У нас эту неделю форменное безобразие твориться, комаров уйма и мошкара какая-то мерзкая, кусаются , как собаки... рядом с компом включена морилка.. не помогает...
Доброе утро!
Вот теперь и я увидела новый самолет.
Ага зеленые рапидоры я выкладывала...но давно-давно....
Есть они в тетрадке,а печать не хоться.
Пардон.
Дощщ.
Кровососущие летуны и у нас вернулись.
У нас эту неделю форменное безобразие твориться, комаров уйма и мошкара какая-то мерзкая, кусаются , как собаки...
и у нас мошки тьма, на тепло, что ли вылезли одна така сволочь тяпнула ночью прямо в глаз, все распухло
"Natascha.Reznikova" пишет:
колобки слева ....киви справа.
о, колобки - желтенькие. Мне вообще нравится картошка с желтой мякотью, от нее ощущение, что МАСЛА много-много в нее добавлено, еще не ел, а уже вкусно
Светлана. а может скинете всёж пару самых вкусненьких рецептиков- я готовить оч люблю, но вот пельмешки как то не получаются... Понимаю конечно , что помимо желания ещё и РУКИ имеют значение, но может что то не знаю, изюминку какую... Желание то есть, и огромное.... , заранее благодарна
В мужской теме зашел разговор за пельмени.
Чтобы получился нормальный вкусный пельмень, нужно совсем немного - три мяса... нормальный пельмень это три сорта мяса, лучше крутить через крупную решетку, луку тоже можно не жалеть, я добавляю чуток чесночку, черный перец и соль. Если мяско будет жирненькое, то это есть гуд. Если фарш суховат, можно влить для сочности немного воды. Молока в фарш добавлять не надо, оно скукуежит мяско в пельмене.
Тесто тоже имеет небольшие особенности, если их соблюдать, всегда пресное тесто будет получаться классным и раскатывать в любую толщину (тоньшину)
Лучше брать муку с хорошей клейковиной. И замешиваем его на очень теплой, горячей воде. Вода должна быть настолько горячей, чтобы не сворачивались яйца, которые мы будем в этой воде разводить.
НА 2 яйца, достаточно стакана горячей воды, все солиться чуть солонее, чем хотелось бы. Я размешиваю яйца, соль и воду рукой и насыпаю просеянную муку и замешиваю довольно крутое тесто.
Второе, что нужно сделать, это дать тесту отлежаться, тогда теплая вода и клейковина в тесте подружатся. Пусть полежит под миской хотя бы полчаса. Потом
тесто подмесить и можно раскатывать.
Я раскатываю большой сочень и вырезаю кружочки рюмкой.
Если вы захотите пельмешки пожарить, то слепите их как вареники, не заворачивая ушком и при замесе добавьте в тесто рюмку водки...
На позы тесто делают немного по-другому. Замешиваем тесто на воде и яйцах. Солить не надо. Дать тесту отлежаться. Потом в полстакане воды растворить чайную ложку соли и пол чайной ложке соды. И этот раствор понемногу вмешать в тесто. Такое тесто вариться на пару классно.... Да и настоящие позы это 33 защипа....
Мясо на позы или мелко рубят или крупно крутят, лучок репчатый туда тоже, и еще добавить немного отжатой кислой капусты, только ее перед добавлением в мясо, надо мелко порезать, добавить для сочности воды.
Позу берут рукой за верхнюю пипочку и аккуратненько надкусывают с боку, стараясь не пролить мясной сок на манишку...
Саму пипочку можно оставить на тарелке ...
А чтобы получились манты супер, не надо экономить лук. Причем в мясо лук делим, половину добавляем сырым, половину лука бланшируем и потом добавляем в мясо, тогда манты будут сочными.
И еще один нюанс - купите нормальную пароварку и тогда будет очень вкусно.
Ну вот и особых секретов больше нет....
ДА, еще один нюанс - научитесь перед этим регулировать свои отношения с гостями.... выводиться не будут.... мур.... мяу... ням-ням.....
А СУПЕРСКИЙ пельмень - 4 сорта, обязательно дикое мясо, любое. И еще сибиряки научили, тесто не на воде замешивать, а на чайной заварке, и хранить такие пельмешки после заморозки надо в холщовых мешочках.
Правда, ни фига онЕ не хранятся
Доброго вечера всем...
Начались резко после обеда холода и дождь....и темнеет уже раньше...
не хочу зиму,не люблю...
У нас эту неделю форменное безобразие твориться, комаров уйма и мошкара какая-то мерзкая, кусаются , как собаки... рядом с компом включена морилка.. не помогает...
Спасибо, утром посмотрим.
Доброе утро!
Вот теперь и я увидела новый самолет.
Ага зеленые рапидоры я выкладывала...но давно-давно....
Есть они в тетрадке,а печать не хоться.
Пардон.
Дощщ.
Кровососущие летуны и у нас вернулись.
колобки слева ....киви справа.
