режут тоже, так же брусочками меленькими
Грибы можно маринованные, можно соленые, тоже мелко шинкуют.
Лук лучше брать салатный, сладкий, сочный... если его нет, то можно брать шалот
Если у вас только простой репчатый злющий лук, то построгать его перьями и в миске залить ледяной водой, пусть постоит минут 5, он отдаст горечь, потом его можно на дуршлаг и в винегрет.
Если нет грибочков, можно добавить маринованную сливу... а если ее нет, то добавить еще один огурец....
Соотношение овощей. свекла крупная, картошки примерно столько же, морковки на треть меньше, огурцов и фасоли , так же как свеклы.
Я иногда добавляю в винегрет, когда есть зеленую спаржевую фасоль... но это мои заморочки.
Если есть добавьте каперсы, немножко, для тона.
все смешиваем и заливаем соусом.
На дно высокого стакана выкладываем желток, лучше, чтобы яйцо было сварено всмятку или мешочек, ложку столовую горчицы, выжимаем небольшой лимон, добавляем черный перец, оливковое масло, примерно со стакан, и на желток опускаем погружной блендер, начинаем активно взбивать, сначала со дна стакана, потом вмешиваем все масло
Этим соусом заправляем винегрет.
Не гост конечно, но с"едобно...
День добрый Деревенька!
у нас наконец-то кончился ветер и выглянуло солнышко... ночью было холодно, вода еще не замерзла, но иней был на траве...
вести с фронта - связала вчера третий квадрат
Но семейство мое, не уважает и не воспринимает в пище все, что связано с уксусом и лимоном
две трети мировой кулинарии можно запросто выбросить...
я не особый любитель майонеза... но чтобы выбросить из рациона все салаты и остальные блюда с майонезом....
:Краснодарский край, Мостовский район, станица Переправная
Регистрация: 17.05.2010 - 17:58
: 5855
Не в сети
Заходил: 8 месяцев 4 недели назад
Уважаемые жители Деревеньки!
кто знает, что за чудо такое - жировая сетка, снятая с наружной части желудка козленка(не знаю как правильно назвать и объяснить........)? На рынке говорят ЭТО стоит какие-то нереальные деньги.......че с ней делать?
ты чО? я спала в то время.... ночью сам на меня ругался... поспать не дал
Представила ценник в супермаркете: "Винегрет с порнозаправкой" ИЛИ "Винегрет с порносоусом".
Аншлаг был бы........
обычно для соуса взбивается масло, лучше оливковое, горчица, перец, бальзамический или любой растительный уксус или просто лимон... когда, что на душу ляжет.... раньше в соус винегрет добавляли вареные желки... но со временем, как-то отошли от этой традиции.... западло блендер доставать... мажут винегрет маслом и потом удивляются, почему его плохо едят....
Да совсем не едят . Ага.
О, у меня кот пропал.
На авке.......
меня здесь чуть паралич не хватил...
в жизни подумать не могла, что кто-то не умеет варить пельмени.... у меня подруженция вынула из бульона пельмени, бухнула туда масла и поставила на край печки... хорошо я во время увидела.... через 10 минут это бы не стали есть даже самые голодные кошки....
пельмени надо варить только перед тем, как вы будете их кушать и столько, сколько с"едите сразу... лучше сварить вторую порцию.... в бульоне они не должны болтаться и раскисать...
для китайских вонтонов или тонких корейских пельменей, воду в которой они варятся нужно не только посолить, но и добавить туда кислоты... выжать лимон или лайм...
у меня на месте... пусть стоит.. мне понравился.
Ухх,а я все таки напилась сегодня какао
и "ракушек" напекла 
.Правда опять все на ночь 
.Вот:
Пока я добралась до компа,все уже наверное спать ушли
Ну тогда,спокойной ночи,сладких снов.Паша не ругай Свету во сне 
,дай поспать. 
никогда не перемешиваю свеклу с остальными овощами...всегда стоит залитая маслом в отдельной ёмкости...когда едим,тогда уже добавляю...
как во время напомнил...
сто лет не готовила...зафтра же сбацаю тазик... 
Ну сюда хоть ваще не заходи....слюни вечно до колен...
на заре юности своей довелось работать в ресторане поваром,так вот там для винигрета,который входил в комплексный обед,делали именно такую порнозаправку
и именно с желтками...дома желтки редко добавляю,но с соусом гораздо вкуснее.
Львовна Лена привет, полуноШница
Антону пытался научить пользоваться блендером, при нажатии на кнопку он начинал работать и жужжать, она тут же его чуть ли не бросала. Говорит на терке как то привычнее, ну хоть научилась микроволновку открывать (про то что бы в неё что то поставить разогревать и речи нет).
Привет Павлик...
а ты то чего не дремлешь?
Как делаешь оладьи капустные? мож по другому чем я?делись...
Я тока блендером жужжал. Измельчил капусту, картошку, морковь, лук, чеснок не в кашу, а так меленько. После Антона добавила муку, яйцо, соль перец и жарила.
А чет не спится, в одноках с Аркадавтом
Ого,скока ингридиентов
Я с морковью ни разу не делала..Тока капуста,немного картохи,цыбулька и яйиц побольше...
завтра скину на почту.. разберешься сама... только напомни мне...
чего не едят? криво косо покоцанные картошку, моркошку и свеклу, приправленные сверху банкой зеленого горошка и пригоршней квашенной капусты?
правильно делают, что не едят... это не винегрет, а жертва криминального аборта советской кулинарии... его надо ставить под нос тем гостям, которых вы больше видеть не хотите... гарантирую... ноги их в вашем доме больше не будет
На винегрет свеклу пекут, вкус у запеченой свеклы совершенно другой, а картошку и морковь варят в мундире, остужают и очищают.
Все нарезается маленькими аккуратненькими брусочками
Свекла промазывается маслом и стоит в отдельной миске.
На винегрет варят два вида фасоли... маленькой... мелкой, а не крупной... белая и фиолетовая... варится в разных кастрюлях до готовности... т.е. чтобы сварилась полностью, но не разварилась.
Огурчики режут тоже, так же брусочками меленькими
Грибы можно маринованные, можно соленые, тоже мелко шинкуют.
Лук лучше брать салатный, сладкий, сочный... если его нет, то можно брать шалот
Если у вас только простой репчатый злющий лук, то построгать его перьями и в миске залить ледяной водой, пусть постоит минут 5, он отдаст горечь, потом его можно на дуршлаг и в винегрет.
Если нет грибочков, можно добавить маринованную сливу... а если ее нет, то добавить еще один огурец....
Соотношение овощей. свекла крупная, картошки примерно столько же, морковки на треть меньше, огурцов и фасоли , так же как свеклы.
Я иногда добавляю в винегрет, когда есть зеленую спаржевую фасоль... но это мои заморочки.
Если есть добавьте каперсы, немножко, для тона.
все смешиваем и заливаем соусом.
На дно высокого стакана выкладываем желток, лучше, чтобы яйцо было сварено всмятку или мешочек, ложку столовую горчицы, выжимаем небольшой лимон, добавляем черный перец, оливковое масло, примерно со стакан, и на желток опускаем погружной блендер, начинаем активно взбивать, сначала со дна стакана, потом вмешиваем все масло
Этим соусом заправляем винегрет.
Не гост конечно, но с"едобно...
выдрыхлась днем... сна ни в одном глазу.... ветрюган так и не кончился... снесет нас в море...
про винегрет.
Я сама тоже больше люблю "с соусом". Но семейство мое, не уважает и не воспринимает в пище все, что связано с уксусом и лимоном
А с "порнографией" мы дружим..........
Одно условие - масло должно быть настоящим, не рафинированным, пахучим........
День добрый Деревенька!
у нас наконец-то кончился ветер и выглянуло солнышко... ночью было холодно, вода еще не замерзла, но иней был на траве...
вести с фронта - связала вчера третий квадрат
Ага,у меня тоже бои местного значения-один длиннющий носок(45см) уже готов.Начала вязать второй.
А можно рецепт ракушек .Такие они привлекательные.
Доброе утро!
Ага....тесто песочное?
У нас такая выпечка называлась - Лакомка....давно в детстве.......
Всем привет
. Опять я на работе 
, а как хорошо было в деревне 
две трети мировой кулинарии можно запросто выбросить...
я не особый любитель майонеза... но чтобы выбросить из рациона все салаты и остальные блюда с майонезом....
Сетлан, майонез грешны....едим.., но только собственного изготовления (ест-но с уксусом или лимоном
)
Всем привет!
Уважаемые жители Деревеньки!
кто знает, что за чудо такое - жировая сетка, снятая с наружной части желудка козленка(не знаю как правильно назвать и объяснить........)? На рынке говорят ЭТО стоит какие-то нереальные деньги.......че с ней делать?