Файлы:
dscn3018.jpg
и у нас мошки тьма, на тепло, что ли вылезли
одна така сволочь тяпнула ночью прямо в глаз, все распухло 
о, колобки - желтенькие. Мне вообще нравится картошка с желтой мякотью, от нее ощущение, что МАСЛА много-много в нее добавлено, еще не ел, а уже вкусно
Где б найти такую картошку со вкусом мяса?)))) Тогда вообще ничего не надо, отварил и лопай)))
Мы тоже желтую любим
похожа на адретту, из нее пюре получается классное!
а я рыбу люблю....
Вас, маминька, в секту не приглашали?
Миш, ты пошто такой ершистый и хулиганистый стал? вроде большенький уже мальчишка...
Доброе, бодрое утро!
Так мысли у людей странные. Может осенняя усталость.
а мысли у всех должны быть одинаковые? правильные?
а мы же люди-человеки... а не био-роботы...
А для этого изобрели глютомат натрия со вкусом мяса.И проблема решена.
неее... нам этого не нать....
Все грибы собрали и посолили? или еще есть в лесу?
пироги печь будем вкусные? с грибами, с капустой и прочими... прочими... вкусностями?
До Петра Великого
А еще опята не начинались 
прям с языка сняли,тока хотела написать...
Я тоже люблю желтую картоху,она даже пахнет по иному.
Здрасьти...
я сёдня в кулинарию ударилась,аж самой не верится..
В мужской теме зашел разговор за пельмени.
мур.... мяу... ням-ням..... 
Чтобы получился нормальный вкусный пельмень, нужно совсем немного - три мяса... нормальный пельмень это три сорта мяса, лучше крутить через крупную решетку, луку тоже можно не жалеть, я добавляю чуток чесночку, черный перец и соль. Если мяско будет жирненькое, то это есть гуд. Если фарш суховат, можно влить для сочности немного воды. Молока в фарш добавлять не надо, оно скукуежит мяско в пельмене.
Тесто тоже имеет небольшие особенности, если их соблюдать, всегда пресное тесто будет получаться классным и раскатывать в любую толщину (тоньшину)
Лучше брать муку с хорошей клейковиной. И замешиваем его на очень теплой, горячей воде. Вода должна быть настолько горячей, чтобы не сворачивались яйца, которые мы будем в этой воде разводить.
НА 2 яйца, достаточно стакана горячей воды, все солиться чуть солонее, чем хотелось бы. Я размешиваю яйца, соль и воду рукой и насыпаю просеянную муку и замешиваю довольно крутое тесто.
Второе, что нужно сделать, это дать тесту отлежаться, тогда теплая вода и клейковина в тесте подружатся. Пусть полежит под миской хотя бы полчаса. Потом
тесто подмесить и можно раскатывать.
Я раскатываю большой сочень и вырезаю кружочки рюмкой.
Если вы захотите пельмешки пожарить, то слепите их как вареники, не заворачивая ушком и при замесе добавьте в тесто рюмку водки...
На позы тесто делают немного по-другому. Замешиваем тесто на воде и яйцах. Солить не надо. Дать тесту отлежаться. Потом в полстакане воды растворить чайную ложку соли и пол чайной ложке соды. И этот раствор понемногу вмешать в тесто. Такое тесто вариться на пару классно.... Да и настоящие позы это 33 защипа....
Мясо на позы или мелко рубят или крупно крутят, лучок репчатый туда тоже, и еще добавить немного отжатой кислой капусты, только ее перед добавлением в мясо, надо мелко порезать, добавить для сочности воды.
Позу берут рукой за верхнюю пипочку и аккуратненько надкусывают с боку, стараясь не пролить мясной сок на манишку...
Саму пипочку можно оставить на тарелке ...
А чтобы получились манты супер, не надо экономить лук. Причем в мясо лук делим, половину добавляем сырым, половину лука бланшируем и потом добавляем в мясо, тогда манты будут сочными.
И еще один нюанс - купите нормальную пароварку и тогда будет очень вкусно.
Ну вот и особых секретов больше нет....
ДА, еще один нюанс - научитесь перед этим регулировать свои отношения с гостями.... выводиться не будут....
просто всегда настораживали люди, которые слушают голоса.
сыночка! доживешь до наших годов еще не то будет....
Чарская Светлана: Светлана, очень благодарна, с удовольствием попробую...
О, огласите весь список. Буду готовиться.
А у нас стройка рядом началась, сваи забивают 20-ти метровые, у меня до сих пор стук в голове раздается.
А СУПЕРСКИЙ пельмень - 4 сорта, обязательно дикое мясо, любое. И еще сибиряки научили, тесто не на воде замешивать, а на чайной заварке, и хранить такие пельмешки после заморозки надо в холщовых мешочках.
Правда, ни фига онЕ не хранятся
и глюки будут и баги и функционал понижаться...
Доброе утро....
Ой ..вот прикольно...пельмени с бергамотом....
хлупость конечно...но это первое что прискакало в башку....
всем приветик
Или красные на каркаде.